Galletas de naranja para mi hermano Juanma

Pues si, estas galletitas van para Mérida, de hecho ya están allí. Son las "prefe" de mi hermano Juan Manuel, varias veces me ha ayudado a prepararlas pero desde que se transladó a vivir a Mérida, nunca encontraba la ocasión, y aprovechando que mis padres y mi hermano  Angel Luis iban a visitarle, mi Pinche Lara y yo se las preparamos, esperamos que la sorpresa le haya gustado.
Además, con esta receta participo en el concurso que han organizado Trini madre (La cocina de Trini Altea) y Trini hija (El duendecillo de mi cocina). La receta tiene que ser elaborado por madres e hijas, y aquí estamos mi hija Lara y yo con las manos en la masa, ahora nos veréis.

INGREDIENTES:

• 550 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar glass
• 100 gr. de margarina
• 3 yemas de huevo
• ralladura de corteza de una naranja
• zumo de una naranja grandota o dos pequeñas

PREPARACIÓN:

• Se bate bien la mantequilla con el azúcar y después se le añaden las yemas una a una, hasta que se integren bien.
• Cuando esté lista la masa, se añade la harina poco a poco, intercalando el zumo, y por último, la ralladura.
• Todo este proceso lo hemos hecho con la panificadora, en el programa de amasado que dura 15 minutos, pero igualmente se puede hacer a mano, que es como siempre lo habíamos hecho en casa.
• Llegado este momento toca estirar la masa. Aquí entra Lara a trabajar...

• Se le resistía un poquito, pero ella no se rinde,je,je.
• Después a cortar las galletitas, unas más grandes y otras más pequeñitas.

• Ahora se pintan con huevo batido y se hornean a 180º unos 12 minutos. Nosotras las cortamos gorditas, pues nos gustan más así, quedan más blanditas.
• Y pasado el tiempo, este es el resultado final.

• Esperamos que os gusten, podéis serviros todas las que queráis.