Crema de galletas "bocaditos de limón"

Que buenos resultan los postres de limón, son dulces y refrescantes a la vez, ¿no estáis de acuerdo?.
Hoy os dejo una cremita preparada con galletas,  con bocaditos de limón, seguro que todos las conocéis.
La idea la encontré en el blog Una pincelada en la cocina,  aunque ella la prepara en tarta, yo he pensado que haciéndola individual no habría problemas, cada uno su ración, je,je.
Buen fin de semana para todos.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas bocaditos de limón (unas 14-16)(guardar 2 o 3 para decorar)
• 3 hojas de gelatina
• 300 gr. de queso crema
• 250 gr. de leche condensada
• 1 yogurt de limón
• zumo de un limón
• 60 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN:

• Empezamos separando la crema de la galleta, triturando ésta última y mezclándola con la mantequilla fundida.
• Hidratamos la gelatina en agua fría.
• Mezclamos el queso junto al yogurt, y la mitad de la leche.
• Calentamos el resto de la leche con el zumo y la crema de las galletas. Una vez disuelta, retiramos del fuego e incorporamos la gelatina escurrida, removiendo para que se funda.
• Añadimos la crema anterior y mezclamos.
• En el fondo de los vasitos ponemos un poco de galleta, apretando bien, y vertemos un poquito de crema. 
• Dejamos que enfríe, llevamos a la nevera y una vez lista, espolvoreamos con galleta rallada (con crema incluida). Decoramos al gusto.