Bizcocho integral de zanahoria y naranja

De nuevo un rico bizcochito, pero con algo diferente, y es que está hecho con harina integral. El resultado sigue siendo inmejorable, probadlo y opináis. De este no quedaron ni las migas....
Esta receta la encontré en el blog cocinando para Lola.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 yogurt natural
• el zumo de dos naranjas (medio vaso aproximadamente)
• 3 zanahorias medianas ralladas
• 5 medidas del vaso de yogurt de harina integral
• 2 medidas de azúcar
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 sobre doble de gasificante (de los que traen dos juntos de diferente color)

PREPARACIÓN:

• Batimos a mano el yogurt, los huevos, el azúcar y el aceite.
• Una vez bien mezclados le añadiremos la zanahoria rallada y el zumo de naranja.
• A continuación, incorporaremos la harina tamizada junto con el gasificante.
• Una vez bien ligado todo, vertemos en el molde que tendremos untado con margarina y espolvoreado de harina, o bien cubierto con una hoja de papel de hornear.
• Lo llevamos al horno a 180º unos 40 minutos aproximadamente.

Galli-chocos para Loren

Pues si, estas galletitas están dedicadas a mi amiga Loren, porque se que disfruta con todo lo que hago, y por que es una fiel seguidora de mi humilde blog. Aquí las tienes "colgadas", para que las hagas cuando te apetezcan, eso sí, tendrás que invitarme....
La receta la encontré en el blog de canela y tú, pero ella las llama choco-cracks. No dejéis de visitar su blog.

INGREDIENTES:

• 110 gr. de harina
• 50 gr. de azúcar
• 25 gr. de mantequilla
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo
• 125 gr. de chocolate fondant
• 1 pizquita de sal
• azúcar glass para decorar
• un chorrito de leche

PREPARACIÓN:

• Fundimos el chocolate junto a la mantequilla con un chorrito de leche y reservamos.
• Batimos el huevo con el azúcar y cuando el chocolate esté templado se lo añadiremos y mezclaremos bien.
• Tamizamos la harina con la levadura y la sal y las incorporamos a la masa.
• Ponemos la masa en un bol, lo tapamos con film transparente y lo dejamos en la nevera una hora más o menos.
• Pasado este tiempo, formamos bolitas con la masa y las espolvoreamos con abundante azúcar glass.
• Ponemos una hoja de papel de horno sobre la bandeja  y las colocamos separadas entre sí. Las horneamos unos 10 o 12 minutos a 180º.

Solomillo en salsa

Esta semana la comencé con el pastel de corazón y hoy sigo con un rico solomillito en salsa.
Quiero dar las gracias a todos/as los que habéis participado hasta el momento en el sorteo, no me esperaba tan buena acogida.
Tambien quiero aprovechar esta entrada para "colgar" otro par de premios que me han concedido, al final de la receta los podréis ver.

INGREDIENTES:

• 2 solomillos de cerdo
• 2 cebollas grandotas
• 7 u 8 dientes de ajo
• perejil
• un puñado de almendras crudas peladas
• un bote de champiñón laminado
• un chorrito de vino blanco
• harina
• pimienta blanca molida

PREPARACIÓN:

• Sazonamos los solomillos y los pasamos por harina. A continuación los doramos en una sartén con aceite de oliva. Reservamos en una cazuela.
• Picamos las cebollas y las doramos en el aceite de los solomillos, y una vez doradita se la incorporamos a los solomillos.
• Vertemos un chorrito de vino y rehogamos. Cubrimos con el agua necesaria y ponemos a fuego suave.
• Hacemos un majado con los ajos, el perejil y las almendras y se  lo añadimos al guiso.
• Los coceremos alrededor de 40 minutos, siempre a fuego suave, y cuando falten unos 5 minutos incorporamos los champiñones.
• Una vez listo, cortamos en rodajas y servimos.

Aquí están estos dos premios que me han concedido. El primero me lo otorga Trini Altea y es por haber conseguido los 100 seguidores (que gracias a vosotros ya son muchos más).

Y este otro me lo concede mi tocaya Ana María, del blog  Cocina de andar por casa. Luego tendré que pasarlos a otros blog que considere merecedores, pero por ahora, se quedan aquí, para que si alguien los quiere los coja con total libertad. Muchas gracias a ambas.

Concurso 100 seguidores

Ayer alcancé la cifra de 100 seguidores!!! algo impensable para mí cuando empecé con este humilde blog, en el mes de agosto.
Tengo que agradecer a mi hermano Angel Luis y a Cristina del blog kanela y limón, porque ellos fueron los dos que me animaron a crearlo. Su ayuda ha sido importantísima y su apoyo super-valioso.
Hoy quiero daros las gracias a todos los que pasáis por mi blog, tanto a los que se han quedado como a los que no. Es un honor contar con vuestras visitas. Por ello, he preparado un pequeño concurso para celebrar el haber alcanzado esta cifra. El regalo es poquita cosa, la economia no me permite más de momento, pero me hacía mucha ilusión y aquí está, si os animáis a participar estaré encantada.
Tenéis desde el día 15 de febrero hasta el 1 de marzo. El sorteo lo haremos el día 3.
Sólo se requieren tres cositas:

1. Ser seguidor/a de mi blog
2. Dejar un comentario a esta entrada junto a vuestra dirección de e-mail
3. Si tenéis blog propio (no importa cual sea el tema), que publiquéis el logotipo del concurso, no hace falta una entrada especial, podéis aprovechar al poner una vuestra. Si no tenéis blog, evidentemente este paso os lo saltáis.

Muchas gracias a todos por participar.

Este será el contenido del regalo, más alguna sorpresita de última hora.

Corazón de queso, frambuesa y nata

PARA CONSEGUIR EL SUEÑO QUE DE LUZ A NUESTROS DÍAS,
PARA SENTIRSE EN EL CIELO, HAY QUE HACERLO EN COMPAÑÍA.

BUSCAR UN AMOR SINCERO QUE NOS PRODUZCA ALEGRÍA,
QUE NOS LLENE DE CARIÑO DE AMISTAD Y SIMPATÍA.

ENCENDER LA LLAMA ARDIENTE QUE DUERME EN EL CORAZÓN,
Y CAMBIAR TIEMPOS PASADOS POR UNA ENORME PASIÓN.

FUNDIRSE EN AMOR INMENSO, UNIENDO DISTINTOS CUERPOS
Y CREAR UN NUEVO SER...ES COSA DE COMPAÑEROS.

Como hoy es San Valentín, he querido hacer una entrada distinta, y he aprovechado para mostraros una "poesía" que le hice a mi marido cuando llevábamos poquito tiempo casados, (ya vamos a cumplir 16 años como marido y mujer).
Tambien os traigo mi aportación culinaria, que a la vez ha sido mi pequeño regalo para él, una tartita de corazón que hemos compartido junto al fruto de nuestro amor, o lo que es lo mismo, con nuestras hijas María y Lara.
Mi deseo es que siempre podamos estar juntos, que por muchos problemas y dificultades que nos traiga la vida nuestro amor sea más fuerte.
!TE QUIERO ANGEL!.

Ahora si comienzo con la receta.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas chiquilín
• 80 gr. de mantequilla o margarina fundida
• 2 cucharaditas de capuchino al caramelo (opcional)
• 1 tarrina de queso de untar
• 200 mil. de nata para cocinar
• 7 cucharadas de azúcar
• mermelada de frutos del bosque (o fresa o frambuesa)
• 1 paquete de gelatina de frambuesa (tambien sirve de fresa)

PREPARACIÓN:

• Comenzamos con la base, triturando las galletas y añadiéndole la mantequilla fundida y el capuchino en polvo. Lo mezclamos bien y con esta masa forramos el fondo del molde.
• Pasamos por la batidora el queso , la nata líquida y el azúcar.
• Mientras tanto, preparamos la gelatina, siguiendo las indicaciones del sobre, pero poniendo algo menos de agua, para así lograr que nos quede más consistente cuando enfríe.
• Cuando la gelatina se haya enfriado un poquito la incorporamos con cuidado a la crema de queso y removemos hasta que se integre por completo.
• Vertemos sobre el fondo de galleta y llevamos a la nevera hasta que cuaje.
• Una vez cuajada la cubrimos con la mermelada y la decoramos al gusto. Yo he usado nata montada y una gominola de fresa.

Sobaos

Hoy os traigo una recetita muy rica y que llevaba tiempo queriendo realizar.
Me gustan mucho los sobaos, tanto sólos como para la elaboración de otros postres, le dan un toque especial.
Esta receta la encontré en el blog de Piligoto y la verdad es que quedaron muy parecidos a los originales.
Espero que los probéis y me contéis si os han gustado. Los de la foto son para quien los quiera probar, je,je.

INGREDIENTES:
250 gr. de mantequilla
250 gr. de harina (mejor de repostería)
250 gr. de azúcar
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de sal
3 huevos
2 cucharadas de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente con el azúcar y el limón.
• Cuando esté bien mezclado añadiremos la sal y los huevos de uno en uno para incorporarlos bien.
• Tamizamos la harina y la levadura y se la añadimos.
• Untamos un molde cuadrado y no muy alto con mantequilla y espolvoreamos de harina. A continuación, vertemos la masa.
• Hornearemos a 180º unos 25 minutos.
• Dejamos enfriar y cortamos en cuadraditos.

Patatas a la riojana (y mis dos premios)

Hoy tengo una doble entrada, por una parte está la receta, que hoy es un rico guiso, pues después de tanto dulce hay que poner algo de cuchara, no os parece?.
Tambien quiero aprovechar para "exponer" estos dos premios que me han concedido, uno de ellos por partida doble.
Es una alegría inmensa ver que hay quien se acuerda de tí. Yo no se si los merezco o no, pero los "acojo"con muchísimo cariño y los dejo aquí para que los coja quien quiera, pues hay tanta gente que los merece....

Muchas gracias a Gimena y a Garlutti por este premio tan bonito que me han concedido y tambien muchísimas gracias a Trini por este otro.

Ahora si empiezo con la receta.

INGREDIENTES:

• 1 kg. de patatas
• 4 chorizos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• pimentón
• 1 guindilla (opcional)

PREPARACIÓN:

• Picaremos la cebolla y el pimiento verde y lo pondremos a pochar con aceite, un poco de sal, el ajo y el laurel.
• Incorporamos el chorizo en rodajas y lo doramos un poquito.
• Pelamos y troceamos las patatas, procurando romperlas y no hacer corte limpio, para que suelten la fécula y espese  el guiso.
• Las añadimos a las verduras, ponemos la sal necesaria y lo cubrimos de agua.
• Añadiremos la guindilla y el pimentón y lo dejamos cocer a fuego suave unos 30 minutos.

• (Tengo que aclarar que como yo no tenía pimiento verde se lo puse rojo y también quedaron ricas.)

Flanecitos de trufa con sirope de chocolate caliente

Parece ser que ahora me ha dado por el dulce, a la vista está que mis últimas recetas son todas de postres, y es que tengo que reconocer que me encanta....

INGREDIENTES:

• Media tableta de chocolate con leche
• 300 ml. de nata líquida para cocinar
• Un paquete de preparado para flan royal (4 flanes)
• Un vaso de leche
• Sirope de chocolate
• Nueces

PREPARACIÓN:

• Ponemos el chocolate troceado al fuego junto a la nata líquida.
• En un vaso de leche deshacemos el preparado de flan y lo añadiremos a el chocolate.
• Removemos hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y vertemos en los moldes.
• Una vez fríos y desmoldados los cubriremos de sirope de chocolate, el cual habremos calentado en el microondas un par de minutos., y le colocamos una media nuez encima.