Pez espada con salsa de tomate y miel

Comenzamos el primer lunes de marzo con un riquísimo y sencillo plato de pescado.
En este caso pez espada, que creo que gusta a casi todo el mundo, lo mejor de todo es que no tiene ni una espina,je,je.
La receta la vi en el blog Que no te falte un perejil, y aunque he usado todos los ingredientes, lo he cocinado a mi manera, ella usa el microondas y a mi no me gusta.
Probar y me contáis que tal.

INGREDIENTES:

• 4 filetes de pez espada
• 3 cucharadas de miel
• salsa de tomate
• 1/2 copa de vino blanco
• 2 ajos
• orégano, pimienta y tomillo

PREPARACIÓN:

• En una sartén con un poquito de aceite doramos los filetes de pez espada y reservamos.
• Cortamos los ajos en lonchitas y los rehogamos en ese mismo aceite.
• Le añadiremos una vez listos la salsa de tomate y la miel. A continuación pondremos el vino.
• Incorporamos el tomillo, el orégano y la pimienta. Ponemos la sal y dejamos que de un hervor.
• Pasamos los filetes a una cazuela y los cubrimos con la salsa. Dejamos reposar al menos media hora.
• Al momento de servirlos, los calentamos dejando que hiervan un par de minutos.
• En casa los acompañamos con un poquito de cus-cus.