Bizcocho de naranja en olla programable

Este es el primer bizcocho que he elaborado en mi olla programable. Sale super esponjosito y se hace tan facilmente....da gusto ponerse manos a la masa, je,je.
Por supuesto tambien lo podéis hacer en el horno, y el tiempo viene a ser el mismo.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 175 gr. de azúcar
• 1 naranja grandota
• 125 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• caramelo líquido
• margarina

PREPARACIÓN:

• Separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas con el azúcar hasta que queden cremosas.
• Se le añade el zumo de naranja y su ralladura y se mezcla bien.
• Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla.
• Montamos las claras a punto de nieve y agregamos a la masa anterior, con movimientos envolventes.
• Untamos la cubeta de la olla con margarina y espolvoreamos un poquito de harina.
• Vertemos la mezcla y programamos en modo pastel unos 30 minutos
• Una vez listo y frío, lo cubrimos con un poquito de caramelo líquido.

Pollo con frutas a la sidra

Después de varias entradas de dulces, hoy traigo este rico pollito, que tambien es dulce, pero lo tomaremos de primero y no de postre,je,je.
Se me ocurrió prepararlo así sin más, pensando en una forma diferente de hacerlo y surgió esto. La verdad es que nos gustó a los cuatro.

INGREDIENTES:

• 1 pechguga y media de pollo en taquitos
• 2 cebolletas grandotas
• 1 cucharadita de miel
• 1 botellita de sidra (unos 200 mil,)
• 6 orejones
• 8 ciruelas pasas sin hueso
• 1 manzana
• harina
• sal

PREPARACIÓN:

• Salamos los trocitos de pechuga y los pasamos por la harina.
• Los doramos en un poco de aceite y pasamos a una cazuela.
• Pocharemos la cebolla lentamente, y agregamos la manzana cortada a cuadraditos pequeños.
• Cuando estén doraditas, añadimos la cucharada de miel y dejamos otro par de minutos.
• Añadimos la sidra, el sofrito, los orejones y las ciruelas cortados en trocitos pequeños.
• Cocemos unos 15 minutos, rectificamos de sal y listo.
Hoy os quiero mostrar un par de regalitos. El primero es este diploma que nos ha concedido Señorita mandarina por participar en su concurso.
Y este otro es una muñequita que me regala tremendita.
Y ahora paso a entregar este premio que me dió Malú y que tengo que repartir entre otros once blogs.
1º- Silvia del blog chascarrillos de casa
2º- Paco del blog Cocina con Paco
3º-María del blog Entre manteles
4º-Tocinito del blog Tocinito de cielo
5º-Joaquina del blog la cocina de los inventos
6º- Marimi del blog sabores y olores
7º-Sonia del blog El blog de Noraa
8º-Luisa del blog cocinando con mi carmela
9º-Norma del blog La cocina de Norma
10º-Loli del blog Aprendo en la cocina
11º-Laura y Paloma del blog El disfrutar del paladar

Brioche portugués, poesía y premio de Malú

Como veis tengo una entrada bastante larga y completita.
Antes de nada quiero felicitar a todos los Juanes y Juanas pues hoy es su santo.
 Este es un día muy especial para mí. Hace exactamente 16 años que me casé. Una de las mejores experiencias de mi vida y uno de los momentos que recuerdo con más emoción y cariño.
Por ello, he querido compartir con vosotros esta poesía que dediqué a mi marido cuando faltaban unos meses para casarnos.
Espero que sigamos celebrando aniversarios por muchos años más, y que nuestro amor siga como hasta hoy.

CONFESIÓN

"Que me quieres ya lo se, lo has demostrado con creces,
cuidándome, respetándome y enseñándome a quererte.

Por todo eso y mucho más, se ha hecho nuestro amor tan fuerte,
que ahora queremos sellarlo para estar juntos por siempre,
y conocer la sensación que te niego tantas veces.

Mientras con resignación esperas que algun día llegue,
yo la guardo para tí que eres el que la merece.

No todo en esta vida habría de salirme mal,
eres el mayor tesoro que yo podría desear.

Y así crece mi ilusión por llegar hasta el altar
y ser por fin tu mujer para el bien y para el mal."

Ahora os dejo la receta del brioche portugués que encontré en el blog Delicios Mos y que tanto nos gustó a todos, pero en especial a mi marido.

INGREDIENTES:

• 500 gr. de harina de fuerza
• 70 gr. de azúcar glass
• 90 gr. de mantequilla
• 120 mil. de leche
• 3 huevos
• 1 cucharadita de las de café de sal
• 1 sobre de levadura de panadero
• un chorrito de agua de azahar
• mantequilla para pintar el brioche
• azúcar mojado para espolvorear
• piñones

PREPARACIÓN:

• Lo he preparado en la panificadora que me ahorra mucho trabajo, y ha quedado estupendo.
• Batimos los huevos con el azúcar glass, calentamos un poquito la leche y dejamos ablandar la mantequilla.
• Ponemos en la cubeta la leche, los huevos batidos con el azúcar, la mantequilla, el agua de azahar, la mitad de la harina, el sobre de levadura en forma de lluvia , la harina restante y por último la sal.
• Ponemos el programa de amasado y levado, dura una hora y media.
• Pasado el tiempo, nos untamos las manos con mantequilla y formamos 12 o 13 bolas iguales con la masa.
• Las ponemos en una tartera en la cual habremos engrasado el fondo.
• Dejamos levar hasta que se junten unas con otras (otra media hora aprox.).
• Las pintamos con mantequilla derretida, espolvoreamos con el azúcar mojada en agua y decoramos con piñones.
• Llevamos al horno a 180º unos 20 minutos.

Y ahora, os muestro el premio que me ha concedido mi querida Malú. Tengo que pasarlo a otros once blogs, pero lo dejaré para otro día, que esta entrada ya es lo bastante larga por hoy.
Gracias amiga por pensar en mí. Un beso.

Magdalenas de chocolate y naranja

Vamos con otras ricas magdalenitas, bien para el desayuno o la merienda. Están riquísimas y son muy sanas y naturales. se hacen muy rapidito y con ingredientes sencillos, por lo tanto, no tenéis excusa para no probarlas!.
La idea la tomé del blog Dely-cioso, aunque cambié algunas cantidades.

INGREDIENTES:

• 330 gr. de azúcar moreno
• 6 huevos
• 200 mil. de leche
• 460 gr. de harina
• 250 gr. de mantequilla
• zumo de una naranja grandota
• 1 sobre de levadura
• 80 gr. de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

• Batimos muy bien los huevos con el azúcar y el zumo de naranja, hasta que nos quede espumoso.
• Después, añadiremos la leche, removemos bien, y a continuación, agregamos la harina tamizada junto a la levadura.
• Por último le pondremos el cacao en polvo.
• Una vez lista la mezcla, le incorporamos la mantequilla blandita y la trabajamos bien, hasta que resulte una mezcla homogénea.
• Llenamos los moldes a la mitad y horneamos a 180º unos 15 minutos.

Como ya va siendo habitual, os recomiendo que participéis en estos dos sorteos.
El primero es del blog La magia de Sonia , que celebra sus primeros 100 seguidores.

Este otro lo organiza Sabela , y es un regalo muy dulce, pues se trata de rica miel!

Bizcocho de café y nueces

Este es un bizcocho para los amantes del café. Tiene un sabor bastante fuerte y el almíbar de baileys le da el punto de cremosidad y dulzura.
Con esta receta participo en el concurso de Whole kitchen, "tu mejor bizcocho". Tenéis hasta el día 20, apenas queda nada, pero aún se puede participar, como voy a hacer yo.

Y ahora la receta...

INGREDIENTES:

• 100 gr. de mantequilla
• 115 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 20 gr. de café soluble
• 75 gr. de nueces
• 1 cucharada de baileys
• 1 cucharada de levadura
• azúcar glass

PARA EL ALMÍBAR:

• 150 mil. de agua
• 100mil. de bayleis
• 150 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla con los huevos y el azúcar hasta que quede cremoso.
• Añadiremos el café soluble y la cucharada de bayleis y mezclamos bien.
• Tamizamos la levadura con la harina y la incorporamos poco a poco.
• Troceamos las nueces y las añadimos.
• Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos de harina, yo lo usé de silicona y no fue necesario.
• Vertemos la masa y la horneamos a 190º unos 30 minutos.
• Mientras tanto, preparamos el almíbar, mezclando los tres ingredientes y  dejando hervir a fuego suave unos 12 minutos.
• Una vez desmoldado el bizcocho lo bañamos con el almíbar.
• Cuando esté frío, decorar con abundante azúcar glass.

Tambien quiero hablaros de otro sorteo. este lo celebra mi querida Susana, del blog Preferiblemente dulce, por sus 200 seguidores.
Es muy sencillito participar, basta con un comentario y seguir unos cuantos pasos. El plazo acaba el día 30 de junio.

Volcán de mousse de cereza y chocolate blanco

Hace unos días tenía que preparar una cenita para mis cuñados y mis suegros, y como mi plato preferido siempre es el postre (soy muy golosa,je,je) y aprovechando que mi padre me había traído una gran bolsa de cerezas del huerto, pensé en hacer algo con ellas. Después de mirar por aquí y por allá, fui uniendo y pegando y me salió este rico postre.
Todos quedaron satisfechos, la única pega, que a mi cuñado Antonio le hubiese gustado más la cobertura de chocolate negro, pues todo se andará....
Haber que os parece a vosotros.

INGREDIENTES:

• 350 gr. de cerezas
• 50 gr. de azúcar
• 5 hojas de gelatina
• 300 mil. de nata para montar
• 24 bizcochos de soletilla
• licor de cerezas
• 1 vaso de leche

PARA LA COBERTURA:

• 150 gr. de chocolate blanco
• 100 mil. de nata para montar

PREPARACIÓN:

• Primero forraremos un molde semi-esférico con film transparente. A continuación, lo cubriremos con los bizcochos de soletilla, los cuales habremos mojado en leche y licor.
• Ponemos las cerezas en la batidora (reservando unas poquitas para el adorno) junto al azúcar y trituramos bien.
• Montamos la nata y reservamos.
• Hidratamos la gelatina en un poco de agua y cuando esté lista, la deshacemos al fuego con un poquito de leche.
• Mezclamos la crema de cereza con la gelatina y agregamos la nata, incorporándola suavemente.
• Pondremos un poco de crema en el fondo del molde, sobre las soletillas. Después, otra capa de soletillas y otra de crema, así hasta acabar con una capa de soletillas. La llevamos a la nevera unas 4 o 5 horas mínimo (si es de un día para otro mucho mejor).
• Fundimos el chocolate blanco junto a la nata a fuego suave, y una vez desmoldada la tarta, la cubrimos con la salsa.
• Adornamos con medias cerezas y volvemos a meter a la nevera hasta que endurezca el chocolate.

Como ya es habitual, voy a informaros de otros cuantos sorteos,je,je...
El primero es de La ratita golosa que celebra su primer año de blog y tenéis hasta el 30 de junio.

El siguiente es de Sabor a galletas y este dura hasta el 14 de julio.

Solomillo relleno con salsa de setas

Esta es una comidita apropiada para el día de hoy, osea, un domingo. Vamos, que se puede hacer cualquier día, pero es un poquito especial y si queréis quedar bien, es la ideal.
Yo pensaba que se me daría mal lo de atar la carne, pero me sorprendí a mi misma, pues me quedó perfecto,(bueno, casi,je,je..todo es mejorable).
La idea es de una tocaya, La cocinika de Ana , la cual tiene unos platos, ummmm, de los que gustan repetir. Pasáos por allí y os sorprenderá. Yo le he dado mi toque añadiendo la salsita de setas.

INGREDIENTES:

• 1 solomillo de cerdo abierto
• 100 gr. de bacon en trocitos
• 100 gr. de jamón en trocitos
• paté a las finas hierbas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• una copita de brandy
• pimienta negra molida
• manteca de cerdo
• una copita de vino dulce

PARA LA SALSA DE SETAS:

• 250 gr. de setas congeladas
• 2 cebollas
• 100 mil. de nata para cocinar

PREPARACIÓN:

• Salpimentamos el solomillo y lo reservamos.
• Rehogamos la cebolla, la zanahoria, el bacon, el jamón y cuando esté doradito, le añadimos el paté y seguimos moviendo hasta que se disuelva,
• Añadimos el brandy, la sal y dejamos reducir.
• Una vez listo, rellenamos el solomillo y lo atamos bien.
• Lo ponemos en una fuente de horno, y le colocamos encima unos trocitos de manteca de cerdo, lo regamos con un poquito de vino dulce y lo llevamos al horno, unos 15 a 20 minutos a 190º.
• Mientras tanto, preparamos la salsa. Rehogamos la cebolla, y añadimos las setas bien escurridas. Pocharemos a fuego lento unos 12 minutos y pasado este tiempo, lo pasamos a la batidora y le añadimos la nata. Lo trituramos bien y reservamos.

• Una vez listo el solomillo, lo cortaremos en rodajas y lo cubriremos con un poquito de salsa.

Desde aquí quiero mandar un gran abrazo a Tito, que está pasando por un momento doloroso. Animo y fuerza para superarlo.