martes, 24 de julio de 2012

Tarta mousse de chocolate y turrón y despedida hasta septiembre


Ya he vuelto de mis mini vacaciones en Ronda, una ciudad muy bonita y que recomiendo visitéis.
Esta entrada está dedicada a mi marido que hoy cumple 42 maravillosos años.¡Felicidades Angel!.
Igualmente para todas las Cristinas del planeta, que hoy es su santo, y muy especialmente a Cris, de Kanela y Limón.
La idea original de la receta es del blog En el jardín de los dulces.
Y por último deciros que con esta receta me despido por el momento hasta septiembre. Necesito darme un descansito de blog, espero que lo comprendáis y que a la vuelta os tenga de nuevo por aquí, yo os seguiré visitando de vez en cuando. Un saludo a todos y todas y hasta pronto.

INGREDIENTES:
  • 1 paquete de galletas maría
  • 30 gr. de mantequilla fundida
  • crocanti de almendra y fideos de chocolate
Para la mousse de turrón:
  • 1 tableta de turrón de Jijona
  • 400 mil. de nata para montar
  • 2 yemas
  • 100 mil. de leche
  • 6 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de brandy o cualquier otro licor que os guste
Para la mousse de chocolate:
  • 250 gr. de chocolate fondant
  • 300 mil. de nata para montar
  • 2 claras
  • 100 mil. de leche
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN:
  • Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y con esa pasta forramos el fondo de un molde desmoldable.
  • Trituramos el turrón junto con la leche.
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
  • Calentamos a fuego bajo el turrón y el brandy y agregamos la gelatina escurrida, removiendo hasta que se disuelva. Batimos las yemas y añadimos a esta mezcla, removiendo bien.
  • Montamos la nata con el azúcar y  añadimos al  turrón,  con movimientos envolventes para que no se nos baje.
  • Vertemos sobre la base de galleta y llevamos a la nevera hasta que cuaje.
  • Para la mousse de chocolate montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
  • Calentamos la leche y en ella deshacemos el chocolate. Añadimos las hojas de gelatina que habremos hidratado.
  • Montamos la nata con el azúcar y la añadiremos a la mezcla de chocolate cuando esté fría.
  • Por último, incorporamos las claras a punto de nieve, con movimientos suaves.
  • Vertemos sobre la mousse de turrón y llevamos a la nevera.
  • Decoramos con crocanti de almendra y unos fideos de chocolate.
Y aquí os muestro una imagen de Ronda, preciosa sin duda alguna.
    .

67 comentarios:

  1. que tarta mas rica, felicidades a tu marido y feliz vacaciones, te esperamos en septiembre, besos

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  2. Pásalo muy bien en las vacaciones. Riquísima tarta. Besos

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  3. Con esta receta te despides a lo grande...... Disfruta de las vacaciones y nos leemos a la vuelta.

    Bss y feliz verano

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  4. Que tarta más rica nos dejas, te ha quedado muy bonita!!! Descansa en estas vacaciones que de nuevo te coges, te voy a echar de menos. Besos.

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  5. Uff debe estar de muerte, mis ingredientes preferidos en una tarta, seguro que lo hago, si encuentro turron de jijona seguro que la hago porque tiene una pintaza tremenda, saludos y felices vacaciones!!!!

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  6. Muchas felicidade spara tu marido guapa y para todas las Cristinas también!!
    me llevo un trocito de tarta QUE SE VE DIVINA y de turrón que ya ni me acuerdo cuando lo comi....
    Un besote guapa y a disfrutar del veranito!!

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  7. Felicidades Angel!
    Descansa, diviertete y hasta septiembre!
    Un beso

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  8. UNA TARTA DELICIOSA¡¡
    Felices vacaciones

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  9. Eita que delícia..
    Queria uma fatia agora.. daquelas assim bem generosas..
    Hummmmm
    Amei
    Beijos
    Sheila

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  10. Ana, como gosto de vir aqui espreitar, quando tenho um pouquinho de tempo. Delicioso, como sempre!

    abraço
    cvb

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  11. Con lo que le gusta el turrón y el chocolate a mi hijo y juntos en una tarta....se la come de un tirón, jejeje.
    Muy rica.
    Felicidades a tu marido y nada nos vemos en septiembre, con la vuelta al cole, jejeje.
    Besos!!

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  12. Ana Mª, qué tarta más fantástica has preparado. ¡Felicidades a tu marido! ¡42, de mi quinta! Yo aún sigo con los 41 hasta dentro de unos días. ¡Disfruta mucho de tus vacaciones! ¡Feliz descanso! Besos.

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  13. Felices y merecidas vacaciones! Te estaremos esperando en septiembre sin falta. La tarta te quedó fantástica. Besos

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  14. Esta tarta es fabulosa, una buena despedida para tomarse unas vacaciones. Te esperamos a la vuelta, espero que descanses y vengas cargadita de nuevas ideas.

    Un besazo :)

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  15. Pues aunque no soy muy golosa con esta tarta has dado en el clavo porque soy muy chocolatera!!!! Qué bonita foto de Ronda, no conozco la ciudad y tengo muchas ganas de ir!!!!



    Besos

    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com.es/

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  16. La tarta tiene una pinta deliciosa,felicidades a tu marido,la foto de ronda preciosa, y en septiembre nos vemos, te estaré esperando :P

    Besitos Nesa

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  17. Querida Anna,
    es muy bueno disfrutar de las vacaciones, necesito demasiado, jeje.
    Que Dios le dé a su esposo de muchos años de felicidad de la vida, la salud y mucho más con toda la familia!
    El pastel se ve hermosa y muy sabroso!
    besos

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  18. Felicidades a tu marido
    espero que hayas venido con las pilas cargadas de tus vacaciones
    bueno la tartita se ve deliciosa
    un besito

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  19. HOLA ANA MARÍA, BIEN QUE TE TOMES UN DESCANSO. YO ME QUEDO POR AHORA DISFRUTANDO ESTA TARTA, QUE ESTÁ DE PELÍCULA. BESITOS Y HASTA LA VUELTA!

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  20. NO SÉ QUE PASÓ, MI COMENTARIO DESAPARECIÓ. BUENO, FELICIDADES A TU MARIDO, Y QUE DESCANSES, AQUÍ TE ESPERAMOS AL REGRESO. LA TARTA ESTÁ DE PELÍCULA, VOY A ANOTARLA. BESITOS

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  21. Felicidades a tu esposito amiga que cumpla muchos mas llenos de salud y felices vacaciones que la pases muy lindo nos vemos por aquí en septiembre muchos besos.

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  22. Riquísimas estas dos mousses.. ¡riquísima tarta! y con el crocanti, de lujo! Felicidades al cumpleañero. Y ahora, a disfrutar muchísimo de las vacaciones, Ana (yo también las cojo mañana..)!!! Te vemos a la vuelta

    Besos!

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  23. Otro rico postre, aunque con sabor amargo por tu despedida. Esperemos que ese descanso te sirva para volver con energías renovadas. Besos Manans

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  24. La tarta una pasada, por cierto donde compraste la pastilla de turron?? me encataria hacer la tarta un saludete

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  25. Vay tartaza!!! tiene que estar buenisima! felicidades a tu marido, espero que pasara un gran dia. Disfruta de tu descanso guapa, te espero a la vuelta. Un beso :)

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  26. Una tarta deliciosa. Pasalo muy bien en tus vacaciones.
    Besos.

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  27. Mi Bloguico de Cocina25 de julio de 2012, 1:07

    Que buena pinta!!!!!!!!!!!

    Felicita a tu marido, y espero que disfrutes mucho de tus vacaciones.

    Nos vemos a la vuelta!!!

    www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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  28. Qué preciosa es Ronda, una tarta fantásitca para comenzar tus vacaciones. Pásalo muy muy bien y a descansar. Hasta septiembre!!!!

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  29. Madre mia que pedazo de tarta tan maravillosa, me apunto a ella, felicidades a tu Angel y disfruta de las vacaciones.

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  30. Ana Felicidades!!!!

    Felicita a tu marido de mi parte.

    Me encanta Ronda....Ya se porque le llaman así...la foto.

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  31. Ana María, maravillosa receta, maravillosa visita a Ronda .. que me encantaaaaaaaaa, la conozco y la superrecomiendo, y entiendo tu decisión, que como tal será aceptada sin crítica alguna. Todos tenemos derecho a un descansito, porque si no el cuerpo se lo toma gratis, créeme que es cierto.

    Ánimo y esperamos tu regreso para cuando ... hayas descansado.

    xtos xulísima.

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  32. k maravilla se ve preciosa bueno las 2 cosas en tu visita y esa maravillosa tarta k esta diciendome comeme comeme jejeje k suerte tienes pues te echaremos d emenos y nos vemos en septiembre guapa besos

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  33. deliciosa! pasalo bien guapa en tu vacas,de Ronda que te digo,que es preciosa! me pilla muy cerquita ademas...
    saluditos.

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  34. recetaza para despedirte, que rica!
    Que disfrutes mucho de tus vacas, un beso!

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  35. Estupenda esta tarta mousse, apetece un montón, y decirte que lo pases muy bién y nos vemos en septiembre...Besos

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  36. Que bueno!! Te ha quedado muy buena e interesante receta. Gracias por compartirla. Saludos

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  37. Anaaaaa,, que nos vas a abandonar hasta Aosto ??? pero bueno, vengo yo y te vas tu.,,,,,es broma que disfrutes y vuelvas pronto que yo quiero recetas d elas tuyas chiquilla. La tarta de cine chiquilla , de cine,
    Aunque conun poco de retraso felicita a tu marido de mi parte, que cumpla por lo meno cien mas.

    Besitos y disfruta

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  38. Una tarta deliciosa para tu marido. Felicidades con algunos dáis de retraso. Disfruta de las vacaciones y seguimos por aquí a la vuelta!

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  39. Pedazo de tarta, tú si que vales guapa!! Eso sí, hasta que no tengamos turrón en el super no puedo hacerla porque en mi casa vuelan... mira que tuve una escondida unos cuantos meses y en cuanto me la pillaron se la zamparon. Disfruta de tus vacaciones y de tu descanso bloguero... Mil besotes!!!

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  40. Felicidades para tu chico¡
    Una tarta así seguro que gusta a todos, una maravilla.
    Disfruta mucho de unas merecidas vacaciones, te esperamos a la vuelta con muchas y nuevas recetas. Besosss

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  41. Una tarta super rica y felices vacaciones, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  42. menuda pinta tiene la tarta chiquilla !!!

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  43. Hasta Septiembre te deseo unas muy buenas vacaciones junto a la familia.....
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  44. Hola amiga , apunto esta receta, me encanta. Te espero en mi blog. Un saludo de sole

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  45. Yo también estuve de vacaciones,espero que disfrutes de las tuyas y nos vemos en septiembre.La tarta muy rica,me gusta mucho el turrón y el chocolate así que junto una locura.besinos

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  46. Felicidades a tu costilla, que pases un feliz verano y un tarta muy rica, besos

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  47. Ana, te deseo unas vacaciones estupendas, disfruta a tope guapa. Felicitas a tu marido, aunque con bastante retraso, está en una bonita edad, jeje. Besinos y hasta septiembre.

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  48. Buenas noches Ana. Una tarta estupenda la que nos has preparado, tiene que estar buenísima, muchas gracias por compartir esta estupenda receta. Te deseo que pases unas felices vacaciones y te sirvan para volver repleta de energía. Te diré que te echaremos mucho de menos tanto a ti como a tu buena cocina. Aunque un poco atrasado te deseo muchas felicidades por tu santo.
    Un saludo Paco

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  49. Una despedida hasta septiembre muy dulce :)

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  50. Preciosa foto! y gran receta.
    Esta bien de vez en cuando tomarse unas vacaciones así que a disfrutaras, te esperamos nuevamente en septiembre!

    Un beso!

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  51. Ana Mª, qué tarta más fantástica has preparado, una buena despedida para tomarse unas vacaciones, espero que descanses y recargues las pilas.
    Un beso ^_^

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  52. Buena receta me encantó pásalo muy bien bendiciones,abrazos y abrazos.

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  53. La tarta deliciosa. Felicidades atrasadas a tu marido. Que pasen unas felices vacaciones.
    Ayer te escribí todo esto pero se ve que se quedo con mi sonrisa.
    Besitos.
    ;)

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  54. Antes de nada felicidades a tu marido por esos 42 años!!! y qué bien que te gustara Ronda, yo no lo conozco, lo apuntaré en la lista de pendientes, al igual que la receta de ésta tarta ;D

    Besos

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  55. No has podido despedirte mejor, Ana Mª!! vaya ricura de tarta!!! Y es que el turrón me gusta mucho, siempre procuro tener tabletas fuera de temporada, pues para hacer postres, mousses, así.. como el tuyo.
    me la apunto pues aún me quedan tabletas!!!
    Felicidades a tu marido Ángel y para tí también el mejor deseo para que pases lo que queda ya de vacaciones lo mejor posible.
    Y muchas gracias por tus visitas y tus comentarios tan cariñosos.
    Un beso y nos vemos en septiembre.

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  56. Muchas felicidades a tu marido, mas vale tarde que nunca ¿no?? . Espero que disfrutes de las vacaciones, un beso guapa

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  57. Que tarta más buena, me encanta el turron
    Felicidades a tu marido y pasaroslo muy bien en las vacaciones, nos vemos a la vuelta
    Besotes guapa

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  58. muchas felicidades.. a tu marido y ati por esa tartaza!!!
    disfruta de las vacas wapa!!!

    un besote

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  59. AAAAAAAAAAAAAAAAAAAH mi mama siempre me hacia arroz con leche cuando era chica es mi postre favorito!
    Saludos http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  60. Buenas tardes Ana. Sensacional tarta la que has preparado para celebrar el cumpleaños de tu marido Ángel. Me imagino que se quedaría impresionado al verla y te lo agradecería de corazón. MUCHAS FELICIDADES ANGEL.
    Disfruta de tus vacaciones que te las tienes mas que merecidas.
    Un saludo Paco

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  61. Hola, Ana! Acabo de publicar tus lacitos de hojaldre, una auténtica ricura! Gracias y sigue disfrutando tus vacaciones. Besitos.

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  62. que buena pinta tiene esa tarta!!!!! Aunque tengo que reconocer que me encanta el chocolate :) Gracias por pasarte por mi blog y por tus palabras Si te apetece tener un precioso marcapaginas ya sabes donde encontrarme Un beso y voy a seguir viendo tus recetas

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  63. Hola Ana María
    tienes un regalito en mi blog, espero que te guste
    bs

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  64. !que buena pinta¡ yo prepare tambien una pero esun poco distinta la puedes ver en :
    http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-turron.html

    Un saludo!
    http://www.golosolandia.blogspot.com

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