Flan con galletas Filipinos

Como ya estamos a las puertas del fin de semana, os dejo un rico y sencillo flan, al cual estos Filipinos le dan un toque muy bueno. Yo los usé de chocolate blanco, pero cada cual puede usar los que más le gusten.
Como podréis comprobar promete estar muy rico, la imagen habla por sí sola, cuando me di cuenta ya faltaba casi la mitad.
Os animo a descubrir la receta original y otras muchas muy apetitosas en el blog Recetas Tania.


INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 3 vasos de leche
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 150 gr. de leche condensada
• filipinos blancos
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto al azúcar vainillado, y a continucaión le añadimos la leche.
• Después incorporamos la leche condensada y mezclamos bien.
• Troceamos las galletas y las añadimos.
• Untamos la flanera con caramelo líquido y vertemos la mezcla.
• Horneamos al baño maría a 190º unos 30-35 minutos.

Galletas de avena con chocolate y arándanos

¡Otra tanda de galletitas recién salidas del horno!, no dudéis en probar una que son gratis, y será de las poquitas cosas que se regalan hoy día,je,je.
Si queréis saber de donde tomé la receta, aquí os dejo el enlace al blog, no dejéis de pasaros os encantará.
Su nombre es Recetas de andar por casa y la estupenda cocinera que lo lleva es Marisa.

INGREDIENTES:

• 110 gr. de mantequilla blandita
• 60 gr. de azúcar moreno
• 155 gr. de harina
• 35 gr. de pepitas de chocolate
• 1 cucharada sopera de arándanos deshidratados 
• 2 cucharadas soperas de copos de avena

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la mantequilla y el azúcar moreno.
• Le añadimos la harina poco a poco.
•  Unimos las pepitas, los arándanos cortados a trocitos y las pepitas de chocolate con la mezcla anterior.
• Formamos bolitas no muy grandes, las aplastamos un poquito y las horneamos unos 20 minutos a 180º.

Bacalao con almejas

Revisando mi blog he visto que tengo pocas entradas de pescado (se que abundan los dulces,je,je) y como ayer preparé este rico bacalao, hoy he decidido compartirlo con vosotros. Espero que sea de vuestro agrado. Feliz fin de semana.

INGREDIENTES:

• 800 gr. de bacalao fresco en filetes
• 300 gr. de almejas
• 4 o 5 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• perejil
• 1 tomate maduro
• una cucharada de maizena
• 250 mil. de agua o caldo de pescado
• patatas fritas

PREPARACIÓN:

• Sazonamos los filetes de bacalao con sal y pimienta si se desea. Los enharinamos y reservamos.
• En una cazuela de barro se doran las cebolletas picaditas, el tomate maduro y cuando lleven un ratito incorporamos las almejas.
• En el mortero machacamos los ajos con el perejil y lo incorporamos a la cazuela.
• Agregamos el caldo, añadimos sal si fuera necesario y cuando rompa a hervir le pondremos la cucharada de maizena disuelta en un poquito de agua.
• Colocamos los filetes encima de las almejas y cocemos unos 8 minutos.
• Listo para servir, acompañado de patatas fritas.

Rosquillas de naranja al horno

Hoy vuelvo a encender el horno, en esta ocasión para preparar unas rosquillas de naranja, idea de Mary, del blog cuchillito y tenedor.
Son muy sencillas y rápidas de preparar y seguro que gustan a grandes y pequeños, ¿os animáis?.

INGREDIENTES:

• 180 gr. de harina
• media cucharadita de levadura
• 75 gr. de queso crema
• 1 huevo
• ralladura de la piel de una naranja
• 85 gr. de azúcar
• 35 gr. de mantequilla

Para el glaseado:

• zumo de naranja y azúcar glass

PREPARACIÓN:

• Batimos el huevo junto al azúcar con la batidora, a velocidad alta.
• Agregamos el queso crema y la ralladura, a velocidad baja.
• Incorporamos la mantequilla blandita.
• Por último, la harina tamizada con la levadura y amasamos.
• Formamos bolitas de unos 40 gr. y le hacemos el agujero, dándole forma con las manos.
• Horneamos a 180º hasta que se vean doraditas, en mi caso unos 20 minutos.
• Una vez frías barnizamos con el glaseado, que habremos preparado mezclando azúcar glass con el zumo de naranja. No pongo cantidad, yo fuí añadiendo poco a poco hasta que me quedó una mezcla consistente.

Pastel de natillas de chocolate dedicado a Sergio

Con lo frío que se presenta el fin de semana, lo mejor es meterse en la cocina y encender el horno, y preparar, por ejemplo. un rico pastel de natillas de chocolate como éste, ¿qué os parece?.
En casa gustó mucho, es suave y no muy dulzón.
Además, este pastel va dedicado a nuestro querido SERGIO que hoy cumple 19 maravillosos añitos. Desde aquí le deseamos muchísimas felicidades.
La receta la encontré en el blog Sal y canela.

INGREDIENTES:

• 6 natillas de chocolate
• 6 huevos
• 12 cucharadas soperas de azúcar
• 6 cucharadas soperas de harina
• azúcar glass (opcional)

PREPARACIÓN:

• Mezclaremos las natillas con el azúcar y la harina, removiendo bien para que no queden grumos.
• Incorporamos los huevos de uno en uno.
• Una vez todo bien integrado, vertemos en el molde elegido, el cual habremos engrasado previamente.
• Horneamos a 180º unos 45 minutos.
• Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass si se desea, yo lo dejé tal cual.

Tarta de queso, melocotón y almendra

¿A quien le apetecería un pedacito de tarta para merendar?, que levante la mano....uy, creo que no vamos a tener tantas porciones,je,je.
Os presento una sencillísima tarta, muy rica y rápida de preparar. Mirad los ingredientes y la elaboración y me contáis.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa quebrada
• 300 gr., de queso de untar
• 200 mil. de nata de cocinar
• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional)
• 30 gr. de harina de maiz
• 250 gr. de melocotón el almíbar
• almendras en láminas

PREPARACIÓN:

• Forramos el molde a utilizar (que previamente habremos engrasado si no es de silicona)con la lámina de masa quebrada. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor.
• Batimos el azúcar blanco y el vainillado con el queso de untar.
• Incorporamos la nata y los huevos y por último la harina de maiz. Le pasamos la batidora y con esta mezcla rellenamos la masa quebrada.
• Escurrimos el melocotón y lo troceamos. Ponemos los trocitos sobre la tarta y llevamos al horno, a 190º unos 30 minutos.
• Pasamos este tiempo, lo espolvoreamos con las almendras laminadas y lo gratinamos otros 5 minutos.

Trenza de morcilla y queso azul con mermelada de tomate

Aquí llego de nuevo con otra receta de hojaldre, ideal para preparar este fin de semana, es sencilla y se elabora en un pis-pas. Además se toma fría y así la podemos preparar con antelación y luego nos encontramos la cena hecha,je,je.
La idea es de la genial Doris, no dejéis de pasar por su blog.

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre
• 2 morcillas
• 125 gr. de queso azul
• un puñadito de piñones
• mermelada de tomate
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

• Preparamos la lámina de hojaldre para hacer la trenza, pinchar aquí y os llevará a la entrada de otra trenza para que veáis como prepararla.
• Untamos el centro con mermelada de tomate.
• Por otro lado, desmenuzamos las morcillas y las pasamos a una sartén junto al queso azul, tambien troceado. Lo fundimos a fuego suave, y cuando se forme una crema incorporamos los piñones. Removemos un par de minutos y dejamos enfriar.
• Ponemos esta crema sobre la mermelada de tomate, cerramos formando la trenza y pintamos con el huevo batido.
• Horneamos unos 20 minutos a 180º. 

Magdalenas de cereza y chocolate

Y hoy para merendar unas ricas magdalenas de cereza en almíbar y pepitas de chocolate, ¿os apetecen?, pues venga, venid para mi casa que hay para todos,je,je.
Esta receta es del blog las recetillas de Diana, pero con unas ligeras modificaciones.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de harina
• 3 cucharadas de levadura en polvo
• 125 gr. de mantequilla blandita
• 125 gr. de azúcar
• 2 huevos grandotes
• 200 gr. de yogur natural
• 250 gr. de cerezas, las mías en almíbar
• pepitas de chocolate, la cantidad a elegir por cada cual
• una copita de licor de cereza

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
• Añadimos los huevos de uno en uno y el yogur.
• Ahora incorporamos la harina y la levadura mezcladas.
• Partimos en trocitos las cerezas y las incorporamos junto a las pepitas de chocolate.
• Por último, pondremos la copita de licor.
• Llenamos los moldecitos a la mitad y horneamos a 170º unos 20 minutos aprox.

Crema de galletas napolitanas

En estos días en los cuales abundan los buñuelos, huesos de santo, dedos de bruja, panellest,etc., yo traigo una cremita de galletas napolitanas, que se que no tiene nada que ver con esta fiesta, pero ¿y qué?, está bien rica y quizás si os gusta la incorporéis a esta lista de dulces,je,je.
Es una receta original del blog Cocinando en mis lares.

INGREDIENTES:

• 15 galletas napolitanas(yo puse 20)
• 100 gr. de azúcar
• 2 cucharadas caramelo líquido
• 500 mil. de nata cocinar
• 500 mil. de leche
• 1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

• Diluimos la cuajada en un 200 mil. de leche y el resto la ponemos a calentar junto a la nata, el caramelo líquido y el azúcar.
• Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo.
• Incorporamos a  la leche que tenemos en el fuego y removemos hasta que espese. Retiramos.
• Vertemos en los vasitos a usar, espolvoreamos con canela y cuando esté un poquito cuajada le ponemos una galleta y llevamos a la nevera.