Tarta de crema de mascarpone y crema de whisky

Vuelvo a la carga con una recetita dulce, esta vez para celebrar que hoy cumplo 43 años.
No son pocos, pero tampoco son muchos, según se mire,je,je.
Lo bueno es haber llegado a cumplirlos y espero poder seguir sumando cifras.
De momento, os dejo esta tarta para que me acompañéis a celebrarlo.

INGREDIENTES:

• bizcochos de soletilla
• 1 tarrina de mascarpone pequeña
• 1 chorrito de licor de crema
• 100 gr. de azúcar
• 200 mil. de nata para montar
• coco rallado
• crema de cacao o chocolate fundido
• cerezas
• leche

PREPARACIÓN:

• Forramos un molde de plum cake con film transparente.
• Mojamos ligeramente las soletillas en una mezcla de leche y licor.
• Forramos el fondo y las paredes del molde con ellas.
• Mezclamos el queso con el azúcar y un chorrito de licor(al gusto).
• Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla de queso, con cuidado que no se nos baje.
• Rellenamos el molde con esta crema y cubrimos con más soletillas mojadas en la leche.
• Ahora calentamos la crema de cacao o fundimos el chocolate y cubrimos con esta mezcla.
• Decoramos con coco ralllado y cerezas y llevamos a la nevera.
• Yo la he puesto una hora en el congelador y después la he desmoldado sin problema, dejándola tal cual la hice.