Tarta de leche merengada

Esta tartita es fácil, rápida, nada empalagosa y te hace quedar estupendamente. Se puede le puede pedir algo más??. Pues que no se acabe tan rápido!.
Por cierto, esta receta la encontré en el blog  Chúpate los dedos con Sonia, aunque yo la he adaptado un poquito a mi gusto.

INGREDIENTES:

• 500 gr. de nata para cocinar
• 250 mil. de leche más otro vaso para disolver la cuajada
• 150 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 1 palito de canela
• la piel de un limón

PARA LA BASE:

• 6 sobaos grandes o 12 pequeños
• 80 gr. de mantequilla derretida
• 1 chorrito de nata líquida

PREPARACIÓN:

• Preparamos la base desmenuzando los sobaos y mezclándolos con el chorrito de nata y la mantequilla derretida. Forramos el fondo del molde desmontable apretando bien para que quede compacto.
• Para preparar la leche merengada, la pondremos a hervir con el azúcar, la canela y la piel de limón.
• Cuando haya cocido unos 7 u 8 minutos la reservamos y dejamos que enfríe un poquito.
• Cuando esté templada, añadiremos la nata y volveremos a poner al fuego.
• Mientras tanto, disolvemos la cuajada en el vaso de leche y la añadimos a la mezcla anterior, removiendo sin parar para que no se queme. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y vertemos sobre la base de bizcocho.
• Una vez fría, la decoré con rodajitas de limón y un poquito de canela en polvo.