Sazonamos el lomo y lo doramos en una sartén con un poquito de aceite.
En otra sartén rehogamos la cebolla picada y la zanahoria troceada muy pequeñita. Cuando estén doraditas, añadimos los champiñones y el vino, y dejamos que evapore un poco el alcohol. Después añadiremos el zumo de las naranjas y la cucharada de caramelo líquido. Cocemos unos minutos y retiramos del fuego.
Incorporamos la carne a la olla rápida (o olla exprés) y añadimos la mezcla anterior. Coceremos unos 12 minutos en olla rápida o 20 en exprés.
Después, pasamos la salsa por la batidora, añadiéndole la nata. Cortamos el lomo en rodajas y lo cubrimos con la salsa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario