Bizcocho integral de claras

Cuando vi esta receta me llamó mucho la atención que sólo se utilizasen las claras del huevo. Aproveché a preparar unas natillas de yemas y a la vez, utilizar las claras para este bizcocho. Tuvimos dos postres a la vez,je,je.
El resultado fue estupendo, os invito a probar, además con harina integral y con unas nuececitas que le dan un punto muy bueno.
La receta es del blog Ma petite boulangerie.

INGREDIENTES:

• 7 u 8 claras de huevo
• 230 gr. de harina integral
• 100 mil. de aceite de girasol
• 1 pizca de sal
• 150 ml. de leche
• 150 gr. de miel
• 1 sobre de levadura
• 75 gr. de nueces
• 1 chorrito de licor (yo le puse baileys)

PREPARACIÓN:

• Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.
• En un bol pondremos la leche, la miel, el licor y el aceite y batimos bien.
• Tamizamos la harina junto a la levadura y la incorporamos a  la mezcla anterior, hasta obtener una masa lisa.
• Agregamos las claras, moviendo suavemente para que no se nos bajen.
• Por último, añadimos las nueces troceadas.
• Colocamos la masa en el molde que habremos engrasado,(si es de silicona no es necesario) y horneamos a 180º unos 40 minutos.
• Una vez frío, decoramos con azúcar glass.