domingo, 28 de octubre de 2012

Bizcocho de ron y vainilla

¡Al rico bizcochito para merendar este domingo!, ¿alguien se apunta?.
Esta vez es una rica variedad de ron y vainilla, y la inventora no es otra que Adita, y como yo le ví buena pinta he decidido ponerme manos a la obra y este es el resultado. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 125 gr. de azúcar
  • 125 gr. de harina
  • 3 huevos
  • una cucharadita de vainilla en polvo
  • 50 gr. de mantequillla
  • 1/2 sobre de levadura
  • 3 cucharadas soperas de ron
PREPARACIÓN:
  • Separamos las yemas de las claras y batimos las primeras con el azúcar hasta que estén espumosas.
  • Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
  • Añadimos a las yemas el ron, la vainilla y la mantequilla derretida y mezclamos bien.
  • Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco.
  • Por último, agregamos las claras montadas, con movientos suaves para que no se bajen.
  • Vertemos en el molde elegido, el cual si no es de silicona habremos untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
  • Llevamos al horno a 180º unos 30 min.

jueves, 25 de octubre de 2012

Croquetas de patata y atún

¿A quien no le gustan las croquetas?, yo creo que a muy poquita gente, e igual que con los bizcochos o magdalenas, se pueden hacer de mil maneras distintas.
Hoy os propongo estas de patata y atún que están de rechupete. Probadlas y ya me contaréis.
Eso sí, ¡tened cuidado que queman!.
Con esta receta quiero participar en el sorteo del blog A freir espárragos.

INGREDIENTES:
  • 2 latas pequeñas de atún aceite bien escurridas
  • 1 cebolla mediana
  • 300 gr. de patata
  • 3 huevos
  • harina de maiz
  • pan rallado
  • sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
  • Cocemos las patatas y una vez listas preparamos un puré bien espesito.
  • Pochamos la cebolla muy menudita y cuando esté dorada la retiramos.
  • Desmenuzamos el atún que habremos escurrido bien, lo unimos al puré de patata, la cebolla, un huevo batido, la sal y la pimienta. Llevar a la nevera al menos una hora.
  • Batir los dos huevos restantes. Formar las croquetas con la masa, pasarlas por la harina de maiz, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Freírlas y listas para comer.



lunes, 22 de octubre de 2012

Magdalenas de miel, canela y greassy

¿Habéis notado cuanto me gusta preparar magdalenas caseras?.
Se preparan en un pis-pas, y ese olorcito que sale del horno....ummm, que rico!, es el mejor ambientador que se puede utilizar,je,je.
Hoy os traigo otra variedad, para ver si os gusta, y por si no teníais nada para la merienda, aquí las dejo, bien calentitas.

INGREDIENTES:
  • 250 gr. de harina con levadura
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 mil. de miel
  • 100 mil. de nata líquida
  • 80 mil. de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de canela
  • 50 mil. de greassy
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la nata, el aceite, la miel y el greassy. Mezclamos bien.
  • Agregamos la harina y la canela tamizadas, poco a poco, hasta que quede una masa lisa.
  • Llenamos un poquito más de la mitad los moldes y horneamos a 180º unos 12 minutos.
  • Podemos decorar con perlitas de chocolate, piñones, almendra laminada, etc., antes de llevar al horno.

Tambien aprovecho para mostraros el premio que me han otorgado Bego del blog El buen comer, y Mavi de Saboreando con Mavi. Gracias a ambas.
Yo como siempre lo dejo aquí para quien lo quiera recoger.


viernes, 19 de octubre de 2012

Postre de chocolate y nata

¿A quien le apetece un yogurcito  tipo Dalky?, que levante la mano. Uff, creo que no tendré para todos...pero bueno, los primeros que lleguéis os los tomáis,je,je.
Esta receta es del blog La cocina de los inventos, donde Joaquina nos enseña muchas cositas deliciosas, no dejéis de visitarla.
Tambien quiero dedicar estos ricos postrecitos a mis amigas Laura Quero y Laura Cobos, que para eso hoy es su santo, y felicitar a todas las Lauras del mundo entero. Besitos.


  • INGREDIENTES:
Para la crema de chocolate:
  • 1 hoja de gelatina neutra
  • 200 gr. de chocolate fondant
  • 200 mil. de nata para montar
  • 20 mil. de leche
  • 50 gr. de azúcar glas
  • un chorrito de ron (opcional)
Para la crema de nata.
  • 1 hoja de gelatina neutra
  • 200 mil de nata para montar
  • 50 gr. de azúcar glas
  • 2 claras de huevo
PREPARACIÓN:
  • Ponemos a hidratar en agua la hoja de gelatina. 
  • Llevamos al fuego un cazo con el chocolate troceado, la nata y la leche. Cuando esté disuelto añadimos el azúcar glas, el ron y seguimos removiendo hasta que comience a burbujear. Retiramos del fuego y disolvemos en esta mezcla la gelatina escurrida.
  • Vertemos en los vasitos y una vez templado llevamos a la nevera hasta que cuaje.
  • Ponemos a remojo la otra hoja de gelatina.
  • Ponemos a calentar la nata y le añadimos el azúcar glas. Mezclamos bien y cuando comience a hervir, retiramos del fuego y agregamos la gelatina, removiendo hasta que se disuelva.
  • Montamos las claras a punto de nieve, y una vez templada la crema de nata las mezclamos, eso sí, con suavidad para que no se nos bajen.
  • Las ponemos en la manga pastelera y cubrimos los vasitos de chocolate con la mezcla. Llevamos a la nevera para que enfríen y tomen consistencia.




martes, 16 de octubre de 2012

Pechugas escabechadas

¿Qué tal habéis pasado este puente?, ¿de viaje o en casita tranquilamente?. Nosotros hemos pasado unos días en tierras extremeñas, concretamente en Mérida, visitando a mi hermano y mi cuñada. Lo hemos pasado muy bien, sobre todo las chicas, que les hacía ilusión "pisar otro país" y por ello fuimos a visitar Elvas, un pueblecito portugués.
Como ya os anuncié en la última entrada, hoy toca salado, que con tanta tarta os habréis empachado de dulce,je,je.

INGREDIENTES:
  • 1 kil. de pechugas de pollo en filetes gorditos
  • 8 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • una cáscara de naranja y otra de limón
  • una cucharada sopera de orégano
  • 10 granos de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 100 mil. de vinagre
  • 1 litro de agua o caldo de carne
  • 1 cucharada de caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos las pechugas.
  • Retiramos y en este mismo aceite freimos los ajos sin pelar, pero un poco machacaditos, la cebolla troceada en aros y la hoja de laurel.
  • Cuando esté un poco dorado agregamos las cáscaras de naranja y limón, el orégano,la pimienta negra, el caramelo líquido y el vinagre.
  • A continuación, vertemos el agua o el caldo y dejamos que hierva unos 25 minutos a fuego bajo.
  • Pasado este tiempo incorporamos las pechugas y dejamos cocer otros 10-12 minutos tambien a fuego suave.
  • Os recomiendo prepararlas un día antes, pues así tomarán mejor el sabor del escabeche.

jueves, 11 de octubre de 2012

Tarta de queso y dos chocolates

Y por fin la última de las tartas de este cumpleaños tan celebrado,je,je.
Os prometo que la próxima receta será salada...
La idea es de Joaquina, del blog La cocina de los inventos, sólo que yo he aumentado cantidades para hacerla algo mayor.
Aprovecho para felicitar a todas las Pilares, que mañana es su día, y desearos a todos que paséis un buen puente.

INGREDIENTES:
  • 200 gr. de chocolate negro
  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 450 gr. de queso de untar
  • 175 gr. de azúcar
  • 500 gr. de nata para montar(yo usé de cocina)
  • 3 yogures de vainilla
  • 12 láminas de gelatina neutra
  • 2 paquetes de galletas Oreo
  • 100 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
  • Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla y forrar el fondo de un molde desmontable.
  • Fundir los chocolates por separado, añadiendo un poquito de nata. Reservar.
  • Batimos el queso con el azúcar, añadimos la nata restante y el yogur.
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos, escurrimos y disolvemos en un poquitín de leche caliente. Una vez listas las agregamos a la mezcla anterior.
  • Separamos la mitad de la crema y añadimos a cada una un chocolate. Mezclamos bien y vertemos sobre la base de galletas, alternando las cremas.
  • Con un palillo o tenedor removemos para crear las vetas. Llevamos a la nevera hasta que cuaje.

martes, 9 de octubre de 2012

Tarta petit suisse de fresa con mermelada

Y aquí está la segunda de las tres tartas que preparé para el cumple de Lara. Esta la tomamos con nuestros familiares y amigos. Os invito a probarla.

INGREDIENTES:

  • 12 sobaos pequeñitos
  • 70 gr. de mantequilla fundida
  • 8 hojas de gelatina neutra
  • 6 petit suisse de fresa
  • 150 gr. de azúcar
  • 400 mil. de leche
  • 500 mil. de nata para cocinar
  • mermelada de fresa
PREPARACIÓN:
  • Desmenuzamos los sobaos y los mezclamos con la mantequilla fundida. Con esta pasta forramos la base del molde de la tarta.
  • Ponemos en remojo las hojas de gelatina con un poco de agua.
  • Batimos los petit suisse, el azúcar, la nata y la mitad de la leche.
  • Ponemos el resto de leche a calentar, escurrimos la gelatina y la disolvemos en ella.
  • Agregamos la gelatina a la mezcla de petit suisse y mezclamos bien.
  • Llevamos a la nevera hasta que cuaje.
  • Una vez cuajada, decoramos con mermelada de fresa.

sábado, 6 de octubre de 2012

Tarta cochoco para Lara



Como os dije aquí traigo la primera de las tartas que he preparado para el cumple de mi hija Lara.
Como lo hemos celebrado con varios familiares y amigos y en varias ocasiones distintas, por ello lo de elaborar más de una tarta, no os creáis que somos tan golosos....que tambien...je,je.
Esta en concreto la disfrutamos ayer mismo, en la merienda que organizamos junto a mi madre y nuestras primas Elena y Victorias, sí, sí, Victorias en plural, porque son tres: abuela, hija y nieta.
Aquí os dejo la recetilla, que es muy sencillita y queda deliciosa. La idea es del blog El zurrón de los postres, yo he cambiado algunas cantidades para adaptarlas a mis necesidades.

INGREDIENTES:

  • Una base de bizcocho de chocolate  (tambien la podéis preparar vosotros).
  • 1 vaso de leche con cacao
  • 400 mil. de nata líquida para montar
  • 3 yogures de coco
  • 6 hojas de gelatina
  • 100 gr. de azúcar
  • fideos de chocolate y coco rallado
  • galletitas oreo minis
Para la cobertura:
  • 100 mil. de nata líquida y 100 gr. de chocolate fondant
PREPARACIÓN:
  • Con el vaso de leche con cacao remojamos bien las tres bases de bizcocho.
  • Preparamos la crema de coco, batiendo los dos yogures con el azúcar y un poco de coco rallado.
  • Ponemos la gelatina a remojar en agua unos 5 minutos. Pasado este tiempo escurrimos y deshacemos en un poco de nata caliente.
  • Montamos el resto de la nata, y la incorporamos a la crema de coco. Por último, agregamos la gelatina disuelta y mezclamos bien.
  • Cubrimos la primera base de bizcocho con una buena capa de crema, espolvoreamos coco y fideos de chocolate y cubrimos con la siguiente base, con la cual procederemos del mismo modo hasta acabar la crema.
  • Ponemos la última base y llevamos a la nevera durante 3 o 4 horas para que cuaje bien.
  • Pasado este tiempo, prepararemos la cobertura, deshaciendo el chocolate junto a la nata a fuego suave.
  • Cubrimos la última capa de bizcocho y los laterales y pegamos alrededor las galletitas oreo.
  • Espolvoreamos coco rallado y decoramos al gusto.

martes, 2 de octubre de 2012

Galletas de nutella y resultado del sorteo

Bueno pues sí, ya os traigo la ganadora,( porque ha sido chica )del sorteo del  segundo aniversario  del blog, pero eso vendrá al final, mientras tanto os dejaré estas ricas galletas de nutella, que encontré en el blog de Yolanda (Magdalenas de chocolate) y que son sencillísimas de preparar y muy ricas.
Hoy es un día especial en nuestro hogar, y es porque nuestra pequeña Lara cumple 12 añazos. ¡Hay que ver como se hacen mayores, y nosotros con ellos...!. En próximas entradas os mostraré las tartitas que he preparado para celebrarlo, pero hoy os dejo estas galletas para que las toméis a su salud.


INGREDIENTES:

  • 70 gr. de harina
  • 100 gr. de nutella 
  • 2 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos la nutella con la harina y agregamos las dos cucharadas de leche. 
  • Amasamos con las manos hasta obtener una masa fina. 
  • Formaremos bolitas, las aplastamos y las cortamos con la forma que más os guste, yo utilicé el molde de corazón.
  • Llevamos al horno a 180º unos 12 minutos.
"HOY HACE 12 AÑOS QUE LLEGASTE A LA TIERRA,
LOS ÁNGELES TE TRAJERON PORQUE FALTABA UNA ESTRELLA"
Con todo nuestro cariño para este pequeño tesoro que tenemos en casa.
¡TE QUEREMOS LARA! 

Y ahora el sorteo. Esta vez he utilizado el bingo, eso sí dejando sólo las 76 bolas correspondientes al número de participantes. La mano que ha dado la fortuna ha sido como siempre la de mi hija Lara.
Y el número ha sido el......
Aunque no se aprecie muy bien es el 38, que ha correspondido a ......

MARÍA ROSA FERNÁNDEZ

¡Enhorabuena!, ahora mismo te envío un correo. 
Tambien decir que si en el plazo de 7 días no contestase volveremos a realizar el sorteo.

lunes, 1 de octubre de 2012

Lista de participantes del sorteo

Aquí os dejo la lista de todos y todas los que habéis querido participar. Os doy las gracias por ello y os deseo mucha suerte. Mañana mismo publicaré el ganador.

  1. NEUS
  2. TELA MARINERA
  3. SONIA
  4. CATALINA
  5. CUINER
  6. ISA
  7. LOLI
  8. SUSANA SANTOS
  9. KELIKA
  10. PATRICIA
  11. ISABEL
  12. CARMEN
  13. LLIMAVERDA
  14. SILVIA
  15. M SEVILLA
  16. ANYOL
  17. RIKKU
  18. VINO Y MIEL
  19.  XANDRA
  20. MARÍA ALBELDA
  21. SUMIRE
  22. MARISA
  23. ISA GIJÓN
  24. TERE
  25. FELI
  26. MARI
  27. MARÍA
  28. NEREA CONZÁLEZ
  29. OLIVA
  30. ANANAY
  31. YOLANDA MODAMIO
  32. ESTHER
  33. ANA BELÉN CRISTINO
  34. EVAM
  35. TRINI ALTEA
  36. NATALIA GUTIÉRREZ
  37. LAURA
  38. Mª ROSA
  39. EVA
  40. VIVÍ TABOADA
  41. NURIA
  42. PACO
  43. CRISTINA
  44. LIDIA CASADEMONT
  45. ANDRÉS BARRIO
  46. SUSANA
  47. MONTSE
  48. CONCHI
  49. ROCÍO
  50. CLAU
  51. TRINI HIJA
  52. NIEVES
  53. ANA JIMENO
  54. ELENUSQUI
  55. MERCEDES
  56. MAR
  57. Mª JESÚS
  58. SONIA HERRERO
  59. BELÉN
  60. JOSÉ Y MARÍA
  61. MARI
  62. ANGIE
  63. TREMENDITA
  64. MARA
  65. TITANII
  66. MANOLI PERAL
  67. REBECA
  68. DIDI
  69. Mª CARMEN
  70. MAITZA
  71. LIANXO
  72. CHARY SERRANO
  73. JUANAN CUUKING
  74. LENTEJAS1962
  75. HUELE A COCO
  76. CRISTINA GIL DOMÍNGUEZ