Panecillos de miel

Hoy nos tocan panecillos, ¡y que ricos que están!. Son una delicia, sólos o acompañados de mermelada, nocilla, queso cremoso o cualquier cosa que se os ocurra. Yo se los preparé a mis chicas de varias formas, aunque yo me comí más de uno tal cual.
La receta es del blog Locas recetas, al cual os animo a visitar, que tiene cositas muy buenas y sencillitas.

INGREDIENTES:

• 350 gr. de harina de fuerza
• 25 gr. de levadura (una pastillita de las que venden en Mercadona)
• 40 gr. de miel
• 5 gr. de sal
• 150 gr. de leche
• 1 yogur natural
• mantequilla derretida para pintar una vez horneados(yo no le puse)

PREPARACIÓN:

• Me ayudé de mi panificadora y se preparon facilmente, pero tambien podéis hacerlos a mano.
• Ponemos en la cubeta el yogur, la miel, la levadura disuelta en la leche templada, la sal y la harina.
• Ponemos en el programa de amasado y levado que dura hora y media.
•  Una vez pasado este tiempo, sacamos y hacemos bolas con la masa, salen unos 15, dependiendo del tamaño que se desee.
• Engrasamos un molde y vamos poniendo en él las bolas de masa. Los humedecemos con un poco de agua pulverizada  y dejamos levar otra media hora.
• Pasado este tiempo, horneamos a 190º unos 20 minutos.

Tartaletas portuguesas

¡Que pequeñas delicias son estas tartaletas!. Hace tiempo que las vi en el blog de La repostería de Miguel, tomé nota, pero tantas cosas tengo por hacer que las he ido dejando de lado, y ahora ha llegado su turno.
Os aconsejo que las preparéis, quedan bien para tomar a cualquier hora y para sorprender a  los invitados.
Os dejo esta bandejita, para que os sirváis y luego me comentéis que os han parecido.
¡Que tengáis un buen fin de semana!.

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre
• Canela en polvo
• 1 huevo
• 100 gr. de nata líquida
• 75 gr. de azúcar
• zumo de naranja (yo usé dos pequeñas)
• frutos secos o frescos para decorar

PREPARACIÓN:

• Espolvoreamos el hojaldre con canela, enrrollamos y cortamos en rodajitas, como si fuesen de brazo de gitano, me salieron 9.
• Aplastamos  las rodajitas y las adaptamos a los moldes de las tartaletas.
• Preparamos la crema batiendo el huevo, la nata y el azúcar.
• Horneamos a 200º unos 5 minutos las tartaletas vacías.
• Una vez pasado este tiempo, las rellenamos y volvemos al llevar al horno, otros 20 minutos a 180º.
• Preparamos el caramelo con el cual las bañaremos cociendo el zumo de naranja con el azúcar hasta que se caramelice.
• Cubrimos con este caramelo las tartaletas y decoramos con frutos secos, cerezas, gajitos de mandarina,etc.

Flan de Julián y de su tía Josefa / los pingüinos de Isabel Bustos

Hoy traigo una receta que me llegó por navidades, pero no he podido preparar antes. Resulta que Julián, que es un gran amigo de mi hermano Juanma y un fiel seguidor de mi blog, me sugirió que probase este flan que prepara su tía Josefa y con el cual tambien se ha atrevido él. Pues nada Julián, aquí tienes tu receta, muy rica por cierto. Espero que te alegre verla publicada. He de decir, que ellos la preparan en una especie de merendera y lo cuecen al baño maría en una olla rápida, pero yo lo he preparado en una flanera y en el horno.

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de leche
• 4 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
• caramelo líquido para la base (él lo prepara casero)
• 5 soletillas o una torta y media de Alcázar(son tortas de bizcocho con una capa de azúcar glaseada por encima, y son típicas de Alcázar de San Juan).

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto al azúcar y la leche  hasta que estén espumosos.
• Untamos el fondo del molde con el caramelo líquido, siendo generosos con él.
• Vertemos la mezcla en  la flanera y añadimos las soletillas o tortas desmenuzadas, sin mezclar.
• Tapamos y llevamos al horno, al baño maría unos 35 minutos a 190º.
• Si se prepara en olla rápida como hace Julián, hay que cerrarlo muy bien y con 7 u 8 minutos basta.

Yo lo "coroné" con un puñadito de fideos de chocolate. Ahora te toca a tí Julián, decidir si quedó bien o no, a nosotros el sabor nos gustó mucho. Gracias y cuando quieras me envias más recetas.

Ahora os traigo unos pingüinos monísimos que preparó Isabel Bustos, una amiga de mi hermano Angel Luis y una gran cocinera y seguidora del blog. Me gustaron tanto que aquí os dejo una foto. Los preparó con aceitunas negras, zanahoria y queso crema.

¿Los "adoptáis"?. Yo voy a pedir una docenita para casa,je,je.

Tarta de manzana y queso cremoso

Las tartas de manzana son unas de mis favoritas junto a las de queso, y mira por donde, creo que no había publicado ninguna. Pues bien, encontré esta en el blog Mi alacena, y concretamente, esta receta es de Afri, a la cual felicito porque nos ha gustado mucho. Desde aquí, un beso para este tándem de cocineras.

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre
• 3 manzanas (yo uso amarillas)
• queso tipo Philadelphia
• mantequilla
• azúcar
• canela molida
• mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

• Pelamos y cortamos las manzanas en rodajitas finas, las ponemos en un bol y añadimos 4 cucharadas de azúcar mezclada con canela molida.
• Untamos el hojaldre con una buena capa de queso y cubrimos con las láminas de manzana.
• Ponemos por encima unos trocitos de mantequilla.
• Horneamos a 180º unos 35 minutos, o hasta que veamos el hojaldre doradito.
• Una vez fría, cubrimos con mermelada de melocotón. Yo le añadí un poquito de coco rallado y unas cerecitas.

Solomillo con salsa de turrón

En este día especial para unos y normalito para otros, os dejo con una receta sencilla, que bien puede servir para "regalar" a la persona querida o para darse el gusto de probarla.
Me la envió mi hermano Angel Luis hace un tiempo, y como me parecía curiosa, he pensado que habría que prepararla, y que por su originalidad (nunca había visto una salsa con turrón) vendría bien para este día tan "dulzón".
¡Muchas felicidades para todos los Valentines y Valentinas, y por supuesto, para todos los enamorados!.

INGREDIENTES:

• 1 solomillo en filetes (da para dos personas, eso sí, según el apetito de cada cual,je,je).
• margarina o mantequilla
• 100 gr. de turrón de Jijona
• 200 mil. de nata líquida para cocinar
• un chorrito de vino dulce
• canela en polvo

PREPARACIÓN:

• Sazonamos al gusto el solomillo y lo untamos con la margarina.
• En una sartén bien caliente, lo sellamos y reservamos.
• Vertemos el vino en esa misma sartén y dejamos que evapore un poquito el alcohol. A continuación añadiremos la nata y el turrón desmenuzado y una pizca de canela.
• Removemos bien hasta que quede una crema, probamos y añadimos un poco de sal  y lista para servir.
• Volvemos a poner el solomillo en la sartén para darle el punto justo de cocción que se desee.
• Serviremos acompañado de la salsa.

Ahora quiero mostraros un lindo premio que me han  otorgado Hierbabuena y pimienta,  Bolitas de anís y Dulcekoala .He observado que muchos de vosotros lo tenéis, por lo tanto yo lo dejo para que quien lo quiera se lo lleve.
Al recibirlo, tengo que contar algo sobre mí, pues bien, allá voy.

ME ENCANTA COCINAR, SOBRE TODO POSTRES (YA OS HABRÉIS DADO CUENTA,JE,JE).

MI COLOR FAVORITO ES EL ROJO PASIÓN!.

SOY UNA GRAN LECTORA, NO PUEDO PASAR SIN LEER, Y SUELO LLEVAR DOS LIBROS A  LA VEZ.

ME ENCANTA ESCRIBIR CARTAS, Y COMO ESTO YA NO SE USA MUCHO, FELICITO A MIS AMISTADES Y FAMILIARES POR TODOS Y CADA UNO DE LOS ACONTECIMIENTOS IMPORTANTES QUE SUCEDEN EN SUS VIDAS, TALES COMO CUMPLEAÑOS, ANIVERSARIOS, SANTOS, NACIMIENTOS,BODAS,ETC.

TENGO DOS HIJAS MARAVILLOSAS, MARÍA Y LARA, QUE JUNTO A MI MARIDO ÁNGEL, ALEGRAN MI DÍA A DÍA.

Y POR SUPUESTO, ME ENCANTA PASAR POR VUESTROS BLOG, COMENTAR, DESCUBRIR A GENTE NUEVA, APRENDER DE CADA UNO DE VOSOTROS Y HACER QUE ESTA VIDA RESULTE MÁS AMENA. SI CON MIS PALABRAS Y RECETAS CONSIGO HACEROS OLVIDAR POR  UN MOMENTO LOS PROBLEMAS COTIDIANOS Y LOS QUE NO LO SON, ME SIENTO MÁS QUE SATISFECHA.

Bundt cake de canela

Esta semana he pasado poco por el blog, y es que he tenido unos días complicados. Hemos perdido a una persona muy querida por la familia, una mujer que significaba mucho para todos nosotros y que siempre estará en nuestro corazón. Por ello, hoy le dedico esta receta, a ella, que era de "buen comer", porque todo le gustaba, exceptuando el arroz, verdad tía?. Bueno, pues que sepas que estés donde estés, aquí no te olvidaremos, y siempre te recordaremos por tu cariño y buen humor, y por tu disposición para acudir a donde se te llamase, no importaba la hora ni la situación. Muchos besos y hasta siempre.

La receta está sacada de un gran blog, El pastelito valiente, el cual os recomiendo visitar sin más tardar.

INGREDIENTES:

• 450 gr. de harina normal
• 2 cucharaditas de levadura
• 4 huevos
• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. de azúcar
• 300 mil. de leche
• 2 ramas de canela
• 75 gr. de canela en polvo
• 50 gr. de azúcar moreno
• 50 gr. de azúcar avainillado
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

• Ponemos al fuego la leche con las ramitas de canela y dejamos que hierva. Apartamos y reservamos.
• Tamizamos la sal, la levadura y la harina.
• Batimos  la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente, con el azúcar normal, y a esta mezcla le añadimos los huevos de uno en uno, para que se mezclen bien.
• Después, vamos echando de forma alterna un poco de harina y un poco de la leche con canela, hasta que terminemos con todo.
• Ahora mezclaremos el azúcar moneron y el avainillado junto a la canela.
• Untamos de margarina o mantequilla el molde a usar, lo espolvoreamos de harina y rociamos con un poco de la mezcla de azúcares y canela que tenemos preparada.
• Vertemos la mitad de la masa y volvemos a cubrir con más azúcar, ponemos el resto de masa y repartirmos el resto de la mezcla.
• Horneamos a 190º unos 35 minutos

Pastel de sobaos

Hoy os dejo una recetita que podría calificarse de las "tres b", osea, buena,bonita y barata.
Este pastel lo encontré en el blog Recetas con encanto, que es cierto que es un "encanto" de blog.
Os animáis a probar?. ¡Venga que os doy permiso para cortar un trocito!.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de sobaos
• 6 cucharadas de azúcar (yo puse 8)
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de nata líquida de cocinar
• 2 sobres de cuajada en polvo
• mermelada de fresa

PREPARACIÓN:

• Forramos el fondo del recipiente a usar con los sobaos.
• Ponemos a calentar la leche con el azúcar y cuando empiece a hervir, añadimos la nata y los sobres de cuajada que habremos disuelto en un poquito de leche. Removemos bien hasta que vuelva a hervir.
• Vertemos sobre los sobaos y repartimos por todos los huecos que puedan quedar.
• Dejamos que enfríe y luego cubrimos con la mermelada de fresa.

Macarrones con salsa de naranja y chocolate negro

Si,si, habéis leído bien, pasta con naranja y chocolate!!!. Os aseguro que a mi tambien me llamó la atención cuando la encontré en el blog  Laurel y canela, y pensé que había que probar, pues en casa nos encanta la pasta, y con esta manera de prepararla sorprendí gratamente a los míos, ¡pues relamieron el plato!.
He hecho unos ligeros cambios, para adaptarla a nuestros gustos, pero básicamente es la misma receta.

INGREDIENTES:

• 300 gr. de macarrones
• 200 gr. de jamón de york en taquitos
• 2 cebollas o una grandota
• 3 dientes de ajo
• 300 gr. de calabaza
• 150 mil. de vino blanco
• 1/2 vaso de zumo de naranja
• 200 mil. de nata para cocinar
• un poquito de chocolate negro rallado

PREPARACIÓN:

• Por supuesto, coceremos la pasta, eso ya lo sabéis todos y todas,je,je.
• Picamos la cebolla y los ajos muy finitos y doramos en un poco de aceite.
• Cortamos la calabaza en trocitos pequeños y agregamos a la sartén, dejándolos unos 10 minutitos para que se ablanden.
• Pasado este tiempo, incorporamos el vino y dejamos que evapore el alcohol un par de minutos, y seguidamente añadimos el zumo de naranja y el jamón de york.
• Bajamos el fuego y agregamos la nata, dejándolo unos minutitos más para que reduzca y espese.
• Probamos para añadir la sal al gusto y una vez listo vertemos en la pasta y mezclamos.
• Cuando sirvamos en el plato, rallamos un poquito de chocolate negro.

Esta receta participa en la revista digital del blog La cocina de Feli. Animáos a participar en ella!.