Corazón de queso, frambuesa y nata

PARA CONSEGUIR EL SUEÑO QUE DE LUZ A NUESTROS DÍAS,
PARA SENTIRSE EN EL CIELO, HAY QUE HACERLO EN COMPAÑÍA.

BUSCAR UN AMOR SINCERO QUE NOS PRODUZCA ALEGRÍA,
QUE NOS LLENE DE CARIÑO DE AMISTAD Y SIMPATÍA.

ENCENDER LA LLAMA ARDIENTE QUE DUERME EN EL CORAZÓN,
Y CAMBIAR TIEMPOS PASADOS POR UNA ENORME PASIÓN.

FUNDIRSE EN AMOR INMENSO, UNIENDO DISTINTOS CUERPOS
Y CREAR UN NUEVO SER...ES COSA DE COMPAÑEROS.

Como hoy es San Valentín, he querido hacer una entrada distinta, y he aprovechado para mostraros una "poesía" que le hice a mi marido cuando llevábamos poquito tiempo casados, (ya vamos a cumplir 16 años como marido y mujer).
Tambien os traigo mi aportación culinaria, que a la vez ha sido mi pequeño regalo para él, una tartita de corazón que hemos compartido junto al fruto de nuestro amor, o lo que es lo mismo, con nuestras hijas María y Lara.
Mi deseo es que siempre podamos estar juntos, que por muchos problemas y dificultades que nos traiga la vida nuestro amor sea más fuerte.
!TE QUIERO ANGEL!.

Ahora si comienzo con la receta.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas chiquilín
• 80 gr. de mantequilla o margarina fundida
• 2 cucharaditas de capuchino al caramelo (opcional)
• 1 tarrina de queso de untar
• 200 mil. de nata para cocinar
• 7 cucharadas de azúcar
• mermelada de frutos del bosque (o fresa o frambuesa)
• 1 paquete de gelatina de frambuesa (tambien sirve de fresa)

PREPARACIÓN:

• Comenzamos con la base, triturando las galletas y añadiéndole la mantequilla fundida y el capuchino en polvo. Lo mezclamos bien y con esta masa forramos el fondo del molde.
• Pasamos por la batidora el queso , la nata líquida y el azúcar.
• Mientras tanto, preparamos la gelatina, siguiendo las indicaciones del sobre, pero poniendo algo menos de agua, para así lograr que nos quede más consistente cuando enfríe.
• Cuando la gelatina se haya enfriado un poquito la incorporamos con cuidado a la crema de queso y removemos hasta que se integre por completo.
• Vertemos sobre el fondo de galleta y llevamos a la nevera hasta que cuaje.
• Una vez cuajada la cubrimos con la mermelada y la decoramos al gusto. Yo he usado nata montada y una gominola de fresa.