Flan parisien

¿Cómo hemos empezado el año?, espero que bien, que llevamos poquitos días.
Ya se que estaréis saturados de  dulces, pero hoy os traigo un rico flan-pastel, que encontré en el blog Una pincelada en la cocina. No es nada empalagoso y sí sencillo de preparar.
Vamos a ello.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre redonda
• 600 mil. de leche
• 200 mil. de nata para montar
• 200 mil. de leche evaporada
• 4 yemas
• 150 gr. de azúcar
• 70 gr. de maizena
• 1 vaina de vainilla
• ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN:

• Colocamos el hojaldre en el molde el cual forraremos con papel para el horno, y lo pinchamos por toda la base.
• Ponemos en un cazo las dos leches y la nata.
• Abrimos la vaina de vainilla y la añadimos.
• Dejamos que hierva y luego reservamos hasta que esté tibio.
• Batimos las yemas y el azúcar. Agregamos la ralladura y la maizena.
• Lo unimos con la leche, a la que habremos retirado la vainilla, mezclando bien y llevamos de nuevo al fuego para que espese.
• Rellenamos con esta crema la masa de hojaldre y llevamos al horno, a 170º unos 45 minutos.
• Una vez listo y frío, yo lo espolvoreé con azúcar y lo quemé con el soplete, esto es opcional.