Carrillada a la salsa de vainilla

Os dejo una nueva receta de carrillada. A mi personalmente me ha gustado mucho. La encontré en el blog la cocina de mi casa y aunque yo he variado algunas cantidades e  ingredientes, la verdad, no me ha defraudado. La vainilla le aporta un sabor intenso y arómatíco.

INGREDIENTES:

• 800 gr. de carrillada
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 ramita de vainilla 
• 1 vaso de vino dulce
• 1 vaso de vino tinto
• 1 vaso de caldo de carne
• ciruelas pasas sin hueso

PREPARACIÓN:

• Cortamos la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños y las rehogamos en un poquito de aceite.
• En otra sartén, doramos las carrilladas sazonadas. Una vez listas las pasamos a la olla expréss.
• Cuando tengamos las verduras pochaditas, las añadiremos a la carrillada. Agregamos el vino dulce, el tinto y el caldo de carne.
• Abrimos la vaina de vainilla y la incorporamos. Ponemos la sal necesaria ( al gusto de cada cual) y tapamos la olla. La pondremos al fuego y la tendremos cociendo unos 20 minutos.
• Pasado el tiempo, retiramos la carrillada y trituramos la salsa.
• Las unimos de nuevo, le picamos unas ciruelitas y le damos un hervor.
• Listo para servir y difrutar.