Pastel fresco de vainilla y café

Este es el segundo de los postres que preparé para el cumple de mi hija Lara. La receta la "tomé prestada" del blog Cocina con Paco, el cual seguro que conocéis, pero si no es así, ya estáis tardando en visitarlo!.
Es muy pero que muy sencillo de preparar y está bueníiiiiiiisimo!!!!. Animáos a elaborarlo y luego me contáis que os ha parecido.

INGREDIENTES:

• 1 litro de nata líquida (puede ser de cocinar que es menos grasa)
• 150 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de café de vainilla en polvo
• 2 sobres de cuajada (yo puse 3)
• 150 mil. de leche
• 10 gr. de café soluble (puede ser descafeinado)
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Ponemos al fuego 1/2 litro de nata  junto con la mitad del azúcar y la vainilla.
• En un vaso ponemos un sobre y medio de cuajada y la mitad de la leche (75 mil.) y la deshacemos.
• Añadimos la cuajada a la nata y removemos continuamente hasta que hierva.
• Cubrimos el fondo del molde a usar con caramelo líquido y vertemos la mezcla.
• Dejamos enfríar y llevamos un par de horas mínimo a la nevera.
• Una vez pasado este tiempo, preparamos la crema de café de la misma manera, pero sustituyendo la vainilla por el café soluble.
• Antes de verter sobre el pastel de vainilla, rallamos este último con un tenedor para que no se mezclen.
• Volvemos a meter a la nevera hasta que cuaje.