jueves, 27 de enero de 2011

Cremosito de queso y cacao

Ya se acerca el fin de semana, !que bien!y por eso hoy os traigo un dulce, para que os vayáis animando y si os gusta, lo elaboréis en estos días.
Es una especie de bizcocho, pero sale muy esponjosito y jugoso. Lo encontré en el blog cocinandoparalola y la verdad es que nos ha gustado bastante. Ya me contaréis que os parece a vosotros.

INGREDIENTES:
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 200 gr. de queso de untar
  • 100 ml. de leche
  • 55 gr. de mantequilla
  • 6 huevos medianos
  • 200 gr. de azúcar
  • 60 gr. de harina
  • 20 gr. de maizena
  • el zumo de medio limón
  • dos cucharadas de cacao puro
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro (como no tenia no se lo puse)
PREPARACIÓN:
  • Ponemos en un cazo los dos quesos, la mantequilla, el azúcar y la leche y los calentamos hasta obtener una crema. Dejaremos enfriar.
  • Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas a punto de nieve con el cremor  tártaro.
  • Batimos las yemas y las incorporamos a la mezcla de quesos junto con el zumo del limón, las harinas tamizadas y lo mezclamos bien.
  • Incorporamos las claras montadas, con movimientos envolventes para que no se bajen.
  • Apartaremos una parte de la masa obtenida y le añadiremos el cacao.
  • Engrasamos y espolvoreamos de harina el molde que vamos a usar y vertemos la mezcla que no tiene cacao. Después incorporamos el resto, formando dibujos, en el centro, sobre la primera capa, eso depende del gusto de cada cual.
  • Horneamos al baño maría a 160º unos 50 minutos. Lo dejaremos enfriar en el horno con la puerta abierta.

11 comentarios:

  1. que rico, me llevo un poco para el desayuno

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  2. Seguro que un trocito de este cremosito me vendría estupendamente para el gripazo que estoy incubando. Es una receta MEDICINAL :D Besos

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  3. Que rico, con un cafecito no puede estar mejor.Nathalie(mundo bizcocho)

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  4. Hola Ana, qué rico! Imagino que como tu dices tiene que estar muy bueno, y lo del "cremosito" ni lo dudo, ya que lleva muy poca harina y un montón de queso (tiene que estar realmente delicioso!!!!)
    Besos!!!

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  5. Un bizcocho muy rico, ideal como desayuno o merienda, para acompañar con un café o un té.Besos

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  6. Ana que rico, mandame un trocito para tomar con un rico te,saluditos cariñosos amiga.

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  7. Hola simpática! otro bizcochito para la dieta mediterránea este tampoco engorda,pero tiene una pinta estupenda.Feliz fin de semana,cuidate. ,

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  8. Un bizcochito muy rico. Buen finde

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  9. Ana Mª que cosas más ricas preparas.
    Me acabo de dar cuenta que no te tenia de seguidora, perdona no sé que me paso cuando lo hice.

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  10. Me gusta mucho este bizcocho, y el bacalao y los rollitos de carne, y todo lo que he visto, así que me quedo de seguidora de tu blog.
    Te invito a visitar mi cocina y quedarte si te apetece, yo pienso venir a menudo a verte porque no kiero perderme nada de lo que haces.
    Un besito.

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