Tarta de coco y pera

Si queréis quedar bien en una reunión con amigos, preparad esta tarta de coco y pera, resulta sencilla y nada empalagosa.
Nosotros la tomamos junto a nuestros amigos Ignacio y Pilar, acompañada de unos cafetitos e infusiones y nos supo a poco.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa quebrada
• medio bote pequeño de leche condensada
• 50 gr. de almendras molidas
• 50 gr. de coco rallado
• 50 gr. de mantequilla fundida
• una copita de ron
• 2 huevos
• 1 cucharada de harina de maiz
• 200 mil. de agua
• 1 pera grandota o 2 pequeñas

PREPARACIÓN:

• Extendemos la masa sobre el molde, el cual habremos untado de aceite de girasol o mantequilla fundida.
• Pinchamos el fondo con un tenedor.
• Disolvemos la leche condensada en 200 mil. de agua, una vez disuelta le añadimos los huevos batidos, la mantequilla fundida, y la harina disuelta en el ron.
• Por último, incorporamos la almendra molida y el coco y mezclamos bien.
• Vertemos la masa en la base y cubrimos con rodajitas de pera y horneamos a 180º unos 35 minutos.
• Una vez lista, espolvoreamos un poquito de azúcar y con la ayuda de un soplete damos un tono dorado a la tarta.
• Decoramos al gusto.