viernes, 20 de diciembre de 2013

¡FELICES FIESTAS!... y nos vemos en 2014



"Ya se acerca Navidad, es tiempo de villancicos, de turrón y mazapán,
de fiestas y de regalos...¡gastar,gastar y gastar!,
¿son estas cosas acaso las que dan felicidad?.
Es mejor reunirnos todos, compartir lo que tenemos,
y sentirnos bien dichosos de vivir un año nuevo,
sin olvidarnos de aquellos que hace tiempo que se fueron.
Que Navidad es amor, ilusiones y alegría,
que esta vida hay que vivirla ¡¡¡disfrutando cada día!!!."

Nos vemos en.......

Que disfrutéis de estos días.

"Manans"

martes, 17 de diciembre de 2013

Turrón crujiente de chocolate negro

Y ahora le toca el turno al turroncito....esta vez de chocolate negro con arroz inflado...ummm, buenisimo.
Tengo que darle las gracias a mi tocaya Ana de Tartidelicias, pues de su blog tomé nota de esta receta que tanto ha gustado en casa.
Como molde he utilizado una caja de leche partida por la mitad.

INGREDIENTES:

  • 250 gr.  chocolate negro
  • 40 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de arroz inflado
PREPARACIÓN:
  • Deshacemos el chocolate al baño maría junto a la mantequilla.
  • Una vez fundido le incorporamos el arroz y mezclamos muy bien.
  • Untamos el molde con un poquito de aceite de girasol y vertemos.
  • Aplastamos bien y llevamos a la nevera hasta que se endurezca.
Como podréis apreciar, Papá Noel se quiso adueñar de él,je,je.

viernes, 13 de diciembre de 2013

Polvoroncitos de chocolate

Y he aquí mi segunda recetilla navideña, unos ricos polvoroncitos de chocolate, son casi, casi de bocado, y ni que decir tiene que estáis todos invitados, ¡anda si me ha salido una rima!,je,je.
Van dedicados a todas las LUCÍAS que para ello hoy es el día de su santo. ¡FELICIDADES!.

INGREDIENTES:

  • 270 gr. de harina
  • 120 gr. de manteca
  • 75 gr. de azúcar glass
  • 20 gr. de cacao
  • 60 gr. de almendra molida
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
PREPARACIÓN:
  • Aunque yo he usado mi panificadora para amasar, se puede hacer igualmente a mano.
  • Cubriremos con papel de horno la bandeja a utilizar, y en ella tostaremos la harina, a 170º unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.
  • Una vez lista, dejamos enfriar.
  • Pondremos en la cubeta de la panificadora la harina, la manteca blandita, el azúcar glass, la pizca de sal, el cacao y la canela.
  • Pondremos el programa amasado que dura unos 15 minutos. Cuando estos ingredientes estén mezclados( unos 8 minutos) incorporamos la almendra y dejamos que termine el programa.
  • Formamos dos rollos con la masa, espolvoreamos la mesa con harina y cortamos en rodajitas de unos 20 gr, formamos una bolita y la aplastamos.
  • Hornearemos unos 15 minutos a 180º. Dejamos enfriar en la bandeja, pues si los intentamos sacar en caliente se nos romperían. Una vez fríos, espolvorear de azúcar glass.

martes, 10 de diciembre de 2013

Espaguetis con salchichas al Pedro Ximénez

Aquí os dejo una receta de pasta, que seguro que hace las delicias de grandes y pequeños.
Esta vez acompañados de salchichas y con un toque de vino dulce....ummmm!!!.
Con esta receta participo en el concurso de El Baúl de las delicias.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de espaguetis
  • 3 cebolletas medianas
  • 6 salchichas de carnicería
  • especias para espaguetis (mercadona)
  • un chorrito de vino Pedro Ximénez( o similar)
  • 1 chorrito de vinagre balsámico al Pedro Ximénez (opcional)
  • tomate frito
PREPARACIÓN:
  • Cocemos los espaguetis en el agua con sal y una vez listos escurrimos y rociamos con las especias, la cantidad al gusto de cada uno.
  • Por otro lado rehogamos las cebolletas en un poquito de aceite, y cuando estén blanditas agregamos las salchichas en trozos.
  • Cuando vayan tomando colorcito, añadiremos el vino y el vinagre.
  • Dejamos reducir y mezclamos con los espagueti.
  • Añadimos tomate frito, volvemos a mezclar y listo para servir.

viernes, 6 de diciembre de 2013

Mantecaditos manchegos

¡En mi casa ya huele a Navidad!, y una buena muestra de ello son estos ricos mantecaditos de mi tierra, receta que he "robado" a Loli, del blog Aprendo en la cocina, y aunque los míos son un poquito más delgaditos, igual de ricos, otra vez los haré más gordotes,je,je.
Venga tomáos uno con el café de la tarde, os invito.

INGREDIENTES:

  • 50 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ralladura de un limón
  • 350 gr. de harina
  • 200 gr. de manteca de cerdo
  • 50 mil. de vino blanco
  • 1 sobre de levadura
PREPARACIÓN:
  • Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, yo lo hice por ese orden:
  • Vino, huevos batidos,manteca blandita,azúcar, limón,canela, harina y levadura.
  • Programamos en menú amasado. Cuando termine (unos 15 minutos) formamos una bola, la envolvemos con papel film y la llevamos a la nevera al menos una hora.
  • Pasado este tiempo, la estiramos y cortamos con la forma deseada. Hay que dejar la masa de al menos 1 cm. de grosor.
  • Horneamos a 170º unos 30 minutos.
  • Una vez listos rebozamos en azúcar.

martes, 3 de diciembre de 2013

Arroz con leche al anís (en panificadora)

Hay que ver cuanta utilidad le estoy dando a la panificadora, para hacer pan por supuesto, pero tambien para amasar, hacer mermeladas y ahora, ¡el arroz con leche!.
Encontré esta rica idea en el blog El paraíso de los golosos, y ese toquecito de nata y anís lo deja....ummmm,¡ requetebueno!.

INGREDIENTES:

  • 150 de arroz redondo
  • 800 mil. de leche
  • 200 mil. de nata para cocinar
  • 125 gr. de azúcar
  • una ramita de canela
  • la piel de un limón
  • un chorrito de anís dulce
  • canela molida
PREPARACIÓN:
  • Llevamos la leche al fuego juhnto a la canela y la cáscara de limón y dejamos que hierva unos minutos. Dejamos reposar.
  • Pondremos en la cubeta de la panificadora el arroz y le añadiremos la leche, a la cual le habremos quitado la canela y la piel de limón, y la nata.
  • Programamos en la opción mermelada, y cuando falte media hora para terminar, incorporamos el azúcar y el anís.
  • Vertemos en los vasitos y espolvoreamos con canela.

viernes, 29 de noviembre de 2013

Flan con galletas Filipinos

Como ya estamos a las puertas del fin de semana, os dejo un rico y sencillo flan, al cual estos Filipinos le dan un toque muy bueno. Yo los usé de chocolate blanco, pero cada cual puede usar los que más le gusten.
Como podréis comprobar promete estar muy rico, la imagen habla por sí sola, cuando me di cuenta ya faltaba casi la mitad.
Os animo a descubrir la receta original y otras muchas muy apetitosas en el blog Recetas Tania.


INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 3 vasos de leche
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 150 gr. de leche condensada
  • filipinos blancos
  • caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos junto al azúcar vainillado, y a continucaión le añadimos la leche.
  • Después incorporamos la leche condensada y mezclamos bien.
  • Troceamos las galletas y las añadimos.
  • Untamos la flanera con caramelo líquido y vertemos la mezcla.
  • Horneamos al baño maría a 190º unos 30-35 minutos.

martes, 26 de noviembre de 2013

Galletas de avena con chocolate y arándanos

¡Otra tanda de galletitas recién salidas del horno!, no dudéis en probar una que son gratis, y será de las poquitas cosas que se regalan hoy día,je,je.
Si queréis saber de donde tomé la receta, aquí os dejo el enlace al blog, no dejéis de pasaros os encantará.
Su nombre es Recetas de andar por casa y la estupenda cocinera que lo lleva es Marisa.

INGREDIENTES:

  • 110 gr. de mantequilla blandita
  • 60 gr. de azúcar moreno
  • 155 gr. de harina
  • 35 gr. de pepitas de chocolate
  • 1 cucharada sopera de arándanos deshidratados 
  • 2 cucharadas soperas de copos de avena
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos la mantequilla y el azúcar moreno.
  • Le añadimos la harina poco a poco.
  •  Unimos las pepitas, los arándanos cortados a trocitos y las pepitas de chocolate con la mezcla anterior.
  • Formamos bolitas no muy grandes, las aplastamos un poquito y las horneamos unos 20 minutos a 180º.




sábado, 23 de noviembre de 2013

Bacalao con almejas

Revisando mi blog he visto que tengo pocas entradas de pescado (se que abundan los dulces,je,je) y como ayer preparé este rico bacalao, hoy he decidido compartirlo con vosotros. Espero que sea de vuestro agrado. Feliz fin de semana.

INGREDIENTES:

  • 800 gr. de bacalao fresco en filetes
  • 300 gr. de almejas
  • 4 o 5 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 1 tomate maduro
  • una cucharada de maizena
  • 250 mil. de agua o caldo de pescado
  • patatas fritas
PREPARACIÓN:
  • Sazonamos los filetes de bacalao con sal y pimienta si se desea. Los enharinamos y reservamos.
  • En una cazuela de barro se doran las cebolletas picaditas, el tomate maduro y cuando lleven un ratito incorporamos las almejas.
  • En el mortero machacamos los ajos con el perejil y lo incorporamos a la cazuela.
  • Agregamos el caldo, añadimos sal si fuera necesario y cuando rompa a hervir le pondremos la cucharada de maizena disuelta en un poquito de agua.
  • Colocamos los filetes encima de las almejas y cocemos unos 8 minutos.
  • Listo para servir, acompañado de patatas fritas.

martes, 19 de noviembre de 2013

Rosquillas de naranja al horno

Hoy vuelvo a encender el horno, en esta ocasión para preparar unas rosquillas de naranja, idea de Mary, del blog cuchillito y tenedor.
Son muy sencillas y rápidas de preparar y seguro que gustan a grandes y pequeños, ¿os animáis?.

INGREDIENTES:

  • 180 gr. de harina
  • media cucharadita de levadura
  • 75 gr. de queso crema
  • 1 huevo
  • ralladura de la piel de una naranja
  • 85 gr. de azúcar
  • 35 gr. de mantequilla
Para el glaseado:
  • zumo de naranja y azúcar glass
PREPARACIÓN:
  • Batimos el huevo junto al azúcar con la batidora, a velocidad alta.
  • Agregamos el queso crema y la ralladura, a velocidad baja.
  • Incorporamos la mantequilla blandita.
  • Por último, la harina tamizada con la levadura y amasamos.
  • Formamos bolitas de unos 40 gr. y le hacemos el agujero, dándole forma con las manos.
  • Horneamos a 180º hasta que se vean doraditas, en mi caso unos 20 minutos.
  • Una vez frías barnizamos con el glaseado, que habremos preparado mezclando azúcar glass con el zumo de naranja. No pongo cantidad, yo fuí añadiendo poco a poco hasta que me quedó una mezcla consistente.

viernes, 15 de noviembre de 2013

Pastel de natillas de chocolate dedicado a Sergio

Con lo frío que se presenta el fin de semana, lo mejor es meterse en la cocina y encender el horno, y preparar, por ejemplo. un rico pastel de natillas de chocolate como éste, ¿qué os parece?.
En casa gustó mucho, es suave y no muy dulzón.
Además, este pastel va dedicado a nuestro querido SERGIO que hoy cumple 19 maravillosos añitos. Desde aquí le deseamos muchísimas felicidades.
La receta la encontré en el blog Sal y canela.

INGREDIENTES:

  • 6 natillas de chocolate
  • 6 huevos
  • 12 cucharadas soperas de azúcar
  • 6 cucharadas soperas de harina
  • azúcar glass (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Mezclaremos las natillas con el azúcar y la harina, removiendo bien para que no queden grumos.
  • Incorporamos los huevos de uno en uno.
  • Una vez todo bien integrado, vertemos en el molde elegido, el cual habremos engrasado previamente.
  • Horneamos a 180º unos 45 minutos.
  • Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass si se desea, yo lo dejé tal cual.

martes, 12 de noviembre de 2013

Tarta de queso, melocotón y almendra

¿A quien le apetecería un pedacito de tarta para merendar?, que levante la mano....uy, creo que no vamos a tener tantas porciones,je,je.
Os presento una sencillísima tarta, muy rica y rápida de preparar. Mirad los ingredientes y la elaboración y me contáis.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 300 gr., de queso de untar
  • 200 mil. de nata de cocinar
  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional)
  • 30 gr. de harina de maiz
  • 250 gr. de melocotón el almíbar
  • almendras en láminas
PREPARACIÓN:
  • Forramos el molde a utilizar (que previamente habremos engrasado si no es de silicona)con la lámina de masa quebrada. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor.
  • Batimos el azúcar blanco y el vainillado con el queso de untar.
  • Incorporamos la nata y los huevos y por último la harina de maiz. Le pasamos la batidora y con esta mezcla rellenamos la masa quebrada.
  • Escurrimos el melocotón y lo troceamos. Ponemos los trocitos sobre la tarta y llevamos al horno, a 190º unos 30 minutos.
  • Pasamos este tiempo, lo espolvoreamos con las almendras laminadas y lo gratinamos otros 5 minutos.

viernes, 8 de noviembre de 2013

Trenza de morcilla y queso azul con mermelada de tomate

Aquí llego de nuevo con otra receta de hojaldre, ideal para preparar este fin de semana, es sencilla y se elabora en un pis-pas. Además se toma fría y así la podemos preparar con antelación y luego nos encontramos la cena hecha,je,je.
La idea es de la genial Doris, no dejéis de pasar por su blog.

INGREDIENTES:

  • Una lámina de hojaldre
  • 2 morcillas
  • 125 gr. de queso azul
  • un puñadito de piñones
  • mermelada de tomate
  • 1 huevo
PREPARACIÓN:
  • Preparamos la lámina de hojaldre para hacer la trenza, pinchar aquí y os llevará a la entrada de otra trenza para que veáis como prepararla.
  • Untamos el centro con mermelada de tomate.
  • Por otro lado, desmenuzamos las morcillas y las pasamos a una sartén junto al queso azul, tambien troceado. Lo fundimos a fuego suave, y cuando se forme una crema incorporamos los piñones. Removemos un par de minutos y dejamos enfriar.
  • Ponemos esta crema sobre la mermelada de tomate, cerramos formando la trenza y pintamos con el huevo batido.
  • Horneamos unos 20 minutos a 180º. 

martes, 5 de noviembre de 2013

Magdalenas de cereza y chocolate

Y hoy para merendar unas ricas magdalenas de cereza en almíbar y pepitas de chocolate, ¿os apetecen?, pues venga, venid para mi casa que hay para todos,je,je.
Esta receta es del blog las recetillas de Diana, pero con unas ligeras modificaciones.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de harina
  • 3 cucharadas de levadura en polvo
  • 125 gr. de mantequilla blandita
  • 125 gr. de azúcar
  • 2 huevos grandotes
  • 200 gr. de yogur natural
  • 250 gr. de cerezas, las mías en almíbar
  • pepitas de chocolate, la cantidad a elegir por cada cual
  • una copita de licor de cereza
PREPARACIÓN:
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
  • Añadimos los huevos de uno en uno y el yogur.
  • Ahora incorporamos la harina y la levadura mezcladas.
  • Partimos en trocitos las cerezas y las incorporamos junto a las pepitas de chocolate.
  • Por último, pondremos la copita de licor.
  • Llenamos los moldecitos a la mitad y horneamos a 170º unos 20 minutos aprox.




viernes, 1 de noviembre de 2013

Crema de galletas napolitanas

En estos días en los cuales abundan los buñuelos, huesos de santo, dedos de bruja, panellest,etc., yo traigo una cremita de galletas napolitanas, que se que no tiene nada que ver con esta fiesta, pero ¿y qué?, está bien rica y quizás si os gusta la incorporéis a esta lista de dulces,je,je.
Es una receta original del blog Cocinando en mis lares.

INGREDIENTES:

  • 15 galletas napolitanas(yo puse 20)
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas caramelo líquido
  • 500 mil. de nata cocinar
  • 500 mil. de leche
  • 1 sobre de cuajada
PREPARACIÓN:
  • Diluimos la cuajada en un 200 mil. de leche y el resto la ponemos a calentar junto a la nata, el caramelo líquido y el azúcar.
  • Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo.
  • Incorporamos a  la leche que tenemos en el fuego y removemos hasta que espese. Retiramos.
  • Vertemos en los vasitos a usar, espolvoreamos con canela y cuando esté un poquito cuajada le ponemos una galleta y llevamos a la nevera.

martes, 29 de octubre de 2013

Punding de cacao y galletas

Este  postre es el resultado de mezclar ingredientes encontrados en la despensa, un poco de aquí y otro poco de allá y tachán....postrecito rico.

INGREDIENTES:

  • 800 mil. de leche
  • 1 paquete de preparado para flan (8 flanes)
  • 2 cucharadas soperas de cacao puro
  • 200 mil. de nata
  • 1 paquete de galletas maría
  • caramelo líquido
  • nata montada
PREPARACIÓN:
  • Pondremos al fuego 600 mil. de leche con la nata y el cacao. (Si os gusta más dulce poned un poco de azúcar, a mi me pareció bien con la que incluye el preparado de flan)
  • En los 200 mil. restantes de leche, disolvemos el preparado de flan e incorporamos al resto.
  • Removemos hasta que hierva. Retiramos y reservamos.
  • Troceamos las galletas y las incorporamos a la mezcla.
  • Cubrimos las flaneritas con caramelo líquido y vertemos el flan.
  • Dejamos enfriar y  llevamos a la nevera.
  • Decoramos con nata montada. 

Y ahora os muestro el premio que me ha concedido Elena del blog Mrmlada y a la cual estoy muy agradecida por acordarse de mí.
Como suelo hacer siempre, lo dejo aquí y lo dedico a todos y todas los que me seguís.


viernes, 25 de octubre de 2013

Albóndigas de pollo y jamón con salsa de cola y miel

Hoy toca plato salado, unas ricas albondigas de pollo y jamón, con una salsa de cola y con un toque de rica miel suave, que la empresa Luna de miel me ha hecho llegar.
Un plato perfecto para este fin de semana, ¿os apetece?.

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo picada
  • 100 gr. de jamón picado
  • 3 huevos
  • perejil picado
  • ajo en polvo
  • albahaca
  • sal
  • pan rallado
  • harina
Para la salsa:
  • 1 cebolla grandota
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ajos
  • 50 gr. de pasas
  • 1 lata de refresco de cola
  • 2 cucharaditas de miel suave Luna de miel
PREPARACIÓN:
  • Unimos la pechuga y el jamón picados.
  • Lo sazonamos con el ajo en polvo, el perejil, los huevos batidos, la albahaca, la sal y un poquito de pan rallado.
  • Si las dejamos un día en reposo tomarán más sabor. 
  • Ahora procedemos a formar las bolitas, pasarlas por harina y freírlas. Reservamos.
  • Prepararemos la salsa, picando y rehogando la cebolla y los ajos.
  • Cuando tomen colorcito agregamos las pasas, la hoja de laurel e incorporamos el refresco de cola.
  • Dejamos hervir unos 5 minutos a fuego suave y pasado este tiempo le ponemos la miel. 
  • Dejamos que se disuelva, retiramos el laurel y pasamos por la batidora.
  • En una cazuela pondremos las albóndigas junto a la salsa y dejaremos cocer otros 6-7 minutos.

martes, 22 de octubre de 2013

Bocaditos de coco y zanahoria

Ultimamente me estoy aficionando a preparar galletas, sobre todo de este tipo, de las que no hay que estirar y cortar.
Éstas en concreto han tenido mucho éxito tanto en casa como fuera, las repetiré pronto.
La receta está sacada del estupendo blog Cocinando para Lola.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de mantequilla blandita
  • 135 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos grandes
  • una cucharadita esencia de vainilla
  • 200 gr. de puré de zanahoria cocida
  • 250 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 75 gr. de coco rallado
  • pepitas de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y la esencia de vainilla.
  • A continuación, añadimos los huevos de 1 en 1.
  • Seguidamente incorporamos el puré de zanahoria.
  • Mezclamos la harina, la sal y la levadura y las tamizamos.
  • Las añadimos a  la mezcla y después, el coco rallado. Mezclamos todo muy bien.
  • Con la masa obtenida llenamos una manga pastelera sin boquilla y con ella formamos montoncitos en la bandeja de horno, que previamente habremos cubierto con papel vegetal.
  • Decoramos con las pepitas de chocolate y llevamos al horno, a 180º  unos 15 minutos.

viernes, 18 de octubre de 2013

Pan de chocolate

Para este fin de semana os dejo un pan de chocolate, muy rico y si tenéis panificadora (a mano se prepara tambien, pinchar aquí) sencillo de elaborar.
Encontré la receta en le blog Los postres de Teresa, y la tenía guardadita, en mi super carpeta de pendientes, que crece día a día,je,je.
Venga, servíos vuestra rebanada. Feliz fin de semana.

INGREDIENTES:

  • 225 gr. de harina de fuerza
  • 20 gr. de cacao puro en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 25 gr. de mantequilla a daditos
  • 10 gr. de levadura de panadería fresca
  • 55 gr. de azúcar
  • 1 huevo batido
  • 150 ml. de leche templada
  • 115 gr. de chocolate negro
PREPARACIÓN:
  • He puesto los ingredientes líquidos en el fondo de la cubeta de la panificadora, osea, la leche con la levadura disuelta y el huevo.
  • A continuación, la mantequilla, el azúcar, el chocolate negro troceado, la harina, el cacao y la sal.
  • Le puse el programa de pan rápido y en menos de dos horas.....¡tachán!, un rico pan de chocolate.

martes, 15 de octubre de 2013

Bizcocho de plátano y anacardos para todas las Teresas

Antes de empezar con la receta, quiero felicitar a todas las TERESAS, pues hoy es su santo. Yo tengo un par de buenas amigas con este nombre y es por ello que les dedico este bizcochito.
¡A vuestra salud!.

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 2 huevos
  • 150 gr. de harina con levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal
  • 2 plátanos maduros
  • 75 mil. de leche
  • 50 gr. de anacardos troceados
PREPARACIÓN:
  • Batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta obtener una crema fina.
  • Sin dejar de batir, incorporamos los huevos de 1 en 1.
  • Mezclamos la harina con la sal y la canela.
  • Trituramos los plátanos y los mezclamos con la leche. Ahora lo unimos a los huevos y el azúcar.
  • Incorporamos poco a poco la harina y removemos hasta conseguir que quede bien integrado.
  • Por último, añadiremos los anacardos.
  • Engrasamos el molde a utilizar(ya sabéis, si es de silicona no hace falta) y vertemos la mezcla.
  • Horneamos a 180º unos 25-30 minutos.

viernes, 11 de octubre de 2013

Gigli con setas, piñones y salsa de vino dulce

¿Os gusta la pasta?, pues en casa nos encanta, y hay que variar la manera de prepararla, porque la comemos todas las semanas y a mis chicas les alegra el día, cuando llegan del insti y se encuentran un buen plato.
Esta receta es del blog Unidas por la cocina, aunque yo he sustituido los macarrones por los gigli y le he añadido piñoncitos.
Os la dejo y animáos, es ideal para el fin de semana.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de pasta (al gusto)
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 200 mil. de nata para cocinar
  • 125 mil. de vino dulce
  • 150 gr. de setas
  • un puñadito de piñones
  • perejil y pimienta negra (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Rehogaremos la cebolla a fuego suave. Le añadimos el azúcar moreno y los piñones, y una vez esté disuelto incorporamos el vino dulce, dejando reducir a la mitad.
  • Entonces añadiremos la nata y las setas. Dejamos cocer 4-5 minutos a fuego suave y reservamos.
  • Escurrimos la pasta que habremos cocido con sal y un chorrito de aceite.
  • Le ponemos la pimienta y el perejil picadito y vertemos la salsa. Removemos bien y a servir.



lunes, 7 de octubre de 2013

Tarta de manzana de Cayón y resultado sorteo

Esta entrada va  a ser super completita y bien aprovechada,je,je.
En ella os mostraré quienes han sido las afortunadas (chicas en este caso) que han ganado los tres libros, así como os dejaré esta rica tarta que "tomé prestada" del blog de Rezetas de Carmen
Y para no tardar más, aquí vamos con la receta.

INGREDIENTES:

  • 3 manzanas 
  • 4 sobaos grandes
  • 1 bote de leche condensada grande (yo no lo puse entero)
  • 1 sobre de cuajada
  • mantequilla
PREPARACIÓN:
  • Cortamos eb rodajas una manzana y las doramos con la mantequilla en una sartén.
  • las otras dos las ponemos a cocer con un poco de agua.
  • Una vez cocidas, las trituramos junto a la leche condensada y le añadimos el sobre de cuajada tal cual. Lo volvemos a mezclar bien.
  • Cubrimos un molde con sobaos partidos por la mitad y vertemos la mitad de la crema. Volvemos a cubrir con los sobaos y vertemos el resto.
  • Cubrimos con las manzanas caramelizadas y llevamos a la nevera.
 Y ahora sí, el resultado del sorteo. Aquí el bol con las 67 bolitas.

Primer número, que corresponde al libro de Karlos Arguiñano Pintxos y tapas:
Y la afortunada es:
LIDIA- del blog VA DE TECA
Segundo número, correspondiente al blog de tarta y pasteles:
Y la ganadora es:
SOFÍA AURORA- del blog MIL IDEAS MIL PROYECTOS
Y por último el libro de salsas es para....
TELA MARINERA

Ahora mismo os envío un correo.  
Enhorabuena y gracias a todos por participar.

sábado, 5 de octubre de 2013

Tarta de zanahoria (Carrot cake) y lista sorteo

Esta noche celebraremos el cumpleaños de Lara con la familia y amigos, y he preparado esta tarta que vi hace tiempo en el blog Encar's Bakery y que tenía pendiente de elaborar.
El resultado a la vista está, al menos por fuera se ve deliciosa, y a juzgar por las miguitas que han sobrado al cortar el bizcocho y que yo he probado.....estará muy rica.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

  • 100 gr. de nueces picadas
  • 340 gr. de zanahoria rallada
  • 200 gr. de harina
  • 80 gr. de harina integral
  • 4 huevos medianos
  • 200 gr. de azúcar blanca
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 240 mil. de aceite de girasol
  • 4 rodajas de piña troceadas
  • 2 cucharaditas esencia vainilla
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 2 cucharaditas levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
PARA EL RELLENO:
  • 300 gr. de queso crema
  • 250 gr. de azúcar glass
  • 50 gr. de mantequilla blandita
  • 300 mil. de nata líquida
  • 1 cucharadita esencia vainilla
  • cerezas, bolitas de colores,etc. (la decoración al gusto)
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos con el azúcar. Después agregamos el aceite y la vainilla y seguimos mezclando.
  • Tamiamos la harina junto a la levadura, el bicarbonato,la sal y la canela.
  • Rallamos la zanahoria,troceamos la piña
  •  y picamos las nueces. Reservamos.
  • Unimos los ingredientes secos con los líquidos, mezclando muy bien.
  • Agregamos la zanahoria, las nueces y la piña.
  • Una vez todo bien integrado, verteremos en un molde rectangular, previamente engrasado, y horneamos a 180º uno 50 minutos.
  • Dejamos enfriar y cortamos por la mitad.
  • Ahora prepararemos el relleno.
  • Batimos el queso y la mantequilla. 
  • Poco a poco incorporamos el azúcar glas y un poquito de vainilla.
  • Por último, incorporaremos la nata que habremos montado previamente.
  • Con esta crema rellenamos el bizcocho y lo cubrimos. Decoramos al gusto y listo para degustar.

Ahora vamos con la lista de participantes del sorteo.
  1. KELIKA-
  2. LOLA VELASCO-SALADOS Y POSTRES
  3. MARISA-RECETAS DE ANDAR POR CASA
  4. BELÉN-BE COCINA EN EL PAYAR DE XUAN
  5. SILVIA-CHASCARRILLOS DE CASA
  6. TELA MARINERA-
  7. SONIA-MI PRÓXIMO OBJETIVO SERÁ DULCE
  8. NEREA GONZÁLEZ
  9. ELENA-HUELE A COCO
  10. LAURA-¿QUE TE APETECE HOY?
  11. ANA MELM-MIGAS EN LA MESA
  12. TERESA-
  13. JAIRO MORENO
  14. MARA-MÁS DULCE QUE SALDO
  15. Mª ANTONIA CANTALEJO-LAS RECETAS DE MARÍA ANTONIA
  16. PILAR JIMÉNEZ-
  17. ALEX
  18. TREMENDITA-MI RINCONCILLO DE PUNTO DE CRUZ Y MI COCINILLA
  19. ELI-COULIS DE LIMÓN
  20. SOFÍA AUROROA-MIL IDEAS MIL PROYECTOS
  21. NENALINDA-SIGUIENDO A NENALINDA
  22. ELENUSQUI-
  23. MAR IZVAZ -MI BLOGUICO DE COCINA
  24. ISABEL MORENISA-LA COCINA DE MORENISA
  25. VIAJA EN MI COCINA-
  26. SILVIA PRIETO DOMENECH
  27. ANA-CATAS DE VINO Y AZÚCAR
  28. RA-UN ÁNGEL EN MI COCINA
  29. MAGDALENA TRONCOSO-COCINA PARA POBRES
  30. ALEJANDRA-
  31. ADELI KILLA
  32. MARÍA JESÚS-RECETAS CON ENCANTO
  33. CRISTINA GIL DOMÍNGUEZ
  34. MARTA
  35. JULIA ROMERO-JULIA Y SUS RECETAS
  36. PUMUKKA-
  37. NIEVES MARTÍNEZ-SABOREANDO DELICIAS
  38. CARMEN ACEITUNO CUESTA
  39. MONTSE MOROTE-COCINANDO CON MONTSE
  40. ANI CHOCOLAT-
  41. ISABEL-ISABEL Y SUS COSITAS
  42. JAVIER-¡OÍDO COCINA!
  43. MARISA MARTÍN FERNÁNDEZ
  44. LIDIA-VA DE TECA
  45. RAMÓN-
  46. OLGA-
  47. LIDIA-
  48. SILVIA-MIS MEJORES Y SANAS RECETAS
  49. DOLORS-COCINA Y MÁS COSAS
  50. BEGOÑA-EL BUEN COMER
  51. XAQUELINA-XAKE'S CAKES
  52. JOAQUINA-LA COCINA DE LOS INVENTOS
  53. MARÍA POP-
  54. LOLI-APRENDO EN LA COCINA
  55. MARI MORENO-VIRUTILLAS DE CHOCOLATE
  56. ENIKO OSTAFI-ENISKITCHEN
  57. ALICIA-QUE SALÁ EL LA DULCE ALI
  58. MOU-
  59. NATHALIA-A PUNTO DE CARAMELO
  60. BEA-BEA RECETAS Y MÁS
  61. MARIBEL RAMIS-MIEL Y LIMÓN
  62. BÁRBAR-
  63. Mª EUGENIA SANZ-LAS RECETAS FÁCILES DE MARÍA
  64. CAZOLENADO-
  65. Mª DE GRACIA CARRERA-CON MIL SABORES
  66. LENTEJAS-
  67. ANNI-COCINANDO CON ANNI

miércoles, 2 de octubre de 2013

Tarta de cumpleaños para Lara

Un día como hoy pero de hace ya 13 años, a las 15.15 de la tarde, llegó a este mundo nuestra querida Lara.
Era una muñequita morenilla y risueña,nuestra hija deseada, la hermana perfecta para María, la nieta querida para los abuelos, la sobrina ideal para sus 4 tíos...en fin, ¡un regalo del cielo!.
Y así ha sido hasta el día de hoy. Es una chica alegre, cariñosa, muy obediente y estudiosa....y que voy a decir yo que soy su madre....pues ¡¡¡que la quiero un montón!!!!!.
Así pues, aquí os dejo con su tarta casera, un poco chapuzera, pues la he preparado rápidamente, pero llena de cariño y dulzura. Tomaos un pedacito a su salud.

INGREDIENTES:

  • Un bizcocho cortado en tres partes (el mío ha sido comprado, no había tiempo de más)
  • Dulce de leche (este caserito)
  • 1 vaso de leche
  • Medio vaso de licor de avellanas sin alcohol
  • Crema pastelera 
  • Estrellitas, cerezas, etiqueta de felicitación y muñeco comestibles.
Para la crema pastelera:
  • 3 yemas
  • 75 gr. de azúcar
  • 3 cucharadas de maicena
  • 500 mil. de leche
  • cáscara de limón y naranja
  • 1 palito de canela
  • 25 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao soluble
PREPARACIÓN.
  • Mezclamos la leche con el licor de avellanas y bañamos los discos de bizcocho.
  • Preparamos la crema pastelera. Pondremos 400 mil. de leche a hervir, junto a las cáscaras de naranja y limón y el palo de canela.
  • Mientras tanto, batimos las yemas con el azúcar y la maicena junto al resto de la leche.
  • Cuando la leche aromatizada comience a hervir, retiramos del fuego, e incorporamos la mezcla de yemas poco a poco, la cual habremos pasado antes por un colador.
  • Llevamos nuevamente al fuego y removemos hasta que espese. A continuación, le incorporamos la mantequilla y reservamos.
  • Cubrimos el primer disco de la tarta con dulce de leche, la cantidad al gusto de cada cual.
  • Separamos la crema pastelera en dos mitades, y a una le añadiremos el cacao.
  • Con la crema normal rellenamos el segundo disco y la crema de cacao la utilizamos para cubrir la última tapa y las paredes.
  • Dejamos enfriar y decoramos al gusto.





lunes, 30 de septiembre de 2013

Pannacotta de coco

Los que seguís mi blog sabréis que la pannacotta es uno de mis postres favoritos, y que tengo variedad de recetas, pues aquí traigo una más, esta vez de rico coco.
Se que la imagen es pésima, pero os aseguro que está muy rica,si la preparáis en casa os va a encantar.

INGREDIENTES:

  • 5 cucharadas soperas de leche condensada
  • 200 mil. de agua
  • 100 gr. de coco rallado
  • 400 mil. de nata líquida
  • 5 hojas de gelatina
PREPARACIÓN:
  • Diluimos la leche condensada en el agua hirviendo.
  • Le incorporamos el coco y dejamos macerar unos 20 minutos.
  • Pasado este tiempo agregamos la nata.
  • Hidratamos la gelatina en un poco de agua fría. La escurrimos y la incorporamos a la nata y leche, removiendo para que se deshaga.
  • Una vez todo bien mezclado, vertemos en los moldes a utilizar. Se puede servir con un poquito de canela si gusta.

jueves, 26 de septiembre de 2013

Pastel de calabacín relleno

¿Os gusta el calabacín?, pues esta es una manera diferente de tomarlo. Por si alguien no es muy "adicto" a él en esta receta se "camufla" perfectamente.
La original es del blog Julia y sus recetas.

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín grandote
  • 2 quesitos
  • 3 huevos
  • 100 gr. leche en polvo
  • 1/2 vaso de leche normal
  • jamón york
  • lonchas de queso
  • 1 tortilla francesa de 2 huevos
  • sal
PREPARACIÓN;:
  • Cocer el calabacín troceado con agua y sal.
  • Batimos los huevos con  las dos leches. Agregamos la sal al gusto.
  • Incorporamos los quesitos y el calabacín y pasamos por la batidora.
  • Forramos un molde de plum cake con papel de horno, y vertemos la mitad de la mezcla.
  • Cubrimos con las lonchas de jamón de york, el queso y la tortilla francesa.
  • Vertemos el resto de la mezcla y llevamos al horno, al baño maría, unos 30 minutos a 180º.

lunes, 23 de septiembre de 2013

Bollitos de leche y pepitas de chocolate

Estos son los famosos DOO WAPS, pero en versión casera, que resulta más sana y rica.
He tomado la receta del blog La magia de Sonia, pues tiene una recetas muy ricas y sanas, tanto para mayores como una selección especial para bebés. ¡ Así de guapa está su hija Paula, y así estará el bebé que viene en camino!,je,je.

INGREDIENTES:

  • 150 mil. de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 gr. de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 7 gr. de levadura fresca
  • 350 gr. de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo para pintar los bollitos
  • pepitas de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Deshacemos la levadura en la leche templada y la pondremos en el fondo de la cubeta de la panificadora.
  • A continuación, incorporamos el azúcar,la mantequilla derretida, la harina, la sal y las yemas.
  • Programos en amasado y levado (una hora y media).
  • Pasado este tiempo formamos bolitas y les vamos incorporando las pepitas de chocolate, si lo hacemos antes con el calor del levado se desharán (lo digo por experiencia,je,je).
  • Pintamos con huevo batido y llevamos al horno, a 190º unos 8-10 minutos.



jueves, 19 de septiembre de 2013

Helado pitufo

Para despedir el veranito, que mañana toca a su fin, que mejor que un rico y vistoso helado, en este caso azul, sabor "pitufo",je,je.
Encontré la receta en el blog de Paco, un estupendo cocinero, que nos enseña platos ricos y sobre todo muy sencillos. Además es una persona excelente, no me cabe duda. No dejéis de visitarlo.

INGREDIENTES:

  • 200 mil. de nata montada
  • 175 gr. de nubes "pituferas"(en la imagen veréis la bolsa de muestra) o cualquier otras.
  • 150 mil. de leche
  • unas gotas de colorante azul (opcional)
  • fideos de color azul (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Pondremos en un cazo la leche y las nubes, removiendo hasta que se deshagan, yo dejé unos trocitos sin deshacer, para que luego se "notaran" en el helado.
  • Montamos la nata  con unas gotas de colorante y una vez fría la mezcla anterior la uniremos a ella, con movimientos suaves.
  • Vertemos en la heladera, unos 25 minutos. Pasamos a un tupper y llevamos al congelador.
  • Se puede decorar con fideos de colores.

lunes, 16 de septiembre de 2013

Roquitas de manzana

Una de galletitas con fruta, en este caso de manzana.
Rápidas,sencillas y muy ricas, animáos a prepararlas!.
Yo las descubrí en el blog Porque me gusta lo fácil.

INGREDIENTES:

  • 260 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 80 gr. de azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado(8 gr.)
  • 100 gr. de mantequilla blandita
  • 8 gr. de levadura
  • 3 manzanas pequeñitas cortadas a dados
  • azúcar glas
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos junto al azúcar y la vainilla hasta que resulte una masa blanquecina.
  • Después agregamos la mantequilla y cuando esté bien integrada pasaremos a incorporar la harina tamizada con la levadura.
  • Pelar y picar las manzanas y añadirlas a la mezcla.
  • Forrar con papel para horno la bandeja a utilizar y con la ayuda de dos cucharas ir formando montoncitos de masa.
  • Hornear a 190º unos 10-12 minutos.
  • Una vez frías cubrir con azúcar glas.

martes, 10 de septiembre de 2013

Empanada de verduras al horno

¡Como me gusta el hojaldre!, es que va bien con todo, ya sea dulce o salado, ¿no os parece'.
Esta vez os traigo una rica empanada de verduras, asaditas al horno y con un toque de queso...ummm, para chuparse los dedos.

INGREDIENTES:

  • 2 láminas de hojaldre(yo uso el del lidl)
  • 1 berenjena mediana
  • 1 cebolla grandota
  • 1 tomate grandote o 2 pequeños
  • 2 pimientos, uno verde y otro rojo de buen tamaño
  • 1 calabacín pequeño
  • queso rallado
  • aceite
  • 1 huevo batido
  • orégano
  • sal
PREPARACIÓN:
  • Cubrimos la bandeja con papel de horno y le untamos un poquito de aceite. Colocamos la berenjena y el calabacín en rodajas finas.
  • Sobre éstos pondremos la cebolla y los pimientos, tambien cortados en aros.
  • Por último el tomate. Sazonamos con sal y orégano y añadimos otro chorrito de aceite por encima de las verduras.  
  • Llevamos al horno, a 190º unos 30 minutos.
  • Pasado este tiempo, machacamos con la ayuda de una espumadera, para que nos quede una especie de pisto, no cuesta ningún esfuerzo, pues la verdura está muy asadita.
  • Extendemos la masa de hojaldre, llenamos con la mezcla de verduras, espolvoreamos de queso rallado y cubrimos con la otra lámina.
  • Sellamos los bordes, pinchamos la tapa superior con un tenedor y pintamos con huevo batido.
  • Llevamos nuevamente al horno, a 180º otros 30 minutos aprox.

viernes, 6 de septiembre de 2013

Semifrío de anís para mi cumple

Bueno,bueno, pues hoy os quiero invitar a todos y todas a un rico semifrío de anís, receta que encontré en el estupendo blog de La cocina de Mesilda.
¿Y porque os invito?, muy sencillo: ...¡¡¡HOY ES MI CUMPLEAÑOS!!!.
Un día como hoy pero hace ya ni más ni menos que....¡40 años! llegué a este mundo.
Hasta la fecha puedo decir que he tenido una vida tranquila y alegre, sin lujos pero sin faltarme nada de lo imprescindible, y sobre todo, estar rodeada de personas que me quieren y me aprecian, ¿hace falta algo más?.Yo creo que no, pues además de tener una familia estupenda, gracias a este blog he conocido aunque sea virtualmente a un buen montón de amigos y amigas excelentes, y espero que la lista siga creciendo.
Por todo ello....aquí tenéis este dulce, para que lo disfrutéis a mi salud.

INGREDIENTES:

  • 4 yemas de huevo
  • 1 clara
  • 75 mil. de licor de anís
  • 25 mil. de agua
  • 100 gr. de azúcar
  • 400 gr. de nata montada
  • 1 bolsa de crocanti de almendra
  • barquillos rellenos de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Primero haremos el almíbar, y para ello pondremos a cocer el azúcar, el agua y el anís, a fuego medio unos 5-6 minutos. Reservamos y dejamos que enfríe un poco.
  • Pasamos el almíbar y las yemas a la batidora y lo montamos.
  • Por otro lado, montaremos la nata y la clara a punto de nieve.
  • Con movimientos suaves incorporamos ambos ingredientes a la crema de anís.
  • Cubrimos un molde alargado con film transparente, vertemos una capa de crocanti y la mitad de la crema.
  • Ponemos los barquillos y vertemos el resto de la crema.
  • Cubrimos con el resto del crocanti y llevamos al congelador unas 4 horitas.
Como aún no lo hemos tomado no os puedo mostrar el corte, en el cual se verán los barquillos.


miércoles, 4 de septiembre de 2013

Helado de limón y fideos de chocolate y sorteo

Es una pena que ya se vaya acabando el veranito....aunque se agradece que baje la temperatura, eso sí, pero el invierno se hace tan largooooooo, en fin, os voy a dejar con un sencillo helado de limón y chocolate. Tengo que advertir que la fotografía es pésima, mi cámara y mis conocimientos no dan para más, pero os invito a coger una cuchara y probarlo, veréis que está muy rico.
De igual modo os anuncio que el pasado 20 de AGOSTO este blog cumplió su tercer año de vida. Como entonces estaba de descanso no hice ningún sorteo, pero aquí lo traigo, y no será un regalo, sino 3, uno por cada año. Como veréis en las imágenes se trata de 3 libros.
Uno de tapitas, otro de pasteles y un tercero de salsas. Habrá tres ganadores/as, asignando el primer libro al primer número elegido y así sucesivamente.
Para participar:

  1. Dejar un comentario en esta entrada, con vuestra dirección de e-mail.
  2. Llevarse el logo, que aunque no es obligatorio se agradece.
  3. Tener una dirección española donde enviar el regalo.
  4. El plazo comienza hoy día 4 de septiembre y acaba el 4 de octubre.
  5. Además de los libros, en cada paquete incluiré una sorpresilla...
INGREDIENTES:
  • 200 gr. de leche condensada (en mi caso desnatada).
  • 200 mil. de nata montada.
  • zumo de dos limones
  • 50 gr. de fideos de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Montamos la nata, no ponemos azúcar, pues la leche condensada ya es suficientemente dulce.
  • Exprimimos los limones(si son grandes sólo se utilizará uno).
  • Mezclamos el zumo con la leche condensada, e incorporamos la nata montada con movimientos suaves y envolventes.
  • Pasamos a la heladera, unos 25 minutos y mientras gira vamos incorporando poco a poco los fideos de chocolate.
  • Vertemos en un tupper y llevamos al congelador.
Y aquí os dejo el logo del sorteo, espero que os animéis a participar. 
GRACIAS POR ESTAR AL OTRO LADO.




domingo, 1 de septiembre de 2013

Migas de harina

Como dice el refrán: "lo prometido es deuda" y para cumplir con lo dicho, aquí estoy de vuelta, con septiembre y su vuelta a la rutina.
Tenía ganas de volver a retomar el contacto con mi blog y con todos los que me seguís, para seguir compartiendo y aprendiendo.
Como me despedí con receta dulce, hoy os dejo una salada. Espero que os guste y que estéis dispuestos a seguir visitándome, yo me pasaré por vuestros blog de inmedianto.

INGREDIENTES:

  • 4 chorizos
  • 4 salchichas de carnicería
  • pimientos verdes (cantidad al gusto)
  • 8 o 10 dientes de ajo
  • 500 gr. de harina para migas
  • 550 mil. de agua
  • sal (al gusto)
  • aceite
PREPARACIÓN:
  • Primero trocearemos y freiremos los chorizos y salchichas y reservamos.
  • En otro aceite freimos los ajos y los pimientos troceados. Una vez listos reservamos y reducimos el aceite a medio vaso de los de agua.
  • Dejamos que el aceite se caliente un poco y agregamos el agua.
  • Cuando hierva añadiremos la harina poco a poco.
  • Sazonamos y removemos sin parar, al menos unos 12-15 minutos, hasta que veamos que se sueltan y toman colorcito.
  • Poco antes de retirarlas, incorporamos los pimientos, ajos, salchichas y chorizos y mezclamos bien.
  • Y plato listo.....¡a comer!.

martes, 30 de julio de 2013

Cuajada de cerezas y nos vemos en septiembre...

Esta es la última receta por ahora, no pienso en cerrar el blog, pero sí en tomarme un descanso.
Aunque no salga de vacaciones, me apetece relajarme un poco y no tener que estar pendiente de colgar recetas por un tiempo. Seguiré cocinando, para que a la vuelta tenga mucho por compartir, y seguiré visitando vuestros blog.
De momento, aquí queda esta rica cuajada de cerezas, que encontré en el blog El recetario de mi cocina.
Y sólo me queda desearos un feliz mes de agosto, que es el que pasaré sin publicar.
¡HASTA SEPTIEMBRE!.

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de cerezas deshuesadas
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 litro de leche
  • 60 gr. de azúcar(si os gusta muy dulce podéis añadir más)
  • mermelada de cereza (opcional)
PREPARACIÓN:

Trituramos las cerezas deshuesadas con un poquito de leche y las pasamos por un pasapurés, para retirar las pielecillas. Reservamos.
Deshacemos la cuajada en un vaso de leche.
Ponemos el resto de la leche con el azúcar a calentar. Incorporamos la cuajada y removemos. 
Incorporamos el puré de cerezas y seguimos removiendo hasta que rompa a hervir. Entonces retiramos del fuego y vertemos en los moldes a utilizar.
Dejamos enfriar y llevamos a la nevera. Una vez lista, yo le he puesto una cucharadita de mermelada de cerezas.





sábado, 27 de julio de 2013

Yogurt de chocolate blanco

Para esta tarde de sábado, os traigo unos ricos yogures de choco blanco, que resultan deliciosos, pues se les forma una capita dura y al romperla, el interior resulta cremoso....ummmm, ¡una delicia!.

INGREDIENTES:

  • 800 mil. de leche
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • 60 gr. de azúcar
  • 1 yogurt natural
PREPARACIÓN:
  • Deshacemos el yogurt en un vaso de leche poniéndolo a fuego suave. Una vez listo dejamos enfríar.
  • Mezclamos con el resto de la leche, el azúcar, la leche en polvo y el yogurt y lo batimos muy bien hasta que quede mezclado.
  • Vertemos en los vasitos y llevamos a la yogurtera unas 8 ó 9 horas.

miércoles, 24 de julio de 2013

Brownie-flan de oreo y cacao para el cumple de mi marido



Esta vez publico antes de lo que suelo hacer, pero es que hoy es un día especial en nuestro hogar, hoy mi marido cumple 43 estupendos añitos y he aquí su pastel de cumpleaños.
Con este postre tambien quiero felicitar a todas las Cristinas, pues hoy es su santo, y en especial a la autora de esta receta, mi Cris, de Kanela y limón.

INGREDIENTES:

Para el brownie:

  • 2 huevos
  • 60 gr. de azúcar moreno
  • 75 gr. de harina
  • 200 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de mantequilla blandita
  • 6 galletas oreo
  • 1 pizca de sal
Para el flan:
  • 200 ml. de leche condensada
  • 400 mil. de leche
  • 1 cucharada de cacao 
  • una pizca de sal
PREPARACIÓN:
  • Empezamos preparando el brownie. Para ello derretimos el chocolate y la mantequilla y reservamos.
  • Batimos los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen y agregamos la harina y la sal tamizadas.
  • Por último añadimos el chocolate derretido y las oreos a trocitos.
  • Caramelizamos el molde a utilizar y vertemos la masa.
  • Para preparar el flan, batiremos todos los ingredientes y con cuidado, lo agregamos encima de la masa de brownie.
  • Llevamos al horno, al baño maría 45 min. a 170º.
Y este es el corte, ¿os apetece?.


lunes, 22 de julio de 2013

Bizcocho de plátano y coco

Tierno, jugoso y con un rico sabor a plátano y coco, este es uno de los últimos bizcochos que he preparado y que más me ha gustado.
Lo encontré en el blog Bombones de fresa, y os animo tanto a visitarlo como a probar este rico bizcochito.

INGREDIENTES:

  • 2 plátanos maduros
  • 100 mil. de aceite de girasol
  • 1 yogurt
  • 150 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 40 gr. de coco rallado
PREPARACIÓN:
  • Batimos muy bien los huevos junto al azúcar.
  • Incorporamos el aceite y seguimos batiendo.
  • Tamizamos la levadura con la harina y la incorporamos poco a poco.
  • Ahora agregamos el yogurt.
  • Por último, los plátanos en puré y el coco rallado.
  • Engrasamos el molde a usar, y vertemos la mezcla.
  • Horneamos a 180º unos 30 minutos.
  • Una vez frío, espolvorear con coco rallado.

jueves, 18 de julio de 2013

Flan de arroz con leche

Una receta sencilla de preparar, con poquitos ingredientes y muy rica, original del blog O Carón da Lareira y la cual voy a compartir con vosotros, por si os apetece elaborarla.

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de arroz con leche (mejor casero)
  • 5 huevos
  • caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • Una vez tengamos listo el arroz con leche, lo mezclamos con los huevos y lo trituramos.
  • Untamos los moldecitos con el caramelo líquido, vertemos la mezcla y llevamos al horno, al baño maría, a 180º una media hora aprox.

lunes, 15 de julio de 2013

Pastel de carne picada

¿Os apetece un pastel salado?,¿sí?, pues aquí os muestro este rico pastel de carne que preparó casi ella solita mi hija Lara.
Cuando vi la receta en Las María cocinillas no dudé en tomar nota, y aprovechando que mi peque quería cocinar, nos pusimos manos a la obra. El resultado fue muy bueno, y la cocinera se ganó una buena nota,je,je.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 500 gr. de carne picada
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de tomate frito
  •  2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta, otra de canela y otra de pimentón dulce.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de piñones
PREPARACIÓN:
  • Primero coceremos la masa quebrada, para ello la extendemos en el molde untado con aceite, cubrimos con papel vegetal y ponemos encima garbanzos para que hagan peso.
  • Llevamos al horno a 180º unos 30 minutos.
  • Mientras tanto, rehogamos la cebolla menudita, añadimos la carne picada sazonada, y cuando esté dorada, agregamos el tomate frito, el azúcar y las especias. Por último los piñones. Seguimos rehogando unos minutos más. Reservamos.
  • Una vez lista la base de masa quebrada, rellenamos con la carne, batimos los huevos y los ponemos por encima. Llevamos de nuevo al horno, a 180º unos 15 minutos.

jueves, 11 de julio de 2013

Copa cuatro sabores

Ya estamos de nuevo a las puertas del fin de semana, y para celebrarlo, os traígo unas ricas copitas cuatro sabores. Son bastante dulces, para los golosos y golosas que anden por ahí,je,je.
Super sencillas de preparar.

INGREDIENTES:

  • caramelo líquido
  • 1 sobre de pudding sabor vainilla (lidl)
  • leche
  • 200 mil. de nata para montar
  • azúcar
  • mermelada de fresa
  • cacao en polvo y crocanti de almendra
PREPARACIÓN:
  • Primero cubrimos el fondo de la copa o vasito con un chorreón de caramelo líquido.
  • Segundo, preparamos el sobre de pudding con la cantidad de leche y azúcar que indica el sobre. Una vez listo, lo vertemos en las copas.
  • Cuando haya cuajado, ponemos una cucharada de mermela de fresa( o cualquier otra que os guste).
  • Montamos la nata con el azúcar que veáis necesario, yo le puse unos 70 gr.
  • Añadimos a las copitas, decoramos con un poquito de cacao en polvo y crocanti de almendra y llevamos a la nevera.

lunes, 8 de julio de 2013

Tarta de cerezas

Como estamos en temporada, hoy toca una rica y sencilla tarta de cerezas. He visto infinidad de recetas, muchas de las cuales tengo pendientes de preparar, pero esta en concreto es  del blog Laurel y menta, aunque yo la he adaptado a una sola tarta ella las prepara en tartaletas individuales.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 300 gr. de cerezas
  • 3 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. maizena
  • 100 gr. de mantequilla
  • 500 mil. de leche
  • mermelada de cereza y granada
PREPARACIÓN:
  • Forramos un molde de tarta con la masa quebrada (si no es de silicona, engrasar antes)la pinchamos y cubrimos con papel de hornear y garbanzos. Horneamos unos 20 minutos a 180º.
  • Batimos los huevos y el azúcar. Añadimos la mantequilla derretida, la leche y las harinas tamizadas, poco a poco, hasta obtener una masa lisa.
  • Vertemos sobre la masa quebrada ya horneada, repartimos las cerezas por encima y llevamos otros 25-30 minutos al horno.
  • Una vez fría, cubrimos con mermelada, en mi caso de cereza y granada.