Natillas de chocolate blanco

¿A quien le gusta el chocolate blanco?, y ¿a quien le gustan las natillas?, pues aquí os dejo en esta tarde de domingo unas natillas de choco blanco, para que os deis un capricho.
La receta original es del blog Unas gotas de imaginación.

INGREDIENTES:

• 200 mil. de nata liquida
• 500 mil. de leche
• 100 gr. de chocolate blanco
• 100 gr. de azúcar (yo puse 80)
• 40 gr. de maicena
• 1 ramita de canela (yo le puse de vainilla)
• 3 yemas
• escamas de chocolate negro (opcional)

PREPARACIÓN:

• Calentamos la leche junto al azúcar, la nata el chocolate troceado y la vaina de vainilla abierta por la mitad(si es canela pues la ramita tal cual).
• Batimos las yemas y le agregamos la maicena que habremos disuelto en un poquito de leche.
• Una vez derretido el chocolate, retiramos del fuego, y agregamos la mezcla poco a poco, removiendo sin parar hasta que espese. Si fuese necesario la pasaríamos de nuevo al fuego, pero suave.
• Verter en los recipientes y decorar al gusto.

Santiaguita de naranja

Esta tartita que os traigo hoy es una de las que más me ha gustado últimamente.
Resulta sencilla de preparar, nada empalagosa, muy pero que muy jugosita, lo malo, que dura muy poquito,je,je, la próxima vez doblaré cantidades.
La receta, pues es del estupendo blog Cosicas dulces, que tiene unas recetas de rechupete.

INGREDIENTES:

• 125 gr. de almendra molida
• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 5 gr. de levadura
• 1 naranja pequeña 
• 100 gr. de chocolate fondant
• 50 mil. de nata
• 1 cucharadita de mantequilla

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto al azúcar.
• Pelamos la naranja (en la receta original no lo hacen) y la cocemos unos 5- 10 minutos.
• Una vez  cocida la trituramos la añadimos al batido anterior.
• Mezclamos almendra y levadura y las incorporamos.
• Forramos un molde  de unos 22 cm. con papel para horno y vertemos la mezcla.
• Horneamos a 180º unos 30 minutos.
• Para preparar la cobertura, fundimos el chocolate con la mantequilla y la nata al baño maría.
• Cubrimos la tarta y dejamos enfríar.

Magdalenas de chocolate blanco y mermelada de moras

Y como ya estamos a viernes, todos contentos, aquí os traigo unas ricas magdalenas para que las toméis esta tarde en la merienda, para tomar fuerzas de cara al fin de semana,je,je.
La receta original es del blog secretosdepastelero.

INGREDIENTES:

• 350 gr. de harina
• 250 mil. de leche
• 180 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr. de mantequilla 
• 100 gr. de chocolate blanco
• 20 gr. de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 vaina de vainilla
•  mermelada de moras

PREPARACIÓN:

• Hervimos la leche con la rama de vainilla, la cual habremos abierto por la mitar para sacar las semillas.
• Batimos el azúcar con la mantequilla y los huevos.
• Ahora añadimos la mitad de la harina con la levadura y la sal y la mitad de la leche, que ya estará tibia.
• Una vez esté bien integrado, añadimos el resto de harina y leche.
• A continuación, agregamos el chocolate blanco fundido.
• Llenamos los moldes a la mitad, ponemos una cucharadita de mermelada y tapamos con otro poco que masa.
• Horneamos a 170º unos 15 minutos.

Empanada de pavo, queso y mermelada de pimiento asado

Lunes de nuevo....¿qué tendrá este día que no nos gusta?...que mala fama tiene.
Os voy a dejar una rica empanada para poner un punto sabroso al día, ¿os parece?.

INGREDIENTES:

• 2 láminas de masa para empanada
• fiambre de pavo
• lonchas de queso
• mermelada de pimiento asado
• cebolla caramelizada
• 1 huevo
• semillas de sésamo

PREPARACIÓN:

• Extendemos una lámina de masa y la cubrimos con una capita ligera de mermelada de pimiento asado.
• A continuación, pondremos las láminas de fiambre, encima unas lonchas de queso.
• Ponemos un poco de cebolla caramelizada por encima del queso y volvemos a cubrir con otras cuantas lonchas de pavo.
• Tapamos con la otra lámina, sellamos y pintamos con huevo batido.
• Espolvoreamos el sésamo y horneamos a 180º unos 25-30 minutos.

Panacotta de café con leche y chocolate

Como habréis podido comprobar los que me seguís, la panacotta es uno de mis postres favoritos.
Resulta muy sencilla de preparar y hay infinidad de versiones.
En esta ocasión os traigo una de café con leche y chocolate ...¡deliciosa!.
Tomaos una endulzar vuestro miércoles.

INGREDIENTES:

• 200 mil. de nata para montar
• 200 mil. de leche
• 100 mil. de café
• 6 hojas de gelatina neutra
• 100 gr. de azúcar (podéis restar o añadir más según seáis de golosos)
• 75 gr. de chocolate para fundir

Para la capa de chocolate:

• 30 mil. de nata
• almendra en granillo, escamas de chocolate blanco, corazones de azúcar,etc...

PREPARACIÓN:

• Hidratamos la gelatina en agua fría.
• Calentamos la nata, la leche y el café junto al azúcar hasta que hierva. Retiramos del fuego.
• Escurrimos la gelatina y la incorporamos a la mezcla anterior, removiendo hasta que se disuelva.
• Vertemos en los vasitos y llevamos a la nevera.
• Una vez esté cuajada, procedemos a poner la capa de chocolate.
• Para ello, fundiremos al baño maría el chocolate junto a la nata.
• Cubrimos con él la panacotta y decoramos.

Flan de melocotón, galleta y dulce de leche con jarabe de arce

Pues vuelvo a la carga con otros flanecitos, esta vez individuales, con algo de fruta, chocolate, galleta, dulce de leche, jarabe de arce....¡no me negaréis que los ingredientes son deliciosos!.
He incorporado el jarabe de arce, sustituyendo con él al caramelo líquido. Es estupendo, me lo hizo llegar la empresa Luna de miel, y nos ha encantado en casa. Tengo mil y una ideas para utilizarlo.

INGREDIENTES:

• 5 mitades de melocotón el almíbar
• 100 gr. de dulce de leche
• 500 mil. de leche
• 1 sobre de preparado de flan
• 8 galletas maría
• jarabe de arce
• chocolate milka oreo

PREPARACIÓN.

• Tan sencillo como deshacer el preparado de flan en la leche.
• Pasarlo a la batidora junto al melocotón, el dulce de leche y las galletas. Triturarlo bien.
• Ponerlo al fuego hasta que hierva.
• Untar los moldes con jarabe de arce. 
• Poner en el fondo una onza de chocolate, asegurándose que queda pegada.
• Verter la mezcla y dejar que enfríe. Llevar a la nevera.

Flan parisien

¿Cómo hemos empezado el año?, espero que bien, que llevamos poquitos días.
Ya se que estaréis saturados de  dulces, pero hoy os traigo un rico flan-pastel, que encontré en el blog Una pincelada en la cocina. No es nada empalagoso y sí sencillo de preparar.
Vamos a ello.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre redonda
• 600 mil. de leche
• 200 mil. de nata para montar
• 200 mil. de leche evaporada
• 4 yemas
• 150 gr. de azúcar
• 70 gr. de maizena
• 1 vaina de vainilla
• ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN:

• Colocamos el hojaldre en el molde el cual forraremos con papel para el horno, y lo pinchamos por toda la base.
• Ponemos en un cazo las dos leches y la nata.
• Abrimos la vaina de vainilla y la añadimos.
• Dejamos que hierva y luego reservamos hasta que esté tibio.
• Batimos las yemas y el azúcar. Agregamos la ralladura y la maizena.
• Lo unimos con la leche, a la que habremos retirado la vainilla, mezclando bien y llevamos de nuevo al fuego para que espese.
• Rellenamos con esta crema la masa de hojaldre y llevamos al horno, a 170º unos 45 minutos.
• Una vez listo y frío, yo lo espolvoreé con azúcar y lo quemé con el soplete, esto es opcional.