Pues para que empecéis el fin de semana con dulzura, aquí os dejo este pastel de zanahoria, que queda jugosito y no muy dulzón. Ya me contaréis que os parece.
INGREDIENTES:
- bizcochos de soletilla
- 250 gr. de queso mascarpone (puede ser tambien tipo Philadelphia)
- 3 huevos
- 400 gr. de zanahorias
- 50 gr. de coco
- 100 gr. de azúcar
- licor de avellanas
- leche
PREPARACIÓN:
- Forramos un molde de plum cake con papel de horno y cubrimos el fondo con una capa de soletillas mojadas una mezcla de leche y licor de avellanas, u otro cualquiera que os guste.
- Cocemos las zanahorias durante 20 minutos, pasado este tiempo las escurrimos y las trituramos.
- Batimos los huevos con el azúcar y los mezclamos con el queso.
- Incorporamos el puré de zanahoria y el coco rallado.
- Con la mitad de esta mezcla cubrimos las soletillas, ponemos otra tanda de ellas y el resto de la crema.
- Llevamos al horno, a 190º unos 30 minutos.
- Podremos servir con un buen chorrito de sirope de chocolate.
Pues la pinta es fabulosa, y el licor le tiene que dar un punto muy rico, lo anotamos, este pastel tenemos que probarlo!!
ResponderEliminarun abrazo
Se ve muy rico con todo lo que lleva, me parece una buena combinación de sabores. Nosotros también lo probaremos.
ResponderEliminarFeliz finde.
*Pilar*
Yo lo veo muy rico, nunca he hecho algo dulce con zanahoria. Habrá que probar.
ResponderEliminarBuen finde
Ana que pinta más buena tiene.
ResponderEliminarUna pinta deliciosa, tengo que probarla si o si besos
ResponderEliminarmuy original, me gusta.
ResponderEliminarbs
Mmm que rico tiene que estar!! Esta receta me la apunto!
ResponderEliminarhttp://enteratedeloultimo.es/
Me gusta como se ve y de sabor tiene que estar delicioso..
ResponderEliminarBesicos.
Muy rico, yo tengo uno publicado pero es distinto, me quedo tu receta para probarlo, besos
ResponderEliminarDebe estar divino! Buen finde!
ResponderEliminar>Tiene muy buena pinta, me gusta.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!
Ana, tiene que estar buenisimo, tomo nota de la receta para hacerlo, gracias por tu comentario en mi blog, besotes
ResponderEliminarSofía
Qué bueno, además los bizcochos de soletilla le tienen que dar un sabor súper rico¡¡
ResponderEliminarQue maravilla de pastel y original lo es un rato. Parece un tiramisu de zanahoria no? Jajaja mucho mas sano!!! Besotes guapa
ResponderEliminarQue bien me vendría un trocito para desayunar. Tiene una pinta deliciosa. Besos Manans
ResponderEliminarMe gusta mucho tu pastel; yo lo he probado de zanahoria, pero este tuyo con queso tiene que estar mas bueno. Me quedo con la receta. besicos
ResponderEliminarQue delicia!!mmm un cachito ahora para el cafe me vendría genialll!besotess
ResponderEliminarQué buenísima pinta, Ana
ResponderEliminarHabrá q probarlo...
Besitos!
El aspecto es fantástico. Seguro que estaba buenísimo. Besitos.
ResponderEliminarSe ve estupendo, aunque no lo he probado nunca.
ResponderEliminarBesos.
Hola Ana, a mi me encanta, solo con los ingredientes que tiene lo dice todo el resultado tiene que haber sido estupendo, no te quedara un trocito para mi por que me gustaría probarlo bst guapa
ResponderEliminarAna María! Pensé que era la tradicional tarta de zanahorias, pero veo que es algo totalmente nuevo para mí al menos, me ha gustado mucho, debe quedar muy suave y liviano este pastel. Besitos y buena semana
ResponderEliminarVaya, vaya que pastel más rico con bizcochos de soletilla ( que me pirran )...Un 10 tocaya!!Bs
ResponderEliminarEstupendo pastel ,parece mentira lo ricos que quedan con zanahoria , este te quedo genial
ResponderEliminarbesinos
Un pastel estupendo, menuda pinta rica que tiene, me encanta :)
ResponderEliminarUn abrazo!
El mes de mayo ya se nos escapa de la mano... me parece un pastel con una combinación de ingredientes muy original
ResponderEliminarAbrazos y buena semana
Menuda pinta más buena que tiene!! Estupenda receta!
ResponderEliminarBesos
Me encanta la zanahoria en postres dulces, y este tiene una combinación d ingredientes del todo apetecible.bsos
ResponderEliminarMe parece un pastel de lo mas original y con una presencia perfecta que dan ganas de incarle el diente,,
ResponderEliminarBesitos