Pannacotta de coco

Los que seguís mi blog sabréis que la pannacotta es uno de mis postres favoritos, y que tengo variedad de recetas, pues aquí traigo una más, esta vez de rico coco.
Se que la imagen es pésima, pero os aseguro que está muy rica,si la preparáis en casa os va a encantar.

INGREDIENTES:

• 5 cucharadas soperas de leche condensada
• 200 mil. de agua
• 100 gr. de coco rallado
• 400 mil. de nata líquida
• 5 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

• Diluimos la leche condensada en el agua hirviendo.
• Le incorporamos el coco y dejamos macerar unos 20 minutos.
• Pasado este tiempo agregamos la nata.
• Hidratamos la gelatina en un poco de agua fría. La escurrimos y la incorporamos a la nata y leche, removiendo para que se deshaga.
• Una vez todo bien mezclado, vertemos en los moldes a utilizar. Se puede servir con un poquito de canela si gusta.

Pastel de calabacín relleno

¿Os gusta el calabacín?, pues esta es una manera diferente de tomarlo. Por si alguien no es muy "adicto" a él en esta receta se "camufla" perfectamente.
La original es del blog Julia y sus recetas.

INGREDIENTES:

• 1 calabacín grandote
• 2 quesitos
• 3 huevos
• 100 gr. leche en polvo
• 1/2 vaso de leche normal
• jamón york
• lonchas de queso
• 1 tortilla francesa de 2 huevos
• sal

PREPARACIÓN;:

• Cocer el calabacín troceado con agua y sal.
• Batimos los huevos con  las dos leches. Agregamos la sal al gusto.
• Incorporamos los quesitos y el calabacín y pasamos por la batidora.
• Forramos un molde de plum cake con papel de horno, y vertemos la mitad de la mezcla.
• Cubrimos con las lonchas de jamón de york, el queso y la tortilla francesa.
• Vertemos el resto de la mezcla y llevamos al horno, al baño maría, unos 30 minutos a 180º.

Bollitos de leche y pepitas de chocolate

Estos son los famosos DOO WAPS, pero en versión casera, que resulta más sana y rica.
He tomado la receta del blog La magia de Sonia, pues tiene una recetas muy ricas y sanas, tanto para mayores como una selección especial para bebés. ¡ Así de guapa está su hija Paula, y así estará el bebé que viene en camino!,je,je.

INGREDIENTES:

• 150 mil. de leche
• 50 gr. de azúcar
• 50 gr. de mantequilla
• 3 yemas de huevo
• 7 gr. de levadura fresca
• 350 gr. de harina de fuerza
• 1 pizca de sal
• 1 huevo para pintar los bollitos
• pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

• Deshacemos la levadura en la leche templada y la pondremos en el fondo de la cubeta de la panificadora.
• A continuación, incorporamos el azúcar,la mantequilla derretida, la harina, la sal y las yemas.
• Programos en amasado y levado (una hora y media).
• Pasado este tiempo formamos bolitas y les vamos incorporando las pepitas de chocolate, si lo hacemos antes con el calor del levado se desharán (lo digo por experiencia,je,je).
• Pintamos con huevo batido y llevamos al horno, a 190º unos 8-10 minutos.

Helado pitufo

Para despedir el veranito, que mañana toca a su fin, que mejor que un rico y vistoso helado, en este caso azul, sabor "pitufo",je,je.
Encontré la receta en el blog de Paco, un estupendo cocinero, que nos enseña platos ricos y sobre todo muy sencillos. Además es una persona excelente, no me cabe duda. No dejéis de visitarlo.

INGREDIENTES:

• 200 mil. de nata montada
• 175 gr. de nubes "pituferas"(en la imagen veréis la bolsa de muestra) o cualquier otras.
• 150 mil. de leche
• unas gotas de colorante azul (opcional)
• fideos de color azul (opcional)

PREPARACIÓN:

• Pondremos en un cazo la leche y las nubes, removiendo hasta que se deshagan, yo dejé unos trocitos sin deshacer, para que luego se "notaran" en el helado.
• Montamos la nata  con unas gotas de colorante y una vez fría la mezcla anterior la uniremos a ella, con movimientos suaves.
• Vertemos en la heladera, unos 25 minutos. Pasamos a un tupper y llevamos al congelador.
• Se puede decorar con fideos de colores.

Roquitas de manzana

Una de galletitas con fruta, en este caso de manzana.
Rápidas,sencillas y muy ricas, animáos a prepararlas!.
Yo las descubrí en el blog Porque me gusta lo fácil.

INGREDIENTES:

• 260 gr. de harina
• 2 huevos
• 80 gr. de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado(8 gr.)
• 100 gr. de mantequilla blandita
• 8 gr. de levadura
• 3 manzanas pequeñitas cortadas a dados
• azúcar glas

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto al azúcar y la vainilla hasta que resulte una masa blanquecina.
• Después agregamos la mantequilla y cuando esté bien integrada pasaremos a incorporar la harina tamizada con la levadura.
• Pelar y picar las manzanas y añadirlas a la mezcla.
• Forrar con papel para horno la bandeja a utilizar y con la ayuda de dos cucharas ir formando montoncitos de masa.
• Hornear a 190º unos 10-12 minutos.
• Una vez frías cubrir con azúcar glas.

Empanada de verduras al horno

¡Como me gusta el hojaldre!, es que va bien con todo, ya sea dulce o salado, ¿no os parece'.
Esta vez os traigo una rica empanada de verduras, asaditas al horno y con un toque de queso...ummm, para chuparse los dedos.

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre(yo uso el del lidl)
• 1 berenjena mediana
• 1 cebolla grandota
• 1 tomate grandote o 2 pequeños
• 2 pimientos, uno verde y otro rojo de buen tamaño
• 1 calabacín pequeño
• queso rallado
• aceite
• 1 huevo batido
• orégano
• sal

PREPARACIÓN:

• Cubrimos la bandeja con papel de horno y le untamos un poquito de aceite. Colocamos la berenjena y el calabacín en rodajas finas.
• Sobre éstos pondremos la cebolla y los pimientos, tambien cortados en aros.
• Por último el tomate. Sazonamos con sal y orégano y añadimos otro chorrito de aceite por encima de las verduras.  
• Llevamos al horno, a 190º unos 30 minutos.
• Pasado este tiempo, machacamos con la ayuda de una espumadera, para que nos quede una especie de pisto, no cuesta ningún esfuerzo, pues la verdura está muy asadita.
• Extendemos la masa de hojaldre, llenamos con la mezcla de verduras, espolvoreamos de queso rallado y cubrimos con la otra lámina.
• Sellamos los bordes, pinchamos la tapa superior con un tenedor y pintamos con huevo batido.
• Llevamos nuevamente al horno, a 180º otros 30 minutos aprox.

Semifrío de anís para mi cumple

Bueno,bueno, pues hoy os quiero invitar a todos y todas a un rico semifrío de anís, receta que encontré en el estupendo blog de La cocina de Mesilda.
¿Y porque os invito?, muy sencillo: ...¡¡¡HOY ES MI CUMPLEAÑOS!!!.
Un día como hoy pero hace ya ni más ni menos que....¡40 años! llegué a este mundo.
Hasta la fecha puedo decir que he tenido una vida tranquila y alegre, sin lujos pero sin faltarme nada de lo imprescindible, y sobre todo, estar rodeada de personas que me quieren y me aprecian, ¿hace falta algo más?.Yo creo que no, pues además de tener una familia estupenda, gracias a este blog he conocido aunque sea virtualmente a un buen montón de amigos y amigas excelentes, y espero que la lista siga creciendo.
Por todo ello....aquí tenéis este dulce, para que lo disfrutéis a mi salud.

INGREDIENTES:

• 4 yemas de huevo
• 1 clara
• 75 mil. de licor de anís
• 25 mil. de agua
• 100 gr. de azúcar
• 400 gr. de nata montada
• 1 bolsa de crocanti de almendra
• barquillos rellenos de chocolate

PREPARACIÓN:

• Primero haremos el almíbar, y para ello pondremos a cocer el azúcar, el agua y el anís, a fuego medio unos 5-6 minutos. Reservamos y dejamos que enfríe un poco.
• Pasamos el almíbar y las yemas a la batidora y lo montamos.
• Por otro lado, montaremos la nata y la clara a punto de nieve.
• Con movimientos suaves incorporamos ambos ingredientes a la crema de anís.
• Cubrimos un molde alargado con film transparente, vertemos una capa de crocanti y la mitad de la crema.
• Ponemos los barquillos y vertemos el resto de la crema.
• Cubrimos con el resto del crocanti y llevamos al congelador unas 4 horitas.

Como aún no lo hemos tomado no os puedo mostrar el corte, en el cual se verán los barquillos.

Helado de limón y fideos de chocolate y sorteo

Es una pena que ya se vaya acabando el veranito....aunque se agradece que baje la temperatura, eso sí, pero el invierno se hace tan largooooooo, en fin, os voy a dejar con un sencillo helado de limón y chocolate. Tengo que advertir que la fotografía es pésima, mi cámara y mis conocimientos no dan para más, pero os invito a coger una cuchara y probarlo, veréis que está muy rico.
De igual modo os anuncio que el pasado 20 de AGOSTO este blog cumplió su tercer año de vida. Como entonces estaba de descanso no hice ningún sorteo, pero aquí lo traigo, y no será un regalo, sino 3, uno por cada año. Como veréis en las imágenes se trata de 3 libros.
Uno de tapitas, otro de pasteles y un tercero de salsas. Habrá tres ganadores/as, asignando el primer libro al primer número elegido y así sucesivamente.
Para participar:

1. Dejar un comentario en esta entrada, con vuestra dirección de e-mail.
2. Llevarse el logo, que aunque no es obligatorio se agradece.
3. Tener una dirección española donde enviar el regalo.
4. El plazo comienza hoy día 4 de septiembre y acaba el 4 de octubre.
5. Además de los libros, en cada paquete incluiré una sorpresilla...

INGREDIENTES:

• 200 gr. de leche condensada (en mi caso desnatada).
• 200 mil. de nata montada.
• zumo de dos limones
• 50 gr. de fideos de chocolate

PREPARACIÓN:

• Montamos la nata, no ponemos azúcar, pues la leche condensada ya es suficientemente dulce.
• Exprimimos los limones(si son grandes sólo se utilizará uno).
• Mezclamos el zumo con la leche condensada, e incorporamos la nata montada con movimientos suaves y envolventes.
• Pasamos a la heladera, unos 25 minutos y mientras gira vamos incorporando poco a poco los fideos de chocolate.
• Vertemos en un tupper y llevamos al congelador.

Y aquí os dejo el logo del sorteo, espero que os animéis a participar. 

GRACIAS POR ESTAR AL OTRO LADO.

Migas de harina

Como dice el refrán: "lo prometido es deuda" y para cumplir con lo dicho, aquí estoy de vuelta, con septiembre y su vuelta a la rutina.
Tenía ganas de volver a retomar el contacto con mi blog y con todos los que me seguís, para seguir compartiendo y aprendiendo.
Como me despedí con receta dulce, hoy os dejo una salada. Espero que os guste y que estéis dispuestos a seguir visitándome, yo me pasaré por vuestros blog de inmedianto.

INGREDIENTES:

• 4 chorizos
• 4 salchichas de carnicería
• pimientos verdes (cantidad al gusto)
• 8 o 10 dientes de ajo
• 500 gr. de harina para migas
• 550 mil. de agua
• sal (al gusto)
• aceite

PREPARACIÓN:

• Primero trocearemos y freiremos los chorizos y salchichas y reservamos.
• En otro aceite freimos los ajos y los pimientos troceados. Una vez listos reservamos y reducimos el aceite a medio vaso de los de agua.
• Dejamos que el aceite se caliente un poco y agregamos el agua.
• Cuando hierva añadiremos la harina poco a poco.
• Sazonamos y removemos sin parar, al menos unos 12-15 minutos, hasta que veamos que se sueltan y toman colorcito.
• Poco antes de retirarlas, incorporamos los pimientos, ajos, salchichas y chorizos y mezclamos bien.
• Y plato listo.....¡a comer!.