lunes, 9 de julio de 2012

Mousse de queso

Como hoy es lunes, y supongo que a muchos os pasará como a mí, que este día no os gusta nada, os traigo estas copitas de mousse de queso para poner una nota dulzona y alegre a este día tristón.
He sacado la idea de un libro que me tocó en un sorteo que organizó Davi,( Caña de azúcar). El libro en cuestión es de Paco Torreblanca y se llama "La cocina dulce".

INGREDIENTES:
  • 100 mil. de leche
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 rama de vainilla
  • 4 yemas
  • 5 hojas de gelatina
  • 250gr. de queso cremoso
  • 350 gr. de nata montada
PREPARACIÓN:
  • Poner a calentar en un cazo la leche con el azúcar y la pulpa y la rama de la vainilla.
  • Una vez que hierva, apartamos y dejamos reposar unas horas.
  • Volver a calentar la leche, retirando los restos de vainilla, y cuando esté a punto de hervir, añadir a las yemas batidas, removiendo continuamente con unas varillas para evitar que cuajen.
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, las escurrimos y añadimos a la mezcla de leche y yemas, removiendo hasta que se disuelvan.
  • Agregar el queso cremoso y pasar por la batidora, hasta que quede una crema fina.
  • Por último, incorporamos la nata montada, con suavidad, sin batir, y una vez esté todo mezclado, pasamos a llenar las copas y las llevamos a la nevera para que cuajen.

46 comentarios:

  1. que copa mas rica ,estupenda para este calor

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  2. Ufff que poco nos gustan los lunes y encima la mayoría estan de vacaciones y una servidora tiene que trabajar..menos mal que acabas de alegrarme la tarde
    bss

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  3. Mmm que ricas! yo quiero una, besos

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  4. Muy buena forma de continuar el lunes, con tu permiso me llevo una de estas copas, sencillamente deliciosas. Un beso..

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  5. MMMM, que rico, ahora con estos calores

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  6. Que rico!, es la preparación perfecta para ponerla en la heladera y tener unmaravilloso helado de queso, como me gusta!

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  7. pues sí me has alegrado el lunes, qué bueno!!!besos

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  8. pues sí que alegra el día una copa así!! bsss

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  9. jo q rico !!!! mandame una no ??? yo te mandé heladoooo jajajjajaja besos

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  10. Qué bonitos te han quedado! sencillos y rápidos, ideal para estos días.
    bicos

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  11. que mus mas rico, nunca lo he probado de queso, me llevo tu receta, besos

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  12. mmmm.......... ¿Por qué nos tientas con estas cosas tan ricas?????

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  13. Me suelen gustar todas las mousse y esta de queso mhummmmmmm y con esos adornos....

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  14. Querida Anna,
    mousse perfeita, adoro receitas que tem
    gostinho de queijo!
    Linda apresentação!

    Beijos e ótima semana!

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  15. que buena presentacion, se ve delicioso

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  16. Pues tienes razón, con estas copitas dulces y frescas las cosas se ven de otro color y las penas son menos penas!!! Qué buena pinta!!!

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  17. Tienes razón, el lunes no gusta nada y ademas yo nunca se que hacer de comida los lunes.
    En fin, gracias a ti se me ha alegrado el estomago, que mousse tan rica niña, jo que cosas tan buenas haces.

    Un besote

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  18. Rico, rico. me llevo la receta :)

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  19. Vaya presentación , apetece meter la cuchara ya mismo. BS

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  20. Mira que copitas de fiesta te han quedado, y lo de dentro riquisimo seguro. un beso

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  21. Que bonita tu presentación, tiene una pinta esa crema tan suave, me encanta, por sus componentes, sabor y presentación, te felicito.Un beso

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  22. Delicioso este mousse, hay quien lo pillara huuuuuu!!! besos amiga.

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  23. Me encanta el queso y no me lo imagino en mousse, voy a tener que probarlo y en cuanto al lunes, este, me levante feliz; feriado en Argentina por el 9 de julio y no se trabaja, QUE LINDOO. Besotes!!

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  24. Woooooooo amiga que rico se mira, no se como le haces posteas a cada rato y yo ni tiempo de naaaaa, besitos te quiero.

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  25. Qué presentación Manans, pero lo mejor era su sabor... ummm, qué rico estaba. Eres una artista repostera :) Besicos

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  26. Hola guapa!! A mi tampoco me gustan los lunes (ni los martes jajjajaja). Si tuviera una copita de este delicioso mousse el día de ayer hubiera sido mucho mejor jejej, y si ya hubiera tenido también unos rollitos como los de la entrada anterior, ni te cuento, qué buena pinta!!
    Besos guapa!

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  27. Sí, los lunes son... los lunes ;) Pero no hay que hacerle.. y me parece una buena manera de mejorar estos días, tomarnos algo rico y fresquito, y tan mono presentado, como esta mousse. Pinta muy rica y es sencilla de hacer, así que perfecta para un verano relanjante, sin liarnos en la cocina, y caluroso. Estupenda receta, Ana!

    Besos

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  28. un postre de fiesta para alegrar un lunes si señora!
    saluditos.

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  29. Querida amiga, te han quedado unpostre delicioso, ideal para no solo lunes, yo me las tomaria todos los dias de la semana. Un besazo preciosa

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  30. pues k entrada mas rica y bonita asi da gusto empezar los lunes se ve delicioso me encanta el keso en todas sus variedades besos

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  31. Solo me faltaba ver el queso en formato mousse, con lo quesera que soy! gracias por esta receta!

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  32. Me encanta el queso en todas sus texturas y versiones dulces y saladas y esta receta no iba a ser menos. Deliciosa.

    Besos.

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  33. Con esto alegras un lunes, un martes, un miercoles...y lo que se venga encima!! :)
    Te ha quedado perfecto, además seguro que riquísimo!
    Un beso!

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  34. Me encantará probarlo el próximo lunes, porque se ve sencilla y muy apropiado para tomar el fresquito, verdad?. Ya te cuento Ana María.

    Xtos.

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  35. Mousse de queso seguro que estaba delicioso por que lo más seguro que ya no quede jejeje.

    Besitos Nesa

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  36. Que rico cariño, y la presentación genial, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  37. Delicioso me gusta me llevo una copa besos

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  38. Madre mía! De queso debe de estar buenísima, suave y cremosita de verdad!
    Besos.

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  39. ¡¡¡ De muerte lenta !!!!
    Buen fin de semana.

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  40. ¡Que rico!! Esto tiene que estar de vicio, me encanta.
    Un beso.

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  41. que rico se ve! debe ser una delicia, muy buenas tus recetas y excelente presentación visual
    saludos!

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