Panacotta tricolor

Los que me seguís ya sabéis que la panacotta es uno de mis postres favoritos, por su sencillez y por la gran variedad de sabores que admite.
Pues bien, hoy os traigo una panacotta tricolor, o mejor dicho, "trisabor", porque es de chocolate, vainilla y fresa.
Aquí os las dejo, espero que sean de vuestro agrado.

INGREDIENTES:

• 250 mil. de batido de vainilla
• 250 mil. de batido de chocolate
• 250 mil . de batido de fresa
• 600 mil. de nata líquida
• 240 gr. de azúcar (esto va la gusto)
• sirope de fresa
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 9 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

• Ponemos a hidratar en un poco de agua 3 hojas de gelatina.
• Mientras tanto, llevamos al fuego 200 mil. de nata, 80 gr. de azúcar, 250 mil. de batido de fresa y un chorrito de sirope.
• Lo removemos hasta que rompa a hervir, entonces retiramos, agregamos la gelatina escurrida y la disolvemos.
• Vertemos en los vasitos y dejamos que enfríe y se cuaje.
• Una vez cuajada, preparamos la capa de vainilla, que se prepara exactamente igual, pero añadiendo el azúcar vainillado.
• Y por último la capa de chocolate, a la que añadimos el cacao en polvo.
• Por supuesto, hay que esperar que cuaje una capa para poner la siguiente.
• Espero que os guste y la preparéis en casa.