viernes, 24 de junio de 2016

Tarta de queso y crema catalana con dulce de leche

24 de junio, día de san Juan.
Tal día como hoy, pero hace ya 21 años mi vida cambió, ¿para bien o para mal?, para ser.... ¡estupenda!. Era el día de mi boda, y aunque el camino nunca está libre de piedras, hemos ido sorteando las que nos tocaron, y a cambio hemos encontrado mil y un momentos de felicidad, dos de ellos son los días que nacieron nuestras hijas, las que nos han ayudado a formar esta familia.
Por supuesto que estamos dispuestos a seguir caminando juntos, por muchos kilómetros más...

Y ahora os dejo con mi tarta de aniversario. Espero que os guste y la disfrutéis a nuestra salud.

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 7 cruasanes pequeños
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 chorrito de licor de crema catalana
Para el relleno:
  • 200 gr. de queso crema
  • 200 gr. de nata para montar
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de fideos de chocolate
  • 3 hojas de gelatina
  • 30 mil. de leche
  • 30 mil. licor de crema catalana
  • 1 chorrito de esencia de vainilla o un sobre de vainilla azucarada
Para decorar: (opcional)
  • filipinos blancos
  • dulce de leche
  • barquillos rellenos
PREPARACIÓN:
  • Desmenuzamos los cruasanes y los mezclamos con el chorrito de licor y la mantequilla fundida y con esta masa forramos el fondo del molde a utilizar.
  • Pondremos a calentar la leche con el licor y la vainilla, removiendo hasta que se integren.
  • Pondremos a remojo la gelatina en agua unos 5 minutos.
  • Una vez caliente la leche, escurrimos la gelatina y la incorporamos, fuera del fuego, y la deshacemos. Dejamos enfriar.
  • Montamos la nata junto al queso y el azúcar.
  • Vamos añadiendo la mezcla de leche y queso poco a poco.
  • Una vez unidas ambas mezclas, toca incorporar los fideos de chocolate y verter sobre la masa de cruasanes.
  • Llevamos a la nevera y una vez cuajada, cubrimos con el dulce de leche y decoramos.

21 comentarios:

  1. Muchas felicidades, recuerdo ese día perfectamente ibas radiante y feliz. Y del postre riquisimo para un dia tan especial. Te ha quedado muy bien en decoracion y rico debe de estar tremendo "

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  2. 21 años de matrimonio que maravilloso! ¡Felicidades a la pareja! pastel de deleite para celebrar!

    Besos, buena a la semana querida Ana Maria!

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  3. Menuda pintaza, además, me parece super original lo de los croasanes para base!
    Y enhorabuena por ese aniversario, guapa!
    Muaks!

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  4. Menuda tarta te has sacado de la manga. Espectacular! Como todo lo que haces... Ahora me comería un cachito. Que rica!!! Muaks💋

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  5. Muchas felicidades!! y qué tarta ta rica con base de ¡¡Cruasanes!!!

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  6. Enhorabuena por esos 21 añitos juntos. ¡Que sean muchos más! Has dejado el listón muy alto para el año que viene. Debe estar bien rica. Besos

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  7. Feliz aniversario, una tarta deliciosa para la ocasión, debe estar riquísima. Besos.

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  8. Me pido un trozo que esta tarta tiene que estar de vicio!!

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  9. Que delicia, me apetece mucho ahora que he cenado huuuuu rico rico.Bs

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  10. Cómo tiene que estar eta tarta de buena!!! Queso y crema catalana, anda que no!!un beso

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  11. Deliciosa esa tarta de aniversario. Enhorabuena!!
    Besos.

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  12. Muchas felicidades por tu aniversario ,la tarta tiene que estar de vicio ,una combinación muy rica
    besitos

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  13. que cosa mas rica y que dedicatoria más preciosa! viva tu bonita familia! un besote wapa

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  14. Una tarta ideal para celebrar, que maravilla.

    Feliz aniversario.

    Besitos

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  15. Aunque sea con retraso muchas felicidades por vuestro 21 aniversario, la tarta además de ser divinisima tenía que estar de muerte relenta.
    Bicos mil wapa.

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  16. Enhorabuena por tu aniversario me alegro un montón y te deseo de todo corazón que cumplas muchíiisimos más.
    Y la tarta es una ricura me encanta, y seguro que la disfrutasteis mucho en familia.

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  17. Muchas felicidades, Ana!!!!😙😙😙
    La tarta me la apunto que me encanta y tiene una pinta estupenda, como todo lo que tú haces.

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  18. Felicidades por tu aniversari!!!
    y tambien por esta tarta que se ve de lo mas deliciosa
    que buena forma de celebrarlo
    una tarta riquisimaaaaa !!!
    un besazooooo !!!

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  19. Muchisimas felicidades por tu aniversario ;)
    La tarta es deliciosa, con todo lo que lleva no puede ser de otra manera, riquisima! besos.

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  20. woww 24 años, te felicito Ana, yo llevo 4 :) pero feliz también. Que lindo ver historias con raíces fuertes a pesar de los vientos, siguen ahí. Que rica tarta de queso para celebrar muchos años más.

    besos! ;)

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  21. Pero que delicia de tarta y de sabores! OMG!!! Déjanos un poquito!!! besitos

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