Tortellinis con salsa de champiñones

Después de estos días en los que comemos tantos langostinos, cordero, jamoncito, etc..., hoy vamos a tomar un platito de pasta, acompañado de una rica salsa que a sobre todo a los peques gusta mucho.

INGREDIENTES:

• 300 gr. de tortellinis de carne o queso
• 1 bote de champiñón
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 250 mil. de nata líquida para cocinar
• un chorrito de vino blanco
• perejil
• queso rallado
• cáscara de naranja
• canela en rama
• 1 cucharada de margarina

PREPARACIÓN:

• Ponemos el agua a hervir junto con la sal, la cáscara de naranja y la rama de canela.
• Cuando hierva, añadimos los tortellinis y coceremos unos 12 minutos.
• Mientras, pochamos la cebolla y los ajos menuditos. Cuando tomen color, añadimos el champiñón y el perejil. Damos unas vueltecitas y agregaremos el vino, dejando unos minutos para que reduzca.
• Una vez listo, pasamos a la batidora junto a la nata y trituramos bien.
• Escurrimos los tortellinis, retiramos la piel de naranja y la canela  y les añadimos una cucharada de margarina, removiendo hasta que se disuelva por completo.
• Añadimos la salsa y espolvoreamos el queso rallado.