Almendradillos

Esta es una receta de la cual no soy la "creadora".
Resulta que el pasado día 8 mi madre cumplió 66 estupendos añitos, y aunque lo suyo no es la cocina, (prefiere las manualidades, aquí os pongo el enlace a su blog, blog de una manchega), estos almendradillos le quedaron riquísimos, y además, están elaborados con las almendras y las patatas de su huerto, y con los huevos de sus gallinitas, vamos, natural 100x100!!!.

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de almendras molidas sin piel ( mas alguna entera para adornar)
• 400 gr. de azúcar
• 2 patatas cocidas (medianas)
• ralladura de 1 limón
• 2 huevos

PREPARACIÓN:

• Cocemos las patatas y una vez frías las hacemos puré.
• Las almendras las trituraremos bien y las mezclamos con las patatas, los huevos batidos, el azúcar y la ralladura de limón.
• Una vez hecha la mezcla, formamos bolitas, las aplastamos con el tenedor y le ponemos encima una almendra entera.
• Los horneamos a 170º unos 12 o 15 minutos (depende del horno)

Tambien aprovecho para enseñaros otro premio precioso a la amistad que me ha concedido garlutti y que con tanto gusto recojo.
Se queda aquí, para todos y cada uno de los que visitáis mi blog, tanto si me comentáis como si no.

Y tambien anunciaros otro sorteo. Esta vez es desde el blog de Sara , que celebra su primer año en la red.