Pastel dulce de calabaza y nueces

Como ahora es temporada de calabazas, aquí traigo esta receta que encontré en el blog de dulcegimena. Nunca había elaborado nada dulce con calabaza, pero tengo que decir que ha quedado riquísima, y además está muy jugoso y nada empalagoso. Espero que os animéis a probarla.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de mantequilla
• 400 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de agua
• 400 gr. de calabaza rallada
• 1 sobre de levadura
• 60 mililitros de nata
• 150 gr. de nueces
• 1 cucharada de canela en polvo

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, añadimos las dos cucharadas de agua, los huevos de uno a uno, la nata y la calabaza cruda rallada. Mezclamos bien.
• Tamizamos la harina con la levadura y la canela, e incorporamos a la masa anterior.
• Troceamos las nueces y las agregamos.
• Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos de harina , vertemos la preparación y lo llevamos al horno previamente calentado a 180º unos 50 minutos aproximadamente.
• Una vez frío decorar al gusto. Yo lo espolvoreé con azúcar glass.