viernes, 28 de diciembre de 2012

Quiché de queso, pimientos de piquillo y salchichas

En estas fechas que abundan los turrones, polvorones, mazapanes, troncos navideños, bombones y mil y una delicias más, yo os dejo esta rica quiché saladita, para variar un poco.
Espero que estéis desfrutando de unas felices fiestas, nos vemos en el 2013!.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 4 salchichas tipo franfurk
  • 200 gr. de queso fresco manchego
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • 200 mil. de nata para cocinar
  • nuez moscada
PREPARACIÓN:
  • Forramos el molde de la quiché con la masa.
  • Batimos los huevos con un poco de sal, la nuez moscada y la nata.
  • Cortamos los pimientos en trocitos pequeños, las salchichas en rodajitas y el queso rallado o en taquitos. Lo añadimos a la mezcla anterior.
  • Pochamos la cebolla y la agregamos tambien.
  • Vertemos sobre la masa quebrada, horneamos a 190º unos 25 minutos y listo.


lunes, 24 de diciembre de 2012

Tarta de queso y oreo

Parece mentira pero ya ha llegado otra nochebuena,¡ que rápido pasa el tiempo!. Pues sólo me queda desearos a todos unas felices fiestas, que abunde la armonía, la alegría y la felicidad, y que todos podamos disfrutar de estos momentos en familia, que es lo más valioso de la vida.
Aquí os dejo esta tarta que preparé para degustar ayer en la comida que tuvimos con mis padres y hermanos. Es idea de Encars bakery, yo sólo he hecho unos pequeños cambios. Espero os guste.

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de galletas Oreo
  • 400 gr. de queso batido (mercadona)
  • 100 gr. azúcar glas
  • 200 mil. nata montar
  • 7 hojas de gelatina
  • 100 mil. de leche
Para la cobertura:
  • 100 gr. de chocolate fondant
  • 25 gr. de mantequilla
  • 100 mil. de nata líquida
  • mini oreo para decorar
PREPARACIÓN:
  • Primero separamos la crema de las galletas, reservando ésta en un bol.
  • Trituramos las galletas(excepto 8 mitades) y les agregamos 100 gr. de queso, formando una masa con la cual forraremos el fondo del molde.
  • Hidratamos la gelatina en agua fría. Ponemos a calentar la leche y cuando esté lista, agregamos la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelva. Dejamos que se enfríe un poquito.
  • Montamos la nata y reservamos.
  • Ahora batimos el queso restante, junto a la crema de las galletas y el azúcar glas.
  • Trituramos las 8 galletas que habíamos guardado y las agregamos a  esta mezcla.
  • Por último, incorporamos la gelatina disuelta en la leche y mezclamos bien.
  • Una vez todo bien mezclado, añadiremos la nata, con movimientos envolventes.
  • Vertemos sobre la base de galletas y llevamos a la nevera hasta que cuaje.
  • Para la cobertura, ponemos en un cazo el chocolate con la mantequilla y la nata y los deshacemos a fuego suave. Dejamos enfriar un poquito y cubrimos la tarta. Decoramos con unas oreo mini.



¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!

jueves, 20 de diciembre de 2012

Croquetas de jamón york y queso

¡Marchando una de croquetas!, ¿os apetecen?, pues aquí las tenéis calentitas y cremosas, como se puede apreciar en la foto. No os privéis y tomar todas las que os apetezcan....

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de queso manchego tierno
  • 150 gr. de jamón york 
  • 150 mil. de leche
  • nuez moscada
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • sal (al gusto)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • aceite
PREPARACIÓN:
  • Cortamos el jamón de york y el queso en taquitos.
  • En una sartén ponemos a fuego lento la mantequilla, para que se funda, una vez fundida, añadiremos el jamón de york y rehogamos, después incorporaremos la harina, removiendo sin parar para que no se nos queme.
  • A continuación, agregamos la leche poco a poco, la sal y la nuez moscada(esta al gusto de cada cual). Mezclamos bien y añadimos el queso.
  • Removemos hasta que se forme una masa que se despegue de la sartén. Entonces pasamos a una fuente y dejamos enfríar.
  • Una vez frías, preparamos el pan rallado, batimos los huevos y vamos dando forma a las croquetas, rebozándolas en el huevo y el pan, y ahora a freir en el aceite. Creo que este paso lo sabéis todos y todas, je,je.








domingo, 16 de diciembre de 2012

Vasitos de crema de queso con chocolate

Para este domingo un rico postrecito en vaso. Es una crema de queso combinada con rico chocolate, idea del blog Pecarás de gula, la cual me gustó tanto que aquí están listos para tomar.
Que tengáis un feliz domingo!.

INGREDIENTES:

  • galletas maría
  • 200 mil. de nata para montar
  • 250 gr. de queso batido (mercadona)
  • 1 yogurt natural
  • 8 cucharadas de azúcar (esto es al gusto)
  • 150 gr. chocolate para postres
PREPARACIÓN:
  • Primero pondremos en cada vasito una galleta, que será la base.
  • Montamos la nata y añadimos el azúcar poco a poco. Cuando esté incorporada, agregamos el yogurt y el queso y seguimos batiendo. Reservamos.
  • Fundimos el chocolate con un chorrito de leche y dejamos que enfríe un poquito.
  • Montamos los vasitos, primero la galleta, luego una capa de crema, otra de chocolate fundido, una nueva de crema y finalmente otra de chocolate. Decoramos al gusto y llevamos a la nevera.

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Montaditos de berenjena con sobrasada y queso a la miel

Este me parece un fantástico aperitivo para vuestras mesas de navidad. Es algo sencillo, barato y rápido de preparar y de momento, todo el que lo ha probado en casa pide repetir. La idea la saqué del fantástico blog Cocina con Paco.

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena grandota
  • sobrasada
  • lonchas de queso
  • 1 huevo
  • sal 
  • harina
  • miel
PREPARACIÓN:
  • Cortamos la berenjena en rodajitas no muy gruesas, añadimos sal y pimienta si nos gusta y reservamos.
  • Untamos unas cuantas rodajas con sobrasada, a otras les ponemos un trocito de loncha de queso y formamos unos montaditos, poniendo otra rodaja encima.
  • Batimos un huevo y en él mojamos los montaditos, pasamos por harina y freímos.
  • Ponemos a escurrir sobre papel de cocina, y una vez listos, pasamos a nuestro plato y añadimos un chorrito de miel por encima.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Flanecitos de turrón de yema

Como hoy es domingo y ya se va acercando Navidad, aquí dejo mi primera receta para estas fechas.
Son unos ricos flanecitos que descubrí en el blog de Lola, Pan frito o rebanás. Se preparan en un pis-pas y se comen más rápido aún,je,je.
Que disfrutéis del domingo.

INGREDIENTES:

  • 1 tableta de turrón de yema
  • 1 litro de leche
  • 1 sobre de flan royal ( de los de 8 flanes)
  • 70 gr. de azúcar
  • caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • Del litro de leche, reservamos un vaso para deshacer el preparado de flan. 
  • El resto la  ponemos a calentar junto al azúcar.
  • Troceamos el turrón y los deshacemos en la leche, removiendo bien.
  • Cuando empiece a hervir, añadimos el preparado de flan, removemos y cuando vuelva a hervir retiramos.
  • Ponemos caramelo líquido en los moldes a usar. Vertemos el líquido y dejamos que cuaje.
  • Os aconsejo colar el preparado antes de verterlo en los moldes, queda más fino.

jueves, 6 de diciembre de 2012

Miguelitos

Este dulce típico de mi tierra es uno de los que más me gustan, pero mira por donde con lo sencillito de preparar que es nunca me había puesto a ello. Pues bien, ya ha llegado la hora, y que mejor que este día festivo para compartirlo con todos y todas los que me visitáis. Espero que no le falta a nadie,je,je.
Por cierto, que la receta de la crema es del blog Cocinando para mis peques.

INGREDIENTES:

  • Una lámina de hojaldre rectangular
  • 250 mil. de leche
  • 15 gr. de harina
  • 10 gr. de maizena
  • 2 yemas de huevo
  • 70 gr. de azúcar
  • 1 sobrecito de azúcar vainillada o un par de cucharaditas
PREPARACIÓN:
  • Extendemos el hojaldre y lo cortamos en trocitos rectangulares. Lo llevamos a  horno a 180º unos 15 minutos, o hasta que veamos que se pone gordito.
  • Lo sacamos, dejamos que enfríe y cortamos por la mitad.
  • Preparamos la crema pastelera poniendo a calentar la leche con el azúcar vainillada.
  • Mientras tanto, batimos las yemas con el azúcar, la harina y la maizena.
  • Añadimos esta mezcla a la leche, (os aconsejo que la paséis por un colador antes de incorporarla, ayudándoos con un chorrito de leche que habremos reservado de los 250 mil. que teníamos anteriormente)removiendo sin parar hasta que espese.
  • Dejamos que enfríe y rellenamos con ella los miguelitos.
  • Espolvoreamos con abundante azúcar glass.

lunes, 3 de diciembre de 2012

Empanada de tortilla de patatas, con jamón york y queso



Pues sí, esto es una rica empanada y diferente a todas las que conocía. Cuando ví la receta en Mi bloguico de cocina supe que la tenía que preparar. A las niñas les  ha gustado mucho. Es rápidita de preparar y viene genial para una cena.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 2 huevos
  • 1 cebolla grandota
  • 1 patata grandota o dos medianas
  • lonchas de jamón, bacon, queso,etc.
PREPARACIÓN:
  • Pelamos la patata, la troceamos y freimos para tortilla junto a la cebolla.
  • Cuando esté lista, escurrimos del aceite, batimos los huevos y revolvemos.
  • Cubrimos la mitad del hojaldre con las lonchas de jamón o bacon, encima las patatas y por último el queso.
  • Cerramos la empanada, doblándola por la mitad, presionamos  los bordes y pinchamos en la superficie con un tenedor para que respire.
  • Pintamos con huevo batido y horneamos a 190º unos 25 minutos.
La imagen no da fe de lo bueníiiiisima que resulta, pero mi cámara no da para más,je,je.

Tambien quiero dar las gracias a Magda, del blog Gastronomía y una pizca por otorgarme este premio. Aquí queda para quien lo quiera llevar.

Y este otro que me concede Alco recetas.


jueves, 29 de noviembre de 2012

Rosco de Fanta de naranja

Otro bizcochito que os presento con un ingrediente conocido por todos pero no usado en la cocina, al menos por mí hasta el día de hoy.
Me llamó la atención cuando lo ví en el blog de Lucía, Limón y pimentón y como me encanta probar cositas nuevas no dudé en ponerme manos a la obra. El resultado....juzgad vosotros mismos, la pinta es muy buena y el sabor.....¡¡¡delicioso!!!.

INGREDIENTES:

  • 3 huevos grandotes
  • 125 gr. de azúcar
  • 375 gr. de harina de repostería
  • 80 mil. de aceite de oliva
  • 125 mil. de Fanta de naranja
  • 1 sobre de levadura
  • ralladura de naranja
PREPARACIÓN:
  • Batimos muy bien los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y la fanta junto a la ralladura de naranja y seguimos batiendo.
  • Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos tamizada a la crema anterior.
  • Engrasamos el molde a utilizar con margarina y espolvoreamos de harina, el mío es de silicona y no hizo falta.
  • Vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 25 minutos.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Pannacotta de chocolate y crema de whisky

No se si a vosotros os gustarán los lunes, queda claro que a mi no, pero por ese mismo motivo, hoy voy a endulzarlo con este rico postre que tanto me gusta, la pannacotta, esta vez en versión dúo, choco y crema de whisky, idea que encontré en el blog de la estupenda Lola, Pan frito o rebanás.

INGREDIENTES:

  • 4 hojas de gelatina
  • 320 gr. de nata para montar
  • 50 gr. de azúcar
  • 80 gr. de chocolate fondant
  • 220 gr. de queso de untar
  • 80 mil. de licor de crema de whisky
PREPARACIÓN:
  • Pondremos a hidratar dos hojas de gelatina en un poco de agua fría.
  • En un cazo calentaremos 120 gr. de nata, con 20 gr. de azúcar y el chocolate troceado, a fuego suavecito y removiendo hasta que se deshaga por completo.
  • Una vez listo, escurrimos la gelatina y la agregamos a la crema, removiendo hasta que se haya disuelto. Fuera del fuego añadimos 100 gr. de queso y mezclamos.
  • Vertemos en los vasitos y dejamos que cuaje.
  • Volvemos a hidratar las otras dos hojas de gelatina.
  • Ponemos al fuego los 200 gr. restantes de nata, con 30 gr. de azúcar y la calentamos pero sin que llegue a hervir.
  •  Escurrimos la gelatina, la incorporamos y agregamos el licor y el queso restante, mezclando bien hasta que quede una crema suave.
  • Una vez templado, vertemos sobre la primera capa de chocolate y llevamos a la nevera hasta que cuaje.
  • Decoramos al gusto.

jueves, 22 de noviembre de 2012

Bacalao dorado

Con lo que me gusta el bacalao y que poquitas recetas preparo con él, pues hoy os traigo una que descubrí en mi visita a Portugal y que nos encantó a todos.
Este bacalao dorado gustaría hasta los pequeños, con sus patatas paja, el bacalao desmigado y los huevos revueltos....¡¡¡quien diría que estamos comiendo pescado!!!.
Buscando en la red una receta de este estupendo plato, me encontré con el blog de Juanma, Un rincón el la cocina, y me pareció tan sencilla que la puse en práctica.
Con este plato quiero participar en el concurso que organiza La cocina de Camilni.
De momento os dejo que lo degustéis y me deis vuestra opinión.

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de bacalao desalado
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 6 huevos
  • 4 patatas medianas cortadas tipo paja
  • perejil picado
PREPARACIÓN:
  • Cortaremos las patatas en forma de paja, yo utilicé un rallador. Las lavamos con agua fría para quitarles el almidón y que no se nos peguen al freir.
  • Freímos en abundante aceite. Una vez listas escurrimos y reservamos.
  • Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite y pochamos la cebolla a fuego lento, cuando vaya estando tierna agregamos el bacalao y seguimos rehogando hasta que se desmigue.
  • Batimos los huevos y unimos a éstos el bacalao con la cebolla y las patatas. Vertemos en una sartén con una gotita de aceite y removemos hasta que se cuaje.
  • Espolvoreamos con perejil picado y listo para tomar.


lunes, 19 de noviembre de 2012

Magdalenas de petit suisse de fresa

Empezamos la semana con unas ricas magdalenas elaboradas con petit suisse, en esta ocasión de fresa, pero pienso probar con otras variedades, pues el resultado ha sido estupendo. 
¿Os animáis a probar?.
La receta la podréis ver tambien en el blog La cocina de mis padres que es donde la encontré.

INGREDIENTES:
  • 115 gr. de mantequilla
  • 220 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 220 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 3 petit suisse de fresa (o cualquier otro sabor)
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos con el azúcar.
  • Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.
  • Agregamos los petit .
  • Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco.
  • Una vez todo bien mezclado llenamos los moldes un poquito más de la mitad y horneamos a 180º unos 12 minutos.

jueves, 15 de noviembre de 2012

Tortilla de judías verdes con jamón de york y cebolla caramelizada

Creo que no tengo en mi blog ninguna receta de tortilla, y no es que no nos guste en casa, ni mucho menos. Por eso voy a ponerle remedio e incorporar esta que queda muy rica, con verdurita, carne y el toque dulce de la cebolla caramelizada....ummmm, que delicia!.
Probadla y me decís si os gusta, ¿vale?.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de judías verdes cocidas
  • 5 huevos
  • 150 gr. de jamón york en trocitos
  • 1 cebolla grandota
  • 1 cucharada de azúcar 
PREPARACIÓN:
  • Una vez tengamos las judías cocidas, pasamos a cortarlas en trocitos pequeños y las rehogamos en un poco de aceite, junto al jamón de york.
  • En una sartén aparte doramos la cebolla a fuego lento. Cuando casi esté lista añadiremos el azúcar, dejamos que se deshaga y una vez lista incorporamos a las judías y el jamón.
  • Batimos los huevos y mezclamos con el resto de ingredientes, y ahora a cuajarla como una tortilla normal.

lunes, 12 de noviembre de 2012

Pastel de pera y manzana

Un rico pastelito de fruta , con pera y manzana, que se prepara muy rápidamente y se come más aún.
Para los que no son muy "fruteros" es una forma de hacérsela comer, pues queda muy rico.
La idea es del blog Chúpate los dedos con Sonia.

INGREDIENTES:

  • 1 pera
  • 1 manzana
  • 2 huevos
  • 80 mil. de leche
  • 65 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla(yo le puse vainilla azucarada)
  • 65 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • canela en polvo (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Cortamos las frutas en láminas finitas y reservamos.
  • Batimos los huevos con el azúcar y cuando estén cremosos añadimos la leche, la vainilla y la mantequilla fundida. Mezclamos bien.
  • Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la incorporamos poco a poco.
  • Una vez todo integrado, añadimos la fruta, mezclamos y llevamos al horno, a 190º unos 30 minutos.
  • Una vez listo, espolvorear con canela.

jueves, 8 de noviembre de 2012

Vasitos de dulce de naranja

Una recetilla rápida, sencilla y deliciosa. Con muy poquitos ingredientes, fáciles de encontrar, sin dificultad para realizarla, apta para cualquier "cocinillas"...¿se puede pedir más?.
Aquí os la muestro y la comparto, sólo hay dos vasitos,¡¡¡ daos prisa!!!.

INGREDIENTES:

  • 1 bote pequeño de leche condensada(puede ser desnatada)
  • 1 sobre de gelatina de naranja
  • 1 vaso y medio de agua
  • el zumo de una naranja grandota o dos pequeñas
PREPARACIÓN:
  • Vertemos la leche condensada en un bol. 
  • Le añadimos el zumo de naranja y mezclamos.
  • Ponemos a hervir un vaso de agua, deshacemos en él la gelatina y cuando hierva agregamos el otro medio vaso.
  • Mezclamos con la leche y el zumo, vertemos en vasitos y dejamos enfriar. Una vez tibio llevamos a la nevera. Decorar con una rodajita de naranja.

lunes, 5 de noviembre de 2012

Guiso de ternera

Empezamos la semana con un rico guisito de ternera, de esos que sientan tan hien en los días fríos.
Acompañado de unas verduritas, con sus patatas y su carne, para darnos energías.

INGREDIENTES:

  • 650 gr. de ternera en trocitos
  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • guisantes
PREPARACIÓN:
  • Doramos la ternera en un poco de aceite y reservamos.
  • En ese mismo aceite rehogamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
  • Ponemos en una cazuela la ternera, agregamos el sofrito y el vino, y cocinamos a fuego  bajo hasta que se evapore.
  • Ahora incorporamos las patatas, añadimos la sal, los guisantes y el agua necesaria y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que estén cocidas y se reduzca la salsa.

jueves, 1 de noviembre de 2012

Tarta banofee

Para este día de fiesta os traigo una rica tarta que casi todos conoceréis.
La preparé hace tiempo, para una reunión con los amigos, pero por un motivo u otro no la había subido, por eso aquí la dejo, para que os toméis un trocito.
Siento que no se vea el corte, no tuve tiempo de hacer la foto....nos la tomamos en un pis-pas.
Aunque he visto muchas recetas similares, ésta en concreto es del blog Los postres de Teresa.
Tambien quiero aprovechar para felicitar a Laura y a Micaela, que hoy cumplen 18 y 11 años respectivamente. ¡Feliz día chicas!.

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de galletas maría
  • 100 gr. de mantequilla blandita
  • 400 gr. de dulce de leche
  • 500 mil. de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 3 plátanos maduros
  • fideos de chocolate
  • galletas mini chips ahoy
PREPARACIÓN:
  • Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y con esta masa forramos el fondo de un molde desmoldable.
  • Cubrimos con una capa de dulce de leche, luego con los plátanos cortados en rodajas.
  • Por último cubrimos con la nata que habremos montado junto a las dos cucharadas de azúcar glas.
  • Decoramos con fideos de chocolate y ponemos galletitas alrededor de la tarta.

domingo, 28 de octubre de 2012

Bizcocho de ron y vainilla

¡Al rico bizcochito para merendar este domingo!, ¿alguien se apunta?.
Esta vez es una rica variedad de ron y vainilla, y la inventora no es otra que Adita, y como yo le ví buena pinta he decidido ponerme manos a la obra y este es el resultado. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 125 gr. de azúcar
  • 125 gr. de harina
  • 3 huevos
  • una cucharadita de vainilla en polvo
  • 50 gr. de mantequillla
  • 1/2 sobre de levadura
  • 3 cucharadas soperas de ron
PREPARACIÓN:
  • Separamos las yemas de las claras y batimos las primeras con el azúcar hasta que estén espumosas.
  • Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
  • Añadimos a las yemas el ron, la vainilla y la mantequilla derretida y mezclamos bien.
  • Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco.
  • Por último, agregamos las claras montadas, con movientos suaves para que no se bajen.
  • Vertemos en el molde elegido, el cual si no es de silicona habremos untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
  • Llevamos al horno a 180º unos 30 min.

jueves, 25 de octubre de 2012

Croquetas de patata y atún

¿A quien no le gustan las croquetas?, yo creo que a muy poquita gente, e igual que con los bizcochos o magdalenas, se pueden hacer de mil maneras distintas.
Hoy os propongo estas de patata y atún que están de rechupete. Probadlas y ya me contaréis.
Eso sí, ¡tened cuidado que queman!.
Con esta receta quiero participar en el sorteo del blog A freir espárragos.

INGREDIENTES:
  • 2 latas pequeñas de atún aceite bien escurridas
  • 1 cebolla mediana
  • 300 gr. de patata
  • 3 huevos
  • harina de maiz
  • pan rallado
  • sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
  • Cocemos las patatas y una vez listas preparamos un puré bien espesito.
  • Pochamos la cebolla muy menudita y cuando esté dorada la retiramos.
  • Desmenuzamos el atún que habremos escurrido bien, lo unimos al puré de patata, la cebolla, un huevo batido, la sal y la pimienta. Llevar a la nevera al menos una hora.
  • Batir los dos huevos restantes. Formar las croquetas con la masa, pasarlas por la harina de maiz, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Freírlas y listas para comer.



lunes, 22 de octubre de 2012

Magdalenas de miel, canela y greassy

¿Habéis notado cuanto me gusta preparar magdalenas caseras?.
Se preparan en un pis-pas, y ese olorcito que sale del horno....ummm, que rico!, es el mejor ambientador que se puede utilizar,je,je.
Hoy os traigo otra variedad, para ver si os gusta, y por si no teníais nada para la merienda, aquí las dejo, bien calentitas.

INGREDIENTES:
  • 250 gr. de harina con levadura
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 mil. de miel
  • 100 mil. de nata líquida
  • 80 mil. de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de canela
  • 50 mil. de greassy
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la nata, el aceite, la miel y el greassy. Mezclamos bien.
  • Agregamos la harina y la canela tamizadas, poco a poco, hasta que quede una masa lisa.
  • Llenamos un poquito más de la mitad los moldes y horneamos a 180º unos 12 minutos.
  • Podemos decorar con perlitas de chocolate, piñones, almendra laminada, etc., antes de llevar al horno.

Tambien aprovecho para mostraros el premio que me han otorgado Bego del blog El buen comer, y Mavi de Saboreando con Mavi. Gracias a ambas.
Yo como siempre lo dejo aquí para quien lo quiera recoger.


viernes, 19 de octubre de 2012

Postre de chocolate y nata

¿A quien le apetece un yogurcito  tipo Dalky?, que levante la mano. Uff, creo que no tendré para todos...pero bueno, los primeros que lleguéis os los tomáis,je,je.
Esta receta es del blog La cocina de los inventos, donde Joaquina nos enseña muchas cositas deliciosas, no dejéis de visitarla.
Tambien quiero dedicar estos ricos postrecitos a mis amigas Laura Quero y Laura Cobos, que para eso hoy es su santo, y felicitar a todas las Lauras del mundo entero. Besitos.


  • INGREDIENTES:
Para la crema de chocolate:
  • 1 hoja de gelatina neutra
  • 200 gr. de chocolate fondant
  • 200 mil. de nata para montar
  • 20 mil. de leche
  • 50 gr. de azúcar glas
  • un chorrito de ron (opcional)
Para la crema de nata.
  • 1 hoja de gelatina neutra
  • 200 mil de nata para montar
  • 50 gr. de azúcar glas
  • 2 claras de huevo
PREPARACIÓN:
  • Ponemos a hidratar en agua la hoja de gelatina. 
  • Llevamos al fuego un cazo con el chocolate troceado, la nata y la leche. Cuando esté disuelto añadimos el azúcar glas, el ron y seguimos removiendo hasta que comience a burbujear. Retiramos del fuego y disolvemos en esta mezcla la gelatina escurrida.
  • Vertemos en los vasitos y una vez templado llevamos a la nevera hasta que cuaje.
  • Ponemos a remojo la otra hoja de gelatina.
  • Ponemos a calentar la nata y le añadimos el azúcar glas. Mezclamos bien y cuando comience a hervir, retiramos del fuego y agregamos la gelatina, removiendo hasta que se disuelva.
  • Montamos las claras a punto de nieve, y una vez templada la crema de nata las mezclamos, eso sí, con suavidad para que no se nos bajen.
  • Las ponemos en la manga pastelera y cubrimos los vasitos de chocolate con la mezcla. Llevamos a la nevera para que enfríen y tomen consistencia.




martes, 16 de octubre de 2012

Pechugas escabechadas

¿Qué tal habéis pasado este puente?, ¿de viaje o en casita tranquilamente?. Nosotros hemos pasado unos días en tierras extremeñas, concretamente en Mérida, visitando a mi hermano y mi cuñada. Lo hemos pasado muy bien, sobre todo las chicas, que les hacía ilusión "pisar otro país" y por ello fuimos a visitar Elvas, un pueblecito portugués.
Como ya os anuncié en la última entrada, hoy toca salado, que con tanta tarta os habréis empachado de dulce,je,je.

INGREDIENTES:
  • 1 kil. de pechugas de pollo en filetes gorditos
  • 8 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • una cáscara de naranja y otra de limón
  • una cucharada sopera de orégano
  • 10 granos de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 100 mil. de vinagre
  • 1 litro de agua o caldo de carne
  • 1 cucharada de caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos las pechugas.
  • Retiramos y en este mismo aceite freimos los ajos sin pelar, pero un poco machacaditos, la cebolla troceada en aros y la hoja de laurel.
  • Cuando esté un poco dorado agregamos las cáscaras de naranja y limón, el orégano,la pimienta negra, el caramelo líquido y el vinagre.
  • A continuación, vertemos el agua o el caldo y dejamos que hierva unos 25 minutos a fuego bajo.
  • Pasado este tiempo incorporamos las pechugas y dejamos cocer otros 10-12 minutos tambien a fuego suave.
  • Os recomiendo prepararlas un día antes, pues así tomarán mejor el sabor del escabeche.

jueves, 11 de octubre de 2012

Tarta de queso y dos chocolates

Y por fin la última de las tartas de este cumpleaños tan celebrado,je,je.
Os prometo que la próxima receta será salada...
La idea es de Joaquina, del blog La cocina de los inventos, sólo que yo he aumentado cantidades para hacerla algo mayor.
Aprovecho para felicitar a todas las Pilares, que mañana es su día, y desearos a todos que paséis un buen puente.

INGREDIENTES:
  • 200 gr. de chocolate negro
  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 450 gr. de queso de untar
  • 175 gr. de azúcar
  • 500 gr. de nata para montar(yo usé de cocina)
  • 3 yogures de vainilla
  • 12 láminas de gelatina neutra
  • 2 paquetes de galletas Oreo
  • 100 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
  • Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla y forrar el fondo de un molde desmontable.
  • Fundir los chocolates por separado, añadiendo un poquito de nata. Reservar.
  • Batimos el queso con el azúcar, añadimos la nata restante y el yogur.
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos, escurrimos y disolvemos en un poquitín de leche caliente. Una vez listas las agregamos a la mezcla anterior.
  • Separamos la mitad de la crema y añadimos a cada una un chocolate. Mezclamos bien y vertemos sobre la base de galletas, alternando las cremas.
  • Con un palillo o tenedor removemos para crear las vetas. Llevamos a la nevera hasta que cuaje.

martes, 9 de octubre de 2012

Tarta petit suisse de fresa con mermelada

Y aquí está la segunda de las tres tartas que preparé para el cumple de Lara. Esta la tomamos con nuestros familiares y amigos. Os invito a probarla.

INGREDIENTES:

  • 12 sobaos pequeñitos
  • 70 gr. de mantequilla fundida
  • 8 hojas de gelatina neutra
  • 6 petit suisse de fresa
  • 150 gr. de azúcar
  • 400 mil. de leche
  • 500 mil. de nata para cocinar
  • mermelada de fresa
PREPARACIÓN:
  • Desmenuzamos los sobaos y los mezclamos con la mantequilla fundida. Con esta pasta forramos la base del molde de la tarta.
  • Ponemos en remojo las hojas de gelatina con un poco de agua.
  • Batimos los petit suisse, el azúcar, la nata y la mitad de la leche.
  • Ponemos el resto de leche a calentar, escurrimos la gelatina y la disolvemos en ella.
  • Agregamos la gelatina a la mezcla de petit suisse y mezclamos bien.
  • Llevamos a la nevera hasta que cuaje.
  • Una vez cuajada, decoramos con mermelada de fresa.

sábado, 6 de octubre de 2012

Tarta cochoco para Lara



Como os dije aquí traigo la primera de las tartas que he preparado para el cumple de mi hija Lara.
Como lo hemos celebrado con varios familiares y amigos y en varias ocasiones distintas, por ello lo de elaborar más de una tarta, no os creáis que somos tan golosos....que tambien...je,je.
Esta en concreto la disfrutamos ayer mismo, en la merienda que organizamos junto a mi madre y nuestras primas Elena y Victorias, sí, sí, Victorias en plural, porque son tres: abuela, hija y nieta.
Aquí os dejo la recetilla, que es muy sencillita y queda deliciosa. La idea es del blog El zurrón de los postres, yo he cambiado algunas cantidades para adaptarlas a mis necesidades.

INGREDIENTES:

  • Una base de bizcocho de chocolate  (tambien la podéis preparar vosotros).
  • 1 vaso de leche con cacao
  • 400 mil. de nata líquida para montar
  • 3 yogures de coco
  • 6 hojas de gelatina
  • 100 gr. de azúcar
  • fideos de chocolate y coco rallado
  • galletitas oreo minis
Para la cobertura:
  • 100 mil. de nata líquida y 100 gr. de chocolate fondant
PREPARACIÓN:
  • Con el vaso de leche con cacao remojamos bien las tres bases de bizcocho.
  • Preparamos la crema de coco, batiendo los dos yogures con el azúcar y un poco de coco rallado.
  • Ponemos la gelatina a remojar en agua unos 5 minutos. Pasado este tiempo escurrimos y deshacemos en un poco de nata caliente.
  • Montamos el resto de la nata, y la incorporamos a la crema de coco. Por último, agregamos la gelatina disuelta y mezclamos bien.
  • Cubrimos la primera base de bizcocho con una buena capa de crema, espolvoreamos coco y fideos de chocolate y cubrimos con la siguiente base, con la cual procederemos del mismo modo hasta acabar la crema.
  • Ponemos la última base y llevamos a la nevera durante 3 o 4 horas para que cuaje bien.
  • Pasado este tiempo, prepararemos la cobertura, deshaciendo el chocolate junto a la nata a fuego suave.
  • Cubrimos la última capa de bizcocho y los laterales y pegamos alrededor las galletitas oreo.
  • Espolvoreamos coco rallado y decoramos al gusto.

martes, 2 de octubre de 2012

Galletas de nutella y resultado del sorteo

Bueno pues sí, ya os traigo la ganadora,( porque ha sido chica )del sorteo del  segundo aniversario  del blog, pero eso vendrá al final, mientras tanto os dejaré estas ricas galletas de nutella, que encontré en el blog de Yolanda (Magdalenas de chocolate) y que son sencillísimas de preparar y muy ricas.
Hoy es un día especial en nuestro hogar, y es porque nuestra pequeña Lara cumple 12 añazos. ¡Hay que ver como se hacen mayores, y nosotros con ellos...!. En próximas entradas os mostraré las tartitas que he preparado para celebrarlo, pero hoy os dejo estas galletas para que las toméis a su salud.


INGREDIENTES:

  • 70 gr. de harina
  • 100 gr. de nutella 
  • 2 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos la nutella con la harina y agregamos las dos cucharadas de leche. 
  • Amasamos con las manos hasta obtener una masa fina. 
  • Formaremos bolitas, las aplastamos y las cortamos con la forma que más os guste, yo utilicé el molde de corazón.
  • Llevamos al horno a 180º unos 12 minutos.
"HOY HACE 12 AÑOS QUE LLEGASTE A LA TIERRA,
LOS ÁNGELES TE TRAJERON PORQUE FALTABA UNA ESTRELLA"
Con todo nuestro cariño para este pequeño tesoro que tenemos en casa.
¡TE QUEREMOS LARA! 

Y ahora el sorteo. Esta vez he utilizado el bingo, eso sí dejando sólo las 76 bolas correspondientes al número de participantes. La mano que ha dado la fortuna ha sido como siempre la de mi hija Lara.
Y el número ha sido el......
Aunque no se aprecie muy bien es el 38, que ha correspondido a ......

MARÍA ROSA FERNÁNDEZ

¡Enhorabuena!, ahora mismo te envío un correo. 
Tambien decir que si en el plazo de 7 días no contestase volveremos a realizar el sorteo.

lunes, 1 de octubre de 2012

Lista de participantes del sorteo

Aquí os dejo la lista de todos y todas los que habéis querido participar. Os doy las gracias por ello y os deseo mucha suerte. Mañana mismo publicaré el ganador.

  1. NEUS
  2. TELA MARINERA
  3. SONIA
  4. CATALINA
  5. CUINER
  6. ISA
  7. LOLI
  8. SUSANA SANTOS
  9. KELIKA
  10. PATRICIA
  11. ISABEL
  12. CARMEN
  13. LLIMAVERDA
  14. SILVIA
  15. M SEVILLA
  16. ANYOL
  17. RIKKU
  18. VINO Y MIEL
  19.  XANDRA
  20. MARÍA ALBELDA
  21. SUMIRE
  22. MARISA
  23. ISA GIJÓN
  24. TERE
  25. FELI
  26. MARI
  27. MARÍA
  28. NEREA CONZÁLEZ
  29. OLIVA
  30. ANANAY
  31. YOLANDA MODAMIO
  32. ESTHER
  33. ANA BELÉN CRISTINO
  34. EVAM
  35. TRINI ALTEA
  36. NATALIA GUTIÉRREZ
  37. LAURA
  38. Mª ROSA
  39. EVA
  40. VIVÍ TABOADA
  41. NURIA
  42. PACO
  43. CRISTINA
  44. LIDIA CASADEMONT
  45. ANDRÉS BARRIO
  46. SUSANA
  47. MONTSE
  48. CONCHI
  49. ROCÍO
  50. CLAU
  51. TRINI HIJA
  52. NIEVES
  53. ANA JIMENO
  54. ELENUSQUI
  55. MERCEDES
  56. MAR
  57. Mª JESÚS
  58. SONIA HERRERO
  59. BELÉN
  60. JOSÉ Y MARÍA
  61. MARI
  62. ANGIE
  63. TREMENDITA
  64. MARA
  65. TITANII
  66. MANOLI PERAL
  67. REBECA
  68. DIDI
  69. Mª CARMEN
  70. MAITZA
  71. LIANXO
  72. CHARY SERRANO
  73. JUANAN CUUKING
  74. LENTEJAS1962
  75. HUELE A COCO
  76. CRISTINA GIL DOMÍNGUEZ

martes, 25 de septiembre de 2012

Cake de chocolate y calabacín

Ya se nota que estamos en otoño, ha refrescado y bien que se agradece, tan sólo nos falta que venga un poquito de lluvia, que hace mucha falta.
Con este tiempo apetece encender el horno y ponerse manos a la obra, y aquí os dejo mi última creación, este cake de choco y calabacín, sí,sí, de calabacín, no penséis que sólo se utiliza para recetas saladas. Esta idea la tomé de la fabulosa Mary, Cuchillito y tenedor.

INGREDIENTES:

  • 130 mil de aceite de girasol
  • 260 gr. de azúcar
  • 75 gr. de cacao puro
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 300 gr. de calabacín rallado
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • medio vaso de leche
  • 270 gr. de harina con levadura
  • 3 huevos
  • media cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
  • Lavamos el calabacín y lo rallamos con la piel.
  • Mezclamos la harina, el cacao, el café, la sal, la vainilla y el azúcar.
  • En otro bol mezclaremos los ingredientes líquidos: el aceite, los huevos batidos, y la leche. Añadimos el calabacín rallado y mezclamos bien.
  • Unimos los ingredientes de los dos boles, removiendo bien hasta que quede una masa sin grumos.
  • Vertemos la masa en el molde (que habremos engrasado previamente si no es de silicona) y llevamos al horno a 180º unos 55 minutos.
  • Se puede decorar con azúcar glass.

jueves, 20 de septiembre de 2012

Pastel de patata y atún

Un delicioso pastel salado para estos últimos días de veranillo. La idea es de mi querida Rocío, cocinando con Rocío, que es una fantástica cocinera, pasáos a visitarla que no os defraudará.

INGREDIENTES:
  • 1 kg. de patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 2 latas de atún
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • mahonesa
  • aceitunas
  • maiz
PREPARACIÓN:
  • Cocemos las patatas con su piel y una vez cocidas y frías, pelamos y chafamos. Para ello, las pondremos sobre un film transparente el cual nos ayudará a darle la forma de cilindro.
  • Mezclamos el atún escurrido, los pimientos en trocitos pequeños, el huevo duro picado, las aceitunas, el maiz y el tomate frito.
  • Extendemos sobre la plancha de patata, enrrollamos formando un brazo de gitano y tapamos con el film. Llevamos a la nevera unas horas.
  • Antes de servirlo, retiramos el film y lo cubrimos de mahonesa y lo decoramos al gusto.

lunes, 17 de septiembre de 2012

Magdalenas de moca y nata

¡A la rica magdalena!. Y que gran variedad de ellas existen, casi de todo lo que uno pueda imaginar..., hoy os dejo estas de moca y nata que están....riquíiiiiisimas!!. Siempre vienen bien para un desayuno o merienda, y caseritas mejor que mejor, no creeis?.

INGREDIENTES:
  • 2 cucharadas de Nescafé
  • 100 gr. de mantequilla
  • 120 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 125 mil. de agua
  • 230 gr. de harina con levadura
  • 2 cucharadas de cacao puro
  • 125 mil. de leche
  • 2 huevos
PREPARACIÓN
  • Ponemos en un cazo la mantequilla, la leche, el café, la miel, el azúcar y el agua y lo calentaremos.
  • Dejamos hervir unos 5 minutos y retiramos para que se enfríe.
  • Una vez esté tibio, añadimos la harina y el cacao tamizados. A continuación agregamos los huevos batidos y mezclamos bien.
  • Llenamos los moldes de magdalenas un poco más de la mitad. Llevamos al horno, a 180º unos 12 minutos.

jueves, 13 de septiembre de 2012

Postre lácteo sabor a crema catalana

Pues sí, parece ser que ya ha refrescado un poquito, ¿verdad?. Ahora lo que nos hace falta es la lluvia, que este verano no se ha dado a conocer al menos por estas tierras, y la esperamos con ansia.
 Este mes de septiembre es uno de mis favoritos, y no sólo por que sea mi cumpleaños, es que este tiempo me gusta mucho, ni demasiado calor ni demasiado frío, es ideal.
Espero que os guste este postrecito que encontré en el blog Arca de recuerdos, es muy sencillo de preparar y queda muy rico.

INGREDIENTES:
  • 3/4 litro de leche
  • 3 yemas
  • 4 cucharadas colmadas de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • 200 mil. de nata para cocinar
  • 300 mil. de leche
  • piel de media naranja y de medio limón
  • una ramita de canela
PREPARACIÓN:
  • Batimos las yemas con el azúcar, la cuajada y un poco de leche.
  • Ponemos el resto de leche junto con la nata a calentar. Añadimos las pieles de limón y naranja y la ramita de canela y dejamos que hierva. Retiramos las pieles y la canela.
  • Bajamos el fuego y agregamos la mezcla reservada, pasándola por un colador. Removemos hasta que vuelva a hervir, retiramos, vertemos en vasitos de cristal y llevamos a la nevera.
  • Si no se quiere que haga nata arriba, tapar con papel de aluminio, tocando diréctamente la crema.
  • Yo los serví con un chorrito de caramelo líquido.

  • Y ahora os muestro el premio que me ha entregado Cristina, del blog Cocinando con Cris. Como es costumbre en mí, lo dejo para que os lo llevéis todos los que queráis.


lunes, 10 de septiembre de 2012

Quiché de espinacas y queso azul

Después de tanto dulce ya toca algo salado, ¿verdad?. Pues hoy os dejo esta quiché, con verdurita y queso azul, ummm, está muy buena, de verdad, animáos a probarla.
Tambien quiero daros las gracias a todos y todas los que me habéis felicitado por mi cumple, así da gusto cumplirlos,je,je.

INGREDIENTES:
  • 1 lámina de masa quebrada
  • 3 huevos
  • 200 gr. de espinacas cocidas y escurridas
  • 200 mil. de nata para cocinar
  • 125 gr. de queso azul
  • queso rallado (utilicé mozarella)
  • piñones (un puñadito)
PREPARACIÓN:
  • Primero extendemos la masa y cubrimos con ella el molde.
  • Pinchamos con un tenedor para que no suba.
  • Ponemos la nata y el queso azul al fuego, removiendo hasta que se disuelva por completo.
  • Una vez tengamos las espinacas cocidas y escurridas, las rehogamos en un poquito de aceite junto a  los piñones. Cuando estén listas las mezclamos con la nata y el queso fundido y agregamos los huevos batidos.
  • Rellenamos la masa quebrada con esta mezcla, espolvoreamos con el queso rallado y llevamos al horno a 200º unos 12 minutos.

jueves, 6 de septiembre de 2012

Tarta de whisky y sorteo 2º cumpleblog

Pues sí, hoy es mi cumpleaños, y si queréis saber cuantos son los que "caen" tan sólo tendréis que ver la imagen de mi tarta para descubrirlo,je,je.
La verdad es que el tiempo pasa muy rápido cuando te vas haciendo mayor, sin embargo cuando somos pequeños y queremos crecer parece que los días fuesen eternos. Pero vamos, que yo me siento joven y con ganas de seguir acumulando años a mis espaldas. Ni que decir tiene que os invito a todos y todas a tomar un pedacito de esta tarta a mi salud. La receta original es del blog Chúpate los dedos con Sonia.
Tambien os daré las bases para el sorteo que celebro por mi segundo año como bloguera. Veréis que no os exijo casi nada, para ver si os animáis a participar. Un beso y gracias por todo.

INGREDIENTES:

Para la base de galletas:

  • 200 gr. de galletas marías
  • 80 gr. de mantequilla
  • un chorrito de leche
  • un chorrito de whisky
Para la mousse de whisky:
  • 4 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 6 hojas de gelatina
  • 100 mil. de leche
  • 500 mil. de nata para montar
  • 50 mil. de whisky
Para la cobertura de yema y whisky:
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 150 mil de agua
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 chorrito de whisky
  • azúcar para espolvorear y quemar
PREPARACIÓN.
  • Trituramos las galletas y las mezclamos con la leche, el whisky y la mantequilla. Formamos una pasta con la cual forraremos el fondo del molde que ha de ser desmoldable.
  • Ponemos la gelatina a hidratar en un poco de agua fría.
  • Separamos las yemas de las claras, y ponemos éstas primeras en un cazo junto a la leche y el azúcar, a fuego medio y removiendo constantemente. Cuando esté a punto de hervir, incorporamos el whisky y la gelatina escurrida, removiendo de nuevo hasta que se disuelva. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • Montamos la nata y la incorporamos a las yemas con movimientos envolventes.
  • Montamos las claras a punto de nieve y agregamos a la mezcla anterior, tambien con suavidad.
  • Vertemos sobre la base de galletas y llevamos a la nevera para que cuaje.
  • Ahora pasamos a la cobertura. Hidratamos la gelatina. Ponemos en un cazo las yemas batidas, el huevo entero, el chorrito de whisky ,el agua y el azúcar, todo bien batido.
  • Removemos sin parar hasta que rompa a hervir. Entonces retiramos del fuego e incorporamos la gelatina escurrida. Dejamos templar y luego lo vertemos sobre la mousse de whisky que ya estará cuajada. Os aconsejo que la coléis antes de verterla, para que quede más fina, yo lo hice así.
  • Cuando vayamos a servirla, espolvoreamos azúcar y la quemamos con un soplete de cocina.

Y bien, ahora toca hablaros del sorteo.
 Pues es tan sencillo como dejar un comentario en esta entrada, diciendo que quieres participar y facilitándome una dirección de correo electrónico. Eso sí, has de ser seguidor o hacerte en este momento.
Podéis participar tanto si tenéis blog como si no. Siento decir, que el sorteo es a nivel nacional, no estamos para muchos gastos y los envíos internacionales son caríiiisimos. Ojalá y algún día pueda permitirme hacer uno en el cual incluiros a los muchos y muchas que me seguís desde fuera de España.
El plazo empieza hoy día 6 y termina el 30 de este mes. El resultado lo publicaré el día 2 de octubre(día del cumple de mi hija Lara, que es la que suele sacar el papelito).
Si queréis llevaros el logo a vuestros blogs, fenomenal, si decidís no hacerlo tampoco pasa nada.
Pues bien, creo que ya está todo. Os dejo una foto de las tres primeras cosas que ya hay como regalo, pero son sólo una muestra, iré incluyendo muchas más. 



martes, 4 de septiembre de 2012

Galletas de leche condensada

El otro día descubrí que Doris está de sorteo en su blog. Nos pide que le preparemos algún tipo de galletas para llenar su caja,je,je.
Pues bien, yo le voy a ofrecer estas de mi amiga Cristina(Kanela y limón), que desde hace tiempo tenía ganas de preparar y que me van a servir, además de para darme un capricho, para participar en el sorteo.
Son muy suavecitas y dulces y se preparan en un pis pas. Aquí va la receta y luego el platito para que os sirváis.

INGREDIENTES:

  • 1 yema de huevo
  • 125 gr. de mantequilla blandita
  • 200 gr. de leche condensada
  • 350 gr. de maizena
  • azúcar al gusto (yo le puse 2 cucharadas)
PREPARACIÓN:
  • Mezclaremos la yema de huevo con la leche condensada y la mantequilla blandita.
  • Le añadimos poco a poco la maizena tamizada y amasamos.
  • Formamos bolitas que aplastaremos con un tenedor, o les hacemos un agujerito en el centro para rellenarlas, como más os gusten.
  • Llevamos al horno, a 160º unos 12-15 minutos. Como veréis salen muy blanquitas.

sábado, 1 de septiembre de 2012

Salchichón de chocolate



¡Ya estoy de vuelta!, la verdad es que ya os echaba de menos, me ha venido bien este descansito para volver con energías renovadas.
Hoy os traigo un rico salchichón...pero de chocolate....ummm,que bueno y que facilito de preparar. Aunque he visto muchas recetas similares, la idea la tomé del blog de Malú, Trasteando en mi cocina.
Y como ya sabéis el pasado día 20 fue mi 2º cumpleblog, pues ya estoy pensando en otro sorteito, más adelante lo anunciaré, estad atentos.

INGREDIENTES:
  • 200 gr. de chocolate para postres
  • 200 gr. de galletas tipo maría
  • 75 gr. de avellanas tostadas
  • 50 piñones
  • 100 gr. de mantequilla blandita
  • 150 gr. de nata líquida
  • 50 mil. de licor(el que más os guste)
  • azúcar glass (para rebozar el salchichón)
PREPARACIÓN:
  • Troceamos las galletas con las manos, en trozos no muy pequeños. (Guardaremos el plástico de las galletas, sin romper para formar luego el salchichón).
  • Picamos las avellanas en trocitos (yo utilicé la picadora).
  • Calentamos la nata y agregamos el chocolate en trocitos y la mantequilla. Removemos bien hasta que se deshagan por completo.
  • Añadimos el licor y unimos a las galletas troceadas. Pondremos tambien las avellanas troceadas y los piñones.
  • Con esta masa llenamos los envoltorios de las galletas, apretando bien la mezcla y cerramos con una pinza.
  • Llevamos a la nevera para que se endurezca. Una vez listo, retiramos el plástico, rebozamos en el azúcar glass y cortamos en lonchas.

lunes, 20 de agosto de 2012

Helado de queso y cerezas y dos años de blog

Si, ya se que dije que me despedía hasta septiembre, pero es que hoy precisamente se cumplen dos años del nacimiento de este blog, y no quería dejarlo pasar sin hacer ninguna mención a ello.
Por eso os traigo este rico heladito, que para estos calores que tenemos va de maravilla.
Pronto volveré a la actividad, pues septiembre está a la vuelta de la esquina, y ya iré pensando en algún sorteillo para celebrar este segundo aniversario.
De momento aquí queda este heladito, para que los disfrutéis.
¡Hasta muy pronto!.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de queso de untar
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 mil. de nata para montar
  • mermelada de cerezas
  • 150 gr. de cerezas
PREPARACIÓN:
  • Lo primero será quitar el hueso a las cerezas y hacerlas trocitos.
  • Después montaremos la nata.
  • Batimos el queso con el azúcar y una vez esté bien mezclado incorporamos la nata con movimientos suaves.
  • Añadimos unas cucharaditas de mermelada, sin mezclar mucho y llevamos a la heladera unos 30 minutos.
  • Mientras se va haciendo el helado, vamos incorporando los trocitos de cereza por el orificio de la heladera.
  • Pasamos a un tupper y llevamos al congelador.




martes, 24 de julio de 2012

Tarta mousse de chocolate y turrón y despedida hasta septiembre


Ya he vuelto de mis mini vacaciones en Ronda, una ciudad muy bonita y que recomiendo visitéis.
Esta entrada está dedicada a mi marido que hoy cumple 42 maravillosos años.¡Felicidades Angel!.
Igualmente para todas las Cristinas del planeta, que hoy es su santo, y muy especialmente a Cris, de Kanela y Limón.
La idea original de la receta es del blog En el jardín de los dulces.
Y por último deciros que con esta receta me despido por el momento hasta septiembre. Necesito darme un descansito de blog, espero que lo comprendáis y que a la vuelta os tenga de nuevo por aquí, yo os seguiré visitando de vez en cuando. Un saludo a todos y todas y hasta pronto.

INGREDIENTES:
  • 1 paquete de galletas maría
  • 30 gr. de mantequilla fundida
  • crocanti de almendra y fideos de chocolate
Para la mousse de turrón:
  • 1 tableta de turrón de Jijona
  • 400 mil. de nata para montar
  • 2 yemas
  • 100 mil. de leche
  • 6 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de brandy o cualquier otro licor que os guste
Para la mousse de chocolate:
  • 250 gr. de chocolate fondant
  • 300 mil. de nata para montar
  • 2 claras
  • 100 mil. de leche
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN:
  • Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y con esa pasta forramos el fondo de un molde desmoldable.
  • Trituramos el turrón junto con la leche.
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
  • Calentamos a fuego bajo el turrón y el brandy y agregamos la gelatina escurrida, removiendo hasta que se disuelva. Batimos las yemas y añadimos a esta mezcla, removiendo bien.
  • Montamos la nata con el azúcar y  añadimos al  turrón,  con movimientos envolventes para que no se nos baje.
  • Vertemos sobre la base de galleta y llevamos a la nevera hasta que cuaje.
  • Para la mousse de chocolate montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
  • Calentamos la leche y en ella deshacemos el chocolate. Añadimos las hojas de gelatina que habremos hidratado.
  • Montamos la nata con el azúcar y la añadiremos a la mezcla de chocolate cuando esté fría.
  • Por último, incorporamos las claras a punto de nieve, con movimientos suaves.
  • Vertemos sobre la mousse de turrón y llevamos a la nevera.
  • Decoramos con crocanti de almendra y unos fideos de chocolate.
Y aquí os muestro una imagen de Ronda, preciosa sin duda alguna.
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