Trenza de bacon,queso de cabra y ciruelas pasas

Con esta trenza de hojaldre me despido de vosotros por una semanita. Nos volveremos a ver en abril. Espero y deseo que todos disfrutéis de estos días de vacaciones de Semana Santa, cada cual como prefiera.
Hasta pronto.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 150 gr. de bacon en tiritas
• 6 o 7 ciruelas pasas
• 100 gr. de rulo de cabra en rodajas
• mermelada de arándanos
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

• Cortamos la lámina de hojadre como indico aquí.
• En el centro pondremos el bacon, encima las ciruelas pasas cortadas en trocitos pequeños.
• Cubriendo éstas ponemos el queso en rodajitas, y por encima untamos con mermelada.
• Cerramos formando la trenza y pintamos con huevo batido.
• Llevamos al horno unos 25 minutos a 180º.

Bizcocho de coca-cola(otra versión)

Esta es la segunda vez que utilizo el refresco de cola en un bizcocho.
Es una nueva receta que encontré en el blog La pastelería en casa, y como en ese blog todo es estupendo, no he dudado en ponerme manos a la obra.
Este es el resultado. Además, esta vez utilicé mi olla programable, pues en ella los bizcochos salen tiernitos y muy jugosos, pero eso sí, igualmente lo prodréis preparar en el horno.

INGREDIENTES:

• 300 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 lata de refresco de cola
• ralladura de un limón
• 2 cuajadas(de las que ya están preparadas, no el polvo para hacerlas)

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto al azúcar.
• Agregamos las cuajadas batidas y la harina tamizada con la levadura.
• Por último, agregamos el refresco de cola poco a poco.
• Untamos el molde a usar con margarina y espolvoreamos de harina, en mi caso la cubeta de la olla.
• Programamos 25 minutos en menú pastel y listo.
• En el horno, a 180º unos 30 minutos.
• Desmoldamos y cubrimos con azúcar glass y cacao.

Brazo de gitano de cacao y crema de arándanos

Este es el primer brazo de gitano de bizcocho que elaboro, y aunque tenía mis miedos, luego quedó perfecto, muy fácil de enrollar y rellenar.
Tanto me gustó el resultado que pronto repetiré, eso sí, cambiando sabores, para ir probando y mostrándolos por aquí.
Tengo que decir que la idea original de esta receta es del blog Mis dulces monerías.
Aprovechando que mañana es el día de San José, felicito a todos los Josés y Josefas, al igual que a todos los papis que pasen por aquí.
Como siempre digo: ¡servíos un pedacito!.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 120 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 20 gr. de cacao puro en polvo

Para el relleno:

• 300 mil. de nata para montar
• medio bote de mermelada de arándanos (o la que más os guste)

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto al azúcar hasta que aumente de volumen.
• Añadimos la harina tamizada junto al cacao y mezclamos bien.
• Extendemos la masa sobre la bandeja del horno, la cual habremos forrado con papel vegetal.
• Horneamos a 180º unos 15 minutos.
• Cuando esté listo, preparamos un paño húmedo(no mojado) y ponemos sobre éste el papel con el bizcocho y enrollamos. Dejamos que enfríe.
• Mientras tanto, montamos la nata y cuando esté casi montada, añadimos la mermelada poco a poco, batiendo hasta que se termine de montar.
• Desenrollamos el bizcocho y lo untamos con esta crema. Volvemos a enrollar y decoramos con la crema restante.

Saquitos de crema de queso y cebolla con mermelada de arándanos

¿Os apetece un rico picoteo?. Pues aquí os presento estos saquitos de queso y cebolla, con un toque de mermelada que les da un punto dulce excelente. Los preparé para el cumpleaños de María y a todos les gustaron mucho, pronto los repetiré.
¿Queréis probarlos?, pues adelante, servíos.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de obleas pequeñas La cocinera
• 8 quesitos (los míos eran ligh)
• 50 mil. de leche
• un pellizco de sal
• una cucharada de mermelada de arándanos
• 2 cebolletas hermosas
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

• Picamos menuditas las cebolletas y las rehogamos en un poquito de aceite de oliva.
• Cuando tomen colorcito, agregamos los quesitos en trozos para que vayan fundiendo. Para ello, incorporamos la leche. Removemos hasta que se deshagan.
• Sazonamos y agregamos la mermelada, mezclando bien. Cuando se forme una pasta, retiramos del fuego y dejamos enfríar.
• Una vez frío, ponemos una cucharadita en el centro de cada oblea, y cerramos formando un saquito.
• Pintamos con huevo batido, y horneamos a 180º unos 8-10 minutos.

Magdalenas de claras

Suaves,delicadas,tiernas,jugosas,blanditas,esponjosas...en una palabra:
                            ¡¡¡¡EXQUISITAS!!!!
Estas magdalenas son de las mejores que he probado, aunque pasen los días siguen tan apetecibles como el primero. Os animo a probarlas. La receta es del blog La pastelería en casa.

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 3 claras
• 150 gr. de harina
• 75 mil. de aceite de girasol
• 100 mil. de nata para montar
• 200 gr. de azúcar
• 50 mil. de leche
• 5 gr. de levadura
• ralladura de limón

PREPARACIÓN:

• Batir el huevo con las claras hasta que doble el tamaño.
• Incorporar el azúcar.
• Añadir la ralladura de limón.
• Ahora incorporar el aceite poquito a poco, mezclando bien.
• Montar la nata y agregar, sin batir.
• Añadir la harina tamizada con la levadura suavemente. Mezclar bien y verter en los moldecitos.
• Hornear a 180º unos 20 minutos.

Brazo de gitano de galletas rellenas,con crema pastelera y nata

Esta es la otra tarta que preparé para celebrar el 15º cumpleaños de mi hija María.
Utilicé galletas rellenas de la marca Gullón, que son grandes y duritas, pero podréis usar las que más os gusten.
Fue una idea propia, se me ocurrió cuando entré en la despensa y vi el paquete de galletas, y mira por donde el invento salió delicioso.
La foto no es la mejor, pues resulta que los fideos de azúcar se derritieron muy pronto y lo tiñeron de azul, pero eso no impidió que acabase devorada,je,je.
Aquí os dejo el modo de prepararla, y no dudéis en tomaros un pedacito a nuestra salud,¡María invita!.

INGREDIENTES:

•  1 paquete de galletas rellenas (tipo Príncipe)
• leche y licor para mojarlas (yo le puse crema de whisky)
• 250 gr. de nata para montar
• 80 gr. de azúcar( o más, según os guste)

Para la crema pastelera:

• 250 mil. de leche
• 2 yemas
• 15 gr. de harina y 10 gr. de maizena
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 60 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Comenzamos preparando la crema.
• Batimos las yemas con un chorrito de leche, las dos harinas y el azúcar. Mientras tanto, calentamos el resto de la leche y el azúcar vainillado.
• Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y agregamos el batido de yemas pasándolo por un colador.
• Volvemos a poner a fuego suave y removemos hasta que espese. Dejamos enfriar.
• Mojamos las galletas en la leche con el chorrito de licor. Las ponemos en una bandeja alargada, y usamos un poco de crema pastelera para pegarla a la siguiente. Continuamos así hasta terminar las galletas. Si sobra crema, repartir por encima, rellenando huecos.
• Dejamos enfríar y mientras tanto batimos la nata con el azúcar. Con ayuda de una manga pastelera cubrimos toda la superficie del brazo de gitano de nata. Decoramos al gusto y llevamos a la nevera.

Tarta de chocolate y queso al café

Me vais a permitir que comience la entrada de hoy con una felicitación especial, pues mi hija MARÍA cumple hoy 15 años, quien lo diría, que rápido ha pasado el tiempo!.
Recuerdo perfectamente este día, minuto a minuto, uno de los más importantes de mi vida, que no cambiaría por nada del mundo.
¡Que tengas un feliz cumpleaños y que tu vida esté repletita de buenos momentos, te lo mereces!.
La idea la tomé del blog En el jardín de los dulces.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas maría
• 50 gr. de margarina o mantequilla fundida
• un par de cucharadas de cacao en polvo
• 500 gr. de queso batido 0%
• 200 gr. de chocolate negro
• 200 mil. de nata para cocinar
• 120 gr. de azúcar
• 50 mil. de leche
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de café soluble
• un chorrito de licor de crema de whisky

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas, añadimos el cacao en polvo y la margarina derretida. Formamos una masa con la cual forraremos el fondo de un molde desmoldable.
• Derretimos el chocolate con la nata y reservamos.
• Mezclamos el queso con la leche, los huevos y el azúcar.
• Incorporamos el chocolate y el licor y mezclamos todo muy bien.
• Vertemos sobre la base de galletas, llevamos al horno, a 180º unos 55 minutos.
• Una vez listo, decoramos al gusto.

¡FELIZ CUMPLEAÑOS CIELO!