Panacotta de galletas y cola cao

Como ya estamos de nuevo a viernes, traigo una rica y sencilla receta de panacotta, con ingredientes de los que todos tenemos por casa.
La idea es del blog Julia y sus recetas.

INGREDIENTES:

• 200 mil. de nata
• 250 mil. de leche
• 7 galletas maría
• 2 cucharadas de cola cao ( en mi caso nesquik)
• 2 hojas de gelatina
• 4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

• Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
• Calentamos la leche con la nata y el azúcar.
• Agregamos las galletas y pasamos la mezcla por la batidora.
• Escurrimos la gelatina y unimos a la crema.
• Vertemos en los moldes o vasitos elegidos.
• Llevamos a la nevera hasta que cuaje.

Más sencillo imposible, y el resultado es bien rico.

Y ahora, desearos que disfrutéis del carnaval, que aunque a mi no me gusta, se que hay mucha gente que se lo pasa en grande estos días.

Pan de queso manchego curado

El queso es uno de los productos que no faltan nunca en la nevera de casa.
Nos gusta el de untar, el de Burgos,el de tetilla, el cabrales, la torta del casar, el holandés, la mozzarella, las porciones de quesitos de toda la vida...., y por supuesto, ¡¡¡el queso manchego, faltaría más!!!.
Bien, pues al igual que nos gusta el queso, nos gusta todo lo que se prepara con él, y he aquí una muestra de ello, este rico pan de queso curado que encontré en el blog Comer de todo.

INGREDIENTES:

• 200 mil. de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 400 gr. de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 100 gr. de queso curado rallado (si es manchego mejor,je,je)

PREPARACIÓN:

• Ponemos los ingredientes líquidos en la cubeta de la panificadora.
• Ahora incorporamos los sólidos y por último la levadura.
• Programamos pan normal, peso 750 gr. y tueste alto. (Esto va en función de gustos).

Manzanas asadas con salsa de caramelo

De nuevo llego con rico postre, pero esta vez un poquito más sano, pues se trata de manzanas.
Tanto a mi hija María  como a mi nos encantan las manzanas asadas, pero esta vez las he preparado con esta rica salsa, que nos propone Nuria, del blog Con tu pan te lo comas.

INGREDIENTES:

• 6 manzanas
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 1 cucharadita de canela molida
• mantequilla

Para la salsa:

• 100 gr. de azúcar (yo usé moreno)
• 50 mil. de agua
• 200 mil. de nata líquida

PREPARACIÓN:

• Quitamos el corazón a las manzanas y llenamos el hueco con una mezcla de azúcar moreno, azúcar avainillado y canela.
• Encima de todo pondremos un poquito de mantequilla. 
• Las pondremos en una fuente y llevaremos al horno, a 170º unos 22-15 minutos.
• Preparamos la salsa poniendo el azúcar con el agua a hervir, para formar un caramelo clarito.
• Una vez coja color, agregamos la nata caliente y mezclamos bien.
• Cuando tengamos listas las manzanitas, las regamos con esta salsa. 
• En la receta original Nuria no les quita la piel, pero yo preferí quitársela una vez asadas, para que la salsa las impregnara mejor.

Bizcocho de vino tinto

En casa siempre nos gusta tener bizcocho, galletas o cualquier dulce casero para desayunar o merendar.
Es por ello, que pruebo mil y una variedades, y en esta ocasión, y tomando nota de la rica receta de mi tocaya Anni, me puse manos a la obra. Probad un pedacito si os apetece.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de cacao en polvo
• 200 gr. de harina
• 110 mil. de vino tiento
• 1 sobre de levadura
• azúcar glas

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto al azúcar.
• Añadimos la mantequilla blandita y seguimos mezclando.
• Ahora, incorporamos el vino y el cacao
• Por último, la harina tamizada con la levadura.
• Engrasamos el molde elegido con mantequilla y harina y vertemos la mezcla.
• Hornearemos a 180º unos 45 minutos.
• Decoramos con azúcar glas una vez frío.

Tarta de yogurt y frutos rojos

Creo que cualquier día es bueno para sentirse feliz y enamorado, no hace falta ninguna fecha especial, pero dado el día que es hoy, voy a colaborar y a dejar mi "pedacito de amor" en la web.
Como es natural va dedicada a mi gran amor, mi marido, al lado del cual me siento muy pero que muy feliz.

INGREDIENTES:

• Una lámina de masa quebrada
• 4 yogures naturales
• 300 gr. de leche condensada
• 2 huevos
• 1 bote de frutas rojas en conserva
• mermelada de cereza y fresa o cualquier otra fruta roja
• 1 lámina de gelatina
• 1 cucharada sopera de agua
• corazoncitos de azúcar(opcional)

PREPARACIÓN:

• Cubrimos el molde a utilizar con la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor por toda su base.
• Batimos los yogures con la leche condensada y los huevos.
• Vertemos este mezcla sobre la masa quebrada.
• Escurrimos las frutas rojas y añadimos a la mezcla anterior.
• Horneamos a 180º unos 40 minutos.
• Hidratamos una lámina de gelatina en agua fría.
• Ponemos un par de cucharadas de la mermelada elegida en un cazo junto a la cucharada de agua y llevamos a fuego suave.
• Escurrimos la hoja de gelatina y la añadimos a la mermelada, removiendo hasta que se disuelva.
• Con esta mezcla cubrimos la tarta y la llevamos a la nevera para que cuaje.
• Una vez fría, decoramos al gusto.

Para todos vosotros, tanto si estáis enamorados como si no.

Rollitos de pollo a la sidra con salsa de manzana

Que socorrido es el pollo, va bien con cualquier ingrediente, ¿no opináis lo mismo?.
Tenía una bandeja de filetes de pechuga y no sabía como prepararlos, me puse a revisar la nevera y esto es lo que "surgió".

INGREDIENTES:

• 8 filetes de pechuga de pollo finitos
• 4 lonchas de jamón
• 8 lonchas de queso
• cebolla
• 1 manzana
• 1 botella de sidra
• pan rallado
• orejones(opcional)

PREPARACIÓN:

• Ponemos  media loncha de jamón y una de queso en cada filete, cerramos con un palillo o dos, pasamos por pan rallado y doramos en la sartén con un poco de aceite. Reservamos.
• Por otro lado, pochamos la cebolla y la manzana. Cuando estén blanditas, agregamos unos orejones troceados y vertemos un vaso de sidra. Dejamos que cueza unos 5 minutos y después pasamos por la batidora.
• Una vez dorados los rollitos de pollo, pasamos a una cazuela, los cubrimo de sidra y los cocemos unos 12-15 minutos. Ahora sólo queda servir.
• Pondremos un poco de salsa en el fondo del plato y encima los rollitos.

Pudin de café y nata

Otra vez viernes, que rápido pasan las semanas...aquí vengo con un rico puding, sencillo y apetitoso, el cual os invito a preparar.

INGREDIENTES:

• 1/4 l. de café
• 1/4 l. de nata líquida
• 200 gr. de azúcar
• 100 gr. de galletas maría
• 6 huevos
• 1 copita de licor
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Desmenuzamos las galletas y le añadimos el café caliente, la nata y el azúcar y mezclamos.
• Separamos las claras de las yemas, e incorporamos estas últimas junto con el licor al batido anterior.
• Montamos la mitad de las claras a punto de nieve. Las incorporamos con cuidado que no se nos bajen.
• Untamos el molde elegido con caramelo líquido y llevamos al horno, al baño maría, a 180º unos 45-50 minutos.
• Una vez frío servir tal cual o con un poco de nata montada.

Yogurt sabor tarta de queso

Umm,que delicia de yogurt el que os traigo hoy. Resulta muy cremosito y suave, y con un toque a fresa delicioso.
Lo encontré mientras daba un vistazo a el blog Jissy cocinitas y pensé que en casa gustarían, pues así ha sido. He variado un poco las cantidades y he sustituido el nesquik de fresa por sirope.

INGREDIENTES:

• 700 mil. de leche
• 250 gr. de queso mascarpone
• 50 de queso de untar
• 4 cucharadas soperas de sirope de fresa (ella usó nesquik)
• 1 yogurt natural
• 80 gr. de azúcar
• 1 cucharada de leche en polvo (opcional)

PREPARACIÓN:

• Templamos la leche y le añadimos el azúcar y el sirope y lo batimos bien.
• Ahora añadimos la leche en polvo y el yogurt.
• Por último incorporamos los quesos y volvemos a batir.
• Llenamos los vasitos, ponemos en la yogurtera y dejamos unas 9-10 horas.