viernes, 31 de octubre de 2014

Buñuelos de yogurt

Como no, en estas fechas, algo tan típico como unos buñuelitos, pero estos son de yogurt.
Si os apetece tomaros uno con el café, estáis a tiempo.
La receta es del blog Frivolidades del kiosko del parque.

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 yogurt
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 sobre de levadura
  • 200 gr. de harina
  • azúcar y canela para rebozar
  • aceite
PREPARACIÓN:
  • Batimos el huevo con el azúcar hasta que quede cremoso.
  • Agregamos el yogurt y la vainilla.
  • Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco.
  • Dejamos reposar una media hora.
  • Con la ayuda de dos cucharillas formamos bolitas que freiremos en aceite, ni muy fuerte ni muy flojo.
  • Escurrimos y rebozamos en canela y azúcar.

martes, 28 de octubre de 2014

Pollo a la horchata

Hoy nos toca plato salado, aunque este muy  salado no es, pues lleva horchata, sí, sí, horchata, y no veáis lo rico que ha quedado.

INGREDIENTES:

  • 8 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cebolla grandota
  • hierbas provenzales
  • horchata (unos 350 mil.)
  • harina
PREPARACIÓN:
  • Sazonamos los filetes de pechuga y los pasamos por harina.
  • Doramos en una sartén y reservamos.
  • En este mismo aceite pochamos la cebolla.
  • Pasamos ambos ingredientes a una cazuela, espolvoreamos con hierbas provenzales, añadimos la horchata y cocemos a fuego suave unos 12 minutos.
  • Servimos acompañado de un poquito de cus-cus, patatas fritas, verduras pochadas, etc.

jueves, 23 de octubre de 2014

Galletitas de coco y chocolate

Ya mismo llega otra vez el fin de semana, y en este vamos a ganar una hora más, ¡que bien!, lo único es que ahora tendremos menos horas de luz....¡que mal!...bueno, pues para celebrarlo o para consolarnos aquí os dejo unas galletitas riquísimas que encontré en el blog Brujita en la cocina.

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de harina
  • 120 gr. de coco rallado
  • 100 gr. de mantequilla blandita
  • 50 gr. de azúcar blanca
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de pepitas de chocolate
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 pica de sal
PREPARACIÓN:
  • Batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta que quede una crema espumosa.
  • A continuación agregamos el huevo y la vainilla.
  • Tamizamos la harina, la levadura y la sal y las incorporamos a la mezcla.
  • Por último, añadimos el coco y el chocolate.
  • Cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
  • Pasado el tiempo, formamos bolitas del tamaño de una nuez y las pondremos en la bandeja del horno, la cual habremos cubierto con papel anti adherente
  • Horneamos unos 20 minutos a 180º.

lunes, 20 de octubre de 2014

Bizcocho de horchata y melocotón

¡Vamos a endulzar el lunes!, encendemos el horno y perfumamos la casa con el rico olor a bizcochito recién hecho....ummmm, deberían crear un ambientador con este aroma,je,je.
Esta receta la encontré en el blog Postres originales.


INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 75 gr. de azúcar blanco
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 250 mil. de horchata
  • 400 gr. de harina
  • 150 mil. de aceite de girasol
  • 15 gr. de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 2 melocotones en almíbar
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar.
  • Después le agregamos la sal, la horchata y el aceite.
  • Tamizamos la levadura y la harina y la incorporamos poco a poco.
  • Troceamos los melocotones y los agregamos a la masa.
  • Engrasamos el molde a usar, vertemos y horneamos a 180º unos 35 minutos.

jueves, 16 de octubre de 2014

Tarta reina de Saba

El nombre le va que ni pintado, pues se podría decir que es la reina de las tartas, por su cremosidad y textura, y con ese rico toque de cacao....ummmm, nos ha sabido a poco, ya mismo preparo otra.
La receta es del fantástico blog El horno de leña.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de chocolate negro
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de almendra molida
  • 4 huevos
  • 100 gr. de mantequilla
  • cacao en polvo
  • crema de caramelo (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Fundiremos el chocolate negro junto a la mantequilla.
  • Una vez listo, agregamos el azúcar y las almendras.
  • A continuación las yemas batidas.
  • Montamos las claras y las unimos con cuidado.
  • Vertemos en el molde a usar, el cual habremos engrasado previamente.
  • Horneamos a 190º unos 40 minutos.
  • Una vez lista, dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos la superficie con crema de caramelo(la compré en lidl), aunque este paso es opcional le da un toque divino, y espolvoreamos con cacao puro.



lunes, 13 de octubre de 2014

Magdalenas de café y canela con relleno de chocolate

¡Como me gustan las magdalenas!, y hay tantas y tantas maneras de prepararlas...., aquí os dejo otra nueva receta, en casa  han triunfado, ya me diréis si a vosotros os gustan también.
n.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas y media de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 huevo
  • 80 mil. de aceite de girasol
  • 130 gr. de azúcar
  • 250 gr. de yogurt
  • 75 mil. de café 
  • onzas de chocolate (al gusto de cada cual)
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos la harina con la canela, la levadura y el bicarbonato.
  • Batimos el huevo junto al azúcar y luego le añadimos el aceite, el yogurt y el café.
  • A continuación vamos incorporando la harina poco a poco.
  • Ponemos un poquito de masa en cada molde, colocamos la onza de chocolate y cubrimos con más masa.
  • Horneamos a 180º unos 20 minutos.


jueves, 9 de octubre de 2014

Rollo de atún y piquillos

Hoy una receta salada muy enrollada y muy rica, con un relleno de atún,tomate y pimientos del piquillo.
La idea original es del blog O carón da lareira, aunque yo he realizo unos pequeños cambios.

INGREDIENTES:

  • 240 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de agua
  • queso rallado mozarella
Para el relleno:
  • 2 latas de atún
  • pimientos del piquillo
  • huevo cocido
  • ketchup
PREPARACIÓN:
  • Empezamos formando la masa, y para ello tamizaremos la harina con la sal y la levadura.
  • Luego le incorporamos la mantequilla cortada a trocitos y amasamos.
  • Batimos los huevos con el agua y lo añadimos. Lo amasamos bien y lo extendemos dándole forma alargada y dejándolo de un grosor de 1 cm. más o menos.
  • Mezclamos el atún con el huevo cocido picado y el ketchup.
  • Cubrimos el rollo con esta mezcla y le colocamos encima los pimientos del piquillo.
  • Enrollamos, formando un cilindro, pintamos con leche , cubrimos con queso rallado y horneamos a 180º unos 20 minutos.