Magdalenas de cacao, con dulce de leche y conguitos blancos

No se a vosotros, pero a mi se me hace la boca agua sólo con leer el nombre de la receta...ummmm, y más aún cuando ya las he probado,je,je.
Tomar nota y dedicarle un ratito del fin de semana a la cocina. No os defraudarán.
La receta la tomé del blog Frivolidades del kiosko del parque.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 100 mil. de aceite de girasol(yo puse sólo 80)
• 25 gr. de cacao puro
• 110 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura
• dulce de leche
• conguitos blancos (opcional)

PREPARACIÓN:

• Batiremos los huevos junto al azúcar hasta que blanqueen.
• Añadimos el aceite y seguimos batiendo.
• Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y los incorporamos.
• Rellenamos la mitad de la magdalena y ponemos una cucharadita de dulce de leche. Ahora tapamos con otro poquito de masa.
• Decoramos con 3 ó 4 conguitos y llevamos al horno, a 170º unos 15 minutos.

Tarta de queso y manzana

¡Vamos que la semana ya avanza hacia el viernes!, ya estamos casi, casi a miércoles,je,je.
Os voy a endulzar la tarde con una sencilla tarta de queso y manzana, ¿quien quiere probarla?.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa quebrada
• 200 mil. de leche condensada
• 200 mil. de leche entera, o semi, o desnatada
• 2 huevos
• 250 mil. de nata (puede ser de cocinar)
• 200 gr. de queso crema
• 2 manzanas
• láminas de almendra
• mermelada de albaricoque
• cerezas

PREPARACIÓN:

• Cubrimos el molde a utilizar con la masa quebrada y la pinchamos varias veces.
• Batimos los huevos con la leche entera.
• Trituramos el queso, la nata y  la leche condensada y unimos a la mezcla anterior. Vertemos sobre la base.
• Cortamos la manzana en láminas y cubrimos con ella la tarta.
• Horneamos a 180º unos 30 minutos.
• Una vez lista y templada, cubrimos de mermelada de albaricoque y decoramos con la almendra en láminas y las cerezas.

Tarta de galletas, con crema de chocolate blanco y jalea de rosas

No es muy normal que yo publique en fin de semana, pero con este día gris y lluvioso, me ha apetecido meterme en la cocina y preparar esta sencilla y deliciosa tarta, y por supuesto, compartirla con todos vosotros.

INGREDIENTES:

• Galletas maría
• 300 mil. de leche
• 1 sobre de preparado para flan potax(flanín de toda la vida)
• 25 gr. de mantequilla
• 125 gr. de chocolate blanco para postres
• jalea de rosas (u otra mermelada cualquiera)
• licor de fresa y leche para mezclarlos y mojar las galletas
• cacao en polvo y conguitos blancos (todo esto opcional)

PREPARACIÓN:

• Deshacemos el sobre de flanín en la leche y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir.
• Por otra parte, fundimos el chocolate blanco con la mantequilla ayudándonos de un chorrito de nata o leche.
• Una vez listos los dos, los unimos, fuera del fuego.
• Mezclamos el licor y la leche y mojamos las galletas.
• Ponemos una capa de galletas mojadas en leche, untamos un poquito de jalea y cubrimos con otra capa de galleta.
• Ahora vertemos un poco de la crema.
• Volvemos a repetir la operación, yo puse tres capas, y la última la haremos de crema.
• Espolvoreamos con el cacao y decoramos con los conguitos.
• Llevamos a la nevera y listo.

Berenjenas al horno con miel, queso y hierbas provenzales

Este plato se prepara en un pis-pas, y se come tambíén en otro pis-pas,je,je.
Es otra forma de tomar la rica berenjena, ¿os apetece probar?. Pues servíos, pero cuidado que queman.

INGREDIENTES:

• Una berenjena grandota
• hierbas provenzales
• queso rallado
• miel
• crema de vinagre a la frambuesa
• aceite y sal

PREPARACIÓN.

• Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas no muy gruesas y las colocamos en la bandeja del horno.
• Las sazonamos con sal, las especias y un chorrito de aceite de oliva.
• Espolvoreamos el queso rallado y horneamos a 180º unos 10 minutos.
• Una vez listas, mezclamos un poquito de miel con un chorrito del vinagre de frambuesa y lo repartirmos por las rodajitas.

Baba de camello

Ya se que no suena muy tentador, pero no os dejéis llevar por el nombre, que merece la pena probarlo, os lo aseguro.
Encontré la receta en el blog Chismes y cacharros.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de dulce de leche ( en la receta original pone un bote pequeño entero)
• 3 claras de huevo
• 200 mil. de nata para montar
• 1 pizca de sal
• crocanti de almendra(opcional)

PREPARACIÓN:

• Montamos las claras con una pizca de sal para que queden duras.
• Montamos la nata y mezclamos suavemente con el dulce de leche.
• Incorporamos las claras con movimientos envolventes, sin batir.
• Una vez unido todo, vertemos en las copas, espolvoreamos con la almendra y llevamos a la nevera.

Flores de hojaldre y cabello de ángel

Me encanta el hojaldre, creo que todas o casi todas las semanas lo preparo, ya sea dulce o salado.
Hoy os dejo una sencilla receta que queda muy vistosa.
Os invito a ver el paso a paso en el blog Cocina con Paco, que es donde encontré la receta.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• cabello de ángel
• 1 huevo
• cerezas, lacasitos, almendras, etc.

PREPARACIÓN:

• Dividimos la lámina de hojaldre en cuadrados de 8 cm. aproximadamente.
• Hacemos unos cortes a los cuadrados de aproximadamente 1 cm. de distancia del borde, sin llegar a cortar del todo, (mirar en el enlace).
• Pondremos en el centro una cucharadita de cabello de ángel, y vamos llevandolas al centro, montando un poquito unas con otras, y pinchándolas con un palillo para que no se muevan.
• Ahora rellenamos las hojas de las flores con más cabello.
• Pintamos con huevo batido y horneamos a 180º unos 15 minutos.
• Se puede decorar el centro con media cereza, que se pincha en el palillo antes de hornear, pero yo no le puse nada y las decoré una vez listas con estas gominolas de colores.

Galletas de anís

Vamos con unas ricas galletas de anís, para la merienda de hoy viernes.
La receta es del blog Bocados de cielo, no dejéis de visitarlo, que tiene cantidad de cosas ricas.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 250 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharaditas de anís en grano
• 2 cucharadas soperas de licor de anís

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
• Incorporamos el anís en grano y el licor y seguimos batiendo.
• Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos poco a poco.
• Rellenamos una manga pastelera y formamos montoncitos redondos de masa.
• Horneamos a 170ª unos 15 minutos.

Pastel de chocolate, crema de whisky y café

Esta dulzura es una de esas estupendas recetas que encontramos en el blog de Cristina, Kanela y limón.
Es muy pero que muy sencillo de preparar, y una vez horneado, se divide en tres texturas diferentes.
Es una auténtica delicia.

INGREDIENTES:

• 4 yemas
• 4 claras
• 500 mil. de leche tibia
• 125 gr. de mantequilla fundida pero fría
• 180 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 2 cucharadas de café soluble
• 25 gr. de cacao puro
• 2 cucharadas de licor de crema de whisky

PREPARACIÓN:

• Batiremos las yemas junto al azúcar hasta que estén cremosas.
• Luego añadimos la mantequilla fundida, que habremos dejado enfriar.
• En medio vaso de leche tibia disolvemos el café, el cacao y el licor.
• Añadimos a la mezcla de yemas junto al resto de la leche.
• Tamizamos la harina y la incorporamos.
• Montamos las claras y las agregamos suavemente.
• Vertemos en el molde elegido, el cual habremos engrasado previamente.
• Horneamos a 180º unos 10 minutos y luego bajamos a 160º durante 40 minutos más.
• Una vez lista decoramos al gusto.