Bizcocho de galletas de canela relleno de nocilla

Este es un sencillito bizcocho que preparé para una merienda. Quería que fuese rápido pero que tuvieses algo diferente, y encontré este en el blog Las recetas de Maituasun, lo único es que yo le puse relleno, para que llenase más,je,je. Aquí os dejo una porcioncita, por si os apetece. Buen domingo.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de galletas de canela (tipo napolitanas)
• 4 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 100 mil. de aceite
• 1 sobre de levadura
• crema de cacao (da igual la marca)
• leche y cacao en polvo (tipo cola-cao)
• almendras en láminas

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo.
• Batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.
• Añadimos el aceite (en mi caso usé de girasol) y las galletas molidas y mezclamos bien.
• Por último, incorporamos la levadura.
• Vertemos en el molde a utilizar , previamente engrasado, y horneamos unos 35 minutos a 180º.
• Una vez listo, dejamos enfriar, y luego, cortamos por la mitad.
• Usaremos un vaso de leche con cola-cao para mojar las dos bases de bizcocho.
• Untamos la crema de cacao y esparcimos unas cuantas almendras laminadas.
• Montamos de nuevo el bizcocho y listo para tomar.
• Yo le espolvoreé con cacao, eso ya a gusto de cada cual.

Por cierto, os animo a que echéis un vistazo al lateral izquierdo de mi blog y veáis que cantidad de sorteos chulísimos hay en la red. Pasáos por ellos, que son interesantes!.

Espirales con gulas, piñones y salsa de queso al salmón

¡A la rica pasta!.
Hoy os presento este platito de espirales con gulas que nos ha gustado mucho en casa. Es otra manera de preparar pasta, y es que en casa nos encanta.
Tengo que decir que la idea la tomé del fantástico blog de Beatriz,  Mis recetas de cocina.
Yo he hecho unos ligeros cambios, como sustituir piñones por nueces,, utilicé queso de untar con salmón  y no le puse manzana, que en la receta original si la trae.

INGREDIENTES:

• Espirales de colores (o cualquier tipo de pasta que os guste)
• 1 paquete de gulas
• 2 dientes de ajo
• Queso del que más os guste(yo le puse del de untar con sabor salmón)
• Piñones
• 200 mil. de nata para cocinar
• Perejil

PREPARACIÓN:

• Cocemos la pasta con un poquito de sal y reservamos.
• Laminamos los ajitos y los doramos en un poquito de aceite, cuando estén casi listos se añaden las gulas, añadimos un poquito perejil y damos unas vueltecitas hasta que esté rehogado.
• En un cazo pondremos la nata y cuando esté caliente añadimos el queso, removiendo sin parar hasta que se deshaga por completo. Una vez listo, añadimos los piñones y mezclamos.

• Servimos la pasta acompañada de las gulas y cubierta por un poco de salsita.

Magdalenas de turrón

¡¡¡¡¡Por fin las he podido hacer!!!!!, y es que encontré esta fantástica receta de magdalenitas a principios de año, en un blog estupendo, La cocinita de Marisalas, pero claro, no me había quedado ni pizca de turrón y he tenido que esperar a que volviesen a venderlo. Os las recomiendo sin duda alguna, lo único que cambiaría de la receta original sería la cantidad de azúcar, le pondría unos 125 gr., por lo demás, deliciosas!!!.

INGREDIENTES:

• 80 gr. de azúcar (ya os digo que no salen muy dulzonas)
• 2 huevos grandotes
• 1/2 sobre de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato (yo no se lo puse)
• 200 mil. de leche
• 20 mil. de aceite (yo de girasol)
• 250 gr. de harina
• 1 tableta de turrón de jijona

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto a la leche y el aceite.
• Por otro lado mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el bicarbonato.
• Unimos ambas mezclas y añadimos el turrón picadito, pero no mucho, pues lo bueno es que queden trocitos pequeños.
• Veremos en los moldes hasta la mitad y llevamos al horno, a 180º unos 15 minutos.

Pollo a la cerveza

Pues bien, yo tenía pollo, setas, guisantitos y alguna cosita más en casa y me dije: "¿que hago hoy para comer?", pues uniendo todo esto y añadiendo una cerveza y alguna cosilla más, esto es lo que salió.
El resultado fue bueno y repetiremos pronto.

INGREDIENTES:

• 4 piernas de pollo
• 5 o 6 ajitos
• 200 gr. de setas
• un chorreón generoso de tomate frito
• 2 hojitas de laurel
• 1 cebolla grandota
• un puñado de guisantes
• 1 cerveza y un poco de agua

PREPARACIÓN:

• Doramos la cebolla cortada finita y los ajos, y una vez listos, pasamos a una cazuela.
• En ese mismo aceite doramos las piernas de pollo y cuando estén doraditas unimos a lo anterior.
• Añadimos las setas, los guisantes, el tomate frito, el laurel, y la sal.Vertemos la cerveza y añadimos un poco de agua. Sazonamos y dejamos cocer a fuego suave unos 35 o 40 minutos, dependiendo del grosor de las piernas
• Servimos acompañados de unas patatitas fritas.

Tarta de flan y bizcocho de chocolate

Esta tartita es mágica, pues además de estar riquíiiiisima, en el proceso de cocción, las capas se invierten.
Podéis probar, no os dejará indiferentes, al igual que les ocurrió a nuestros amigos, José Luis y Sonia, que fueron los que tuvieron el "honor" de probarla. La receta la tenía guardada hace tiempo, la encontré en una revista de cocina.

INGREDIENTES:

Para el flan:

• 400 mil. de leche
• 250 mil. de leche condensada
• 1 vaina de vainilla
• 4 huevos
• 30 gr. de azúcar

Para el bizcocho:

• 200 gr. de chocolate fondant
• 130 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 100 gr. de harina con levadura (o una cucharadita de café de levadura en polvo)
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

• Pondremos en un cazo las dos clases de leche, junto a la vaina de vainilla abierta por la mitad. Cuando comiencé a hervir, apagamos el fuego y reservamos.
• Fundimos el chocolate con la mantequilla. Una vez listo, le añadimos el azúcar y los 3 huevos batidos.
• Incorporamos la harina tamizada y la sal y mezclamos bien.
• Ahora prepararemos el flan. Batimos los 4 huevos con el azúcar.
• Agregamos la leche cocida con la vainilla y vertemos sobre los huevos, batiendo sin parar.
• Untamos un molde con margarina y verteremos la preparación del bizcocho en el fondo. A continuación, añadiremos la del flan.
• Horneamos a 180º unos 45 minutos.
• Cuando la saquemos del horno, el flan habrá pasado abajo y el bizcocho estará arriba, por ello, es aconsejable utilizar un molde no desmoldable.
• Una vez listo, bañar con sirope de chocolate.

¡¡¡Uff, si me descuido no puedo mostraros el interior!!!

Bizcocho de batido de vainilla

Otro bizcochito más para la amplia colección!!!!. Este es obra de un estupendo cocinero, Javi recetas, que seguro que muchos de vosotros conocéis, si no es así, a que esperáis para pasar a verle???.
Lo que me llamó la atención, es que uno de sus ingredientes es el batido de vainilla, y me dije: "esto tengo que probarlo", y la verdad es que ha resultado estar...ummmmmmmm, rico, rico y jugosito.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de mantequilla
• 400 gr. de harina de trigo (sin levadura)
• 400 mil. de batido de vainilla
• 400 gr. de azúcar (yo puse 350)
• 1 sobre de azúcar avainillada (unos 8 gr.)
• 2 huevos grandotes
• 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

• Fundimos la mantequilla y dejamos que enfríe un poquito.
• Batimos los huevos y añadimos la mantequilla templada, mezclándolo bien.
• Vamos añadiendo el batido de vainilla, que es aconsejable esté a temperatura ambiente.
• Unimos las dos clases de azúcar y agregamos.
• Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.
• Untamos el molde con margarina, espolvoreamos de harina y vertemos la masa.
• Horneamos a 190º unos 35 minutos.

• Yo lo hice en forma de rosco por variar, y le puse un poquito de caramelo líquido por encima.

Piruletas de calabacín

Vamos a hacer una pequeña pausa y dejaremos el dulce "aparcado" por hoy, y os dejaré esta receta de piruletas pero saladas, muy ricas, sabrosas y sanas, a la vez que bonitas.
La idea la encontré en un blog fantástico, Porque me gusta lo fácil, el cual os invito a visitar.

INGREDIENTES:

• 1 calabacín
• 2 cucharadas de mahonesa
• 2 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharadas de queso parmesano en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

• Lavamos el calabacín y lo cortamos en lonchas gorditas.
• Mezclamos la mahonesa con 1 cucharada de queso en polvo.
• Por otro lado, mezclaremos el ajo, el pan rallado, la sal y el resto del queso.
• Untamos los lados de las rodajas de calabacín con un poco de mahonesa y pasamos por la mezcla de pan rallado.
• Los pinchamos con palitos de brochetas.
• Los colocaremos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, y horneamos 10 minutillos por cada lado a 190º.