Pannacotta con crema de cerezas

Hoy os traigo una receta italiana pero con un toquecito español, como son estas fantásticas cerecitas.
Encontré esta receta en el blog La cocina de Sara, a la cual le mando un abrazo porque no andaba muy bien ultimamente, espero que ya se haya repuesto.
Con esta receta participo en el concurso del blog Señorita mandarina que organiza por haber alcanzado los 200 seguidores. Tiene que ser una receta que contenga leche, da igual si es dulce o salada, o si la leche es de coco. Espero que haya suerte.

INGREDIENTES:

• 200 mil. de nata
• 250 mil. de leche
• 100 gr. de azúcar
• Un palito de canela
• 5 hojas de gelatina
• Licor de cerezas

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

• Un botecito pequeño de cerezas en almíbar.
• Licor de cerezas
• 2 cucharaditas de preparado para flan "flanín el niño"
• 2 cucharaditas de azúcar
• 5 cucharadas de leche

PREPARACIÓN:

•  Preparamos la crema de cerezas y para ello escurrimos el almíbar y lo ponemos a hervir con un chorrito de licor de cerezas y el azúcar.
• En la leche deshacemos las dos cucharaditas de flanin y cuando empiece a hervir el almíbar lo agregamos, movemos hasta que espese y reservamos.
• Ponemos en remojo la gelatina en un poco de agua fría.
• Llevamos al fuego la nata, la leche, el licor y la ramita de canela y cocemos unos 10 minutos.
• Pasado el tiempo, añadimos el azúcar y la gelatina escurrida, removiendo hasta que se disuelva.
• Pondremos en el fondo de una copa un poquito de crema de cerezas y cubrimos con la pannacotta.
• Una vez esté cuajada decoraremos con otro poquito de crema y unos confetis de colores.

Venga animaros a participar, que a la vez que "tentamos" a la suerte aprendemos nuevas recetitas unos de otros. El plazo acaba el 20 de junio.

Tambien os informo de este otro concurso al cual tambien me he apuntado.

Es del blog Nube de sabores y celebra sus 50 seguidores. Tenéis hasta el 18 de junio.