Tarta de zanahoria y almendra

Hoy os traigo una tarta muy buena para la vista, pues está hecha con zanahoria, je,je.
Es tan sencilla de preparar que no tenéis excusa para no hacerla, y además queda muy pero que muy rica.
La idea la encontré en el blog Directo al paladar, aunque yo le he hecho unos pequeños cambios.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa quebrada (la mía de hojaldre)
• 400 gr. de zanahoria
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de almendra molida
• 200 mil. de nata
• 2 huevos
• ralladura de 1 limón
• canela molida

PREPARACIÓN:

• Troceamos la zanahoria y la cocemos junto al azúcar  durante 15 minutos.
• Batimos los huevos con la nata y agregamos la almendra y la piel de limón.
• Escurrimos la zanahoria y la trituramos y la incorporamos a la mezcla anterior.
• Forramos un molde con la lámina de hojadre o quebrada. La pinchamos con un tenedor para que no suba y vertemos la masa.
• Espolvoreamos con un poco de canela molida.
• Horneamos a 190º unos 35 minutos.

Tarta de queso,limón y chocolate blanco

En estas fiestas los dulces que abundan son los ricos buñuelos de viento y los huesitos de santo, pero yo os propongo una rica y sencilla tarta, de queso crema y limón con una cobertura de chocolate blanco, ¿os apetece probarla?.Pues vamos, que se acaba rápido.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de leche condensada
• 250 gr. de queso crema
• zumo de 2 limones
• 3 hojas de gelatina
• 100 gr. de chocolate blanco
• galletas maría o similares
• cerezas en almíbar
• fideos de chocolate

PREPARACIÓN:

• Cubrimos el fonde de un molde desmontable con las galletas, mejor poner doble capa.
• Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría.
• Batimos el queso crema junto a la leche condensada.
• Calentamos el zumo de los limones, y en él disolvemos la gelatina escurrida.
• La incorporamos a la mezcla de queso y cubrimos la capa de galletas con la mitad de la crema.
• Volvemos a poner otra capa de galletas, esta vez sencilla y vertemos el resto de la crema. Llevamos a la nevera al menos 2 o 3 horas.
• Deshacemos al baño maría los 100 gr. de chocolate blanco con un chorrito de nata líquida.
• Cubrimos la tarta con esta crema de chocolate y dejamos enfriar. Decoramos al gusto, en mi caso con cerezas en almíbar y fideos de chocolate.

Tarta de melocotón, chocolate y almendras y 6 años de blog

Ya se que aún no ha llegado septiembre, aunque falta poco, pero he querido traer esta receta para que podáis celebrar conmigo estos 6 años de blog compartidos.
El pasado día 20 se cumplieron esos seis añitos, me parece mentira.
No se cuanto le queda de vida a este blog, pero gracias a él he aprendido  mucho y conocido a un montón de personas estupendas.
Aquí dejo esta receta, si os apetece...tomar un trocito a mi salud y a la de este humilde blog.
La receta original es del blog Cocinando para ellos.

INGREDIENTES:

• 2 melocotones
• 1 lámina de masa quebrada
• 100 gr. de chocolate negro
• 75 gr. de mantequilla
• 75 gr. de azúcar
• 100 gr. de almendra molida
• 50 gr. de coco rallado
• 3 huevos 
• almendra en láminas

PREPARACIÓN:

• Pinchamos la masa, la tapamos con papel vegetal y la cubrimos con legumbres. La llevamos al horno unos 10-12 minutos a 180º.
• Mientras tanto fundiremos el chocolate al baño maría.
• Una vez cocida la base y enfriada, repartimos el chocolate en el fondo.
• Batiremos la mantequilla con el azúcar. Agregamos el coco y la almendra molida.
• Vamos incorporando los huevos de 1 en 1.
• Con esta mezcla cubrimos el chocolate.
• Ahora colocamos rodajas de melocotón por encima.
• Espolvoreamos con almendras en lámina y horneamos a 180º unos 30 minutos.

Tarta de galletas y queso con chocolate blanco

Hoy 26 de julio, día de santa Ana, os invito a degustar esta tarta de queso y choco blanco, para que la toméis a mi salud, que para ello es mi día.
Asi mismo la dedico a todas las Anas que andan por este planeta. ¡Felicidades!.

INGREDIENTES:

• 200 mil. de nata (puede ser de cocinar)
• 250 mil. de leche
• 150 gr. de chocolate blanco para postres
• 100 gr. de queso crema
• 2 sobres de cuajada
• galletas
• frambuesas en almíbar(opcional)
• crocanti de almendra(opcional)

PREPARACIÓN:

• Deshacemos la cuajada en un poco de leche fría.
• Troceamos el chocolate y lo ponemos a fundir junto a la nata, el queso y el resto de la leche.
• Cuando tengamos la cuajada disuelta la incorporamos y removemos hasta que rompa a hervir.
• Forramos el fondo del molde a usar con una capa de galletas, y cubrimos con la mitad de la crema. Volvemos a poner galletas y vertemos el resto de crema.
• Dejamos enfriar, llevamos a la nevera y cuando esté cuajada decoramos con las frambuesas y el crocanti.

Tarta de chocolate blanco y cerezas

Es tiempo de cerezas, mi fruta favorita con diferencia, me pongo a comerlas y no se cuando parar....
Hoy os dejo una tarta sencilla y deliciosa que hemos elaborado mi hija Lara y yo, con chocolate blanco y esta rica fruta...una auténtica delicia.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de cerezas
• 200 gr. de chocolate blanco fondant
• 100 mil. de leche
• 80 gr. de mantequilla
• 100 gr. de harina
• 90 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 250 mil. de nata de cocinar
• azúcar glas

PREPARACIÓN:

• Calentaremos la leche con la mantequilla hasta que ésta se funda, retiramos del fuego y añadimos el chocolate rallado, removiendo hasta que se derrita.
• Tamizamos la harina con el azúcar en un cuenco formando un volcán.
• Añadimos los huevos batidos y la nata y mezclamos.
• Incorporamos el chocolate blanco y volvemos a mezclarlo todo.
• Untamos el molde a utilizar con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.
• Cubrimos el fondo con las cerezas que tendremos lavadas y deshuesadas.
• Vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 35-40 minutos.
• Una vez lista, dejamos enfriar y espolvoreamos con el azúcar glas.

Tarta de queso y crema catalana con dulce de leche

24 de junio, día de san Juan.
Tal día como hoy, pero hace ya 21 años mi vida cambió, ¿para bien o para mal?, para ser.... ¡estupenda!. Era el día de mi boda, y aunque el camino nunca está libre de piedras, hemos ido sorteando las que nos tocaron, y a cambio hemos encontrado mil y un momentos de felicidad, dos de ellos son los días que nacieron nuestras hijas, las que nos han ayudado a formar esta familia.
Por supuesto que estamos dispuestos a seguir caminando juntos, por muchos kilómetros más...

Y ahora os dejo con mi tarta de aniversario. Espero que os guste y la disfrutéis a nuestra salud.

INGREDIENTES:

Para la base:

• 7 cruasanes pequeños
• 100 gr. de mantequilla
• 1 chorrito de licor de crema catalana

Para el relleno:

• 200 gr. de queso crema
• 200 gr. de nata para montar
• 100 gr. de azúcar
• 50 gr. de fideos de chocolate
• 3 hojas de gelatina
• 30 mil. de leche
• 30 mil. licor de crema catalana
• 1 chorrito de esencia de vainilla o un sobre de vainilla azucarada

Para decorar: (opcional)

• filipinos blancos
• dulce de leche
• barquillos rellenos

PREPARACIÓN:

• Desmenuzamos los cruasanes y los mezclamos con el chorrito de licor y la mantequilla fundida y con esta masa forramos el fondo del molde a utilizar.
• Pondremos a calentar la leche con el licor y la vainilla, removiendo hasta que se integren.
• Pondremos a remojo la gelatina en agua unos 5 minutos.
• Una vez caliente la leche, escurrimos la gelatina y la incorporamos, fuera del fuego, y la deshacemos. Dejamos enfriar.
• Montamos la nata junto al queso y el azúcar.
• Vamos añadiendo la mezcla de leche y queso poco a poco.
• Una vez unidas ambas mezclas, toca incorporar los fideos de chocolate y verter sobre la masa de cruasanes.
• Llevamos a la nevera y una vez cuajada, cubrimos con el dulce de leche y decoramos.

Tarta de natillas y crema de queso

Para hoy viernes y en vísperas de celebrarse el día de la madre, os voy a enseñar a elaborar esta rica tarta  de galletas, todo un clásico pero renovada.
Si os animáis a prepararla luego me contáis el resultado, ¿de acuerdo?.
Y como no, desear un feliz día a todas las mamás del mundo entero.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas rectangulares
• 350 mil. de leche 
• 2 cucharadas de canela
• 100 gr. de azúcar vainillada
• 100 gr. de azúcar glas
• 250 mil. de nata para  montar
• 250 gr. de queso crema
• 1 sobre de preparado de natillas
• fideos de chocolate, coco rallado, cerezas en almíbar

PREPARACIÓN:

• Preparamos las natillas con los 350 mil. de leche.
• Bañamos en ellas las galletas y las vamos poniendo sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Es conveniente poner doble capa de galletas en la base.
• Montamos la nata con el azúcar glas y el vainillado.
• La mezclamos con el queso y una cucharada de canela.
• Cubrimos la capa de galletas con esta mezcla, volvemos a poner otra capa de galletas mojadas en natillas. 
• Si nos sobra natillas las untamos sobre esta última capa.
• Forramos los laterales con medias galletas.
• Decoramos con coco rallado y fideos de chocolate, y unas cerecitas en almíbar, aunque esto va al gusto de cada cual.
• Si os sobra crema, podréis hacer más capas, eso ya según os parezca.

Tarta Sacher

Como se acerca el fin de semana, vamos a celebrarlo con una rica tarta chocolateada, como es esta Sacher.
Para la próxima semana os traeré recetilla salada.
Que tengáis un buen fin de semana.

INGREDIENTES:

• 100 gr. de chocolate negro
• 250 mil. de agua
• 125 gr. de mantequilla
• 250 gr. de azúcar moreno
• 3 huevos
• 150 gr. de harina con levadura
• 25 gr. de cacao en polvo
• 60 gr. de almendras molidas
• 100 gr. de mermelada de albaricoque

Para la cobertura:

• 200 gr. de chocolate negro
• 150 gr. de nata

PREPARACIÓN:

• Fundir el chocolate con el agua, a fuego suave.
• Batir la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos de uno en uno.
• Incorporar la harina tamizada junto al cacao. Luego la almendra molida y el chocolate fundido.
• Verter en el molde que habremos engrasado previamente y hornear a 170º una hora aprox.
• Una vez frío, desmoldar y abrir por la mitad. Cubrir con la mermelada de albaricoque.
• Cerramos de nuevo y bañamos con la cobertura, que se prepara fundiendo el chocolate con la nata.
• Decoramos al gusto.

Santiaguita de naranja

Esta tartita que os traigo hoy es una de las que más me ha gustado últimamente.
Resulta sencilla de preparar, nada empalagosa, muy pero que muy jugosita, lo malo, que dura muy poquito,je,je, la próxima vez doblaré cantidades.
La receta, pues es del estupendo blog Cosicas dulces, que tiene unas recetas de rechupete.

INGREDIENTES:

• 125 gr. de almendra molida
• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 5 gr. de levadura
• 1 naranja pequeña 
• 100 gr. de chocolate fondant
• 50 mil. de nata
• 1 cucharadita de mantequilla

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto al azúcar.
• Pelamos la naranja (en la receta original no lo hacen) y la cocemos unos 5- 10 minutos.
• Una vez  cocida la trituramos la añadimos al batido anterior.
• Mezclamos almendra y levadura y las incorporamos.
• Forramos un molde  de unos 22 cm. con papel para horno y vertemos la mezcla.
• Horneamos a 180º unos 30 minutos.
• Para preparar la cobertura, fundimos el chocolate con la mantequilla y la nata al baño maría.
• Cubrimos la tarta y dejamos enfríar.

Tarta de queso y manzana

¡Vamos que la semana ya avanza hacia el viernes!, ya estamos casi, casi a miércoles,je,je.
Os voy a endulzar la tarde con una sencilla tarta de queso y manzana, ¿quien quiere probarla?.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa quebrada
• 200 mil. de leche condensada
• 200 mil. de leche entera, o semi, o desnatada
• 2 huevos
• 250 mil. de nata (puede ser de cocinar)
• 200 gr. de queso crema
• 2 manzanas
• láminas de almendra
• mermelada de albaricoque
• cerezas

PREPARACIÓN:

• Cubrimos el molde a utilizar con la masa quebrada y la pinchamos varias veces.
• Batimos los huevos con la leche entera.
• Trituramos el queso, la nata y  la leche condensada y unimos a la mezcla anterior. Vertemos sobre la base.
• Cortamos la manzana en láminas y cubrimos con ella la tarta.
• Horneamos a 180º unos 30 minutos.
• Una vez lista y templada, cubrimos de mermelada de albaricoque y decoramos con la almendra en láminas y las cerezas.

Tarta de galletas, con crema de chocolate blanco y jalea de rosas

No es muy normal que yo publique en fin de semana, pero con este día gris y lluvioso, me ha apetecido meterme en la cocina y preparar esta sencilla y deliciosa tarta, y por supuesto, compartirla con todos vosotros.

INGREDIENTES:

• Galletas maría
• 300 mil. de leche
• 1 sobre de preparado para flan potax(flanín de toda la vida)
• 25 gr. de mantequilla
• 125 gr. de chocolate blanco para postres
• jalea de rosas (u otra mermelada cualquiera)
• licor de fresa y leche para mezclarlos y mojar las galletas
• cacao en polvo y conguitos blancos (todo esto opcional)

PREPARACIÓN:

• Deshacemos el sobre de flanín en la leche y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir.
• Por otra parte, fundimos el chocolate blanco con la mantequilla ayudándonos de un chorrito de nata o leche.
• Una vez listos los dos, los unimos, fuera del fuego.
• Mezclamos el licor y la leche y mojamos las galletas.
• Ponemos una capa de galletas mojadas en leche, untamos un poquito de jalea y cubrimos con otra capa de galleta.
• Ahora vertemos un poco de la crema.
• Volvemos a repetir la operación, yo puse tres capas, y la última la haremos de crema.
• Espolvoreamos con el cacao y decoramos con los conguitos.
• Llevamos a la nevera y listo.

Pastel de chocolate, crema de whisky y café

Esta dulzura es una de esas estupendas recetas que encontramos en el blog de Cristina, Kanela y limón.
Es muy pero que muy sencillo de preparar, y una vez horneado, se divide en tres texturas diferentes.
Es una auténtica delicia.

INGREDIENTES:

• 4 yemas
• 4 claras
• 500 mil. de leche tibia
• 125 gr. de mantequilla fundida pero fría
• 180 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 2 cucharadas de café soluble
• 25 gr. de cacao puro
• 2 cucharadas de licor de crema de whisky

PREPARACIÓN:

• Batiremos las yemas junto al azúcar hasta que estén cremosas.
• Luego añadimos la mantequilla fundida, que habremos dejado enfriar.
• En medio vaso de leche tibia disolvemos el café, el cacao y el licor.
• Añadimos a la mezcla de yemas junto al resto de la leche.
• Tamizamos la harina y la incorporamos.
• Montamos las claras y las agregamos suavemente.
• Vertemos en el molde elegido, el cual habremos engrasado previamente.
• Horneamos a 180º unos 10 minutos y luego bajamos a 160º durante 40 minutos más.
• Una vez lista decoramos al gusto.

Mini tartas blanco y negro

¿A quien le apetece una tartita?, que levante la mano....
Son muy rápidas de preparar y con poquísimos ingredientes. Las pueden elaborar los peques de la casa, y además, las podéis tomar recién hechas, o ponerlas en la nevera y cortarlas tipo huesitos.
Van dedicadas a mi hija Lara, que hoy cumple 15 preciosos años.

INGREDIENTES:

• Galletas de helado
• Nocilla blanca y nocilla clásica
• Virutas de chocolate y cerezas

PREPARACIÓN:

• Calentamos la nocilla en el microondas para que quede bien blandita.
• Untamos una galleta con nocilla blanca, la tapamos y la siguiente con nocilla clasica.
• Seguimos así hasta que queramos, eso sí, untando la última capa.
• Decoramos con virutas o fideos de chocolate del color contrario a la capa final.
• Ponemos un cereza en almíbar y lista.
• Si queremos tomarlas frías, las pondremos en la nevera, y una vez endurezcan, las partimos por la mitad y las tomamos como si fuesen chocolatinas huesitos.

Tarta de chocolate y toffe

Para todos y todas los que me visitáis, aquí os dejo una rica tarta, para que la toméis a mi salud, porque hoy celebro mi 20º aniversario de boda.
¡Qué rápido han pasados estos años!. Pero han sido fabulosos, y espero que los que vengan también lo sean.
Muchas felicidades a todos los Juanes y Juanas.

INGREDIENTES:

• galletas hojaldradas
• 150 gr. de chocolate fondant
• 3 huevos
• 150 gr. de mantequilla
• 120 gr. de azúcar
• 150 gr. de caramelo líquido
• 150 mil. de nata líquida
• 1 cucharadita de café soluble
• 200 mil. de leche
• coco, almendra en láminas, cerezas, margaritas, números de chocolate, etc.
• 2  hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

• Ponemos la gelatina a hidratar en un poco de agua fría.
• Separamos yemas de claras, y montamos estas últimas a punto de nieve.
• Fundimos el chocolate junto a 100 gr. de mantequilla y un chorrito de leche. Reservamos.
• Batimos las yemas con el azúcar y les añadimos las claras montadas.
• Cuando haya entibiado el chocolate lo unimos a esta mezcla.
• Calentamos la nata, le ponemos 50 gr. de mantequilla y el caramelo líquido. Mezclamos bien y le agregamos la gelatina escurrida, removiendo hasta que se disuelva. Dejamos que enfríe.
• Mezclamos la leche con el café y mojamos las galletas.
• Cubrimos el fondo del molde con ellas y las cubrimos con un poco de crema de chocolate. Ponemos otra capa de galletas y el resto del chocolate.
• Volvemos a cubrir con galletas y vertemos el toffee.
• Espolvoreamos coco y almendras en láminas. Decoramos con las cerezas , los números y la flor.
• Llevamos a la nevera unas 4 ó 5 horas al menos.

Tarta de queso mascarpone y mermelada de albaricoque

Y como de nuevo es viernes, llega el fin de semana y hay que celebrarlo...aquí os dejo esta tarta, suave y deliciosa, una de las mejores tartas de queso que he probado.

INGREDIENTES:

• 12 sobaos pequeños (o 6 grandes)
• 100 gr. de mantequilla fundida
• 1 chorrito de licor (al gusto)
• 1 tarrina de queso mascarpone
• 3 huevos
• 250 gr. de leche condensada
• 75 gr. de harina
• 2 yogures naturales
• 250 mil. de nata líquida
• mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN:

• Desmenuzamos los sobaos y los mezclamos con la mantequilla fundida y el chorrito de licor. Con esta masa forramos el fondo de un molde desmontable.
• Batir el resto de ingredientes(menos la mermelada) hasta que resulte una crema fina.
• Verter sobre la base de bizcocho, y hornear al baño maría, a 180º unos 50 minutos.
• Una vez lista, dejamos enfriar y cubrimos con la mermelada. Adornaremos al gusto.

Tarta de queso y limón

Y para celebrar que hoy es viernes, una tarta de limón y queso, ¿a quien le apetece?.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa quebrada
• 3 yemas de huevo
• 6 quesitos
• zumo de 2 limones
• 300 mil. de leche condensada

PREPARACIÓN:

• Forramos el molde con la masa quebrada, la pinchamos, la cubrimos de garbanzos y la horneamos unos 10 minutos a 180º.
• Mientras tanto preparamos el relleno.
• Trituramos con la batidora los quesitos, la leche condensada, las yemas de huevo y el zumo de limón.
• Una vez cocida la base, retiramos los garbanzos y vertemos la crema. Horneamos de nuevo a 180º unos 15 minutos.
• Una vez fría decoramos con rodajitas de limón, virutas de chocolate, chocolate fundido, coco, etc.

Tarta de kinder bueno para mi hija María

Precisamente hace hoy 17 años no estaba pensando yo en preparar una tarta...estaba en el hospital, esperando la llegada de mi preciosa María.
A las 20.20 pudimos conocerla y estrecharla en nuestros brazos, y desde entonces hasta hoy todo han sido alegrías...(bueno, algún enfadillo pasajero, es lo normal,je,je).
Esta tarta es para tí María, por ser tan especial y maravillosa.
¡FELIZ CUMPLEAÑOS TESORO!

INGREDIENTES.

• 1 paquete de galletas maría hojaldrada
• 80 gr. de mantequilla fundida
• 200 gr. de kinder bueno
• 500 mil. de nata líquida
• 350 mi. de leche
• 2 sobres de cuajada
• 60 gr. de nocilla
• 100 chocolate con leche

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Con esta mezcla forramos el fondo de un molde desmontable. Reservamos en la nevera.
• Ponemos a calentar la nata junto a la nocilla , al chocolate y a 200 mil. de leche. Vamos removiendo para que se vayan disolviendo.
• En el resto de la leche deshacemos la cuajada y la agregamos a la nata.
• Trituramos los kinder (mejor ayudarse con un poquitín de leche o nata) y también los incorporamos a  la mezcla anterior.
• Removemos hasta que hierva, vertemos con cuidado sobre la base de galletas y dejamos que cuaje.
• Decorar al gusto. Yo le he puesto escamas de chocolate blanco, kinder bueno mini y letras de chocolate.

Tarta de queso japonesa

Comenzamos la semana con un terremoto...y es que esta tarde sobre las 5 la casa ha temblado..y ahora me estoy enterando que desde esta mañana hay réplicas por toda esta zona.
Para pasar el susto, os invito a un rico y suavecito pastel de queso.
La receta es del blog Sweetmania.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de queso crema
• 250 mil. de leche
• 60 gr. de mantequilla
• 6 huevos
• 55 gr. de harina
• 20 gr. de maicena
• ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 130 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Ponemos al baño maría un bol con el queso y la leche y removemos hasta que se deshaga.
• Dejamos que enfríe.
• Calentamos el horno a 150º.
• Batimos la yemas con el limón y la vainilla y lo mezclamos con el queso y la leche.
• Añadimos la mantequilla fundida.
• Ahora llega el turno de las harinas, las cuales tamizaremos.
• Montamos las claras y lo unimos todo con suavidad.
• Lo horneamos al baño maría durante 80 minutos. Luego lo dejamos reposar en el horno con la puerta abierta otros 15.

Tarta de yogurt straciatella

Comenzamos este último lunes de enero con una rica tarta.
He seguido la receta de Paco, pero yo he cambiado la base de galletas por una de bizcocho.
Podréis comprobar que es muy sencilla de preparar y no resulta nada empalagosa.

INGREDIENTES:

• 1 base de bizcocho
• sirope de jarabe de arce (opcional)
• 400 mil. de nata
• 4 yogures straciatella
• 9 hojas de gelatina
• 1 cucharada de azúcar
• 30 gr. de escamas de chocolate
• 1 vaso y medio de leche condensada(usamos el vaso del yogurt como medida)

PREPARACIÓN:

• Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
• Ponemos el bizcocho sobre el fondo de un molde desmontable y le ponemos un poco de jarabe de arce por toda la base.
• Batimos los yogures con la leche condensada y le añadimos el chocolate.
• Calentamos la nata con el azúcar  e incorporamos la gelatina, removiendo hasta que se disuelva y dejamos enfriar.
• Unimos ambas cremas y vertemos sobre la base de bizcocho.
• Llevamos a la nevera hasta que cuaje. Decorar al gusto.

Pastel de peras y chocolate

Y con este rico pastel me despido hasta el año que viene.
El blog se va a tomar unos días de descanso.
Espero que lo paséis todos/as muy bien, disfrutando de estas fiestas tan entrañables.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 180 gr. de mantequilla
• 50 gr. de chocolate negro
• 200 gr. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 220 de harina
• 50 gr. de almendra molida
• 2 peras 

PREPARACIÓN:

• Separamos las yemas de las claras y éstas ultimas las montamos a punto de nieve y las reservamos.
• Derretimos la mantequilla y el chocolate y dejamos que entibie.
• Batimos las yemas con el azúcar y la sal hasta que estén cremosas.
• Mezclamos la harina y la almendra y las incorporamos a las yemas. Troceamos una pera y la añadimos.
•  Unimos esta crema a la de chocolate y mantequilla.
• Ahora le incorporamos las claras montadas con cuidado que no se nos bajen.
• Vertemos en el molde, el cual habremos engrasado previamente.
• Le colocamos las pera restante en rodajitas  por encima y horneamos a 190º unos 45 minutos.