Tarta de natillas y crema de queso

Para hoy viernes y en vísperas de celebrarse el día de la madre, os voy a enseñar a elaborar esta rica tarta  de galletas, todo un clásico pero renovada.
Si os animáis a prepararla luego me contáis el resultado, ¿de acuerdo?.
Y como no, desear un feliz día a todas las mamás del mundo entero.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas rectangulares
• 350 mil. de leche 
• 2 cucharadas de canela
• 100 gr. de azúcar vainillada
• 100 gr. de azúcar glas
• 250 mil. de nata para  montar
• 250 gr. de queso crema
• 1 sobre de preparado de natillas
• fideos de chocolate, coco rallado, cerezas en almíbar

PREPARACIÓN:

• Preparamos las natillas con los 350 mil. de leche.
• Bañamos en ellas las galletas y las vamos poniendo sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Es conveniente poner doble capa de galletas en la base.
• Montamos la nata con el azúcar glas y el vainillado.
• La mezclamos con el queso y una cucharada de canela.
• Cubrimos la capa de galletas con esta mezcla, volvemos a poner otra capa de galletas mojadas en natillas. 
• Si nos sobra natillas las untamos sobre esta última capa.
• Forramos los laterales con medias galletas.
• Decoramos con coco rallado y fideos de chocolate, y unas cerecitas en almíbar, aunque esto va al gusto de cada cual.
• Si os sobra crema, podréis hacer más capas, eso ya según os parezca.

Panacotta tricolor

Los que me seguís ya sabéis que la panacotta es uno de mis postres favoritos, por su sencillez y por la gran variedad de sabores que admite.
Pues bien, hoy os traigo una panacotta tricolor, o mejor dicho, "trisabor", porque es de chocolate, vainilla y fresa.
Aquí os las dejo, espero que sean de vuestro agrado.

INGREDIENTES:

• 250 mil. de batido de vainilla
• 250 mil. de batido de chocolate
• 250 mil . de batido de fresa
• 600 mil. de nata líquida
• 240 gr. de azúcar (esto va la gusto)
• sirope de fresa
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 9 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

• Ponemos a hidratar en un poco de agua 3 hojas de gelatina.
• Mientras tanto, llevamos al fuego 200 mil. de nata, 80 gr. de azúcar, 250 mil. de batido de fresa y un chorrito de sirope.
• Lo removemos hasta que rompa a hervir, entonces retiramos, agregamos la gelatina escurrida y la disolvemos.
• Vertemos en los vasitos y dejamos que enfríe y se cuaje.
• Una vez cuajada, preparamos la capa de vainilla, que se prepara exactamente igual, pero añadiendo el azúcar vainillado.
• Y por último la capa de chocolate, a la que añadimos el cacao en polvo.
• Por supuesto, hay que esperar que cuaje una capa para poner la siguiente.
• Espero que os guste y la preparéis en casa.

Guiso de salmón

Y hoy para celebrar que es viernes, un rico y saludable guiso de salmón, por supuesto podréis cambiar por otro pescado, pero con éste queda delicioso.

INGREDIENTES:

• 4 rodajas de salmón
• 1 ppimiento rojo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de romero
• 1 cebolla grandota
• 6 ajos
• 1 hoja de laurel
• perejil picado y zumo de un limón
• 2 patatas
• caldo de pescado

PREPARACIÓN:

• Maceramos el salmón en una mezcla que haremos con el zumo de limón, el orégano, tomillo, romero, laurel y dos ajos machacados con una pizca de sal. Lo dejamos al menos 2 o 3 horas.
• Pasado este tiempo, rehogamos el salmón en un poco de aceite y reservamos.
• En este mismo aceite, doramos la cebolla picadita, el pimiento rojo y los ajos restantes.
• Una vez listos, lo trituramos todo junto al caldo de maceración.
• Pasamos la mezcla triturada a una cazuela, le añadimos caldo de pescado y las patatas cortadas a rodajitas como para tortilla.
• Cocemos unos 12 minutos, y agregamos el salmón y dejamos cocer otros 10-12 minutos.
• Espolvoreamos con perejil picadito y listo.

Quesada al café

La quesada es un postre que me gusta mucho. No es demasiado dulzón y tiene una textura compacta que me resulta deliciosa.
Hoy os dejo una versión al café, que encontré en el blog Golosolandia.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 1 yogurt natural
• 80 gr. de mantequilla fundida
• 150 gr. de harina
• 250 mil. de leche
• 200 mil. de café
• 150 gr. de azúcar
• cacao puro en polvo

PREPARACIÓN.

• Derretimos la mantequilla suavemente.
• Le agregamos el café, la leche, el yogurt , los huevos batidos y mezclamos bien.
• Ahora incorporamos la harina y el azúcar.
• Untamos un molde bajo con mantequilla y lo espolvoreamos de harina.
• Vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 55 minutos.
• Una vez lista, decoramos con un poquito de cacao puro en polvo(opcional).

Flan de donettes

¿Os gustan los donettes?, a mi sí, y a mis hijas también, por eso hoy los he utilizado para elaborar unos ricos flanecitos.
Empezamos.

INGREDIENTES:

• 1 sobre de preparado para flan 
• 1 litro de leche
• 80 gr. de azúcar(esto es al gusto)
• 1 paquete de donettes
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 chorrito de crema de whisky(opcional)
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• En un poco de leche disolvemos el preparado para flan.
• Trituramos los donettes con el resto de la leche, la crema, el cacao y el azúcar y lo ponemos al fuego.
• Agregamos la mezcla de flan y removemos hasta que hierva.
• Untamos los moldes de caramelo líquido y vertemos.
• Dejamos enfriar y una vez listos....¡a disfrutar!. Lo podemos acompañar de nata, fideos de chocolate, coco, etc. Nosotros los hemos tomado tal cual y están deliciosos.

Greixonera

¡Vamos con el martes y vamos a tomarlo con dulzura!, para ello aquí tenéis mi propuesta de hoy, una rica y sencilla Greixonera.
Este postre es típico mallorquín.
INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 6 ensaimadas (pequeñas se entiende,je,je)
• 200 gr. de azúcar
• 1 litro de leche
• 1 cucharada sopera de canela
• ralladura de 1 limón
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Untamos el molde elegido con caramelo líquido.
• Troceamos las ensaimadas y las ponemos cubriendo el fondo.
• Batimos los huevos con la leche, el azúcar, la canela y la ralladura y lo vertemos encima de las ensaimadas.
• Horneamos a 170º durante una hora aproximadamente.
• Una vez listo, dejamos enfriar y desmoldamos.

Natillas de fresa

Aprovechando que esta rica fruta está en plena temporada, os voy a dejar esta receta de natillas que seguro os va a gustar.
Animáos a prepararla este fin de semana y luego me contáis.
Yo la encontré en el blog Aroma a canela y limón, os animo a visitarlo.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de fresas
• 100 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 500 mil. de leche
• 2 cucharaditas de maizena
• sirope de fresas y fresas deshidradas(opcional)

PREPARACIÓN:

• Trituramos las fresas con la leche y los huevos y las pasamos por un colador para que nos quede luego una crema finita.
• Añadimos el azúcar y las cucharadas de maizena, que tendremos disueltas en un poquitín de leche.
• Lo llevamos todo al fuego y removemos hasta que espese.
• Una vez listo, vertemos en los recipientes y dejamos enfriar.
• Yo las he decorado con sirope de fresa y unas fresitas deshidratadas.

Bacalao a la cazuela

Lo prometido es deuda, y por ello, aquí os dejo una rica receta salada, con mi pescado favorito, el bacalao.
La encontré en el blog Julia y sus recetas, un lugar que me encanta visitar, pues siempre te vas con buen sabor de boca, y todas las recetas suyas que he probado resultan deliciosas.

INGREDIENTES:

• Lomos de bacalao (yo puse 4)
• 300 gr. de palitos de cangrejo
• 500 gr. de gambas(yo puse 300 gr. de gambones)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 rebanadas de pan
• 1 vaso de caldo de pescado
• 100 gr. de almendras tostadas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de vinagre

PREPARACIÓN:

• En una cazuela de barro freímos los ajos, el pan y las almendras y reservamos.
• Añadimos en ese mismo aceite el pimentón, lo rehogamos  y le ponemos  el vinagre
• Incorporamos el bacalao y lo doramos por ambos lados.
• Majamos el pan con los ajos y las almendras y los añadimos junto al caldo de pescado.
• Troceamos los palitos y los agregamos junto a los gambones.
• Cocemos unos 12 minutos y listo.