Bizcocho de batido de fresa y coco

¿Os apetece para merendar un pedacito de bizcocho recién salido del horno?,¿sí?, pues nada, aquí os lo dejo todo enterito, para que os vayáis sirviendo.
Si queréis descubrir más delicias como ésta, visitar el blog frivolidades del kiosko del parque que es donde encontré la receta.

INGREDIENTES:

• 400 mil. de batido de fresa
• 125 gr. de coco rallado
• 4 huevos
• 2 claras
• 1 pizca de sal
• 200 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 100 mil. de aceite de girasol
• colorante rojo

PREPARACIÓN:

• Pondremos en un bol el coco y el batido de fresa y lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente.
• Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas junto a la pizca de sal.
• Batimos las yemas con el azúcar, le agregamos el aceite, el colorante (al gusto de cada cual) y la mezcla de batido y coco.
• Tamizamos la levadura y la harina y las incorporamos poco a poco.
• Ahora toca añadir las claras, con cuidado que no se nos bajen.
• Vertemos en el molde a usar, el cual habremos engrasado y horneamos a 170º unos 45 minutos.
• Para decorarlo vamos a diluir unas gotas de colorante en un poquito de leche.
• Mezclamos 50 gr. de coco con la leche dentro de una bolsita.
• Mezclamos bien y una vez tibio el bizcocho lo cubrimos con esta mezcla de coco coloreado.

Bacalao con sobrasada y miel

Aunque me gusta mucho preparar postres, tambien en casa se comen otras cosas, no os vayáis a pensar...,je,je.
Uno de mis pescados favoritos es el bacalao, y he aquí otra manera de prepararlo, una rica receta del blog Juego de sabores.

INGREDIENTES:

• 4 lomos de bacalao
• 200 gr. de sobrasada
• 200 gr. de miel
• aceite

PREPARACIÓN:

• Pintamos una fuente de horno con aceite y ponemos el bacalao con la piel hacia abajo.
• Mezclamos la miel y la sobrasada y con esta mezcla cubrimos los lomitos.
• Horneamos 15 minutos a 190º y listo.
• Yo lo acompañé con patatas fritas, en la receta original lo hacen con manzana caramelizada.

Helado de plátano y escamas de chocolate blanco

Bueno, pues antes de decir adios al veranito, os voy a dejar este rico helado de plátano con un toque de chocolate blanco, que estoy segura que os va a encantar.
Buen fin de semana.

INGREDIENTES:

• 3 plátanos maduros
• 150 mil. de leche condensada
• 200 mil. de leche evaporada
• 1 yogurt de plátano
• 1 chorito de licor de plátano sin alcohol(opcional)
• escamas de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

• Trituramos los plátanos junto a la leche condensada y el yogurt.
• Agregamos la leche evaporada y el licor.
• Vertemos en la heladera y dejamos en funcionamiento 30 minutos, mientras tanto iremos incorporando las escamas de chocolate.
• Una vez listo, vertemos en un tupper, cubrimos con otras poquitas escamas y llevamos al congelador.

Flanecitos de tiramisú

Que suaves y dulces resultan estos flanes, y que bien van para un postrecito......
Los vi en el blog de La cocinera mileurista y me puse a prepararlos de inmediato.
Animáos vosotros tambien a tomarlos en casa.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de queso mascarpone
• 200 mil. de nata para cocinar
• 1 vaso de café con leche
• 400 mil. de leche
• 200 gr. de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• 1 sobre de natillas
• 1 cucharada sopera de cacao puro
• 4 cucharadas de ron
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Disolvemos en un vaso de leche los sobres de cuajada y de natillas.
• Calentamos el vaso de café con leche más otro vaso de leche, la nata, el ron y el azúcar.
• Incorporamos el cacao y removemos hasta que se disuelva. Ahora añadimos el queso y batimos bien.
• Por último, incorporamos los sobres disueltos en la leche.
• Removemos hasta que hierva.
• Untamos los moldes con caramelo líquido, vertemos y una vez templado llevamos a la nevera.

Magdalenas de ron y chocolate

Y para celebrar este nuevo fin de semana, aquí os traigo unas ricas magdalenitas caseras, y esta vez decoradas y todo,je,je.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de chocolate con leche
• 100 gr. de mantequilla
• 1 chorrito de leche
• 250 gr. de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 150 gr. de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillada
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 100 mil. de café
• 4 cucharadas soperas de ron
• 200 mil. de nata para montar
• 80 gr. de cacao en polvo
• 50 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Lo primero desharemos el chocolate con un chorrito de leche.
• Mezclaremos la harina con la levadura, el bicarbonato, los dos azúcares, el chocolate fundido y la sal.
• Batimos los huevos y le agregamos el café y el ron.
• A continuación, vamos incorporando la mezcla de harina y removemos.
• Una vez lista la masa, vertemos sobre los moldes, llenando un poquito más de medio.
• Horneamos a 170º unos 20 minutos.
• Preparamos la nata montada con el azúcar y el cacao en polvo.
• Rellenamos una manga pastelera y con ella adornamos las magdalenas una vez frías.

Tarta de lima

¡Que verde me quedó esta tarta!, quería darle un toque llamativo, y creo que lo he conseguido ¿verdad?.
Tan sólo son unos fideos de azúcar en color verde, pero muy intenso, para que se vea alegre,je,je.
Aquí os dejo un pedacito de esta tarta de lima para que os la toméis a mi salud, ya que el pasado día 6 fue mi cumpleaños. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 3 limas pequeñas
• 200 mil. de nata de cocinar
• 200 gr. queso de cremoso
• 200 mil. de leche condensada
• 1 lámina de masa quebrada

PREPARACIÓN:

• Forramos el molde a utilizar con la masa quebrada y la pinchamos varias veces.
• Trituramos el queso junto a los huevos, la nata y la leche condensada.
• Añadimos el zumo de dos limas y la ralladura de una de ellas.
• Vertemos sobre la masa y horneamos a 180º unos 35 minutos.
• Decorar al gusto.

Tortellinis con salchichas y dátiles

No se si os gustará a vosotros la pasta tanto como gusta en casa, se prepare como se prepare siempre es bien recibida, y por eso hoy os voy a deleitar con estos ricos tortellinis, en este caso rellenos de carne, pero se pueden usar los que a uno más le gusten.
Vamos a por la receta.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de tortellinis
• 5 salchichas de pavo y queso (da igual las que uséis)
• cebolla
• albahaca
• 6 dátiles
• tomate frito

PREPARACIÓN:

• Cocemos los tortellinis en agua con sal durante unos 12 minutos aprox. Reservamos.
• Pochamos la cebolla y cuando se vea que empieza dorarse agregamos los dátiles en trocitos y las salchichas tambien en rodajas. Rehogamos otro par de minutos y retiramos.
• Sazonamos los tortellinis con albahaca y le ponemos el tomate frito.
• Unimos la pasta y el sofrito y listo para comer.