Buñuelos de yogurt

Como no, en estas fechas, algo tan típico como unos buñuelitos, pero estos son de yogurt.
Si os apetece tomaros uno con el café, estáis a tiempo.
La receta es del blog Frivolidades del kiosko del parque.

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 100 gr. de azúcar
• 1 yogurt
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 sobre de levadura
• 200 gr. de harina
• azúcar y canela para rebozar
• aceite

PREPARACIÓN:

• Batimos el huevo con el azúcar hasta que quede cremoso.
• Agregamos el yogurt y la vainilla.
• Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco.
• Dejamos reposar una media hora.
• Con la ayuda de dos cucharillas formamos bolitas que freiremos en aceite, ni muy fuerte ni muy flojo.
• Escurrimos y rebozamos en canela y azúcar.

Pollo a la horchata

Hoy nos toca plato salado, aunque este muy  salado no es, pues lleva horchata, sí, sí, horchata, y no veáis lo rico que ha quedado.

INGREDIENTES:

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 1 cebolla grandota
• hierbas provenzales
• horchata (unos 350 mil.)
• harina

PREPARACIÓN:

• Sazonamos los filetes de pechuga y los pasamos por harina.
• Doramos en una sartén y reservamos.
• En este mismo aceite pochamos la cebolla.
• Pasamos ambos ingredientes a una cazuela, espolvoreamos con hierbas provenzales, añadimos la horchata y cocemos a fuego suave unos 12 minutos.
• Servimos acompañado de un poquito de cus-cus, patatas fritas, verduras pochadas, etc.

Galletitas de coco y chocolate

Ya mismo llega otra vez el fin de semana, y en este vamos a ganar una hora más, ¡que bien!, lo único es que ahora tendremos menos horas de luz....¡que mal!...bueno, pues para celebrarlo o para consolarnos aquí os dejo unas galletitas riquísimas que encontré en el blog Brujita en la cocina.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de harina
• 120 gr. de coco rallado
• 100 gr. de mantequilla blandita
• 50 gr. de azúcar blanca
• 50 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de pepitas de chocolate
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 1 pica de sal

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta que quede una crema espumosa.
• A continuación agregamos el huevo y la vainilla.
• Tamizamos la harina, la levadura y la sal y las incorporamos a la mezcla.
• Por último, añadimos el coco y el chocolate.
• Cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
• Pasado el tiempo, formamos bolitas del tamaño de una nuez y las pondremos en la bandeja del horno, la cual habremos cubierto con papel anti adherente
• Horneamos unos 20 minutos a 180º.

Bizcocho de horchata y melocotón

¡Vamos a endulzar el lunes!, encendemos el horno y perfumamos la casa con el rico olor a bizcochito recién hecho....ummmm, deberían crear un ambientador con este aroma,je,je.

Esta receta la encontré en el blog Postres originales.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 75 gr. de azúcar blanco
• 75 gr. de azúcar moreno
• 250 mil. de horchata
• 400 gr. de harina
• 150 mil. de aceite de girasol
• 15 gr. de levadura
• 1 pizca de sal
• 2 melocotones en almíbar

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar.
• Después le agregamos la sal, la horchata y el aceite.
• Tamizamos la levadura y la harina y la incorporamos poco a poco.
• Troceamos los melocotones y los agregamos a la masa.
• Engrasamos el molde a usar, vertemos y horneamos a 180º unos 35 minutos.

Tarta reina de Saba

El nombre le va que ni pintado, pues se podría decir que es la reina de las tartas, por su cremosidad y textura, y con ese rico toque de cacao....ummmm, nos ha sabido a poco, ya mismo preparo otra.
La receta es del fantástico blog El horno de leña.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de chocolate negro
• 150 gr. de azúcar
• 100 gr. de almendra molida
• 4 huevos
• 100 gr. de mantequilla
• cacao en polvo
• crema de caramelo (opcional)

PREPARACIÓN:

• Fundiremos el chocolate negro junto a la mantequilla.
• Una vez listo, agregamos el azúcar y las almendras.
• A continuación las yemas batidas.
• Montamos las claras y las unimos con cuidado.
• Vertemos en el molde a usar, el cual habremos engrasado previamente.
• Horneamos a 190º unos 40 minutos.
• Una vez lista, dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos la superficie con crema de caramelo(la compré en lidl), aunque este paso es opcional le da un toque divino, y espolvoreamos con cacao puro.

Magdalenas de café y canela con relleno de chocolate

¡Como me gustan las magdalenas!, y hay tantas y tantas maneras de prepararlas...., aquí os dejo otra nueva receta, en casa  han triunfado, ya me diréis si a vosotros os gustan también.

n.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de harina
• 2 cucharaditas de canela
• 2 cucharaditas y media de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo
• 80 mil. de aceite de girasol
• 130 gr. de azúcar
• 250 gr. de yogurt
• 75 mil. de café 
• onzas de chocolate (al gusto de cada cual)

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la harina con la canela, la levadura y el bicarbonato.
• Batimos el huevo junto al azúcar y luego le añadimos el aceite, el yogurt y el café.
• A continuación vamos incorporando la harina poco a poco.
• Ponemos un poquito de masa en cada molde, colocamos la onza de chocolate y cubrimos con más masa.
• Horneamos a 180º unos 20 minutos.

Rollo de atún y piquillos

Hoy una receta salada muy enrollada y muy rica, con un relleno de atún,tomate y pimientos del piquillo.
La idea original es del blog O carón da lareira, aunque yo he realizo unos pequeños cambios.

INGREDIENTES:

• 240 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de agua
• queso rallado mozarella

Para el relleno:

• 2 latas de atún
• pimientos del piquillo
• huevo cocido
• ketchup

PREPARACIÓN:

• Empezamos formando la masa, y para ello tamizaremos la harina con la sal y la levadura.
• Luego le incorporamos la mantequilla cortada a trocitos y amasamos.
• Batimos los huevos con el agua y lo añadimos. Lo amasamos bien y lo extendemos dándole forma alargada y dejándolo de un grosor de 1 cm. más o menos.
• Mezclamos el atún con el huevo cocido picado y el ketchup.
• Cubrimos el rollo con esta mezcla y le colocamos encima los pimientos del piquillo.
• Enrollamos, formando un cilindro, pintamos con leche , cubrimos con queso rallado y horneamos a 180º unos 20 minutos.

Pan de plátano, nueces y chocolate (y resultado del sorteo)

Vamos con una nueva semana, y para darle alegría al lunes (día que no me gusta nada)os traigo un rico bizcocho de plátano, aunque en  Bloc de recetas le llaman pan, el nombre es lo de menos, está muy rico, os lo aseguro.
Y para finalizar, os diré quien ha resultado ganador/a del sorteo de mi 4º cumpleblog.

INGREDIENTES:

• 240 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 2,5 gr. de bicarbonato
• 2,5 gr. de sal
• 50 gr. de nueces
• 75 gr. de pepitas de chocolate
• 3 plátanos maduros
• 3 huevos
• 85 gr. de mantequilla
• 5 gr. de esencia de vainilla
• 1 yogurt natural

PREPARACIÓN:

• Tamizamos la sal, el azúcar, el bicarbonato y la harina.
• Ahora incorporamos las nueces troceadas y las pepitas de chocolate.
• Batimos los huevos con la mantequilla fundida, el yogurt y la vainilla.
• Trituramos los plátanos y los agregamos.
• Unimos las dos mezclas, removiendo bien, hasta que se integren por completo.
• Engrasamos el molde a utilizar y horneamos a 180º unos 50 minutos.

Ya ha llegado el momento de anunciar el ganador/a del sorteo:

Aquí las bolitas de los participantes(os aseguro que están todas).

Y la ganadora es:

MARTA del blog MY WORLD.

En breve me pondré en contacto con ella para enviarle el regalo.

Muchas gracias a todos por participar.

Tarta de galletas y queso para mi hija Lara (y listado del sorteo)

¿Otra tarta? diréis, pues sí, otra tarta, la ocasión lo merece, y es que hoy día 2 de octubre, nuestra pequeña cumple ya 14 añitos.
Parece que fue ayer cuando cogí entre mis brazos a mi muñequita Lara, y hay que ver como ha crecido.....en fin, la vida sigue su curso, y yo encantada de verla hacerse poco a poco una mujercita.
Siempre busco alguna tarta novedosa para preparar, pero esta vez he decido hacer una de las de toda la vida, con galletas. Es sencilla y muy rica, quedáis todos invitados.
Al final os pondré el listado de participantes para el sorteo de mi 4º cumpleblog. El próximo lunes os anunciaré el gandor/a.

INGREDIENTES:

• Galletas maría de las cuadradas
• 1 tarrina de queso de untar
• 100 mil. de leche condensada (ésto a gusto de cada cual)
• leche
• licor (en mi caso de cereza)
• 1 tableta de chocolate para postres
• 50 gr. de mantequilla
• 50 mil. de nata

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la leche con el licor y vamos mojando en ella las galletas, no mucho para que no se nos rompan.
• He usado un molde de pyrex alargado, pero lo cubrí con papel de horno, dejando que sobresaliese de los bordes, así para delmoldar sólo he tenido que cogerlo y cambiarlo a la bandeja.
• Ponemos una doble capa de galletas mojadas como base.
• Mezclamos el queso con la leche condensada y con esta masa cubrimos las galletas.
• Ahora otra capa de galletas mojadas y las cubrimos con el chocolate, el cual habremos deshecho junto a la mantequilla y la nata.
• Decoramos al gusto y a la nevera, mejor de un día para otro.

Y ahora el listado de participantes en el sorteo, muchas gracias a todos y todas las que habéis querido apuntaros y probar suerte.

1. LAS CHACHAS
2. Mª JOSÉ (UNA MARIPOSA EN MI COCINA)
3. MONTSE P M( A VISTA DE MO)
4. MARISA(RECETAS DE ANDAR POR CASA)
5. HELENA(EL PASTELITO VALIENTE)
6. MARÍA ALBELDA(PURA VIDA)
7. PILAR JIMÉNEZ
8. CARMINA
9. MARI NURI CAKE
10. JULIA ROMERO(JULIA Y SUS RECETAS)
11. ELENA B B(HISTORIAS CON SABOR)
12. TYTANIA(MI COCINITA DE JUGUETE)
13. ISA(ENTÉRATE DE LO ÚLTIMO)
14. MONTSE CARTANYÀ
15. DIPPYDAWG
16. MARTA(MY WORLD)
17. MANOLI DÍAZ(EL BLOG DE MANOLI)
18. CARMEN(REZETAS DE CARMEN)
19. JAVIER(OÍDO COCINA)
20. JISSY COCINITAS
21. Mª JOSÉ CABALLERO GARRIDO
22. LA COCINERA REVOLTOSA
23. MAISE
24. CARLOS(BUEN PROVECHO)
25. TARTIDELICIAS
26. SOFÍA AURORA(MIL IDEAS MIL PROYECTOS)
27. PACO (COCINA CON PACO)
28. VERO(GALLETAS HABELAS HAILAS)
29. NENALINDA
30. LA CUPCAKEIRA
31. SUSANA(TÉ CON LIMÓN Y CANELA)
32. MARÍA DE GRACIA(COCINA CON GRACIA)
33. TRINI ALTEA
34. JARITAS COOKIES
35. RAMÓN
36. LIDIA
37. OLGA
38. MONTSE MOROTE(COCINANDO CON MONTSE)
39. ANA LABRADOR(LA QUE SE AVECINA EN MI COCINA)
40. NOELIA JIMÉNEZ(PÍO RECETAS)
41. ROCÍO
42. PILAR(POSTRES ORIGINALES)
43. SILVIA T CLARASÓ(CHUP-CHUP)
44. MARÍA CHOFF
45. PEPI(SOPA DE SOPA)
46. DECO CHOLATE
47. MACIAS SOTILLO
48. MARIBEL RAMIS(MIEL Y LIMÓN RECETAS)
49. MAVI BLASCO(MANDARINAS Y MIEL)
50. TOLI(T DULCE)
51. ALICIA AGEA
52. RUBÉN CONZÁLEZ
53. MÓNICA(SABOREANDO LAS ESTRELLAS)
54. TOÑI
55. ANNI(COCINANDO CON ANNI)
56. MARY MORENO
57. ARÁNZAZU SÁNCHEZ
58. NIKICHAN ZAFEIRY
59. JUÁN HERNÁNDEZ
60. GNOMITO( LA COCINA DE LOS GNOMOS)
61. EVELYN(COCINA PARA BURROS)
62. BRUXA PELIRROJA
63. ANNI CHOCOLAT