Pastel de peras y chocolate

Y con este rico pastel me despido hasta el año que viene.
El blog se va a tomar unos días de descanso.
Espero que lo paséis todos/as muy bien, disfrutando de estas fiestas tan entrañables.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 180 gr. de mantequilla
• 50 gr. de chocolate negro
• 200 gr. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 220 de harina
• 50 gr. de almendra molida
• 2 peras 

PREPARACIÓN:

• Separamos las yemas de las claras y éstas ultimas las montamos a punto de nieve y las reservamos.
• Derretimos la mantequilla y el chocolate y dejamos que entibie.
• Batimos las yemas con el azúcar y la sal hasta que estén cremosas.
• Mezclamos la harina y la almendra y las incorporamos a las yemas. Troceamos una pera y la añadimos.
•  Unimos esta crema a la de chocolate y mantequilla.
• Ahora le incorporamos las claras montadas con cuidado que no se nos bajen.
• Vertemos en el molde, el cual habremos engrasado previamente.
• Le colocamos las pera restante en rodajitas  por encima y horneamos a 190º unos 45 minutos.

Arroz con leche al café en olla exprés

Rápido se prepara y más rápido se come este rico arroz con leche al toque de café.
Para calcular el tiempo de cocción os comento que mi olla es una olla exprés normal, no de las rápidas.

INGREDIENTES:

• 1 vaso de arroz (tomamos como medida un vaso de agua)
• 1 vaso de azúcar no lleno
• cáscara de 1 naranja o limón
• 1 palito de canela
• 1 litro de leche
• 2-3 cucharaditas de café soluble
• canela molida

PREPARACIÓN:

• Ponemos en la olla todos los ingredientes.
• Tapamos, ponemos al fuego y cuando rompa a hervir, bajamos al mínimo y cocemos durante 20 minutos.
• Una vez listo, repartimos en los cuencos y espolvoreamos con canela.

Flor de hojaldre y cabello de ángel

Me encanta preparar recetas con hojaldre. Sea dulce o salado quedan muy ricas.
Hoy os traigo esta flor de cabello de ángel. Es muy sencilla de preparar y está muy buena, y ni que decir tiene que el relleno lo podéis cambiar a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

• 2 láminas redondas de hojaldre
• 1 bote de mermelada de cabello de ángel
• 1 huevo
• piñones
• almendra crocanti
• cerezas

PREPARACIÓN:

• Cubrimos con la mermelada la primera lámina de hojaldre, dejando sin untar un borde alrededor de 1 cm más o menos.
• Cubrimos con la otra lámina.
• Colocamos en el centro un vaso o cuenco que será nuestro guía para que forme el centro de la flor.
• Ahora hacemos cortes todo alrededor sin llegar al centro y los giramos una vez sobre si mismos.
• Pintamos con huevo batido y decoramos con los piñones, la almendra y las cerezas.
• Horneamos a 180º unos 25 minutos.

Piquillos rellenos de cus-cus, morcilla y queso azul

Este puede ser uno de vuestros entrantes para cualquiera de estas comidas o cenas familiares que se acercan, pero sirve para cualquier ocasión.
Es sencillo de preparar y quedan de lujo en la mesa.
Probad este fin de semana a prepararlos y veréis como os gustan.
Aqui os dejo tres para que los degustéis.

INGREDIENTES:

• 9 pimientos del piquillo
• 2 morcillas
• 75 gr. de queso azul
• 2 cucharadas de mermelada (frutos rojos, cereza o tomate)
• medio vaso de agua
• medio vaso de cus-cus
• bechamel (casera o preparada)
• queso rallado

PREPARACIÓN:

• En una sartén pondremos las morcillas desmenuzadas (sin piel) y el queso en trocitos, y a fuego suave lo vamos deshaciendo.
• Una vez lo tengamos listo, incorporamos la mermelada.
• Ponemos el medio vaso de agua con un poquito de sal a hervir, y cuando lo haga lo vertemos sobre un bol donde tendremos el cus-cus. Lo removemos hasta que se trague todo el agua.
• Unimos el cus-cus a la mezcla de queso y morcilla y rellenamos los pimientos.
• Los cubrimos con bechamel y espolvoreamos el queso rallado.
• Los gratinamos unos 7-8 minutos a 190º y listos.

Polvorones de coco

Un dulce típico navideño es el que os traigo en esta ocasión.
Unos clásicos polvorones pero con un toque de coco, servíos y me contáis que os parecen,je,je.

INGREDIENTES:

• 60 gr. de coco rallado
• 60 gr. de almendra molida
• 250 gr. de harina tostada
• 100 gr. de azúcar glas
• 125 gr. de manteca de cerdo
• 1 pizca de sal
• semillas de sésamo

PREPARACIÓN:

• Primero tostaremos la harina en el horno, a 170º unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Después, ponemos en un bol la harina, el azúcar glas, la manteca blandita, la almendra y el coco y la pizca de sal.
• Amasamos hasta que quede bien intregrado, yo usé mi panificadora, pero a mano se hace facilmente.
• Cogemos porciones y formamos una bolita, la aplastamos un poquito y la pasamos a la bandeja del horno.
• Una vez estén listos, le pondremos las semilla de sésamo por encima y los horneamos a 180º unos 6-7 minutos.
• Tendremos que esperar que se enfríen para retirarlos de la bandeja del horno, si no se nos desharán.

Tarta de queso y donettes

Como hoy es viernes y tenemos un gran fin de semana por delante, os traigo un rico y sencillo postre que seguro que no os deja indiferentes, y que encantará a grandes y pequeños.


INGREDIENTES.

• 24 donettes(sirve cualquier marca)
• 250 gr. de queso crema
• 400 mil. de nata liquida
• 1 sobre de preparado para flan (de 8 flanes con azúcar incorporado)
• 400 mil. de leche

PREPARACIÓN:

• Cubrimos el fonde de un molde desmontable con donettes.
• En un cuenco, disolvemos el preparado de flan con un vaso de leche.
• Ponemos el resto de la leche y la nata al fuego.
• Trituramos los donettes restantes junto al queso(podemos ayudarnos con un chorrito de leche).
• Agregamos esta mezcla a la leche y seguimos removiendo hasta que rompa a hervir.
• Dejamos que enfríe un poquito y vertemos sobre los donnettes.
• Decorar al gusto.

Tortellinis a la canela con frutas secas

Otro plato de pasta que se suma a la lista.
Esta vez otoñal, con esas frutas secas, como son los dátiles, orejones, pasas, ciruelas y piñones....¡están de rechupete!.

INGREDIENTES:

• 300 gr. de tortellinis (carne, queso o espinacas)
• 6 ciruelas pasas sin hueso
• 6 dátiles sin hueso
• 6 orejones
• un puñado de pasas y otro de piñones
• 1 cebolla grandota
• 1 rama de canela
• canela en polvo
• cáscara de 1 naranja
• jengibre molido
• 150 mil. leche evaporada
• un chorrito de licor(en mi caso de turrón)

PREPARACIÓN:

• Rehogamos la cebolla y cuando vaya cogiendo colorcito añadimos las frutas secas troceadas y los piñones.
• Seguimos rehogando un par de minutos más y añadimos el licor. Dejamos que reduzca e incorporamos la leche evaporada y una cucharadita de jengibre molido.
• Dejamos que hierva un par de minutitos a fuego suave y reservamos.
• Cocemos la pasta con la rama de canela y la cáscara de naranja.
• Una vez listos, escurrimos, añadimos la salsa y removemos bien. Espolvoreamos con un poquitín de canela molida y listos.

Copa de turrón y café al cacao

Pues sí, ya tenemos aquí otro fin de semana, por mis tierras manchegas lluvioso por cierto, y para alegrar la tarde, nada mejor que una rica copita con toque navideño, pues uno de sus ingredientes es el turrón.
La receta la tenía guardada desde hace mucho tiempo, es del blog de Susana, Preferiblemente dulce.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1/2 litro de leche
• 100 gr. de azúcar
• 25 gr. de maicena
• 100 gr. de turrón de jijona
• 2 cucharaditas de café soluble
• 2 cucharaditas de cacao
• 1 palito de canela
• la piel de 1 limón
• escamas o fideos de chocolate, bolitas de cereal, canela,turrón troceado,etc.

PREPARACIÓN:

• Pondremos al fuego la leche con la canela y el limón y dejaremos que hierva cinco  minutos.
• Separamos yemas de claras y montamos éstas últimas.
• Batimos las yemas con el azúcar, añadimos la maicena y mezclamos bien.
• Retiramos el limón y la canela de la leche y añadimos a la mezcla de yemas, removiendo constantemente hasta que espese.
• Dividimos la crema en dos, y a una le añadimos el café y el cacao y a la otra el turrón desmenuzado.
• Ahora incorporamos las claras montadas, muy suavemente, poniendo la mitad en cada crema.
• Repartimos las cremas en la copas, primero la de café y luego la de turrón.
• Decoramos al gusto y llevamos a la nevera.

Magdalenas de dátiles y copos de avena

Nunca había usado los copos de avena en la elaboración de magdalenas, pero el resultado ha sido estupendo.
Además los dátiles les aportan un dulzor muy rico.

INGREDIENTES:

• 70 gr. de dátiles
• 100 gr. de copos de avena
• 200 gr. de yogurt natural
• 180 gr. de harina
• 1 cucharadita de canela
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 huevo
• 120 gr. de miel
• 80 mil. de aceite

PREPARACIÓN:

• Cortamos 50 gr. de dátiles en daditos.
• Mezclamos la harina con la canela, la levadura y los dátiles.
• Mezclamos el yogurt con los copos de avena.
• Batimos el huevo y lo mezclamos con la miel y el aceite. A continuación añadimos el yogurt y la avena.
• Incorporamos la mezcla de harina,
• Llenamos los moldes a utilizar un poco más de la mitad.
• Horneamos a 180º unos 20 minutos.
• Una vez listas, decorar con los dátiles sobrantes.

Buñuelos de cacao

Y para este fin de semana, os propongo que os metáis en la cocina y preparéis unos ricos buñuelos de cacao como éstos.
Por supuesto la receta es del blog Frivolidades del kiosko del parque.

INGREDIENTES:

• 250 mil. de leche
• 1 pizca de sal
• 30 gr. de mantequilla
• 60 gr. de azúcar
• ralladura de 1 naranja
• 160 gr. de harina
• 25 gr. de cacao puro
• 1/2 sobre de levadura
• 3 huevos
• cacao y azúcar para rebozar
• sirope de chocolate

PREPARACIÓN:

• Calentaremos la leche con la mantequilla, la sal, el azúcar y la ralladura de naranja.
• Cuando empiece a hervir incorporamos la harina tamizada con el cacao y la levadura.
• Batimos muy bien y vamos agregando los huevos de uno en uno.
• Dejamos reposar unos 30 minutos.
• Ponemos el aceite a calentar y formamos bolitas que iremos friendo.
• Las ponemos en papel de cocina para quitarle el exceso de aceite, las rebozamos en cacao y azúcar y le ponemos un chorrito de sirope de chocolate por encima.

Tarta de Santiago

Esta es una tarta que me gusta mucho y a pesar de ello nunca la había preparado.
Pues bien, tomando como referencia la receta del blog El dulce paladar me he puesto manos a la obra y he aquí el resultado, espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de almendra molida
• 150 gr. de azúcar
• 3 huevos medianos
• ralladura de 1 limón
• 1/2 cucharada de canela
• azúcar glas

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con el azúcar.
• Añadimos la almendra molida, la ralladura y la canela.
• Vertemos sobre el molde a usar, el cual habremos engrasado previamente.
• Horneamos a 180º unos 35 minutos.
• Una vez fría espolvoreamos con azúcar glas.

Bacalao con mermelada de tomate y queso de cabra

Plato de pescado para el "finde". Rápido, sencillo y con un contraste dulce-salado estupendo.
¿Quien se anima?.

INGREDIENTES:

• 4 lomos de bacalao al punto de sal
• cebolla
• 1 cucharadita de azúcar
• mermelada de tomate
• queso de cabra

PREPARACIÓN:

• Primero pochamos la cebolla y cuando esté casi lista le añadimos la cucharadita de azúcar.
• Ponemos los lomos de bacalao en una fuente para horno, la cual habremos untado con un poquito de aceite de oliva.
• Untamos el bacalao con la mermelada, después repartimos la cebolla y por último, un par de rodajitas de queso de cabra.
• Horneamos a 190º unos 12-15 minutos y listo.

Magdalenas de vino tinto, cacao y kit kat

Como no podría ser de otro modo, aquí vuelvo al ataque "madalenil", me encanta probar nuevos sabores, y es por ello que casi cada semana pruebo una receta nueva.
Aquí os dejo éstas, con vino tinto (os aseguro que no sabe a vino) y ese toque de chocolatina kit-kat tan apetecible.

INGREDIENTES:

• 125 gr. de mantequilla
• 125 gr. de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 2 huevos
• 175 gr. de harina
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
• 1/2 cucharadita de canela
• 125 mil. de vino tinto
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• chocolatinas kit-kat

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla blandita con los dos azúcares.
• Incorporamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
• Mezclamos la harina con el cacao, la levadura y la canela y la incorporamos a la mezcla poco a poco, alternándola con el vino tinto.
• Repartimos la masa en la cápsulas y clavamos un trocito de chocolatina kit-kat en cada una.
• Horneamos a 180º unos 15 minutos.

Dulce de horchata

Ya se que el verano se acabó, pero si os gusta tanto la horchata como a mí, la tomaréis en cualquier época, y es por ello que aquí dejo otra recetilla que la contiene.
Probadlo y me contáis, es muy sencillito de preparar y en casa ha triunfado, y eso que a mis chicas no les gusta la horchata,je,je.

INGREDIENTES.

• 200 mil. de leche condensada
• 300 mil. de horchata
• 6 hojas de gelatina
• sirope para el molde

PREPARACIÓN:

• Tan sencillo como mezclar la leche y la horchata y calentarlas en el fuego hasta que ésta primera se disuelva.
• Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, escurrir y añadir a la mezcla, removiendo hasta que se disuelvan.
• Cubrir el fondo de los moldecitos con sirope, yo he usado de fresa, chocolate y caramelo.
• Verter y llevar a la nevera.

Tarta de donuts

Al final llegó el frío y la lluvia, de la mano y sin avisar...claro, si es que esas temperaturas no eran normales, esto ya es más típico del mes de noviembre.
Lo que ocurre es que es bastante tristón, pero ¿que os parece tomarnos un pedacito de tarta, con un café, bien calentitos en casa?. Quien se anime ya sabe donde ir,je,je.
Por cierto, esta original tarta es del blog Mercado calabajío, aunque yo he aumentado las cantidades para hacerla mayor.

INGREDIENTES:

Para la base:

• 1 paquete de galletas
• 100 gr. de mantequilla

Para el relleno:

• 4 donuts
• 300 mil. de nata
• 200 mil. de leche
• 100 gr. de azúcar
• 200 gr. de queso de untar
• 2 sobres de cuajada

Para la cobertura:

• 20 galletas maría
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 3 cucharadas de crocanti de almendra
• 25 gr. de mantequilla
• 2 donuts

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y forramos el fondo del molde.
• Trituramos los donuts con el azúcar, el queso y la nata y llevamos al fuego.
• Diluímos la cuajada en la leche y agregamos a la mezcla anterior cuando hierva. Removemos hasta que vuelva a hervir y retiramos.
• Vertemos sobre la base de galleta y dejamos enfriar en la nevera.
• Una vez cuajada, preparamos la cobertura, triturando bastamente todos los ingredientes y cubriendo la tarta con ellos.

Buñuelos de yogurt

Como no, en estas fechas, algo tan típico como unos buñuelitos, pero estos son de yogurt.
Si os apetece tomaros uno con el café, estáis a tiempo.
La receta es del blog Frivolidades del kiosko del parque.

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 100 gr. de azúcar
• 1 yogurt
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 sobre de levadura
• 200 gr. de harina
• azúcar y canela para rebozar
• aceite

PREPARACIÓN:

• Batimos el huevo con el azúcar hasta que quede cremoso.
• Agregamos el yogurt y la vainilla.
• Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco.
• Dejamos reposar una media hora.
• Con la ayuda de dos cucharillas formamos bolitas que freiremos en aceite, ni muy fuerte ni muy flojo.
• Escurrimos y rebozamos en canela y azúcar.

Pollo a la horchata

Hoy nos toca plato salado, aunque este muy  salado no es, pues lleva horchata, sí, sí, horchata, y no veáis lo rico que ha quedado.

INGREDIENTES:

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 1 cebolla grandota
• hierbas provenzales
• horchata (unos 350 mil.)
• harina

PREPARACIÓN:

• Sazonamos los filetes de pechuga y los pasamos por harina.
• Doramos en una sartén y reservamos.
• En este mismo aceite pochamos la cebolla.
• Pasamos ambos ingredientes a una cazuela, espolvoreamos con hierbas provenzales, añadimos la horchata y cocemos a fuego suave unos 12 minutos.
• Servimos acompañado de un poquito de cus-cus, patatas fritas, verduras pochadas, etc.

Galletitas de coco y chocolate

Ya mismo llega otra vez el fin de semana, y en este vamos a ganar una hora más, ¡que bien!, lo único es que ahora tendremos menos horas de luz....¡que mal!...bueno, pues para celebrarlo o para consolarnos aquí os dejo unas galletitas riquísimas que encontré en el blog Brujita en la cocina.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de harina
• 120 gr. de coco rallado
• 100 gr. de mantequilla blandita
• 50 gr. de azúcar blanca
• 50 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de pepitas de chocolate
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 1 pica de sal

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta que quede una crema espumosa.
• A continuación agregamos el huevo y la vainilla.
• Tamizamos la harina, la levadura y la sal y las incorporamos a la mezcla.
• Por último, añadimos el coco y el chocolate.
• Cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
• Pasado el tiempo, formamos bolitas del tamaño de una nuez y las pondremos en la bandeja del horno, la cual habremos cubierto con papel anti adherente
• Horneamos unos 20 minutos a 180º.

Bizcocho de horchata y melocotón

¡Vamos a endulzar el lunes!, encendemos el horno y perfumamos la casa con el rico olor a bizcochito recién hecho....ummmm, deberían crear un ambientador con este aroma,je,je.

Esta receta la encontré en el blog Postres originales.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 75 gr. de azúcar blanco
• 75 gr. de azúcar moreno
• 250 mil. de horchata
• 400 gr. de harina
• 150 mil. de aceite de girasol
• 15 gr. de levadura
• 1 pizca de sal
• 2 melocotones en almíbar

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar.
• Después le agregamos la sal, la horchata y el aceite.
• Tamizamos la levadura y la harina y la incorporamos poco a poco.
• Troceamos los melocotones y los agregamos a la masa.
• Engrasamos el molde a usar, vertemos y horneamos a 180º unos 35 minutos.

Tarta reina de Saba

El nombre le va que ni pintado, pues se podría decir que es la reina de las tartas, por su cremosidad y textura, y con ese rico toque de cacao....ummmm, nos ha sabido a poco, ya mismo preparo otra.
La receta es del fantástico blog El horno de leña.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de chocolate negro
• 150 gr. de azúcar
• 100 gr. de almendra molida
• 4 huevos
• 100 gr. de mantequilla
• cacao en polvo
• crema de caramelo (opcional)

PREPARACIÓN:

• Fundiremos el chocolate negro junto a la mantequilla.
• Una vez listo, agregamos el azúcar y las almendras.
• A continuación las yemas batidas.
• Montamos las claras y las unimos con cuidado.
• Vertemos en el molde a usar, el cual habremos engrasado previamente.
• Horneamos a 190º unos 40 minutos.
• Una vez lista, dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos la superficie con crema de caramelo(la compré en lidl), aunque este paso es opcional le da un toque divino, y espolvoreamos con cacao puro.

Magdalenas de café y canela con relleno de chocolate

¡Como me gustan las magdalenas!, y hay tantas y tantas maneras de prepararlas...., aquí os dejo otra nueva receta, en casa  han triunfado, ya me diréis si a vosotros os gustan también.

n.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de harina
• 2 cucharaditas de canela
• 2 cucharaditas y media de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo
• 80 mil. de aceite de girasol
• 130 gr. de azúcar
• 250 gr. de yogurt
• 75 mil. de café 
• onzas de chocolate (al gusto de cada cual)

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la harina con la canela, la levadura y el bicarbonato.
• Batimos el huevo junto al azúcar y luego le añadimos el aceite, el yogurt y el café.
• A continuación vamos incorporando la harina poco a poco.
• Ponemos un poquito de masa en cada molde, colocamos la onza de chocolate y cubrimos con más masa.
• Horneamos a 180º unos 20 minutos.

Rollo de atún y piquillos

Hoy una receta salada muy enrollada y muy rica, con un relleno de atún,tomate y pimientos del piquillo.
La idea original es del blog O carón da lareira, aunque yo he realizo unos pequeños cambios.

INGREDIENTES:

• 240 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de agua
• queso rallado mozarella

Para el relleno:

• 2 latas de atún
• pimientos del piquillo
• huevo cocido
• ketchup

PREPARACIÓN:

• Empezamos formando la masa, y para ello tamizaremos la harina con la sal y la levadura.
• Luego le incorporamos la mantequilla cortada a trocitos y amasamos.
• Batimos los huevos con el agua y lo añadimos. Lo amasamos bien y lo extendemos dándole forma alargada y dejándolo de un grosor de 1 cm. más o menos.
• Mezclamos el atún con el huevo cocido picado y el ketchup.
• Cubrimos el rollo con esta mezcla y le colocamos encima los pimientos del piquillo.
• Enrollamos, formando un cilindro, pintamos con leche , cubrimos con queso rallado y horneamos a 180º unos 20 minutos.

Pan de plátano, nueces y chocolate (y resultado del sorteo)

Vamos con una nueva semana, y para darle alegría al lunes (día que no me gusta nada)os traigo un rico bizcocho de plátano, aunque en  Bloc de recetas le llaman pan, el nombre es lo de menos, está muy rico, os lo aseguro.
Y para finalizar, os diré quien ha resultado ganador/a del sorteo de mi 4º cumpleblog.

INGREDIENTES:

• 240 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 2,5 gr. de bicarbonato
• 2,5 gr. de sal
• 50 gr. de nueces
• 75 gr. de pepitas de chocolate
• 3 plátanos maduros
• 3 huevos
• 85 gr. de mantequilla
• 5 gr. de esencia de vainilla
• 1 yogurt natural

PREPARACIÓN:

• Tamizamos la sal, el azúcar, el bicarbonato y la harina.
• Ahora incorporamos las nueces troceadas y las pepitas de chocolate.
• Batimos los huevos con la mantequilla fundida, el yogurt y la vainilla.
• Trituramos los plátanos y los agregamos.
• Unimos las dos mezclas, removiendo bien, hasta que se integren por completo.
• Engrasamos el molde a utilizar y horneamos a 180º unos 50 minutos.

Ya ha llegado el momento de anunciar el ganador/a del sorteo:

Aquí las bolitas de los participantes(os aseguro que están todas).

Y la ganadora es:

MARTA del blog MY WORLD.

En breve me pondré en contacto con ella para enviarle el regalo.

Muchas gracias a todos por participar.

Tarta de galletas y queso para mi hija Lara (y listado del sorteo)

¿Otra tarta? diréis, pues sí, otra tarta, la ocasión lo merece, y es que hoy día 2 de octubre, nuestra pequeña cumple ya 14 añitos.
Parece que fue ayer cuando cogí entre mis brazos a mi muñequita Lara, y hay que ver como ha crecido.....en fin, la vida sigue su curso, y yo encantada de verla hacerse poco a poco una mujercita.
Siempre busco alguna tarta novedosa para preparar, pero esta vez he decido hacer una de las de toda la vida, con galletas. Es sencilla y muy rica, quedáis todos invitados.
Al final os pondré el listado de participantes para el sorteo de mi 4º cumpleblog. El próximo lunes os anunciaré el gandor/a.

INGREDIENTES:

• Galletas maría de las cuadradas
• 1 tarrina de queso de untar
• 100 mil. de leche condensada (ésto a gusto de cada cual)
• leche
• licor (en mi caso de cereza)
• 1 tableta de chocolate para postres
• 50 gr. de mantequilla
• 50 mil. de nata

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la leche con el licor y vamos mojando en ella las galletas, no mucho para que no se nos rompan.
• He usado un molde de pyrex alargado, pero lo cubrí con papel de horno, dejando que sobresaliese de los bordes, así para delmoldar sólo he tenido que cogerlo y cambiarlo a la bandeja.
• Ponemos una doble capa de galletas mojadas como base.
• Mezclamos el queso con la leche condensada y con esta masa cubrimos las galletas.
• Ahora otra capa de galletas mojadas y las cubrimos con el chocolate, el cual habremos deshecho junto a la mantequilla y la nata.
• Decoramos al gusto y a la nevera, mejor de un día para otro.

Y ahora el listado de participantes en el sorteo, muchas gracias a todos y todas las que habéis querido apuntaros y probar suerte.

1. LAS CHACHAS
2. Mª JOSÉ (UNA MARIPOSA EN MI COCINA)
3. MONTSE P M( A VISTA DE MO)
4. MARISA(RECETAS DE ANDAR POR CASA)
5. HELENA(EL PASTELITO VALIENTE)
6. MARÍA ALBELDA(PURA VIDA)
7. PILAR JIMÉNEZ
8. CARMINA
9. MARI NURI CAKE
10. JULIA ROMERO(JULIA Y SUS RECETAS)
11. ELENA B B(HISTORIAS CON SABOR)
12. TYTANIA(MI COCINITA DE JUGUETE)
13. ISA(ENTÉRATE DE LO ÚLTIMO)
14. MONTSE CARTANYÀ
15. DIPPYDAWG
16. MARTA(MY WORLD)
17. MANOLI DÍAZ(EL BLOG DE MANOLI)
18. CARMEN(REZETAS DE CARMEN)
19. JAVIER(OÍDO COCINA)
20. JISSY COCINITAS
21. Mª JOSÉ CABALLERO GARRIDO
22. LA COCINERA REVOLTOSA
23. MAISE
24. CARLOS(BUEN PROVECHO)
25. TARTIDELICIAS
26. SOFÍA AURORA(MIL IDEAS MIL PROYECTOS)
27. PACO (COCINA CON PACO)
28. VERO(GALLETAS HABELAS HAILAS)
29. NENALINDA
30. LA CUPCAKEIRA
31. SUSANA(TÉ CON LIMÓN Y CANELA)
32. MARÍA DE GRACIA(COCINA CON GRACIA)
33. TRINI ALTEA
34. JARITAS COOKIES
35. RAMÓN
36. LIDIA
37. OLGA
38. MONTSE MOROTE(COCINANDO CON MONTSE)
39. ANA LABRADOR(LA QUE SE AVECINA EN MI COCINA)
40. NOELIA JIMÉNEZ(PÍO RECETAS)
41. ROCÍO
42. PILAR(POSTRES ORIGINALES)
43. SILVIA T CLARASÓ(CHUP-CHUP)
44. MARÍA CHOFF
45. PEPI(SOPA DE SOPA)
46. DECO CHOLATE
47. MACIAS SOTILLO
48. MARIBEL RAMIS(MIEL Y LIMÓN RECETAS)
49. MAVI BLASCO(MANDARINAS Y MIEL)
50. TOLI(T DULCE)
51. ALICIA AGEA
52. RUBÉN CONZÁLEZ
53. MÓNICA(SABOREANDO LAS ESTRELLAS)
54. TOÑI
55. ANNI(COCINANDO CON ANNI)
56. MARY MORENO
57. ARÁNZAZU SÁNCHEZ
58. NIKICHAN ZAFEIRY
59. JUÁN HERNÁNDEZ
60. GNOMITO( LA COCINA DE LOS GNOMOS)
61. EVELYN(COCINA PARA BURROS)
62. BRUXA PELIRROJA
63. ANNI CHOCOLAT

Pastel de galletas rellenas

Sí,sí, como lo oís, un pastelito rico preparado con galletas rellenas de chocolate, las "Príncipe" de toda la vida, pero como hay tanta variedad de marcas, y cada cual puede usar la que más le guste, he decidido llamarlo pastel de galletas rellenas.
La idea me la dió el blog Limaverda, aunque yo he hecho unas ligeras variaciones.

INGREDIENTES:

• 300 gr. de galletas rellenas de chocolate
• 2 huevos
• 150 gr. de mantequilla
• 1 yogurt griego
• 200 mil. de nata 
• 100 mil. de leche condensada
• 1 pizca de sal

Para la cobertura:

• 1 tableta de chocolate para postres
• 50 mil. de nata
• 50 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con la sal y la mantequilla derretida.
• Incorporamos la nata, el yogurt y la leche condensada.
• Trituramos las galletas y las añadimos.
• Engrasamos el molde a usar y vertemos la mezcla.
• Horneamos a 170º unos 45 minutos.
• Una vez tibio, preparamos la cobertura, deshaciendo el chocolate con la nata y la mantequilla.
• Cubrimos el pastel y decoramos al gusto.

Bizcocho de batido de fresa y coco

¿Os apetece para merendar un pedacito de bizcocho recién salido del horno?,¿sí?, pues nada, aquí os lo dejo todo enterito, para que os vayáis sirviendo.
Si queréis descubrir más delicias como ésta, visitar el blog frivolidades del kiosko del parque que es donde encontré la receta.

INGREDIENTES:

• 400 mil. de batido de fresa
• 125 gr. de coco rallado
• 4 huevos
• 2 claras
• 1 pizca de sal
• 200 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 100 mil. de aceite de girasol
• colorante rojo

PREPARACIÓN:

• Pondremos en un bol el coco y el batido de fresa y lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente.
• Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas junto a la pizca de sal.
• Batimos las yemas con el azúcar, le agregamos el aceite, el colorante (al gusto de cada cual) y la mezcla de batido y coco.
• Tamizamos la levadura y la harina y las incorporamos poco a poco.
• Ahora toca añadir las claras, con cuidado que no se nos bajen.
• Vertemos en el molde a usar, el cual habremos engrasado y horneamos a 170º unos 45 minutos.
• Para decorarlo vamos a diluir unas gotas de colorante en un poquito de leche.
• Mezclamos 50 gr. de coco con la leche dentro de una bolsita.
• Mezclamos bien y una vez tibio el bizcocho lo cubrimos con esta mezcla de coco coloreado.

Bacalao con sobrasada y miel

Aunque me gusta mucho preparar postres, tambien en casa se comen otras cosas, no os vayáis a pensar...,je,je.
Uno de mis pescados favoritos es el bacalao, y he aquí otra manera de prepararlo, una rica receta del blog Juego de sabores.

INGREDIENTES:

• 4 lomos de bacalao
• 200 gr. de sobrasada
• 200 gr. de miel
• aceite

PREPARACIÓN:

• Pintamos una fuente de horno con aceite y ponemos el bacalao con la piel hacia abajo.
• Mezclamos la miel y la sobrasada y con esta mezcla cubrimos los lomitos.
• Horneamos 15 minutos a 190º y listo.
• Yo lo acompañé con patatas fritas, en la receta original lo hacen con manzana caramelizada.

Helado de plátano y escamas de chocolate blanco

Bueno, pues antes de decir adios al veranito, os voy a dejar este rico helado de plátano con un toque de chocolate blanco, que estoy segura que os va a encantar.
Buen fin de semana.

INGREDIENTES:

• 3 plátanos maduros
• 150 mil. de leche condensada
• 200 mil. de leche evaporada
• 1 yogurt de plátano
• 1 chorito de licor de plátano sin alcohol(opcional)
• escamas de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

• Trituramos los plátanos junto a la leche condensada y el yogurt.
• Agregamos la leche evaporada y el licor.
• Vertemos en la heladera y dejamos en funcionamiento 30 minutos, mientras tanto iremos incorporando las escamas de chocolate.
• Una vez listo, vertemos en un tupper, cubrimos con otras poquitas escamas y llevamos al congelador.

Flanecitos de tiramisú

Que suaves y dulces resultan estos flanes, y que bien van para un postrecito......
Los vi en el blog de La cocinera mileurista y me puse a prepararlos de inmediato.
Animáos vosotros tambien a tomarlos en casa.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de queso mascarpone
• 200 mil. de nata para cocinar
• 1 vaso de café con leche
• 400 mil. de leche
• 200 gr. de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• 1 sobre de natillas
• 1 cucharada sopera de cacao puro
• 4 cucharadas de ron
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Disolvemos en un vaso de leche los sobres de cuajada y de natillas.
• Calentamos el vaso de café con leche más otro vaso de leche, la nata, el ron y el azúcar.
• Incorporamos el cacao y removemos hasta que se disuelva. Ahora añadimos el queso y batimos bien.
• Por último, incorporamos los sobres disueltos en la leche.
• Removemos hasta que hierva.
• Untamos los moldes con caramelo líquido, vertemos y una vez templado llevamos a la nevera.

Magdalenas de ron y chocolate

Y para celebrar este nuevo fin de semana, aquí os traigo unas ricas magdalenitas caseras, y esta vez decoradas y todo,je,je.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de chocolate con leche
• 100 gr. de mantequilla
• 1 chorrito de leche
• 250 gr. de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 150 gr. de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillada
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 100 mil. de café
• 4 cucharadas soperas de ron
• 200 mil. de nata para montar
• 80 gr. de cacao en polvo
• 50 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Lo primero desharemos el chocolate con un chorrito de leche.
• Mezclaremos la harina con la levadura, el bicarbonato, los dos azúcares, el chocolate fundido y la sal.
• Batimos los huevos y le agregamos el café y el ron.
• A continuación, vamos incorporando la mezcla de harina y removemos.
• Una vez lista la masa, vertemos sobre los moldes, llenando un poquito más de medio.
• Horneamos a 170º unos 20 minutos.
• Preparamos la nata montada con el azúcar y el cacao en polvo.
• Rellenamos una manga pastelera y con ella adornamos las magdalenas una vez frías.

Tarta de lima

¡Que verde me quedó esta tarta!, quería darle un toque llamativo, y creo que lo he conseguido ¿verdad?.
Tan sólo son unos fideos de azúcar en color verde, pero muy intenso, para que se vea alegre,je,je.
Aquí os dejo un pedacito de esta tarta de lima para que os la toméis a mi salud, ya que el pasado día 6 fue mi cumpleaños. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 3 limas pequeñas
• 200 mil. de nata de cocinar
• 200 gr. queso de cremoso
• 200 mil. de leche condensada
• 1 lámina de masa quebrada

PREPARACIÓN:

• Forramos el molde a utilizar con la masa quebrada y la pinchamos varias veces.
• Trituramos el queso junto a los huevos, la nata y la leche condensada.
• Añadimos el zumo de dos limas y la ralladura de una de ellas.
• Vertemos sobre la masa y horneamos a 180º unos 35 minutos.
• Decorar al gusto.

Tortellinis con salchichas y dátiles

No se si os gustará a vosotros la pasta tanto como gusta en casa, se prepare como se prepare siempre es bien recibida, y por eso hoy os voy a deleitar con estos ricos tortellinis, en este caso rellenos de carne, pero se pueden usar los que a uno más le gusten.
Vamos a por la receta.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de tortellinis
• 5 salchichas de pavo y queso (da igual las que uséis)
• cebolla
• albahaca
• 6 dátiles
• tomate frito

PREPARACIÓN:

• Cocemos los tortellinis en agua con sal durante unos 12 minutos aprox. Reservamos.
• Pochamos la cebolla y cuando se vea que empieza dorarse agregamos los dátiles en trocitos y las salchichas tambien en rodajas. Rehogamos otro par de minutos y retiramos.
• Sazonamos los tortellinis con albahaca y le ponemos el tomate frito.
• Unimos la pasta y el sofrito y listo para comer.

Helado de violetas

Como prometí ya estoy de vuelta con el mes de septiembre, y antes que se acabe la temporada heladera, aquí os dejo este rico heladito de caramelos de violetas, espero que os guste a todos.
Por cierto, recordaros que estoy de sorteo por mi 4º cumpleblog. Podéis apuntaros aquí, hasta el 30 de este mes.
Con esta receta participo en el sorteo PON UN HELADO EN TU MESA  del blog MIL IDEAS, MIL PROYECTOS.
INGREDIENTES:

• 150 gr. de caramelos de violetas
• 400 mil. de nata 
• 80 gr. de azúcar
• 1 yogurt natural
• 100 mil. de leche

PREPARACIÓN:

• Ponemos la leche al fuego y en ella disolvemos los caramelos. Dejamos enfríar.
• Montamos la nata con el azúcar.
• Mezclamos los caramelos derretidos con el yogurt.
• Ahora incorporamos la nata montada.
• Vertemos en la heladera y dejamos trabajar unos 30 minutos.
• Pasamos a un tupper y llevamos al congelador.

Perrunillas y ¡¡¡¡cuarto cumpleblog!!!!

Sí, ya se que dije que volvería en septiembre y aún es agosto, pero esta es una entrada especial.
Hoy este blog cumple 4 añitos, y no quería dejar pasar la ocasión de celebrarlo con todos y todas los que me seguís, no importa si desde mis comienzos o recientemente.
¿Y que mejor manera de celebrarlo?, pues invitándoos a unas ricas perrunillas y por supuesto con ¡¡¡un sorteo!!!.
Bueno, vayamos paso a paso, lo primero la receta.

INGREDIENTES:

• 1/2 kg. de manteca de cerdo
• 750 gr. de harina
• 1/2 kg de azúcar
• 1 huevo
• 3 yemas y 3 claras por separado
• ralladura de la piel de un limón
• 4 cucharadas de anís
• canela en polvo

PREPARACIÓN.

• Amasamos la manteca que estará a temperatura ambiente con el azúcar, el huevo y las tres yemas.
• A continuación, agregamos poco a poco la harina y una vez esté integrada es el turno de añadir el anís, la ralladura de limón y la canela.
• Amasamos bien, la dejamos reposar unos 20 minutos y mientras calentamos el horno a 180º grados.
• Cogemos trocitos de masa y formamos bolas, que luego aplastaremos con las manos.
• Batimos las claras de huevo hasta que estén espumosas y con ellas pintamos las galletas. Les espolvoreamos azúcar y las metemos al horno durante 20 minutos.

Y ahora vamos con el sorteo.

Tan sencillo como dejar un comentario en esta entrada, diciendo que quieres participar.

Tendrás que dejarme una dirección de e-mail, por si resultas ganador/a y tu nombre.

Me gustaría que compartieras mi logo, pero no es obligatorio, al igual que no es obligatorio ser seguidor, pero si lo eres me alegraré más,je,je.

El regalo....pues cositas de cocina, ¡elemental!, entre las cuales irá un libro.

El sorteo empieza hoy y acabará el 30 de septiembre, no digáis que no os doy tiempo.

A principios de octubre publicaré los participantes y realizaré el sorteo.

Y poco más me queda por decir. Agradeceros vuestras visitas a mi "humilde rinconcito" y desear que os guste lo que veis.

Espero poder celebrar también el 5º junto a todos vosotros.

Serradura y..... cerrado hasta septiembre

Pues sí, tambien yo voy a desconectar unos días, y aunque no salga de casa, voy a dejar las recetas en espera,je,je.
Por supuesto que en septiembre nos volveremos a ver, con nuevas ideas ricas y sencillas que compartir con vosotros, y casi seguro que con un sorteo por mi 4º cumpleblog, ya os informaré.
Para que la espera se os haga más llevadera, aquí os dejo este riquíiiiisimo dulce portugués, muy sencillo de preparar y que hará las delicias de los más golosos.

INGREDIENTES.

• 500 mil. de nata montada
• 300 gr. de leche condensada
• 1 rulo de galletas maría
• escamas de chocolate o canela en polvo

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo.
• Montamos la nata y la mezclamos con la leche condensada.
• Unimos el polvo de galleta a esta mezcla y vertemos en copas o vasitos.
• Espolvoreamos de canela o escamas de chocolate y llevamos a la nevera.

Bizcocho bicolor de café

Este tipo de bizcochos además de estar muy ricos resultan vistosos,¿no os parece?.
He preparado algunos de chocolate, pero éste de café me llamó la atención y me he decidido a probarlo y compartirlo con los que aún seguís por aquí, y no tenéis vacaciones,je,je, o los que ya han vuelto.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de harina
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 125 mil. de café

PREPARACIÓN:

• Batir la mantequilla junto al azúcar hasta que resulte cremosa.
• Separar las claras de las yemas y añadir éstas últimas a la crema de mantequilla.
• Tamizar la harina con la levadura e incorporarla poco a poco.
• Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal, y unirlas a la mezcla con cuidado que no se nos bajen.
• Dividir en dos la masa, y a una parte agregarle el café.
• Untar el molde a usar con mantequilla fundida y espolvorar de harina.
• Verter la masa de mantequilla y encima de ésta la otra parte que contiene el café.
• Removerlas ligeramente con la ayuda de un tenedor o una brocheta.
• Hornear a 180º unos 45 minutos.

Empanadillas de caballa, queso y cebolla confitada

Ya despedimos a julio, hay que ver como corren los meses.....
Hoy os dejos estas empanadillas, ricas y sencillitas que seguro que os gustan.

INGREDIENTES:

• 1 paquete obleas para empanadillas
• lonchas de queso
• 2 latas de caballa en tomate
• 2 cucharadas soperas de cebolla confitada(yo la compro en Mercadona)
• 1 huevo cocido
• 2 cucharadas de tomate frito
• semillas de sésamo
• 1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la caballa con el tomate frito, el huevo cocido picado menudito y la cebolla confitada.
• Pondremos una cucharadita de esta mezcla en el centro de la empanadilla y cubrimos con un trocito de loncha de queso.
• Cerramos, pintamos de huevo batido y espolvoreamos las semillas de sésamo.
• Horneamos a 180º unos 12 minutos y listas para comer.

Helado de nocilla blanca y chispas de chocolate

A estas alturas y yo sin colgar ninguna receta de helado.....pues eso no puede ser,je,je.
Por lo tanto, aquí tenéis el primero, con el cual inauguramos temporada heladera.
Como veréis es sencillísimo de preparar, eso sí, una bomba calórica.

INGREDIENTES:

• 1 bote de nocilla blanca
• 200 mil. de nata
• 1 sobrecito de azúcar vainillada (unos 8 gr.)
• raspadura de chocolate negro

PREPARACIÓN:

• Pues tan sencillito como montar la nata, mezclar con la nocilla, y añadirle el azúcar vainillado.
• Vertemos en la heladera y programamos unos 30 minutos.
• Vamos incorporando el chocolate poco a poco.
• Pasado este tiempo vertemos en un tupper y llevamos al congelador.

Tarta de nueces y dulce de leche

Con este dulce vamos a celebrar el 44º cumpleaños de mi marido, y también voy a felicitar a todas las Cristinas que para ello hoy es su santo.
Espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa quebrada
• 150 gr. de queso de untar
• 1 bote de leche condensada pequeño
• 100 gr. de nueces
• 4 huevos

PREPARACIÓN:

• Preparamos el dulce de leche hirviendo durante una hora el bote de leche condensada, siempre ha de cubrir el agua al bote.
• Forramos un molde de tarta con la masa quebrada, la pinchamos varias veces y la reservamos.
• Batimos los huevos y los mezclamos con el queso y el dulce de leche.
• Añadimos la mitad de las nueces trituradas.
• Vertemos sobre la masa quebrada, decoramos con el resto de las nueces enteras y horneamos a 180º unos 35-40 minutos.

Pastas de chocolate y avellanas

Aquí dejo esta bandejita de pastas para que cojáis una si os apetece, son ideales para matar el "gusanillo".

INGREDIENTES:

• 75 gr. de mantequilla
• 185 gr. de azúcar moreno
• 2 huevos pequeños
• 125 gr. de chocolate fondant
• 170 gr. de harina
• 5 gr. de levadura en polvo
• 60 gr. de avellanas picadas
• 60 gr. de chocolate blanco 
• 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

• Batir el azúcar moreno con la mantequilla hasta que resulte cremosa.
• Agregar los huevos de uno en uno.
• Derretimos el chocolate fondant y lo incorporamos.
• Ahora añadimos la levadura y la harina tamizadas. Las avellanas picadas y el chocolate blanco rallado.
• Una vez bien mezclado, formamos una bola, la cubrimos con film transparente y la llevamos a la nevera unos 30 minutos.
• Pasado este tiempo formamos bolitas y las aplastamos un poco. Las metemos al horno unos 8-10 minutos a 180º.

Mousse de albaricoque y requesón

Viernes de nuevo, con calor agobiante, ¿os apetece algo dulce y fresquito?, pues aquí os dejo esta mousse de albaricoque y requesón, que está para chuparse los dedos.
La idea es del blog Cocina con angi, aunque ella lo llama panna-cotta, a mi me recuerda más a una mousse, por su textura.
Probarlo y me contáis.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de albaricoques
• 120 mil. de leche
• 180 gr. de requesón
• 200 mil. de nata para montar
• 75 gr. de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• sirope de arce (opcional)
• colorante amarillo(opcional)

PREPARACIÓN:

• Cocemos los albaricoques unos 10 minutos y una vez tibios les quitamos la piel y los trituramos.
• Montamos la nata con unas gotas de colorante amarillo y el azúcar, batimos el requesón y unimos a la nata montada con cuidado que no se nos baje.
• Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Las deshacemos en la leche caliente y las incorporamos al puré de albaricoque.
• Mezclamos ambas cremas y vertemos en los vasitos a utilizar. Llevamos a la nevera hasta que cuaje. 
• Para servir se puede añadir un chorrito de sirope de arce.

Solomillo con salsa de cerezas

¡Que ricas están las cerezas, por favor!, yo diría que son mi fruta favorita. Me pongo a comerlas y no se cuando parar,je,je.
Las he utilizado para diversos postres, pero nunca había preparado un plato salado con ellas, pues eso se acabó, aquí os dejo mi solomillo con salsita rica,rica.
¿Habéis preparado el pan para mojar?.

INGREDIENTES:

• 1 solomillo en rodajas
• 1 rama de canela
• estragón
• una copita de licor de cereza
• zumo de 1 naranja y 1 limón
• 2 cucharadas de miel
• 100 gr. de cerezas
• 200 mil. de agua

PREPARACIÓN:

• Exprimimos la naranja y el limón, añadimos el estragón, la rama de canela y lo mezclamos con  la miel. Lo hervimos durante unos 10 minutos.
• En este zumo maceramos el solomillo al menos durante una o dos horas.
• Pasado este tiempo marcamos a fuego fuerte las rodajitas de solomillo y pasamos a la olla expréss.
• Añadimos las cerezas deshuesadas, el zumo de la maceración, un poco de sal, la copita de licor y el agua.
• Coceremos unos 15 minutos. Pasado este tiempo retiramos la carne y trituramos la salsa.
• Servimos acompañado de patatas fritas.

Bizcocho de piña

Otro postrecito de fruta, esta vez de piña, la cual en casa no gusta mucho, tan sólo a la mitad de la familia, osea, a mi hija María y a mi, por lo tanto nos vamos a poner las botas,je,je.
Es una receta que tenía pendiente desde que se la vi a mi tocaya, (¡Mmm que delicia!). Os dejo que os toméis un pedacito para la merienda,je,je.

INGREDIENTES:

• 280 mantequilla(yo puse 200)
• 5 huevos
• 300 gr. de azúcar (yo puse 250)
• 300 gr. de harina
• ralladura de un limón
• 1 sobre de levadura
• 6 rodajas de piña en almibar

PREPARACIÓN:

• Escurrimos la piña y la troceamos en cuadraditos pequeños.
• Batimos la mantequilla con el azúcar y le vamos agregando los huevos de 1 en 1.
• Cuando esté bien integrado, incorporamos la harina con la levadura y la ralladura de limón.
• Por último añadimos los trozos de piña.
• Engrasamos el molde a usar y horneamos a 180º unos 40 minutos.
• Decorar con azúcar glas si se desea.

Strudel de manzana

Esta es la primera vez que preparo un dulce alemán, y es algo que debería haber hecho hace tiempo, aunque sólo sea por la sangre germana que aún corre por mis venas, que será apenas unas gotitas,je,je, pero mi apellido así lo afirma, WIZNER.
Si hubiese sabido que estaba tan riquíiiiiisimo, no habría esperado tanto a probarlo. Por ello, aquí está, para que lo degustéis todos y todas.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de masa filo
• 3 manzanas peladas y ralladas
• 100 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de pasas
• 50 gr. de nueces picadas
• 5 galletas maría
• canela en polvo
• azúcar glas

PREPARACIÓN:

• Pintamos cada una de las hojas de la masa filo con mantequilla fundida y las colocamos una sobre otra.
• Molemos las galletas hasta reducirlas a polvo y con ellas cubrimos la masa.
• Mezclamos el resto de ingredientes: el azúcar, la manzana, las pasas, las nueces y la canela. Los pondremos encima del polvo de galleta.
• Enrrollamos formando un cilindro y pintamos los extremos con agua, dejando este lado hacia abajo.
• Lo pasamos a la bandeja del horno, cubierta de papel vegetal.
• Horneamos a 190º unos 35-40 minutos. Dejamos que enfríe y cubrimos con azúcar glas.

Pan de canela y miel

Aquí os dejo un pan calentito, recien salido del horno. Esta vez con un toque de canela y rica miel con aloe vera que la empresa Luna de miel me ha hecho llegar.
Yo lo he preparado en la panificadora y así ha sido más sencillo. La idea es del blog Juego de sabores.

INGREDIENTES:

• 600 gr. de harina
• 100 mil. de miel con aloe vera
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 150 mil. de leche
• 100 mil. de agua
• 30 gr. de levadura fresca
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

• Disolvemos la levadura en el agua templada.
• Pondremos en la cubeta de la panificadora por este orden los ingredientes: primero leche y agua con levadura. Después la miel, la mantequilla a trocitos, el huevo ligeramente batido, la canela y por último la harina y la sal.
• Programamos amasado y levado (una hora y media).
• Una vez finalizado, dividimos la masa en dos partes y la pasamos a unos moldes de plum cake, previamente engrasados.
• Con ayuda de unas tijeras le hacemos unos cortes en la superficie.
• Pintamos con huevo batido y dejamos levar de nuevo unos 40 minutos.
• Horneamos a 180º unos 20 minutos.