Tarta de chocolate y caramelos werters

Esta tarta la preparé hace aproximadamente un mes, para una cena que tuvimos en casa con nuestros amigos Pedro, Ignacio y Pilar, y me había olvidado de colgarla. Hoy os la traigo, pues es muy rica y apropiada para acompañar el cafetito del domingo, por ejemplo.....,la verdad es que viene bien a cualquier hora!.
Podéis ver la receta original en Las recetas de mamá.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de chocolate con leche
• 400 mil. de nata
• 400 mil. de leche
• 150 gr. de caramelos werters original
• 250 gr. de queso de cremoso
• 2 sobres de cuajada
• galletas
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Cubrimos el fondo del molde con galletas, las regamos con caramelo líquido y volvemos a poner otra capa de galletas, cubriendo los huecos que hayan quedado.
• Deshacemos la cuajada en un poquito de leche y reservamos.
• Ponemos la nata a calentar, junto al resto de la leche y los caramelos, moviendo con unas varillas hasta que se disuelvan.
• Después, añadimos el chocolate troceado y la cuajada, la cual habremos pasado por un colador para evitar los grumitos.
• Mezclamos bien y cuando vuelva a hervir añadiremos el queso, moviendo bien hasta que se integre.
• Seguimos cociendo unos 8 minutos, sin dejar de remover. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y vertemos sobre la base de galletas.

• Una vez fría, decoramos al gusto. Yo le puse sirope de chocolate y almendras laminadas.

Trenzas de hojaldre y nutella

Como es normal en mí, vuelvo a la carga con otra recetita dulce.
Es muy pero que muy sencilla de preparar, es vistosa, admite varios rellenos y está....!de vicio!.
Yo las he preparado con crema de Nutella, pero otras veces las he rellenado de crema pastelera o de crema de café, eso ya al gusto y a la imaginación de cada cual.

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre rectangulares
• crema de cacao (da igual la marca)
• azúcar moreno
• 1 huevo
• crocanti de almendra (lo compré en Mercadona)

PREPARACIÓN:

• Preparamos la lámina de hojaldre, y la dividimos mentalmente en tres partes iguales. En los dos laterales hacemos cortes transversales y en el centro ponemos el relleno, en este caso la nutella, y un poquito de crocanti.

• Vamos cerrando los lados, intercalando uno de cada extremo, formando un enrejado.

• Cuando la tengamos toda tapada, pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar moreno y decoramos con más crocanti de almendra.
• Llevamos al horno unos 15 minutos a 180º. ..!y listo para degustar!.

Albóndigas con quesitos y salsa de miel

Hacía tiempo que no colgaba una receta salada ¿verdad?, pues hoy os traigo estas riquísimas y jugositas albóndigas que encontré en el blog Con aroma a caserito. El quesito le da un toque muy rico y la salsita de miel, ummmmm, para mojar pan!.

INGREDIENTES:

• 750 gr. de carne picada (yo puse pollo y cerdo)
• 5 dientes de ajo
• Un poco de pan rallado
• 4 quesitos
• 2 cebolletas grandotas
• harina
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• un chorreón de miel (esto va al gusto, podéis ponerle más o menos)

PREPARACIÓN:

• Ponemos la carne en un bol y la sazonamos con sal, el huevo batido, el pan rallado ,los quesitos a trocitos y los ajitos picados. Mezclamos bien, Yo las suelo prepara el día de antes para que cojan más sabor.
• Hacemos bolitas y las enharinamos. Las freimos en aceite caliente y las pasamos a un plato con papel de cocina para que absorva el aceite y nos queden menos grasas.
• Preparamos la salsita pochando la cebolla bien picadita.
• Cuando esté casi lista, añadimos las albóndigas, el vino, el agua y dejamos hacer unos 20 minutos a fuego suave. A media cocción añadiremos la miel.

Tambien quiero hablaros de unos sorteillos que hay por ahí y en los cuales os animo a participar.

Primero: Mi rinconcillo de punto de cruz y mi cocinilla, tenéis hasta el 24 de octubre.
Segundo: Mi cocina de recetas variadas hasta el 15 de noviembre.

Pastel fresco de vainilla y café

Este es el segundo de los postres que preparé para el cumple de mi hija Lara. La receta la "tomé prestada" del blog Cocina con Paco, el cual seguro que conocéis, pero si no es así, ya estáis tardando en visitarlo!.
Es muy pero que muy sencillo de preparar y está bueníiiiiiiisimo!!!!. Animáos a elaborarlo y luego me contáis que os ha parecido.

INGREDIENTES:

• 1 litro de nata líquida (puede ser de cocinar que es menos grasa)
• 150 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de café de vainilla en polvo
• 2 sobres de cuajada (yo puse 3)
• 150 mil. de leche
• 10 gr. de café soluble (puede ser descafeinado)
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Ponemos al fuego 1/2 litro de nata  junto con la mitad del azúcar y la vainilla.
• En un vaso ponemos un sobre y medio de cuajada y la mitad de la leche (75 mil.) y la deshacemos.
• Añadimos la cuajada a la nata y removemos continuamente hasta que hierva.
• Cubrimos el fondo del molde a usar con caramelo líquido y vertemos la mezcla.
• Dejamos enfríar y llevamos un par de horas mínimo a la nevera.
• Una vez pasado este tiempo, preparamos la crema de café de la misma manera, pero sustituyendo la vainilla por el café soluble.
• Antes de verter sobre el pastel de vainilla, rallamos este último con un tenedor para que no se mezclen.
• Volvemos a meter a la nevera hasta que cuaje.

Tarta de limón

Hoy es un día de fiesta en nuestro hogar, pues nuestra pequeña Lara cumple 11 años!!!!. Me parece que fue ayer cuando la cogí en brazos por primera vez, tan morenita y tan pequeñina....que recuerdos!.
Pero el tiempo pasa y afortunadamente la estamos viendo crecer sana y feliz, que es lo más importante.
Hoy os traigo una de las dos tartitas que he preparado para la ocasión. Además con esta participo en el sorteo que organiza La cocina de Ani. Nos pide que elaboremos una de sus recetas, y yo he elegido esta, que es rápida, sencilla y muy pero que muy rica!.
Animaros a participar, que tenéis hasta el 27 de octubre para hacerlo.

INGREDIENTES:

• 1 bote de leche evaporada
• el zumo de un limón
• 1 sobre de gelatina de limón
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• caramelo líquido
• 200 mil. de agua

PREPARACIÓN:

• Batimos la leche (que ha de estar fría) junto al zumo de limón y el azúcar.
• Preparamos la gelatina, disolviendo el sobre en 100 mil. de agua hirviendo, y añadiendo otros 100 mil.  de  fría cuando esté disuelta. Retiramos de fuego y vertemos sobre la mezcla anterior, removiendo con las varillas.
• Untamos el molde que vamos a usar con caramelo líquido y vertemos la mezcla.

• La pasamos a la nevera  hasta que cuaje y a disfrutar!.

Flan de piña colada

Una nueva receta y un nuevo sorteo al que me presento. Esta vez se trata del que organiza La pastelería en casa por su primer año de vida.
Nos pide que elaboremos una de sus recetas, y yo he elegido este rico flan. Me encanta el coco y la piña tambien me gusta, por ello aquí los tenéis, para que os animéis a probarlos.
Por cierto, si os gusta la repostería este es vuestro blog, no dejéis de visitarlo, tiene unas tartitas....maravillosas y sencillitas de preparar.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 250 mil. de leche de coco
• 200 gr. de piña triturada
• 8 gr. de maizena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos y la leche de coco.
• Los pasamos a la batidora junto a la piña triturada, la leche condensada, la vainilla y la maizena.
• Una vez esté todo bien triturado, lo vertemos en los moldes de flan, que habremos untado bien de caramelo líquido.
• Llevamos al horno, al baño maría, a 200º unos 45 minutos.

Tambien quiero compartir con todos los que me seguís este lindo premio que me ha regalado Trini Altea. Lo deja para todos sus seguidores y me ha gustado tanto, que lo he traido a mi blog para que tambien lo disfrutéis vosotros.

Donuts

Por fin llegan los donuts a mi blog!!!. No se el tiempo que tengo esta receta y nunca me decidía a probar. Pues bien, ya le ha tocado el turno. La idea es del blog L'exquisit y os animo a probarlos, están muy ricos, y si los hacéis como yo, con la ayuda de la panificadora, se tarda poquito.

INGREDIENTES:

• 450 gr. de harina(yo puse 500)
• 90 mil. de agua templada
• 140 mil de leche
• 34 gr. de levadura fresca(una pastillita del mercadona)
• 5 gr. de sal
• 50 gr. de azúcar glass
• 50 gr. de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo

PARA EL GLASEADO:

• 30 gr. de azúcar glass
• 10 mil. de agua

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la harina, la levadura disuelta en el agua, el azúcar glass, la sal, la margarina, el huevo y la leche. Yo lo hice en la panificadora, como ya os digo, en el programa de amasado que dura 15 minutos.
• Espolvoreamos la mesa donde vamos a trabajar.
• Formamos una bola con la masa  y dejamos reposar, tapado con un paño durante una hora.
• Estiramos la masa en forma rectangular, dejándola de 1 cmt. aproximadamente.
• Con la ayuda de dos aros de distinto tamaño vamos cortando los donuts.
• Los freimos en abundante aceite caliente, dando la vuelta para que se doren por ambos lados.
• Escurrimos sobre papel de cocina y pasamos a preparar el glaseado
• Mezclamos el azúcar glass con el agua, y con una brochita pintamos los donuts cuando aún estén calientes. Tambien se pueden bañar con chocolate de cobertura, yo hice unos poquitos de cada.

Por cierto, acabo de enterarme gracias a un comentario de mi querida Trini Altea que he sido ganadora en el conurso de Davi, y he ganado un libro estupendo de Paco Torreblanca!!!!, que ilu!.
Lo más curioso, es que hace pocos días, fui yo la que le anunció a Trini que había ganado en otro concurso, y mira por donde hoy me "ha devuelto" la noticia,je,je.