Tarta de queso, chocolate y baileys (anuncio sorteo Vero)

Esta es la otra tarta que preparé para celebrar el 13º cumple de María. La encontré en el fabuloso blog de Cristina, Kanela y limón. La base suya es de galletas y yo la he sustituido por sobaos y no le he añadido los frutos rojos que lleva la suya. La verdad, está divina!!!.

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

• 12 sobaos pequeños
• 80 gr. de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de nata líquida

PARA LA TARTA:

• 1 tarrina de queso mascarpone
• 150 ml. de baileys
• 2 yogures de chocolate
• 500 gr. de nata para montar
• 200 gr. de azúcar
• 10 hojas de gelatina
• 100 gr. de chocolate negro

PARA EL BAÑO:

• 150 gr. de azúcar
• 120 mil. de agua
• 100 mil. de nata
•  55 gr. de cacao puro en polvo
• 2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

• Empezamos desmigando los sobaos, mezclándolos con la mantequilla fundida y la nata. Amasamos bien y cubrimos el fondo del molde desmontable.
• Montamos la nata y reservamos.
• Mezclamos el queso, los yogures, el azúcar, el baileys y el chocolate negro derretido.
• Ponemos a hidratar la gelatina.
• Incorporamos la nata montada a la mezcla anterior, con cuidado que no se nos baje.
• Diluimos la gelatina en un poco de leche caliente y la añadimos a la mezcla.
• Vertemos sobre la base de bizcocho y llevamos a la nevera al menos 4 horas.
• Para preparar el baño, ponemos en un cazo el azúcar, la nata y el agua hasta que se disuelva. Añadimos el cacao en polvo y removemos hasta que hierva. Vertemos sobre la tarta y dejamos enfriar.

Aquí os dejo el logo de un nuevo sorteo que realiza Vero del blog a'punto por sus 100 seguidores. Podéis participar hasta el 24 de marzo.