viernes, 31 de enero de 2014

Galletas de avena y miel

Por si este fin de semana os sentís un poco "cocinicas", aquí os dejo estas ricas y sencillas galletas de miel y avena, (receta de Claudia).
Incluso si tenéis peques en casa puede resultar un buen entretenimiento, probad y ya me contaréis.
¡FELIZ FIN DE SEMANA!.

INGREDIENTES:

  • 1 vaso y 3/4 de harina (la  medida es de un vaso de agua)
  • 2 vasos de copos de avena
  • 2 huevos
  • 1 vaso y 1/4 de azúcar
  • 1/2 vaso de margarina o mantequilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/3 de vaso de miel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 puñado de pasas
  • 1/2 vaso de nueces picadas
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos junto al azúcar, la miel y la margarina hasta que se forme una cremita.
  • Ahora incorporamos los demás ingredientes poquito a poco.
  • Lo último que añadiremos son las pasas y las nueces.
  • Con la ayuda de una cuchara de servir helados formamos bolitas que depositamos sobre la bandeja del horno cubierta de papel antiadherente.
  • Horneamos a 180º unos 10-15 minutos.




martes, 28 de enero de 2014

"Pizzas" de patata

Pues sí, como lo oís, pizza de patata, rica y diferente, gusta a toda la gente,je,je.
Idea del estupendo blog Facilútil, el cual por supuesto os recomiendo visitar y tomar nota de sus ricas recetas.
Vamos con la pizza.

INGREDIENTES:

  • 4 medianas
  • 1 huevo
  • 150 gr. de queso mozzarella 
  • 75 gr. de queso rallado para gratinar
  • tomate frito
  • orégano
  • jamón serrano
  • sal
  • aceite de oliva
PREPARACIÓN:
  • Coceremos las patatas y prepararemos un puré, añadiéndole el huevo batido y la sal junto a un chorrito de aceite de oliva.
  • Cubrimos con papel de horno la bandeja del mismo, y con aros de emplatar formamos discos de puré.
  • Pondremos un poquito de tomate,mozzarella, jamón, orégano y queso rallado encima de cada disco.
  • Horneamos a 180º unos 20 minutitos.

viernes, 24 de enero de 2014

Pan de leche

Aquí os dejo este rico y blandito pan de leche que he elaborado con mi panificadora.
La idea es del blog La cocina de morenisa.
Que paséis un buen fin de semana.

INGREDIENTES:

  • 320 mil. de leche entera
  • 50 gr. de mantequilla cortada a trocitos
  • 20 gr. de azúcar
  • 10 gr. de sal
  • 600 gr. de harina
  • 20 gr. de levadura
PREPARACIÓN:
  • Disolvemos la levadura en un poco de leche caliente.
  • Vertemos en la cubeta de la panificadora toda la leche, tanto la de la levadura disuelta como el resto.
  • A continuación, agregamos la mantequilla, el azúcar, la harina y la sal.
  • Pondremos el programa 2, peso 750  y tueste claro.
  • Esperamos que pase el tiempo y.......
listo para disfrutar!!!!!!.

martes, 21 de enero de 2014

Bizcocho de cerveza

Si el otro día usaba la cerveza para elaborar unos panecillos salados, hoy toca emplearla en algo dulce, osea, un bizcocho rico,rico.
Nunca se me habría ocurrido usarla para ello, pero vi el resultado del bizcocho que preparó PINKY , me animé a probar y no me ha defraudado, se repetirá.
Vamos, animáos y tomad un trocito para merendar.

INGREDIENTES:

  • 5 huevos
  • 300 gr. de azúcar
  • 160 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 100 mil. de cerveza
  • 1 pizca de sal
  • unas gotitas de limón
  • chocolate fundido
PREPARACIÓN:
  • Montaremos las claras a punto de nieve con ayuda de la sal y las gotitas de limón.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que resulte cremosa.
  • Incorporamos las yemas de una en una. Ahora pondremos la cerveza.
  • Añadimos la harina con la levadura tamizadas, y una vez mezclado, incorporamos las claras, con suavidad para que no se nos bajen.
  • Vertemos la masa en el molde a usar que previamente habremos engrasado y espolvoreado de harina, y horneamos a 180º unos 50 minutos.
  • Una vez frío decoramos al gusto, yo le puse chocolate fundido.


viernes, 17 de enero de 2014

Mousse de chocolate y nubes

¡Como ha gustado este mousse en casa!, hay que repetirlo sin duda alguna. Si sois muy chocolateros os lo recomiendo, no os defraudará.
Resulta un postre muy apropiado para este fin de semana, se prepara rápido y con ingredientes sencillos.
Cuando lo ví en el blog Principiando en la cocina no dudé en tomar nota y ponerme a ello. Ya me contaréis si os animáis a probar.

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de nubes
  • 250 gr. de chocolate negro (yo puse sólo 200)
  • 60 mil. de agua
  • 300 gr. de nata (yo puse 200)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 50 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
  • Fundimos el chocolate con el agua, las nubes y la mantequilla.
  • Montamos la nata con la vainilla.
  • Lo mezclamos con cuidado que no se nos baje la nata y lo vertemos en los recipientes y llevamos a la nevera.
  • Decorar con trocitos de nubes (opcional).

martes, 14 de enero de 2014

Yogur de coco

Si os ocurre como a mí, que os encanta el coco, este yogurcito casero seguro que nos os va a defraudar.
Es tan sencillo y rápido de preparar..., y resulta tan digestivo y sano, que parece que tomarse uno sólo sabe a poco,je,je.

INGREDIENTES:

  • 700 mil. de leche
  • 100 mil. de leche de coco
  • 1 yogur de coco
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • 80 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
  • Calentamos un poquito la leche, más bien templada, y disolvemos en ella el azúcar y el yogur.
  • Añadimos la leche de coco y la leche en polvo. Batimos bien y vertemos en los vasitos de la yogurtera. Unas 9-10 horas y listo.

viernes, 10 de enero de 2014

Panecitos de cerveza

Como ya estamos a viernes de nuevo, os traigo unos panecillos, para el aperitivo del fin de semana.
Resultan sencillísimos de preparar y son un pica-pica estupendo, tanto sólos como acompañados.
La idea es del blog de dos chicas La cocina de Cris y Laura, el cual os recomiendo visitar.

INGREDIENTES:

  • 100 mil. de cerveza
  • 100 mil. de aceite de oliva
  • 300 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de sal
  • orégano seco, pipas o piñones para decorar
PREPARACIÓN:
  • Yo lo preparé en la panificadora, con el programa de amasado que dura 15 minutos, pero igualmente podréis hacerlo a mano.
  • Ponemos la cerveza y el aceite en el fondo de la cubeta.
  • Añadimos la harina y la sal y ponemos en funcionamiento.
  • Una vez amasado, dividimos en porciones de unos 15 gr. y les damos forma cilíndrica. Si se quiere se aplastan un poquito, yo si los aplasté.
  • Los decoramos con el orégano, las pipas o los piñones.
  • Horneamos a 180º unos 15 minutos.

martes, 7 de enero de 2014

Melocotón con salsa de mascarpone y sirope de agave

¿Os han dejado muchas cosas los "Reyes"?, a nosotros no mucho, pero suficiente para estar contentos,je,je.
Hoy os traigo una receta para que utilicéis ese melocotón el almíbar que anda rodando por la nevera, y ese queso mascarpone que no se llegó a acabar...unidos y con un toquecito del rico sirope de agave , que la empresa Luna de miel tuvo la amabilidad de hacerme llegar, os quedará un postre rico,rico.

INGREDIENTES:

  • 8 mitades de melocotón el almíbar
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • sirope de agave (cantidad al gusto)
  • nueces
  • cacao en polvo
PREPARACIÓN:
  • Escurrimos y troceamos los melocotones y los mezclamos con el queso mascarpone.
  • Le vamos añadiendo sirope, hasta que alcance el dulzor deseado (yo puse un buen chorrito).
  • Meclamos bien y repartimos en cuencos, le ponemos unas nueces y espolvoreamos de cacao. 
  • ¡Listo para disfrutar!.

jueves, 2 de enero de 2014

Marquesitas caseras

¡Ya estamos en 2014!, haber si es un buen año para todos, que el pasado ha dejado mucho que desear..., para endulzar estos días aún navideños, he vuelto con unas marquesitas caseras, pues se las vi a la estupenda Carmen y me puse manos a la obra, y como todo lo que viene de ella, no nos han decepcionado.
¿Os animáis a probar?.

INGREDIENTES:

  • 250 gr., de almendra molida
  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • ralladura de limón
  • azúcar glass para espolvorear
PREPARACIÓN:
  • Tan sencillo como batir los huevos con el azúcar.
  • Después agregamos la ralladura de limón y la almendra poco a poco.
  • Vertemos en los moldes y horneamos a 170º unos 15 minutos.
  • Una vez frías espolvorear con azúcar glass. (Yo no tenía y tuve que ponerles azúcar normal,je,je).