sábado, 18 de julio de 2015

Bizcocho de zanahoria y mermelada de calabaza

Bueno, pues con este bizcocho doy por finalizada la temporada de recetas.
He decidido dar un descanso al blog, de momento hasta septiembre, llegado ese día, ya me plantearé si continúo o lo dejo definitivamente.
Ya son casi 5 años, y ultimamente no me encuentro muy insipirada. Todo tiene un final, y no se si el de este blog estará llegando o será que necesito desconectar un poco y retomar fuerzas,je,je. El tiempo lo dirá.
Que paséis un feliz verano.

INGREDIENTES.

  • 5 huevos
  • 180 gr. de harina  con levadura
  • 160 gr. de azúcar moreno
  • 5 zanahorias ralladas
  • cáscara de un limón
  • una cucharadita de comino y otra de jengibre
  • mermelada de calabaza (u otra al gusto)
PREPARACIÓN:
  • Batimos las yemas con el azúcar.
  • Montamos las claras a punto de nieve.
  • Mezclamos la zanahoria rallada con el comino,el jengibre y la cáscara de limón.
  • Añadimos la harina poco a poco.
  • Por último, incorporamos las claras suavemente.
  • Cubrimos un molde de plum cake con papel vegetal. Untamos el fondo con abundante mermelada.
  • Vertemos la masa del bizcocho y horneamos a 180º unos 30 minutos.
  • Dejamos enfriar un poquito, desmoldamos y decoramos al gusto.

32 comentarios:

  1. Este bizcocho debe de estar estupendo!!
    Descansa este verano y espero que vuelvas con energías renovadas y que no abandones el blog!! que tenemos en él recetas muy interesantes.

    Por si te apetece, pásate por mi blog que estoy de sorteo:

    http://viaja-en-mi-cocina.blogspot.com.es/

    Hasta Pronto!

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  2. Espero que sea solo un descanso lo que necesites y te veamos de nuevo por aquí después del verano con recetas tan ricas como esta! Un besote

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  3. Hola!! de momento tómate un descanso merecido y a la vuelta y con fuerzas renovadas a ver qué decides, que sea lo mejor para ti. Yo estoy encantada de seguirte y de conocerte!! Me quedo con esta dulce receta que debe estar bien rica, Mil besos , felices vacaciones y vuelve pronto!!!

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  4. Hola guapa la tarta de zanahoria es mi preferida asi que seguro que tu bizcocho me encanta!! Me quedo a ver más recetas por cierto soy nueva por aquí he encontrado tu blog buscando blogs de recetas en internet. Tienes nueva seguidora. Te invito a visitar mi blog es de recetas también: Recetas de Anansies. Un saludo. http://recetasdeanansies.blogspot.com.es/

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  5. Sería una pena que dejases de inspirarnos con tus recetas después de 5 años. Tómate unas merecidas y vacaciones, recarga las pilas y esperemos volver a leerte en septiembre. Besos Manans

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  6. Buenísimo! Apuntado queda!!

    Un besote

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  7. Hola!! un bizcocho delicioso y de lo más original, me encanta!! Besotes

    Elena

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  8. Hola guapa!!! Que pases unas felices vacaciones y te esperamos a la vuelta, hace falta un descanso pero después seguro que te encuentras con ganas de seguir. el bizcocho se ve delicioso y muy rico.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  9. Que bueno te quedó, con un cafetito menuda merienda mas buena y sana.Bsssss guapa.

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  10. Buenaaaaaaaas ya estoy de nuevo por aqui despues de unos dias de descanso blogueril.
    El bizcoxo se ve de rexupete y con esos ingredientes no dudo lo mas minimo que asi sea te ha quedado de relujo para no variar.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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  11. Bien jugoso tiene que estar ! me encanta como queda el bizcocho de zanahoria y con la mermelada de calabaza ya...
    besitos

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  12. Como siempre todo muy rico!!, Descansa, medita y....VUELVEEEEEE!!!!!!. Besines!!!!!

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  13. que receta tan rica , me la quedo y me quedo de seguidora por tu cocina , besitos

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  14. Que bien me iria tener un cacho de esta maravilla para el desayuno de mañana. Besitos

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  15. que rico me encanta la combinación, tiene que estar deliciosisimo!! besitos!

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  16. Yo espero que esto sólo sea un respiro y no un adiós definitivo. Es cierto que llevas mucho tiempo con el blog y que requiere esfuerzo y dedicación, pero somos muchos los que sentiríamos enormemente que lo dejaras.

    Sé que hace unas semanas que no estoy muy a menudo por aquí, pero no ha sido por falta de ganas si no por falta de tiempo y echaría mucho de menos tus recetas.

    Espero que disfrutes de tu periodo de descanso, que repongas energías y que tomes la decisión que mejor te convenga.

    ¡Feliz verano!

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  17. El bizcoxo se ve divinsimoooooooo y no dudo este de muerte relenta.
    Espero que en septiembre sigas con el blog , es cierto que requiere dedicacion y esfuerzo a veces nos falta la inspiracion pero no hay como tomarse un descanso aunque sea publicando una vez al mes es una pena que lo cierres despues de cinco años.
    Bicos mil y feliz verano wapa.

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  18. Un bizcocho muy jugos, qué pases unas felices vacaciones, y espero verte por aquí de nuevo
    Un beso

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  19. Que rico Ana, me lo apunto para hacer. Vamos voy a pasar lista en septiembre y quiero volver a leer tus recetas, tienes un blok estupendo. Animo y feliz verano. Un super abrazo nos vemos...

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  20. Tiene que tener muy buen sabor :) en bizcochos he usado ambas cosas pero mira por donde nunca juntas :) tomo buena nota!! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  21. El bizcocho de zanahoria es mi favorito, queda tan jugoso y esponjoso y con esa mermelada debe estar más que rico. Un saludo.

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  22. el bizcocho de zanahoria me encanta y con ese toque de calabaza tiene que estar doblemente bueno, disfruta de tus vacaciones y espero verte pronto, bicos

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  23. Hola querida Ana!
    También di un descanso en mi blog , estoy de vuelta !
    Me encantó la combinación de ingredientes , hermoso y delicioso pastel !

    Besos , buenas vacaciones !

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  24. Nunca he probado esta combinación pero pinta delicioso, me la apunto.
    Besos.

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  25. Madre mía que bizcocho más rico, a mi marido le ha de volver loco.
    Ya me tienes de seguidora, voy a ver que más cositas tienes en tu blog.
    Un besito y feliz verano.

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  26. Te ha quedado super ricos, me llevo un trozo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  27. Hola amiga, un bizcocho muy rico, me lo apunto, te espero en mi blog, un saludo de sole

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  28. muy interesante combinacion! hay q probarlo! gracias por la receta!

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  29. Primera vez que leo sobre mermelada de calabaza, pero tiene que estar riquísima. El bizcocho me lo apunto, que es del tipo que me gustan (sin grasas añadidas).

    ¡Besines!

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