Magdalenas caseritas de mi madre

Hay que recuerdos me traen estas magdalenas!!. Esas tardes en la pequeña cocina familiar, mezclando la masa, chupandonos el dedo cuando mami no nos veía, y ese olorcito a bizcochito recién horneado...umm,que buenos tiempos aquellos!.
Entonces en casa de mis padres no había horno, y mi madre las preparaba en una olla con un agujero en medio, "olla horno" la llamaban. Las magdalenas salían crujientitas por arriba y tiernecitas y jugosas por dentro....nunca he vuelto a conseguirlas así.
Con esta receta quiero participar en el concurso del blog El pucherete de Mari, así como en el de Trini Altea madre e hija Espero que os guste esta sencilla receta. Va por mi madre!.

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 1/4 litro de aceite de oliva tostado y frío
• 1/4 de azúcar
• 350 gr. de harina
• 3 sobres de gaseosillas (gasificante de toda la vida)
• un chorrito de anís (opcional).

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con el azúcar y el anís.
• Iremos añadiendo la harina poco a poco.
• A continuación el aceite, y por último las gaseosillas.
• Una vez bien mezclado, procedemos a rellenar los moldecitos de papel hasta la mitad.
• Espolvoreamos un poquito de azúcar por encima.
• Horneamos a 170º unos 15 minutos.

Y ahora una fotografía de las mujeres de mi familia al completo, mi madre Manola y mis peques María y Lara. A mi ya me conocéis.

Lista de participantes y regalo

Bueno, pues ya se cumplió el plazo para participar en mi sorteo del primer cumpleblog.
Muchas gracias a todas( porque han sido chicas)las participantes, por dedicar un poquito o un mucho de su tiempo, pasar por mi blog y decidirse por una receta.
Aquí os dejo la foto de los regalitos, aunque quizás haya alguno de última hora.
Como ya os dije, las manos inocentes serán las de mis hijas María y Lara. Si no hay ningún problema publicaré el resultado el día 16. Si hay algún error no dudéis en comunicármelo.

Voy a empezar mostrando las dos recetas que me han llegado a través de mi dirección de correo, y que pertenecen a dos personas que no tienen blog.

Empanada de bacon y queso- Amparo Candelas Gómez.

Pudin de sobaos y zanahoria- Esperanza Garrido Molina.

LISTA DE PARTICIPANTES:

1. ALMA / Calabacín al horno/ PORQUE ME GUSTA LO FACIL
2. MAR/ Magdalenas de mascarpone/SEDA SABOR
3. M.R.T/ Croquetas de bacalao/COCINA PARA POBRES
4. MALU/ Galletas 1,2,3/ COCINANDO Y JUGANDO ENTRE HARINA
5. SONIA/ Sobaos/LA MAGIA DE SONIA
6. DAE/Magdalenas de leche condensada y chocolate blanco/PARA ESTAR POR CASA
7. AMPARO CANDELAS GÓMEZ/ Empanada de bacon y queso
8. MARIA ISASI/ Bizchocho de claras/ENTRE MANTELES
9. ESPERANZA GARRIDO MOLINA/Pudin de sobaos y zanahoria
10. ISABEL/ Bizcocho de leche condensada/LA CUINETA DE ISABEL
11. LA COCINERA FRIKI/Bizcocho de chocolate y leche condensada/CUINANT I PAINT
12. GNOMITO/ Flan de queso al caramelo/LA COCINA DE LOS GNOMOS
13. MIRIAM/Corona de yogurt, baileys y galletas/MI COCINITA
14. SUSANA/Brioche portugués/PREFERIBLEMENTE DULCE
15. MONTSE/Flanecitos de trufa con sirope de chocolate/COCINANDO PARA MIS PEQUES
16. LAURY/ Filetes de panga a la almendra/CON AROMA A CASERITO
17. LIDIA/Perritos/COOKING LIDIA
18. MARÍA GALVÁN/Arroz negro/GUSTO COCINA
19. BEA/Tiburones con pota y atún/EN LA COCINA DE BEA
20. ANITA/Arroz negro con calamares y gambones/LA COCINA DE ANI
21. ANGIE/Flan de nocilla/LA COCINA DE ANGIE
22. VEDA/Bavarois de naranja/EN EL JARDIN DE LOS DULCES
23. LOLA/Pudin de zanahorias y coco/PAN FRITO O REBANADAS
24. CARMELA/Bizcocho de galletas y chocolate/LA CASA DE CARMELA
25. SILVIA/Berengenas rellenas/MIS MEJORES Y SANAS RECETAS
26. MARIBEL/Calabacín con lacon al horno/LAS CEREZAS BLANCAS
27. LOLI/Peras al vino tinto/APRENDO EN LA COCINA
28. TERE/Tortellinis con salsa de champiñones/LAS MARIA COCINILLAS
29. LORE/Tarta fácil de almendra/MISS MONERÍAS
30. CUINERA/Bizcocho bicolor/COCINANDO EN UN RICÓN DEL MUNDO
31. MARÍA JOSÉ/Brioche portugués/LAUREL Y CANELA
32. BÁRBARA/Bizcocho mármol/COMER DE TODO
33. MARÍA JOSÉ/Flan de capuchino/HECHO EN CASA
34. TRINI ALTEA/Flanes de trufa/LA COCINA DE TRINI ALTEA
35. NIEVES Y ELENA/Mousse de salmón/LA CAJITA DE NIEVESELENA
36. LIDIA/Bavarois de turrón y choco/ATRAPADA EN MI COCINA
37. ANA/Guiso de patatas con chorizo/PECARÁS DE GULA
38. ROUS/Conejo con champiñones y cava/COMER ESPECIAL
39. CARMEN/Rollitos de carne en salsa de zanahorias/E-COCINABLOG
40. MERCEDES/Fríos de crema de whisky/DULCE DIANA
41. ANA/Flan de oreo/PECARÁS DE GULA
42. BEGO Y BELÉN/Bizcocho de claras/LA COCINA DE MI HERMANA

¡GRACIAS A TODAS Y MUCHA SUERTE!. UN BESO ENORME.

Helado de sandía

Aprovechando los últimos calores, hoy os dejo este rico heladito de sandía. Yo lo he preparado con una buena y dulce del huerto de mi padre. Como veréis es muy sencillito de hacer, y aunque no tengáis heladera, lo podéis preparar igualmente, eso sí, tendréis que batirlo varias veces mientras se va congelando.
¿Queréis una bolita?, pues coged cuchara y a disfrutar.....
La receta original es del blog Magdalenas de chocolate, os recomiendo visitarlo.

INGREDIENTES:

• 500 gr. de sandía limpia
• 200 mil. de nata montada
• 250 gr. de yogur griego
• 120 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Troceamos y limpiamos la sandía y la pasamos por la batidora junto al azúcar.
• Montamos la nata y reservamos.
• Batimos los yogures e incorporamos la nata montada con mucho cuidado que no se nos baje.
• Mezclamos con la sandía y llevamos a la heladera durante 30 minutos.
• Guardamos en un tupper en la nevera para que acabe de congelarse.

Flan de galletas Oreo

Ya estoy aquí de nuevo, mi ausencia ha sido cortita. Vuelvo en un día especial para mi, pues hoy cumplo nada menos que 38 añitos!!!!.
Para celebrarlo os he preparado este flan de galletas Oreo, servíos vosotros mismos.
Se que la receta la tomé de un blog, pero fallo mío y  cosa inusual en mí, no anote de quien era, por lo tanto si alguien la reconoce que no lo tome a mal. Gracias.

INGREDIENTES:

• 100 gr. de galletas Oreo
• 100 gr. de chocolate blanco
• 100 mil. de nata líquida
• 350 gr. de leche
• 80 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada

PREPARACIÓN:

• Separamos medio vasito de leche y en ella disolvemos la cuajada.
• Ponemos el resto de la leche  con el azúcar , la nata y el chocolate troceado en un cazo y lo llevamos al fuego, para irlo deshaciendo suavemente.
• Trituramos las galletas y reservamos
• Cuando el chocolate esté disuelto, añadimos la cuajada, removemos y cuando hierva agregamos las galletas.
• Mezclamos bien y vertemos en el molde que se vaya a usar, el cual habremos cubierto con caramelo líquido.
• Una vez frío, decorar al gusto y servir.

Pan de calatrava

Vuelvo a la carga con algo dulce y además para participar en otro concursito, yo lo intento y lo requete intento haber si hay suerte.
En esta ocasión el concurso lo organiza Dae en su blog Para estar por casa y hay que presentar una receta de nuestra región, en este caso, Castilla- La Mancha.
Yo me he decidido por este pan de calatrava, que aunque habrá muchas variantes, esta es la receta que tengo en casa desde hace muchos años., me la facilitó un tío mío, que la aprendió en un curso de cocina.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1/2 litro de leche
• 10 cucharadas soperas de azúcar
• 100 gr. de avellanas molidas
• 10 bizcochos de soletilla
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con el azúcar y le incorporamos la leche.
• Trituramos las avellanas y desmenuzamos las soletillas y las agregamos a  la mezcla anterior.
• Untamos generosamente un molde con caramelo líquido y lo llevamos al horno, al baño maría, a 190º unos 30 minutos.

Aún estáis a tiempo, animáos y participad.
Ahora tambien quiero mostrar un premio que me ha concedido Lore, del blog Missmonerias. Este premio tiene cuatro condiciones, las cuales son:
-No cambiar la imagen ni el diseño.
-Responder a la pregunta,¿qué es para tí la amistad?.
-¿Cómo contribuyes para cuidar el medio ambiente?.
- Nombrar y premiar a los 4 seguidores que más te comentan.

Para mi la amistad es algo muy importante y muy difícil de tener en esta vida que llevamos tan materialista. Conocidos se tienen muchos, pero amigos de verdad pocos, por ello, hay que conservarlos como un tesoro.

En casa reciclamos todo lo que está a nuestro alcance, papel, vidirio, plástico, aceite usado, pilas, medicamentos, juguetes, ropa,etc. Los cuatro estamos concienciados de ello y las niñas están creciendo con esa idea.

Aunque el premio dice que hay que pasarlo a los cuatro que más te comentan, yo lo quiero compartir con todos vosotros, que sois el alma del blog. Pero para que siga circulando lo voy a dar a cuatro blog amigos, para ello es premio de la amistad, no os parece?.

-La cocina de Norma
-Aprendo en la cocina
-La magia de Sonia
-Preferiblemente dulce
-Cocina con Paco (si ya se que he dicho que eran 4 blog, pero a mi querido Paco no lo podía dejar sin premio).

Bueno, ya que muchos/as  de vosotros habéis disfrutado de vacaciones, ahora me toca a mi alejarme unos días del blog. Serán muy poquitos, apenas os daréis cuenta, pero me voy a tierras extremeñas, a visitar a mi querido hermano Juanma y a mi cuñada Almu. Besitos a todos y nos vemos a la vuelta.

Pastel de verano

Ya era hora de "colgar" algo saladito, que llevo un verano de dulces...., vais a pensar que en casa sólo tomamos postre, je,je.
Bueno, con esta receta quiero participar en el concurso de Miriam, Mi cocinita, en el cual hay que hacer una receta que cueste poquito.

INGREDIENTES:

• 12 rebanadas de pan de molde (mejor sin corteza)
• 1 cajita pequeña de nata para cocinar
• 3 latitas pequeñas de atún en aceite
• tomate frito
• 2 huevos duros
• 100 gr. de jamón de york  (o pechuga de pavo)
• 1 tarrina de queso de untar
• mahonesa
• pimienta blanca molida (opcional)

PREPARACIÓN:

• Forramos el molde que vamos a utilizar con film transparente y cubrimos el fondo con las 4 primeras rebanadas de pan de molde sin corteza.
• Sazonamos la nata con un poquito de pimienta y con ayuda de una brochita pincelamos el pan.
• Pondremos el primer relleno, que será el jamón cocido mezclado con el queso de untar y 3 cucharadas de mahonesa, todo pasado por la batidora para formar una pasta.
• Cubrimos con otra capa de pan y lo volvemos a pintar con la nata.
• El segundo relleno será el atún con el tomate frito y los huevos cocidos, todo muy picadito.
• Tapamos con la última capa de pan, pintamos con nata y lo llevamos a la nevera durante unas horas.Cuando vayamos a servir lo cubrimos con mahonesa por completo.
• Decoramos con huevo cocido rallado, maiz, zanahoria, etc.

Galletas de naranja para mi hermano Juanma

Pues si, estas galletitas van para Mérida, de hecho ya están allí. Son las "prefe" de mi hermano Juan Manuel, varias veces me ha ayudado a prepararlas pero desde que se transladó a vivir a Mérida, nunca encontraba la ocasión, y aprovechando que mis padres y mi hermano  Angel Luis iban a visitarle, mi Pinche Lara y yo se las preparamos, esperamos que la sorpresa le haya gustado.
Además, con esta receta participo en el concurso que han organizado Trini madre (La cocina de Trini Altea) y Trini hija (El duendecillo de mi cocina). La receta tiene que ser elaborado por madres e hijas, y aquí estamos mi hija Lara y yo con las manos en la masa, ahora nos veréis.

INGREDIENTES:

• 550 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar glass
• 100 gr. de margarina
• 3 yemas de huevo
• ralladura de corteza de una naranja
• zumo de una naranja grandota o dos pequeñas

PREPARACIÓN:

• Se bate bien la mantequilla con el azúcar y después se le añaden las yemas una a una, hasta que se integren bien.
• Cuando esté lista la masa, se añade la harina poco a poco, intercalando el zumo, y por último, la ralladura.
• Todo este proceso lo hemos hecho con la panificadora, en el programa de amasado que dura 15 minutos, pero igualmente se puede hacer a mano, que es como siempre lo habíamos hecho en casa.
• Llegado este momento toca estirar la masa. Aquí entra Lara a trabajar...

• Se le resistía un poquito, pero ella no se rinde,je,je.
• Después a cortar las galletitas, unas más grandes y otras más pequeñitas.

• Ahora se pintan con huevo batido y se hornean a 180º unos 12 minutos. Nosotras las cortamos gorditas, pues nos gustan más así, quedan más blanditas.
• Y pasado el tiempo, este es el resultado final.

• Esperamos que os gusten, podéis serviros todas las que queráis.