Bizcocho de claras y leche merengada

Y como no podía ser de otro modo....¡aquí vuelvo con un nuevo y tierno bizcochito!.

Esta vez he aprovechado unas claras que tenía sobrantes después de preparar unas natillas y el resultado ha sido éste, un bizcocho ligero y esponjoso.

INGREDIENTES:

• 5 claras de huevo
• 250 mil. de leche
• 1 vaso de azúcar (medida vaso de yogurt)
• 2 vasos de harina
• 2 tarrinas de natillas de leche merengada
• 1 palito de canela
• 1 cáscara de limón

PREPARACIÓN:

• Pondremos la leche con la canela y la cáscara de limón a hervir. Una vez lista dejamos que se enfrie.
• Montamos las claras a punto de nieve.
• Mezclamos el azúcar y las natillas y le agregamos la leche hervida.
• Ahora incorporamos la harina poco a poco.
• Por último, añadiremos las claras con cuidado que no se nos bajen.
• Horneamos a 180º unos 40 minutos.