martes, 25 de agosto de 2015

Flan de queso y plátano

Pues aquí estoy de nuevo con otra rica receta.
Tenía unos plátanos muy maduros, y como nadie los quería, los he convertido en un rico postre, que por cierto, ha gustado a todos.

INGREDIENTES:

  • 3 plátanos maduros
  • 3 huevos
  • 4 quesitos
  • 1 yogurt natural
  • 250 gr. de leche condensada
  • caramelo líquido
PREPARACIÓN.
  • Tan sencillo como pasarlo todo por la batidora.
  • Caramelizar el molde elegido.
  • Cocer al baño maría unos 30 minutos. (Si lo hacéis utilizando el horno, a 190º, yo lo hice en el fuego directamente).

Os recuerdo que estoy de sorteo en el blog por su 5º aniversario.


jueves, 20 de agosto de 2015

Sorteo 5º cumpleblog

Pues sí, ya se que dije que no volvería hasta septiembre, y que estaba pensando si seguir o no...pues estos días que estoy pasando desconectada me están haciendo ver que sí...que quiero seguir.
Por ello, hoy día 20 se cumplen 5 años desde mi primera receta...Caramelos de chocolate. Nunca pensé que esto llegaría tan lejos...ya son más de 500 las recetas publicadas. Más de 800 seguidores...¡como lo voy a dejar!.
Pues por ello, aquí os propongo un sorteillo...no es gran cosa, porque la economía no permite grandes desembolsos,je,je, pero es mi manera de agradecer vuestra confianza.
El regalo consta de un libro de magdalenas, (muy chulas) y una libretita de cocina. En el momento del envío añadiré alguna sorpresita más.
Requisitos para participar:

  • Ser seguidor/a del blog.
  • Dejar un comentario con vuestra dirección de correo electrónico(si alguien no quiere hacerlo público, que me lo envíe a recetasmanans@gmail.com)y me decís que receta os ha gustado más.
  • Os agradecería que os lleváseis el logo a vuestros blog, o lo compartáis en facebook, pero no es imprescindible.
  • He de decir que sólo haré el envío a España (islas incluídas), pues los gastos se disparan cuando es a otro país, espero que lo entendáis.
  • El plazo empieza hoy y acaba el día 8 de septiembre. Llegado este día publicaré la lista, y en dos o tres días más daré a conocer al ganador/a.


Y he aquí el regalo:


sábado, 18 de julio de 2015

Bizcocho de zanahoria y mermelada de calabaza

Bueno, pues con este bizcocho doy por finalizada la temporada de recetas.
He decidido dar un descanso al blog, de momento hasta septiembre, llegado ese día, ya me plantearé si continúo o lo dejo definitivamente.
Ya son casi 5 años, y ultimamente no me encuentro muy insipirada. Todo tiene un final, y no se si el de este blog estará llegando o será que necesito desconectar un poco y retomar fuerzas,je,je. El tiempo lo dirá.
Que paséis un feliz verano.

INGREDIENTES.

  • 5 huevos
  • 180 gr. de harina  con levadura
  • 160 gr. de azúcar moreno
  • 5 zanahorias ralladas
  • cáscara de un limón
  • una cucharadita de comino y otra de jengibre
  • mermelada de calabaza (u otra al gusto)
PREPARACIÓN:
  • Batimos las yemas con el azúcar.
  • Montamos las claras a punto de nieve.
  • Mezclamos la zanahoria rallada con el comino,el jengibre y la cáscara de limón.
  • Añadimos la harina poco a poco.
  • Por último, incorporamos las claras suavemente.
  • Cubrimos un molde de plum cake con papel vegetal. Untamos el fondo con abundante mermelada.
  • Vertemos la masa del bizcocho y horneamos a 180º unos 30 minutos.
  • Dejamos enfriar un poquito, desmoldamos y decoramos al gusto.

lunes, 13 de julio de 2015

Mousse de albaricoque

Una suave mousse de albaricoque, para alegrar la tarde del lunes.

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de albaricoques
  • 250 mil. de nata para montar
  • 100 gr. de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
PREPARACIÓN:
  • Pelamos los albaricoques (yo los puse dos minutos en agua hirviendo y se pelan de maravilla), les quitamos el hueso y los trituramos junto al azúcar.
  • Montamos la nata.
  • Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 o 6 minutos, escurrimos y disolvemos en un chorrito de agua.
  • Unimos la gelatina al puré de albaricoque.
  • Por último, incorporamos la nata montada, con movimientos envolventes para que no se nos baje.
  • Vertemos en los recipientes elegidos, decoramos al gusto y llevamos a la nevera al menos 4 o 5 horas. 


miércoles, 8 de julio de 2015

Tortellinis con queso de pimientos asados y salmón

Un plato de pasta rápido, sin ninguna dificultad, apto para cocinillas y no cocinillas, en fin, que es sencillo donde los haya.

INGREDIENTES.

  • 300 gr. de tortellinis (sabor al gusto)
  • 1 tarrina de queso cremoso sabor pimientos asados
  • 150 gr. de salmón ahumado
  • eneldo
PREPARACIÓN:
  • Cocemos la pasta en agua con sal unos 12 minutos. Pasado este tiempo escurrimos.
  • Mezclamos el queso y el eneldo y lo añadimos a los tortellinis.
  • Troceamos el salmón y lo incorporamos.
  • Y listo para comer.

viernes, 3 de julio de 2015

Magdalenas de cereza

Otra variedad de ricas magdalenas para tomar en el desayuno, merienda o cuando te apetezca.
Esta vez  con otra rica fruta de temporada, como son las cerezas.

INGREDIENTES:

  • 175 gr. de cerezas (sin hueso)
  • 300 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura 
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 huevos
  • 80 mil. de aceite de girasol
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 200 gr. de yogurt natural
  • 1 chorrito de licor de cerezas
  • azúcar glass para decorar
PREPARACIÓN:
  • Por un lado mezclaremos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, canela y azúcar.
  • Por otro lado batimos los huevos con el aceite, el yogurt y el licor.
  • Ahora unimos ambas mezclas y una vez estén bien unidas incorporamos las cerezas.
  • Vertemos en los moldes y horneamos a 180º unos 20 minutos.
  • Decorar con azúcar glass.

lunes, 29 de junio de 2015

Galletas de cerveza

Para iniciar semana y terminar casi el mes de junio, con estos calores que tenemos, me he atrevido a encender el horno y preparar estas ricas pastas de cerveza que vi en el blog de Paco.

INGREDIENTES.

  • 325 gr. de harina (yo tuve que poner un poquito más)
  • 200 gr. de mantequilla
  • 100 mil. de cerveza
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 yema 1 clara
  • 1 pizca de sal
  • 30 gr. de azúcar para espolvorear por encima
  • cerezas en almíbar, estrellitas, fideos de colores,almendra,etc.
PREPARACIÓN:
  • Batimos la yema con el azúcar. y después le añadimos la mantequilla blandita.
  • Ahora incorporamos la cerveza.
  • Añadimos la harina mezclada con la sal en tres tandas, y amasamos bien.
  • Formamos una bola, la estiramos no muy fina y cortamos con el molde que más nos guste.
  • Batimos la clara un poquito y pintamos las galletas.
  • Las espolvoreamos con un poquito de azúcar y las decoramos al gusto.
  • Horneamos a 190º unos 20 minutos.