Pastel fresco de vainilla y café

Este es el segundo de los postres que preparé para el cumple de mi hija Lara. La receta la "tomé prestada" del blog Cocina con Paco, el cual seguro que conocéis, pero si no es así, ya estáis tardando en visitarlo!.
Es muy pero que muy sencillo de preparar y está bueníiiiiiiisimo!!!!. Animáos a elaborarlo y luego me contáis que os ha parecido.

INGREDIENTES:

• 1 litro de nata líquida (puede ser de cocinar que es menos grasa)
• 150 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de café de vainilla en polvo
• 2 sobres de cuajada (yo puse 3)
• 150 mil. de leche
• 10 gr. de café soluble (puede ser descafeinado)
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Ponemos al fuego 1/2 litro de nata  junto con la mitad del azúcar y la vainilla.
• En un vaso ponemos un sobre y medio de cuajada y la mitad de la leche (75 mil.) y la deshacemos.
• Añadimos la cuajada a la nata y removemos continuamente hasta que hierva.
• Cubrimos el fondo del molde a usar con caramelo líquido y vertemos la mezcla.
• Dejamos enfríar y llevamos un par de horas mínimo a la nevera.
• Una vez pasado este tiempo, preparamos la crema de café de la misma manera, pero sustituyendo la vainilla por el café soluble.
• Antes de verter sobre el pastel de vainilla, rallamos este último con un tenedor para que no se mezclen.
• Volvemos a meter a la nevera hasta que cuaje.

Tarta de limón

Hoy es un día de fiesta en nuestro hogar, pues nuestra pequeña Lara cumple 11 años!!!!. Me parece que fue ayer cuando la cogí en brazos por primera vez, tan morenita y tan pequeñina....que recuerdos!.
Pero el tiempo pasa y afortunadamente la estamos viendo crecer sana y feliz, que es lo más importante.
Hoy os traigo una de las dos tartitas que he preparado para la ocasión. Además con esta participo en el sorteo que organiza La cocina de Ani. Nos pide que elaboremos una de sus recetas, y yo he elegido esta, que es rápida, sencilla y muy pero que muy rica!.
Animaros a participar, que tenéis hasta el 27 de octubre para hacerlo.

INGREDIENTES:

• 1 bote de leche evaporada
• el zumo de un limón
• 1 sobre de gelatina de limón
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• caramelo líquido
• 200 mil. de agua

PREPARACIÓN:

• Batimos la leche (que ha de estar fría) junto al zumo de limón y el azúcar.
• Preparamos la gelatina, disolviendo el sobre en 100 mil. de agua hirviendo, y añadiendo otros 100 mil.  de  fría cuando esté disuelta. Retiramos de fuego y vertemos sobre la mezcla anterior, removiendo con las varillas.
• Untamos el molde que vamos a usar con caramelo líquido y vertemos la mezcla.

• La pasamos a la nevera  hasta que cuaje y a disfrutar!.

Flan de piña colada

Una nueva receta y un nuevo sorteo al que me presento. Esta vez se trata del que organiza La pastelería en casa por su primer año de vida.
Nos pide que elaboremos una de sus recetas, y yo he elegido este rico flan. Me encanta el coco y la piña tambien me gusta, por ello aquí los tenéis, para que os animéis a probarlos.
Por cierto, si os gusta la repostería este es vuestro blog, no dejéis de visitarlo, tiene unas tartitas....maravillosas y sencillitas de preparar.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 250 mil. de leche de coco
• 200 gr. de piña triturada
• 8 gr. de maizena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos y la leche de coco.
• Los pasamos a la batidora junto a la piña triturada, la leche condensada, la vainilla y la maizena.
• Una vez esté todo bien triturado, lo vertemos en los moldes de flan, que habremos untado bien de caramelo líquido.
• Llevamos al horno, al baño maría, a 200º unos 45 minutos.

Tambien quiero compartir con todos los que me seguís este lindo premio que me ha regalado Trini Altea. Lo deja para todos sus seguidores y me ha gustado tanto, que lo he traido a mi blog para que tambien lo disfrutéis vosotros.

Donuts

Por fin llegan los donuts a mi blog!!!. No se el tiempo que tengo esta receta y nunca me decidía a probar. Pues bien, ya le ha tocado el turno. La idea es del blog L'exquisit y os animo a probarlos, están muy ricos, y si los hacéis como yo, con la ayuda de la panificadora, se tarda poquito.

INGREDIENTES:

• 450 gr. de harina(yo puse 500)
• 90 mil. de agua templada
• 140 mil de leche
• 34 gr. de levadura fresca(una pastillita del mercadona)
• 5 gr. de sal
• 50 gr. de azúcar glass
• 50 gr. de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo

PARA EL GLASEADO:

• 30 gr. de azúcar glass
• 10 mil. de agua

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la harina, la levadura disuelta en el agua, el azúcar glass, la sal, la margarina, el huevo y la leche. Yo lo hice en la panificadora, como ya os digo, en el programa de amasado que dura 15 minutos.
• Espolvoreamos la mesa donde vamos a trabajar.
• Formamos una bola con la masa  y dejamos reposar, tapado con un paño durante una hora.
• Estiramos la masa en forma rectangular, dejándola de 1 cmt. aproximadamente.
• Con la ayuda de dos aros de distinto tamaño vamos cortando los donuts.
• Los freimos en abundante aceite caliente, dando la vuelta para que se doren por ambos lados.
• Escurrimos sobre papel de cocina y pasamos a preparar el glaseado
• Mezclamos el azúcar glass con el agua, y con una brochita pintamos los donuts cuando aún estén calientes. Tambien se pueden bañar con chocolate de cobertura, yo hice unos poquitos de cada.

Por cierto, acabo de enterarme gracias a un comentario de mi querida Trini Altea que he sido ganadora en el conurso de Davi, y he ganado un libro estupendo de Paco Torreblanca!!!!, que ilu!.
Lo más curioso, es que hace pocos días, fui yo la que le anunció a Trini que había ganado en otro concurso, y mira por donde hoy me "ha devuelto" la noticia,je,je.

Puding de canela y pasas

Hace tiempo que preparé este puding con unos sobaos que habían quedado olvidados y el resultado fue tan rico que he vuelto a repetir.
Os dejo la receta para ver si os gusta y os animáis a prepararla.

INGREDIENTES:

• 3 vasos de leche
• 10 sobaos pequeños
• 1 tarrina de queso de burgos (250 gr.)
• 4 huevos
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 puñado de pasas
• Media copita de vino dulce
• 120 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Ponemos en la batidora el queso, los huevos, el vino, la canela, el azúcar y la leche y trituramos bien.
• A continuación, desmigamos los sobaos y los unimos a la mezcla anterior.
• Por último agregamos las pasas.
• Untamos un molde de plum cake con margarina y espolvoreamos de harina y vertemos la mezcla.
• Horneamos a 180º unos 40 minutos.

Yo los serví con un buen chorreón de sirope de chocolate, vosotros a vuestro gusto.

Tambien quiero animaros a participar en el sorteo que organiza el blog La casa de las tentaciones por su segundo año de vida. Tenéis hasta el 8 de octubre para apuntaros.

Caracolas de jamón y queso

Con esta receta que traigo hoy quiero participar en el sorteo que organiza Pecarás de gula por sus 150 seguidores.
Es una receta sencillita y que gusta tanto a grandes como a pequeños, ideal para una fiesta de cumpleaños, reunión de amigos o simplemente por picar algo diferente.

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre
• Jamón de york
• Queso en lonchas
• Tomate frito
• Orégano
• Huevo

PREPARACIÓN:

• Untamos la lámina de hojaldre con tomate frito y espolvoreamos orégano.
• Cubrimos con lonchas de jamón de york y encima las de queso.
• Enrrollamos la lámina formando un cilindro y cortamos rodajitas.
• Batimos un huevo y pintamos las caracolas.
• Horneamos a 190º unos 12 minutos.

Y la ganadora es.......

Por fin se desvela el misterio, despues de preparar los papelitos, y mezclarlos bien ha llegado el momento de escoger uno. Las manitas inocentes son las de mis peques, como ya os dije.

Tachán, tachán....

Número 13 que corresponde a......

MIRIAM  del blog Mi cocinita
¡Enhorabuena Miriam, ahora mismito me pongo en contacto contigo!.
Mil gracias a todas por participar y a esperar al próximo concurso. Besos.