Tarta marmol de queso fresco y fresas

Esta tarta que os presento hoy es, además de rica muy vistosa. La idea la tomé del blog Bocados de cielo, allí se presenta elaborada con calabaza, pero yo la sustituí por fresas, que están en temporada, y a la vez, me sirve para presentarme al "1 concurso de frutas de temporada del blog  Hecho en casa" que organizan la propietaria del blog Mº José y Tescoma.

INGREDIENTES:

• 500 gr. de queso de Burgos
• 2 yogures naturales
• 200 gr. de azúcar
• una cucharadita de vainilla en polvo
• 8 hojas de gelatina neutra
• 300 gr. de fresas

PARA LA BASE:

• Un paquete de galletas maría
• 80 gr. de mantequilla
• Un chorrito de licor de fresas con nata

PREPARACIÓN:

• Para la base, trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla derretida y el chorrito de licor. Con esta pasta forramos el fondo del molde desmontable.
• Lavamos las fresitas, las troceamos y las ponemos en la batidora junto al azúcar. Las trituramos pero no demasiado, que queden trocitos pequeños.
• Batimos el queso con los yogures y la vainilla.
• Ponemos a remojar 6 hojas de gelatina en un poco de agua fría. Mientras tanto, calentamos 3 cucharadas soperas de agua y allí deshacemos la gelatina que habremos escurrido bien.
• Las añadimos a la mezcla de queso y yogur y lo mezclamos bien.
• Haremos lo mismo con las otras 2 hojas restantes, y se las añadiremos a las fresas trituradas.
• Por último, vertemos un poco de la mezcla de queso sobre la base de galletas y a continuación, otro poco de fresas. Seguiremos así hasta que se acaben las dos mezclas.
• Con un tenedor, removemos un poquito para crear la sensación de vetas en la tarta.
• Pondremos en la nevera durante 5 o 6 horas.
• Una vez fría, decoramos al gusto y lista para saborear.

Os animo a que participéis en el concurso, merece la pena, los premios son fantásticos y lo mejor de todo es que aprendemos unas de otras. Aquí os dejo el logo para que podáis pasaros por el blog.