Semifrío de anís para mi cumple

Bueno,bueno, pues hoy os quiero invitar a todos y todas a un rico semifrío de anís, receta que encontré en el estupendo blog de La cocina de Mesilda.
¿Y porque os invito?, muy sencillo: ...¡¡¡HOY ES MI CUMPLEAÑOS!!!.
Un día como hoy pero hace ya ni más ni menos que....¡40 años! llegué a este mundo.
Hasta la fecha puedo decir que he tenido una vida tranquila y alegre, sin lujos pero sin faltarme nada de lo imprescindible, y sobre todo, estar rodeada de personas que me quieren y me aprecian, ¿hace falta algo más?.Yo creo que no, pues además de tener una familia estupenda, gracias a este blog he conocido aunque sea virtualmente a un buen montón de amigos y amigas excelentes, y espero que la lista siga creciendo.
Por todo ello....aquí tenéis este dulce, para que lo disfrutéis a mi salud.

INGREDIENTES:

• 4 yemas de huevo
• 1 clara
• 75 mil. de licor de anís
• 25 mil. de agua
• 100 gr. de azúcar
• 400 gr. de nata montada
• 1 bolsa de crocanti de almendra
• barquillos rellenos de chocolate

PREPARACIÓN:

• Primero haremos el almíbar, y para ello pondremos a cocer el azúcar, el agua y el anís, a fuego medio unos 5-6 minutos. Reservamos y dejamos que enfríe un poco.
• Pasamos el almíbar y las yemas a la batidora y lo montamos.
• Por otro lado, montaremos la nata y la clara a punto de nieve.
• Con movimientos suaves incorporamos ambos ingredientes a la crema de anís.
• Cubrimos un molde alargado con film transparente, vertemos una capa de crocanti y la mitad de la crema.
• Ponemos los barquillos y vertemos el resto de la crema.
• Cubrimos con el resto del crocanti y llevamos al congelador unas 4 horitas.

Como aún no lo hemos tomado no os puedo mostrar el corte, en el cual se verán los barquillos.